Cherry Jam Without Bones: Recept. Hur man gör det och vi väntar på förvirring från körsbär: receptet för vintern

Cherry Jam är en läcker behandling som är lätt att laga dig själv. Detta kräver en minsta uppsättning ingredienser och tid. Den här artikeln erbjuder recept för matlagningssylt med olika förtjockningsmedel och tillsatser.

Hur lagar jag sylt från körsbär utan ben med gelatin hemma?

Sylt - älskade bär älskade av många eller fruktmätare. Den är beredd på ett original sätt så att en homogen tjock massa erhålls Utan ett enda ben. Det är trevligt att lägga till ett sådant sylt till bakning, glass, desserter, spridda på bröd och bara äta en sked under en teselskap.

Beroende på receptet måste du använda olika förtjockningar:

• Gelatin
• Agar-agar
• Pektin
• Stärkelse
• Socker

Inte sällsynt sylt kokt med gelatinkallas "gelé". Anledningen till detta är en trevlig fast konsistens av sylt, som efter tillagning "Falls" i en burk. En trevlig egenskap i sylt är att det inte kräver mycket ansträngning och tid.

För att förbereda ett körsbärssylt med en gelatin behöver du:

• Mogen körsbär - 1 kilo
• Sandsocker - 1 kilo
• Gelatin - packa (cirka 20 gram)

Detta recept är väldigt enkelt, som det innehåller minsta uppsättning ingredienser. Ett sådant sylt kan glädja dig med smaken av färska körsbär året runt.

Förberedelse:

• Innan du lagar sylt, cherry bör vara beredd. För att göra detta tvättas det noggrant och rengörs från frön. Du kan använda en speciell enhet som noggrant tar bort massan på massan.
• Alla rengörda antal bär bör fyllas med ett kilo socker Och lämna för att Berry ska "låta juicen" och sanden upplösas.
• Medan bäret "står" kan du lämna för att svälla gelatinet. Ett paket gelatin ska hällas med ett halvt glas kallt vatten och lämnas i ett lugnt tillstånd i en halvtimme. Därefter värms gelatin i ett ångbad tills den är helt upplöst.
• När du märker det körsbär "låt juicen" Sätt den på elden. Det är inte värt att koka länge. Det räcker med att vänta på en koka och vänta fem minuter. Under hela tiden rör sylt noggrantså att det inte brinner.
• Fem minuter senare, häll gelatinet med en ONCA -ström, Blanda sylt. Utan att vänta på massan av massan, rulla upp sylt till sterila burkar. Efter att sylt har svalnat kommer det att ta en mer elastisk tjock form som liknar gelé.

Ett sådant sylt är mycket trevligt att öppna på vintern. Den har en mättad bärsmak och en tjock avkastningsstruktur. Jam sprider lätt brödet och "håller form."

Video: "Cherry Jelly for Winter"

Cherry Confiture Recept för vintern

Confitis är en söt "fransk sylt." Det är idealiskt för att fylla i bakverk: pajer, pajer, desserter, remmar och till och med kakor. Det är inte svårt att laga verklig "konfin", eftersom detta kommer att kräva en enkel uppsättning ingredienser:

• Körsbär utan ben - 1 kilo
• Socker - 1 kilo (du kan minska mängden till 700 till smak)
• Vanillin - en påse

Förberedelse:

• Matlagningskonfiturer bör bara från körsbär tvättade och skalade. För att göra detta kan du använda en speciell enhet, eller så kan du ta bort benet manuellt.
• Rengjort körsbär somnar med socker och vänster I detta tillstånd i två eller tre timmar. Körsbär ska fyllas med socker i en emaljerad skål och lägg den sedan på elden.
• "Fortsätter juicen" körsbär ska tas i eld För kokning. Koka sylt i cirka tio minuter och hela denna tid stör massan så att den inte brinner och förstör inte heller smaken.
• Under kokning lägg till vanillinpåse Och blanda massan noggrant, upplöser den helt. Vanilin kommer att ge Confiture en trevlig efterrättaroma.
• En lång kokande förvirring behövs för att maximera den grova huden så mycket som möjligt. Efter tillagningen, låt massan svalna och hugga den med en mixer.
• Det slipade körsbäret ska kokas igen. Om du märker ett högt skum - var noga med att ta bort det vid varje utseende.
• Heta Confiture rulla upp I steriliserade burkar och ta bort dem för förvaring för vintern. Under lagring av konfituer kommer det att bli tjockare och också hitta en rik smak.

