Äpplen i karamell: De bästa recepten. Hur man gör ett äpple bakat i karamell hemma på en pinne, hel, skivor, skivor, med nötter, jordnötter, kanel, från iris, i röd karamell: recept

Det är oerhört välsmakande och också mycket ovanligt. Vad pratar vi om? Om äpplen i karamell, läs våra recept.

Innehåll

Sådan sötma kommer att uppskattas av barn, eftersom det kan dekoreras med absolut annorlunda och så ljust. Det kommer att diskuteras i detta material om äpplen i karamell, eller snarare om olika recept för deras förberedelser.

Hur man förbereder karamell för äpplen så att det inte flyter: recept

Caramel är en mycket enkel konfektprodukt, men som de säger är allt enkelt lysande och i fallet med karamell. Det inkluderar huvudsakligen endast socker eller melass, men också för större smak, olika färgämnen, aromatiska och smaktillsatser tillsätts.

Trots den enkla kompositionen är karamellen mycket lugn och inte varje hemmafru vill ta på sig förberedelserna av en sådan maträtt, även vid kulinariska tävlingar, anses rätt förberedelse av karamell som toppen av skickligheten. Det är tillräckligt enkelt att förstöra det, sluta skaka ett par sekunder - och karamellen brände ut. Om du lyckas förhindra detta bör karamell inte bara tas bort från elden utan också omedelbart sätta behållaren med sötma i isvatten.

Så att karamellen inte suger, i slutet av beredningen bör du lägga till lite citronsaft. Och socker är bättre att använda raffinerad eller läpp och se till att kristallerna inte förblir på pannans väggar.

Pannan är koppar, helst med en tjock botten. Efter kokande karamell, blanda inte, för Kanske suga. Det är också mycket viktigt att inte störa socker förrän dess huvuddel är smält, detta är om du ursprungligen lagar karamell utan att tillsätta vatten.

Det finns flera typer av karamell:

Live - Caramel, som kan hällas i form. Ledor är tillverkade av det och används för karamellisering av frukt. Om du lägger till markmuttrar till den här karamellen kommer det att visa sig vara polin, som läggs till kakor
Satin - Viskös karamell, beredd av socker, vatten och glukosirap, förblir plast och olika smycken är gjorda av den
Irish - beredd med tillsats av grädde och smör

För karamellisering av äpplen är stormkaramel bäst lämpad. Till exempel för 5 äpplen måste du ta:

240 g socker
100 ml vatten
5 g smör (73%)
1 tsk vinäger

Dina handlingar:

Blanda väl tills sockret är helt upplöst, tills vattnet kokar och börjar koka, måste du rör om ständigt
Tillsätt olje- och vinägerblandning och låt den koka ytterligare en minut. tio
Om så önskas kan du lägga till olika kryddor som kanel, vanilj eller färgämnen. Naturliga färgämnen för karamell är inte lämpliga, för Ingen juice tål en sådan hög temperatur

VIKTIGT: Karamell ska endast blandas med en träsked eller scapula

Ett annat enkelt recept:

1 kopp honung
1 kopp grädde med högt fett
en viskning av salt
kanelsmak

Vidare krävs:

Sätt på en liten eld av grädde, tillsätt salt och kanel när som helst och vanillin
Så snart vätskan kokar, tillsätt honung, blanda mycket bra, så att det inte finns några klumpar och ledighet att laga stillbilder. 15-20

Att förbereda en mycket välsmakande karamell kommer att behövas:

200 g brunt socker
1 tsk Äppelvinäger
1 msk. fettsmör
100 ml renat vatten

Kombinera socker med vatten. Blandar regelbundet för att få till kokning. Sänk elden och tillsätt vinäger och olja. Denna karamell måste ständigt blandas efter kokning i ytterligare 10 minuter.

Hur man gör ett äpple bakat i karamell på en pinne: ett recept i en mjuk karamell

En av de komplexa konfektyrprodukterna bland kockar och konfekt anses vara karamell. I olika karamellrecept kan du hitta i olika typer av förberedelser. För framställning av äpplen används inte bara fast karamell utan också mjuk, plast, som har en mjukare och krämig smak, medan den inte dränerar från frukten.

