Green Leaf Salad för vintern: Recept. Hur sparar jag en bladsallad och en ny kroast för vintern? Är det möjligt och hur man fryser bladen på den gröna salladen och kroken för vintern? Är det möjligt att torka bladsalladen för vintern?

Funktioner i skörden av grön sallad och en skrok för vintern. Recept och tips.

Varmtid för läxor är i full gång. Allt mognar och håller upp, har bara tid att samla in, tvätta och skicka till banker/frys.

Mycket sägs om fördelarna med lövsallad, och dess smak i sin färska form behagar varje älskare av naturlig mat.

Å andra sidan vet erfarna hemmafruar om salladens "nyckfulla" natur - hur svårt det är att spara den färskt under lång tid. Men metoden för rättegång och fel, de hittade sina hemligheter och nyanser i denna fråga.

Fortsätter temat läxor för vintern, låt oss prata om beprövade metoder för grön sallad och skrok.

Är det möjligt att skörda bladsallad för vintern?

Även om bladsalladen är mycket nyckfull och förlorar snabbt sitt utseende, smak och användbara egenskaper, kan den förberedas för vintern.

Det finns ett antal nyanser i förberedelsestadiet för denna process:

• använd en produkt som odlas på dina sängar
• gräva försiktigt upp bladen med roten och bara på den torra morgonen när det inte finns någon dagg och regn
• skölj under rinnande vatten och kasta det på en durkslag
• sprid på bordet bladen på salladen över pappershanddukar och vänta på fullständig torkning av produkten

Det finns flera sätt att skylla salladblad:

• helt i plastbehållare skiftade av pappersservetter/handdukar
• krossad till tillståndet av potatismos i hermetiskt stängda påsar
• fint hackad och blandad med kokt vatten i en isbehållare i frysen
• bevarande och betning med andra kryddor och örter

Är det möjligt och hur man fryser bladen på den gröna salladen och kroken för vintern?

Om du sätter målet att frysa greener för vintern, kan du definitivt göra det.

Det finns dock nyanser för den gröna salladen och en skakning. Låt oss börja med den andra.

Det är känt att bladen från frysen efter avfrostning förvandlas till en trasa, förlorar sitt utseende och smak. Det här handlar bara om Corses Salates. Om du vill njuta av de doftande och krispiga bladen är det bättre att seyte frön i bomullsull och växa på fönsterbrädan hela vintern.

Den gröna salladen på hemmafruarna fryser för vintern på ett antal sätt:

• hela
• i en puré hackad till ett tillstånd
• blandade bitar med kokande vatten i isbehållare

Den första metoden involverar frysning av rena torra blad i hermetiskt stängda behållare med lager av pappershanddukar. Lägg i det här fallet botten och ytan under locket med papper.

Efter avfrostning använder du hela bladbehållaren på en gång. Upprepad frost kommer att leda till frisläppandet av produkten i skräp.

Om det är bekvämare för dig att frysa i hermetiskt stängande påsar, så:

• tvätta salladsbladen och låt det överflödiga vattnet tömma
• luktar dem, doppar dem i 1 minuter i kokande vatten
• flytta snabbt under en ström av kallt vatten
• lämna på bordet tills den är helt torr
• vik i paket i volym 1 -dos och stäng hermetiskt
• skicka till frysen

Andra praktiska medel för att frysa hela salladblad är:

• matfolie
• paket med zip-fasteners

De andra och tredje sätten är bra om du planerar att sticka redo -gjord mat med denna grym. Lägg till exempel under beredningen av de första rätter, omeletter, gryta.

Håll räfflad i en mixer i påsar med fästelement.

Är det möjligt att torka bladsalladen för vintern?

Liksom alla andra gröna från trädgården är en bladsallad lämplig för torkning för vintern.

• Välj försiktigt bladen som torkar. Det perfekta alternativet är ungt utan skador.
• Skär rötterna.
• Skölj under rinnande vatten.
• Torka på en durkslag och lägg på pappershanddukar tills det torkar helt.
• Antingen torrt i ugnen/elektrisk torkning, eller sprid NS på den plana ytan och täck med gasväv. Lämna salladen på en plats med en skugga och ett måttligt drag.
• Vik den färdiga produkten i glasbehållare och stäng hermetiskt.