Video: "French Cherry Confiture"

Körsbärssylt med läsk, hur lagar man för vintern?

Cherry är ett surt bär, detta är känt för varje älskarinna. För att laga söt sylt från körsbär måste du lägga till en stor mängd socker. Men det händer ofta att sylt kommer ut med vätska. Det här är för att cherry är ett bär med ett icke -hög pektininnehåll.

Exakt socker förtjockar sylt Eller sylt, men ger honom också en smak av karamell. En sådan smak är inte alltid trevlig och kan ge en bitterhet. Till bli av med överskott av syra Körsbär och lagar riktigt läckert sylt, du bör använda "listig mormors recept."

Du kan släcka syran av körsbär med vanlig bakpulver. Som ett resultat är socker i sylt mindre och det är inte bittert. "Sylt with soda" visar sig vara lätt, men har en lite lila ovanlig nyans.

Du kommer behöva:

• Körsbär utan ben - 1 kilo
• Sandsocker - 0,5 kilo
• Soda - en stor nypa
• Kanel - för att smaka

Förberedelse:

• Körsbär följer rengör benet det vanliga sättet. Ofta i körsbär finns maskar, men det här bäret förstör inte alls. Blötlägg det bara i en halvtimme i kylan. Kasta efter det en durkslag och torr.
• Torkade körsbär bör överföras till en mixer Och mala tills en homogen massa. Lägg massan i en emaljerad kastrull på elden och koka i ungefär en halvtimme tills avdunstning.
• Tillsätt läsk till körsbärsmassan. Du kan märka hur ovanligt grönt skum bildas på ytan. Du behöver inte ta bort den. Blanda bara massan.
• Tillsätt socker och igen Blanda sylt noggrantså att den upplöses helt och inte har möjlighet att bränna. En sådan kock ska fortsätta cirka 25 minuter. Hela denna tid bör massan störas noggrant med den önskade konsistensen.
• Fem minuter före matlagningens slut kan du lägg till kanel. Det kan vara en trollstav, eller det kan finnas ett pulver (en halv tesked). Om du lägger en trollstav, efter att ha lagat mat dras den ut.

Video: "Cherry Jam med läsk, ett ovanligt recept"

Körsbärssylt med agar-agar, arbetsstycke för vintern

Cherry har inte ett stort utbud av pektin och därför dåligt "förtjockas" i sylt eller sylt. Det är därför de försöker lägga till massan förtjockareEn av dem är Agar-Agar.

Agar-agar - Detta är en naturlig gelatin av växtens ursprung, som extraheras från alger. Det skiljer sig åt att den har ganska starka bindande egenskaper, starkare än gelatin.

Du kommer behöva:

• Körsbär utan ben - 1 kilo
• Sandsocker - 1 kilo
• Agar-Agar-No mer än 5 gram (detta är en och en halv teskedar)

Förberedelse:

• Körsbär det rengörs av benet. De renade körsbären bör fällas in i en mixerskål och fint avbruten till ett flytande homogent tillstånd.
• Överför bärmassan i en kastrull för matlagning. Tillsätt socker direkt och börja laga mat. Innan du kokar - över hög värme, efter en måttlig eld.
• Efter dig koka upp massanEtt vitt skum kommer att visas tio minuter senare. Varje gång det visas Ta bort skummet.
• Under matlagningen av sylt följer stör regelbundet med massanså att hon inte bränner på grund av en stor mängd socker. Efter tio minuters matlagning, ta bort pannan från elden och lämna henne för att svalna.
• Förbered Agar-Agar för Jem: Blanda fem gram agar-agar med en sked socker. Häll den gradvis i massan och blanda noggrant.
• Efter det bör bärmassan kokas och varm i sterila torra burkar bör kokas igen och sedan rullas upp och tas bort för förvaring.