För beredning av äpplen i en mjuk karamell behöver du bara:

Äpplen -7 st.
Socker - 200 g
Vanilin - På spetsen av en kniv
Mjölk (grädde) - 100 g
Smör - 50 g

Skölj, dränera äpplen, skala, skala (försök att rengöra så smidigt som möjligt så att äpplet blir mer runda). I stället för stjälken måste du sätta in en spett, strö över citronsaft.
Värmsocker i en kastrull på medelhög värme. Socker måste omröras ständigt tills bärnstensfärg bildas.
Innan du häller mjölk måste den värmas upp. Häll långsamt och mycket noggrant, för Caramel tar klumpar. Det är tillrådligt att ta bort stekpanen från kaminen.
Tillsätt olja och mycket lite salt. När du behöver blanda allt väl tar du bort från värmen och tar blandningen till en homogen massa.
En sådan massa kan snabbt tjockna, eller snarare bli viskös, så du måste snabbt doppa äpplen eller hälla på toppen. Det kommer att bli vansinnigt välsmakande om du lägger till markpistascher eller nötter till karamell.

För en sådan karamell är inte bara hela äpplen, utan också skivor eller skivor lämpliga. För detta rengörs äpplen också, skärs i kuber av samma storlek eller skivor, genomborrade med spett som grill och doused med varm karamell.

Hur man gör ett äpple bakat i karamellen hela: receptet

En mycket enkel, välsmakande och hälsosam efterrätt är bakade äpplen. I en tidig ålder förbereder mödrar precis en sådan smaskig i en tidig ålder, men denna maträtt är perfekt för ett festligt bord. Naturligtvis bara bakade äpplen - detta är inte intressant, men för att förena och dekorera en sådan efterrätt kan du baka äpplen med karamell, för detta måste du ta:

Äpplen-5 datorer, helst en söt och sur sort
1 tsk Kanelbanan
4 msk. Plov. Masla
6 msk. brunt socker

Matlagningsmetod:

Förbered äpplen
Klipp kärnan för att inte bryta äpplets integritet
Blanda 3 msk. socker med kanel och somna i urtaget, där det fanns en kärna
Lägg äpplen på en bakplåt, tillsätt lite vatten och lägg i en förvärmd ugn till 180 s, bokstavligen i 10 minuter
Värm smöret och det återstående sockret, tills sockret är helt löst, kan du lägga till en nypa vanillin och salt för smak. Blanda blandningen hela tiden
Häll karamelklara äpplen, låt svalna

För en sådan efterrätt kommer andra typer av karamell som skrivs ovan.

Hur man gör ett äpple bakat i karamell i bitar, skivor: recept

Hela äpplen i karameller ser väldigt vackra ut på bordet, men det är inte alltid bekvämt att äta dem, så du kan klippa äpplen med bitar. I det här fallet kan de serveras både separat och på en spett enligt typen "Chupa-chup" eller i form av en grill. De hackade äpplen blir sötare, mjuka, oavsett karamell, fast eller elastisk.

Karamelliserade äpplen kan användas inte bara som en separat maträtt, de är fantastiska som en fyllning för pajer. En sådan efterrätt är perfekt för både barn och vardagligt bruk, samt dekorera alla semesterbord. Det finns många recept för att göra äpplen i karamell, bakad, doused med solid karamell, mjuk, med tillägg av kanel, vanilj, kryddnejlika, etc.

Att förbereda en sådan efterrätt är väldigt enkelt, för detta måste du välja en slags Melba, Gloucester eller Golden. Skölj äpplen, skär med kuber på 2 x 2 cm, lägg på varje bit på en spett, bli våt i en varm karamell och strö omedelbart med kokosnöt eller skratta choklad.