Du får inte en speciell lukt när du lägger till en sådan sallad till rätter på vintern, men alla dess vitaminer kommer att finnas tillgängliga i torr form.

Grön sallad för vintern: metoder och recept

Vi undersökte flera sätt att skörda salladens blad i sektioner ovan.

Låt oss bo på recept för dess konservering och betning.

Recept 1

Förbereda:

• massa rena blad av sallad
• 0,5 vitlökshuvuden
• selleri och dill lämnar efter smak
• socker och salt i ett förhållande av 2: 1
• 0,5 tesked citronsyra
• en halv liter vatten

Matlagning:

• lägg på botten av krukorna i vitlöksklyftor
• täck selleri på toppen, slipar det efter eget gottfinnande
• ytterligare hela sallad lämnar
• strö med hackad dill
• i en separat behållare, bring vattnet till koka, där bulkingredienser upplöstes
• häll på toppen på de staplade gröna och lägg förtrycket
• ta bort lasten när pannan har svalnat
• lägg den färdiga produkten i kylskåpet eller förvaringskällaren

Recept 2

Förbereda:

• på ett gäng salladblad och Linden
• 4-6 vitlökständer
• 3/4 glas 6%vinäger
• socker och salt i proportion 2: 1.5
• färsk dill, svartpeppar med ärtor, röd markpeppar efter smak
• lagerblad
• 4 glas vatten

Matlagning:

• tvätta bladen på sallad och Linden och låt dem torka helt
• slipa dem med dill, skär i remsor 2 cm
• bull botten av pannan med en grön blandning och strö över smaksättningar och hackad vitlök
• koka marinaden bestående av vatten, socker, salt och vinäger
• häll den med gröna och lägg allt under ruttnande tills den är helt cool
• Överför till en cool plats för förvaring

Recept 3

Förbereda:

• sallad lämnar
• vegetabilisk olja för stekning
• salt att smaka
• vinäger som du vanligtvis använder för konservering
• om så önskas - andra kryddor och örter

Matlagning:

• riv de rena släppta bladen på den gröna salladen med händerna och lägg den i en varm stekpanna med mycket olja,
• stek i 5-7 minuter över låg värme under omrörning av produkten,
• tillsätt kryddor och örter och svettas desto fler minuter 2-3,
• lägg ut den färdiga produkten i sterila burkar och försegla dem hårt,
• när de svalnar helt, överför konserver till källaren/källaren.

Hur sparar jag en bladsallad och en ny kroast för vintern?

Med tanke på att dessa typer av sallader inte tillhandahålls för långvarig lagring, måste du regelbundet så dem i krukor i fönsterbrädan.

Så att bladen från Green och Croach of Salates glädjer dig med ny form, agera så här:

• förvara i kylskåpsperioden 7-10 dagar
• frysa dig själv eller blandad med en annan greener, till exempel koriander, basilika - en period på 1 månad till 3

I det första fallet, använd produkten antingen utan tvätt eller efter helt torr.

De tillåtna improviserade medel för att förvara salladblad i kylen är:

• folie
• matfilm och brickor
• plastbehållare och paket
• vatten garver
• polyeten med perforering
• glasbehållare med lock

Korssalut lagras perfekt i alla livsmedelsolja.

För att frysa salladblad, stoppa ditt val på:

• plastbehållare/paket
• kombinationer med en annan greener, vikta under en bakfilm på en pappershandduk i ett bricka.

Det ideala alternativet för dem som gillar att äta grön sallad är dock året runt är regelbunden spiring av dess frön i våt bomullsull/jord på fönsterbrädan.

Så vi undersökte funktionerna i lagring och tomma för vintern på bladen på det gröna och salladens croach. De fyllde på deras Piggy Bank of Home Conservation Recept.

Välj det optimala sättet att lagra bladsallad och vänligen släktingar och vänner med pikanta rätter med dess deltagande.

Video: Green Salad Blanks för vintern