VIDEO: "Cherry in Jelly för vintern"

Cherry Jam: Pectin Recept

Du kan öka mängden pektin till körsbär med hjälp av konstgjorda pektin. Pektin är en polysackarid som fungerar som en "förtjockad". Sylt med ett pektin är tjockt och har en trevlig rik smak.

Du kommer behöva:

• Körsbär utan ben - 1,5 kilo
• Sandsocker - ungefär två fulla glasögon
• Pectin - En full tesked (ungefär 6 gram)

Förberedelse:

• Hela antalet körsbär följer rengör benet Och med hjälp av en mixer, slip in i en homogen massa. Närvaron av bärdelen är acceptabel i form av små skinn.
• Lägg massan på elden och koka det för att tjockna Ungefär en halvtimme. Häll sedan hela mängden socker och fortsätt att laga mat i tio minuter och blanda aktivt sylt.
• Ta bort bärmassan från värmen Och häll pektin. Blanda noggrant. Koka igen och rulla upp varmt sylt i sterila burkar. Under lagringen kommer sylt att härda och bli tjock.

För att smaka i sylt kan du lägga till kanel, zest eller citronsaft så att syltet får en trevlig och ovanlig nyans.

Video: "Varför behöver du pektin i sylt?"

Hur man lagar sylt från körsbär med choklad

Ett mycket ovanligt och originalt syltrecept kommer att vara hans matlagning med kakao. Den klassiska kombinationen av körsbär och choklad behagar dess trevliga sötma och mättnad. Du kan laga cherry-chokladstopp hemma.

Du kommer behöva:

• Körsbär utan ben - Cirka 800 gram
• Sockersand - 0,6 kilo
• Kakao - (pulver) 60 gram

Förberedelse:

• Rengör benets körsbär och försök att behålla sin integritet. Väll körsbäret i mixerns skål Och mala till den flytande homogena massan.
• Start masskokning I en emaljerad panna, tillsätt socker. Koka massan i cirka tio minuter efter kokning och blandat noggrant var 30: e sekund.
• Tillsätt kakao i massan. Tillsätt den gradvis och blanda massan noggrant. I detta fall kommer kakao att fungera som en förtjockningsmedel och kommer att kunna ge JEM den önskade konsistensen.
• Om massan visar sig vara för tjock och det verkar för dig att den kommer att brinna - lägg till vatten. Högst 100 ml. Ta med massan till kokning efter att ha tillsatt kakao och ta bort från elden. Rulla upp.

Video: "Cherry in Chocolate"

Jem från körsbär med citron, hur lagar man mat?

Citron "Note" i Cherry Jam kommer att lägga till den aroma och en trevlig smakskugga. Du kan lägga till sylt både citronsaft och zest. Du behöver bara en citrus.

Ingredienser:

• Körsbär utan ben - 1 kilo
• Socker - 1 kilo
• Citron - 1 bit

Förberedelse:

• Rengör körsbäret det vanliga sättet. Du kan lämna bären hela, eller så kan du döda i en homogen massa av en mixer. Sätt massan på elden.
• Lägg till bärmassan en citronskalriven på ett fint grater och pressar Juice of Half Lemon. Blanda massan noggrant.
• Häll socker, koka sylt tills den är förtjockad i cirka tio minuter. Efter kokning bör sylt rullas in i sterila burkar och ta bort för lagring.

VIDEO: "Cherry Jam"

Sylt från körsbär och krusbär, recept för matlagning

Jem från krusbär och körsbär kallas ofta "sammet juli" för dess "varma" och rika smak. Jam är söt och har en trevlig bär surhet.