Ett annat intressant och ovanligt sätt att laga äpplen i karameller i japansk stil:

Äpplen av medelstora storlek-3-4 st.
Ägg - 1 st.
Mjöl - 5 msk.
2 msk. renat vatten
2 msk. Rast. Masla
Olja för djupt fett
Sesam

Skala äpplen och skär i skivor
Koka smeten - blanda 4 matskedar mjöl med vatten och ägg
Först, bo på varje bit äpple i mjöl, sedan i smeten och stek i djupt fett, eller stekt i en stekpanna med en tjock botten, i stora mängder olja, på båda sidor. Det viktigaste är inte att steka så att äpplen förblir mjuka, bokstavligen tills en ljus gyllene skorpa bildas.
Därefter måste du värma oljan med socker, lösa upp och hälla sesam, blanda, ta bort från kaminen och tillsätt stekt äpplen. Blanda snabbt så att alla äpplen är täckta med karamell. Cool och kan serveras på bordet.
Istället för sesamfrön kan du använda solrosfrön.

Hur man gör ett äpple bakat i karameller med nötter, jordnötter: recept

Det är lätt att förbereda karamell, och desserter med tillsats av sådan söt sås är alltid mycket välsmakande och som både barn och vuxna. Naturligtvis, när du förbereder desserter med karamell, kan du på alla möjliga sätt diversifiera ett klassiskt karamellrecept med olika ingredienser, till exempel kanel, ingefära, nötter, kanderade frukter, etc.

Tillsatser bör inte bara vara välsmakande, utan också användbara, så hemmafruar lägger ofta till pistascher, sesamfrön, jordnötter etc. till sina rätter. Till efterrätten "äpplen till karamell" muttrar tillsätts till såsen eller strö på toppen. I det senare fallet är det bättre att använda gjuten karamell, om du vill laga karamell med tillägg av nötter är det bättre att laga en mjuk, elastisk blandning.

Det finns ett stort antal alternativ för att förbereda en sådan efterrätt, för varje smak med olika rätter etc. Du kan använda det här alternativet:

Röda äpplen - 2 st.
PLIV. MASLO - 0,5 msk. + 2 msk.
Socker - 0,5 koppar
Honung - 1,5 msk.
Fett gräddfil - 2 msk.
Nötter - ½ kopp

Skär äpplen i hälften, ta bort frön
Smältsocker och dränering. Olja (0,5 msk) i en stekpanna med en tjock botten, lägg äpplen med en nedskärning och stek i 5 minuter
Värm ugnen till 220 s och ordna om pannan med äpplen, baka i 15 minuter
Smälta socker med smör, tillsätt stekt och malt nötter, blanda
Blanda yoghurt och honung
Lägg äpplen på en tallrik med en skärning, lägg karamell och häll blandningen från honung och yoghurt på toppen
Det visar sig ganska ovanligt

Hur man gör ett äpple bakat i karamell med kanel: recept

Om du gillar kryddig desserter, kan du laga bakade äpplen med tillägg av olika kryddor och kryddor, det är vansinnigt välsmakande och hälsosamt. Använd oftast kanel, men du kan experimentera och prova en annan kombination av tillsatser. Till exempel: Bake 2-3 äpplen efter att ha tagit ut kärnan, efter 3 minuter. Strö över en blandning av kanel och socker.

Förbered karamell: Smält 0,5 koppar från 1 msk. smör, tills bildandet av gyllene bärnsten färg. Lägg till kryddor efter smak:

Kanel
Torkad ingefära
Krossade mandlar
Citron eller apelsin

Blanda alla ingredienser väl och täck äpplen. Lämplig, som en hel frukt och skär i bitar. Denna kombination av kryddor är idealisk för nyårsfirandet. Kanel och orange liknar nyårshelgen och helgdagarna, så barnen älskar honom så mycket. En sådan kryddig karamell kan täckas inte bara av äpplen, utan också av andra frukter, till exempel bananer eller jordgubbar.

Hur man gör ett äpple bakat i karamell av iris: recept

Om du har väldigt lite tid, eller bara inte vill röra med beredningen av sirap, kan du gå åt andra hållet - kortare. För att göra detta kan du köpa Ready -Made Iris och smälta dem med en liten mängd mjölk.

