Hur man gör surkål i banker för vintern hemma: de bästa recepten. Ett recept på surkål på georgiska med rödbetor, med honung, bovete, pepparrot, utan socker: Beskrivning, foto

Recept för att göra surkål med honung, tranbär och pepparrot.

Innehåll

Cooped Cabbage är en original rysk maträtt. Detta är en fantastisk aptitretare för starka alkoholhaltiga drycker. Men förutom detta är surkål ett lager av vitaminer, som saknas på vintern.

Hur man gör surkål hemma: enkelt recept

Ingredienserna för att förbereda denna pickle finns i varje kylskåp. För att göra detta, använd kål, morötter, kryddor, salt och socker. Om så önskas kan bulgarisk peppar och lök läggas till kål. Vissa hemmafruar gör en blandning av kål, gurkor och gröna tomater.

Det mest vänta på receptet på surkål:

Hacka grönsaken och raspa morötter. Vik växelvis i en kastrull eller burk. Koka vatten och kyl det. Tillsätt 25 g salt och socker.
Tentativt, med en matsked för 1 500 ml vatten
Häll kålen när socker upplöses. Ta en rullande stift och lägg tryck på grönsakerna. Det är nödvändigt att vätskan täcker grönsakerna helt
Lämna nu sätet i tre dagar på en varm plats. Skålen kan förberedas tidigare eller senare, allt beror på temperaturen i rummet
Tänd en sked eller sked i behållaren varje dag och flytta den. Detta kommer helt att suga in grönsaker
Stäng burken med ett lock och sätt på kylan

Hur förbereder man surkål för vintern i banker?

Denna beredningsmetod inkluderar aspirin. Banker med pickles måste rullas upp.

Recept:

Skär huvudet med tunna ränder. Du kan använda en shinkle eller kombinera
Riv morötter på rivningen och blanda med kål. Fyll en tre -literflaska till en halv grönsaksblandning och strö över en sked salt och socker
Tryck på aspirintabletten och strö grönsakerna. Sätt lansblad och peppar med ärtor
Fyll behållaren till slutet och lägg ut 50 g salt och socker. Krossa 2 aspirintabletter och strö blandningen
Koka vatten och häll fortfarande en blandning av grönsaker. Rulla upp och vänd flaskan upp och ner
När kålen har svalnat överför den till källaren
I detta recept fungerar aspirin som ett konserveringsmedel och tillåter inte locket att svälla

Snabb surkkärl med vinäger: recept

Detta recept kan betraktas som universellt, eftersom en läcker aptitretare kommer att vara redo på en dag. Vinäger används för matlagning, den pickles kål.

Steg -av -steg -recept:

Skär huvudet på huvudet på skinnet eller en vanlig kniv
Blanda med rivna morötter. 2 kg kål och 2 bitar av morötter behövs på flaskan
Om så önskas kan du lägga ut ett lajblad, peppar med ärtor till botten av behållaren.
Vik grönsaksblandningen i en burk och kompakt väl
Koka 1200 ml vatten och häll 35 g salt och socker. Tillsätt 150 ml vinäger med en koncentration av 9%
Häll grönsaker med kall marinad och lämna en dag på bordet
Efter det kan du överföra mellanmålet till kylan

Ett recept på surkål på georgiska med rödbetor

Detta är ett recept för ett kryddig mellanmål med vitlök och en storm. Om så önskas läggs roten till pepparrot och röd paprika för svårighetsgrad.

Recept för georgisk kål med rödbetor:

För ett kålhuvud med två kilogram behövs 1 bit vinaigrette rödbetor, morötter, lök, vitlök och kryddig peppar
Hacka huvudingrediensen. Om så önskas kan grönsaken skäras med kronblad
Rita morötter och rödbetor på grater
Tryck på vitlök eller förvandla mixern till potatismos.
Skär pepparen i remsor, kasta inte frön, de läggs också till grönsaker
Skär löken med ringar
Blanda alla grönsaker och lägg i en behållare
Koka 1000 ml vatten för marinaden och tillsätt 180 ml vinäger, 100 g socker och 30 g salt till den
Häll grönsaker. Stäng burken med ett lock och lämna 12-15 timmar

Surkål med honung: recept

Detta är ett recept för våra mormor. I den ersattes socker med honung, eftersom denna biodlingsprodukt var då i varje hus.

Instruktioner:

Skär huvudingrediensen i tunna remsor. Blanda med rivna morötter
Koka 1200 ml vatten och häll 100 g salt. Tillsätt 40 g honung när vätskan svalnar
Häll grönsakerna med en lösning och stäng Kapron -locket
Lämna en dag i värmen. Överför sedan till kylen

Cooped -sauerkraut recept med tranbär

Recept för ett kryddig mellanmål med tranbär. I stället för socker används honung.

Förberedningsinstruktioner:

Hacka kålen och raspa morötter. Häll 30 g salt och blanda
Lämna i 2 timmar
Kom ihåg grönsakerna med händerna, du bör vända mycket juice
Tillsätt honung, peppar och vegetabilisk olja. Honung och oljor behöver 50 g.
Blanda allt igen och tillsätt ett glas tranbär
Överför innehållet i skålen till bankerna och täck med ett lock med hål. Tid tätt innehållet
Vatten i detta recept används inte, det finns tillräckligt med juice från grönsaker.
Placera burkarna på kylan i 7 dagar

Var varannan dag, flytta innehållet i burkar eller en träpinne.

Hur man lagar surkål utan socker: Steg -av -steg -recept

Om du följer figuren eller inte äter socker, förbered kålen utan den.

Instruktioner:

Hacka ett två -kilogramhuvud. Grat 2 st. morötter och blanda med kål
Strö grönsaker 30 g salt. Kom ihåg med händerna och lägg lasten ovanpå
Efter 24 timmar, parfym skikten av pickles med en gaffel eller kniv och lägg förtrycket igen på toppen
Lämna ytterligare 48 timmar varmt
Därefter överför du till kylan

Surkål med pepparrot: recept

Detta är en akut aptitretare för älskare av pikanta rätter.

Matlagningsorder:

Hacka huvudet och blanda med krossade morötter
Koka en saltlösning på 1200 ml vatten, 30 g socker och 25 g salt. Kyl vätskan
Tvätta pepparrotroten och hacka. Lägg till grönsaker
Lägg lansbladet, peppar med ärtor till botten av burken. Efter grönsakerna
Häll den med en saltlösning när banken är fylld
Lämna i 3 dagar varmt. Glöm inte att tränga igenom en kniv ibland

Hur man snabbt och välsmakande Cook Sauerkraut: Tips

Våra mormödrar närmade sig mycket ansvarsfullt kålens surdej. Här är några hemligheter:

Det är bättre att laga ett mellanmål när månen växer
Det rekommenderas att hålla saltning på herrdagen (måndag, torsdag eller tisdag)
Kok inte skålen under menstruationen
Banker eller krukor för saltning måste först skölja med kokande vatten
Använd endast rena rätter för blandning. Det kan också hällas med kokande vatten