Du kommer behöva:

• Körsbär utan ben - 1 kilo
• Gooseberries - 200 gram
• Sakha - 1 kilo
• Vatten - flera skedar

Förberedelse:

• Rengör körsbär från frön och hacka mixern tills en homogen massa. Körsbär ska läggas i eld och kokt, tillsätt ett halvt kilo socker. Efter det tillagas massan i cirka tio minuter och tas bort för kylning.
• Rengjorda krusbär Den spillas ut i en separat skål, fylld med socker och flera matskedar vatten hälls. Matlagning från krusbär borde cirka sju minuter.
• Efter det borde massan av krusbär vara dra igenom en sikt. Kasta ut kakan och tillsätt juicen i körsbäret. Bärmassan kokas igen och rullar in i förvaringsburkar.

Video: "Jam från körsbär och krusbär"

Körsbärssylt med stärkelse, enkelt recept

Stärkelse- skön förtjockningsmedel För en körsbärssylt. Det hjälper sylt att hitta en trevlig tjock konsistens utan smak.

Du kommer behöva:

• Körsbär utan ben - 2 kilo
• Socker - 0,7 kilo
• Citron - zest och juice av ett foster
• Stärkelse - 4 matskedar
• Vanilin efter smak

Förberedelse:

• Cherry utan ben följer hacka en mixer I en homogen massa. Sätt massan i eld och koka upp. I kokande sylt tillsätt socker, juice av en citron och dess zest.
• Knåda försiktigt sylt, lägg till stärkelse i den Och Vanilin (en påse). Sluta inte störa massan förrän det verkar för dig att allt har upplösts noggrant.
• Stärkelse kommer att tjockna sylt när det han kommer att börja svalna. Därför bör den rullas in i sterila banker i het form.

Video: “Cherry Jam. Skörd för vintern "

Cherry Apple Jam, recept för matlagning

Äpple - Ett bra smaktillskott för körsbär. Det kommer att ge Jema och densitet. Välj ett sött äpple för beredning av Cherry-Apple Jam.

Du kommer behöva:

• Körsbär utan ben - 1 kilo
• Apple - 0,5 kilo
• Sandsocker - 0,5 kilo

Förberedelse:

• Rengör körsbäret det vanliga sättet. Bärmassan ska vikas i en kastrull och fyllas med socker, vilket lämnar den ett tag för att "låta juicen".
• Äpplet ska rengöras snyggt Från frön och skinn. Äppelmassa går till mixerndär det krossas i potatismos. Du kan använda en vanlig riv.
• Äpplet är blandat med körsbär. Pannan placeras på elden och föras till en koka. Massan ska koka Ungefär en halvtimme för att avdunsta överskott av vatten.
• Hot Jam följer Rulla in i bankerna. Om du vill lägga till kanel eller citronskal måste detta göras fem minuter innan du kokar.

Video: "Jam från äpplen och körsbär"

Cherry Jam i en långsam spis: enkelt recept

Multicar är en modern köksteknik som gör det möjligt för alla värdinna att förenkla och påskynda matlagningsprocessen. Det är lätt att laga Cherry Jam i en långsam spis.

Du kommer behöva:

• Körsbär utan ben - 1 kilo
• Sandsocker - 1 kilo
• Citron - 1 bit
• Vanilin (på spetsen av en kniv)
• Gelatin-en-väska (ungefär 15-20 gram)

Förberedelse:

• Körsbär det rengörs av benet. De renade körsbären bör fällas in i en mixerskål och fint avbruten till ett flytande homogent tillstånd.
• Lägg bärmassan i multikokskålen. Tillsätt socker direkt och börja laga mat i läget "Bakning" eller "dubbelpanna". Efter kokningen bör sylt koka minst tjugo minuter.
• Medan sylt förbereder sig i en långsam spis, förbered gelatinet: Häll en påse med ett halvt glas kallt vatten och lämna i tio minuter. Smälter sedan i ett ångbad.
• Häll gelatin med en tunn ström I bärmassan, blanda noggrant. Där, pressa juicen från halva citronen och lägg till lite vanillin.
• Vänta på nästa kokning av massan och stäng av läget. Förbered burkar för sterilisering. Rulla upp med sylt och ta bort för lagring.

Video: "Cherry Jam in the Bread Machine"