För att förbereda äpplen i karameller från Confessions-Iris behöver du:

5 äpplen
300 g iris
mjölk 2 msk.
smör 1 tsk

Tvätta äpplen med pappershanddukar, skär bandaget och sätt in en pinne på sin plats
Smörj brickan med smör
Inom 1 min. Det är nödvändigt att värma iris med mjölk i en mikrovågsugn, sedan få, blanda och lägg i ytterligare 1 minut.
Iris måste täckas med varje äpple och sedan lägga de färdiga frukterna på bakplåten tills det svalnar helt
Iris är väldigt söt, så att använda äpplen är bättre än söta och sura sorter, som gyllene, Simerenchka, vit bulk, etc.

Hur man gör ett äpple bakat i karamell i röd karamell: recept

Den ljusa karamellen på det festliga bordet ser väldigt vacker ut, den röda färgen är särskilt utmärkt. Om du förbereder en Kendi -bar för barn, kommer en sådan efterrätt att locka barnens uppmärksamhet. Detta är inte bara en ljus efterrätt, utan också mycket välsmakande och frisk.

För att förbereda en vacker efterrätt behöver du:

Socker - 0,5 kg
Äpplen - 1 kg
Färgämne - 1 enhet.
Majssirap eller stärkelse utspädd i vatten - 3/4 glasögon
Vatten - 250 ml

Bättre en röd variation av äpplen. Tvätta, töm och sätt på en spett
Anslut sockervatten, sirap och färgämne i Stewpan. Förbered karamellen
Sprid pergament på en bakplåt, kan smörjas med olja eller använda en silikonbakning
Sätt på det äpplen blötade i karamell. Det är viktigt att se till att karamellskiktet är jämnt
Den gröna mättade färgen på karamellen ser också spektakulär ut, men i detta fall används gröna äpplen respektive

Hur man dekorerar äpplen i karamell till festbordet: idéer, foto

Äpplen i karamell är en enkel och läcker efterrätt, ofta är en sådan behandling förberedd för festliga bord. I Europa är detta en mycket populär och populär maträtt. Äpplen kan serveras, både i allmänhet och hackade. Det är också väldigt lätt att dekorera, även om du inte har konstnärens talang.

Du kan dekorera äpplen med hjälp Kokosnötchips eller pulveriserat socker, sesamfrön, krossade nötter etc.
Du kan också dekorera choklad i olika färger, För att göra detta, smälta vit choklad, lägg till ett färgämne i vilken färg som helst och för att kondirera den co -cooled karamellen för att överföra choklad. Naturligtvis kan du på detta sätt rita vad som helst på ett äpple. Om det inte finns något speciellt munstycke eller konfektväska kan du använda mjölkpaketet.

Efterrätten kommer att se kreativ ut om du lägger ut M & M: s godis på en varm karamell.

Du kan dekorera inte bara frukten, utan också de spett som sätts in i äpplet för bekvämlighet. Du kan fästa en vacker båge på pinnar eller lindas med tunna satinband. Byten kan målas i olika färger, men till den plats som är i kontakt med frukten.

Inte bara äpplen, utan också andra frukter, till exempel bananer, jordgubbar, druvor etc. doppas i karamell. Du kan göra en vacker komposition från frukt i karamell.
Dina gäster kommer att uppskatta utbudet av äpplen i form av rosor. För att göra detta, klipp äpplet med tunna skivor, nästan skivor, ge sedan formen på en blomma, fixera med en tandpetare och häll karamellen. Kan vara sofistikerad med socker.
Äpplen kan målas i olika färger, detta är väldigt enkelt, bara lägga till ett färgämne till karamell. Det ser alltid ljust och spektakulärt ut.

Att dekorera äpplen i karamell är ganska enkelt, och utan några smycken lockar en sådan efterrätt uppmärksamhet. Det ser organiskt ut i sammansättning med andra rätter på det festliga bordet och mycket mer användbart än många andra desserter.