Vin från äpplen hemma: Enkelt recept. Hur gör man läckra semi -tömning, torr och förstärkt äppelvin från gröna och vilda äpplen hemma?

Förberedelse av äppelvin hemma.

Innehåll

Av äpplen som växer i din trädgård kan du laga utmärkt vitt hemlagat vin. Läs mer I artikeln kommer det att vara intressant.

Äppelvin: Förmån

Äppelvin, beroende på dina preferenser, kan du förbereda söta, halvsöt, torra, matsal eller vara nöjd med låg -alkohol sidrum.
I processen att förbereda vin förlorar äpplen inte sina gynnsamma egenskaper. De bevarar också vitaminer A, B och Cliksom mineraler och andra gynnsamma ämnen.
Fördelarna med äppelvin är mångfacetterade och för en person uttrycks i:

Frälsning från depression
Ta bort känslomässig stress och fysisk trötthet
Muskelavkoppling
Förbättra matsmältningskanalen
Stimulerande tarmmotilitet
Gastrisk juice
Stabilisering av tryck och sockernivå
Vin används för kosmetiska omslag och massage
Ett litet vin som läggs till ansiktsmasken förbättrar tillståndet för kvinnans hud
Det är också tillrådligt att lägga till 2-3 ton vin till hårschampot och sedan blir håret starkare och siden
I hormonella misslyckanden hjälper äppelvin stabilisera en kvinnas hormonella bakgrund
Till alla som vill gå ner i vikt, vin för att hjälpa. Tack vare drinken accelereras metabolismen och fettförbränning inträffar
Äppelvin kan förhindra utveckling av celler i människokroppen som kan orsaka cancer

Med måttlig konsumtion är äppelvin extremt användbart

Därför, i måttlig mängd, är äppelvin en extremt användbar drink. Men vi vågar påminna dig igen, i måttliga mängder.

Hur man gör vin från äpplen hemma: Enkelt recept

Om du inte har druvor i sommarstugan, men ett överflöd av äppelträd växer, kan du laga mycket välsmakande äppelvin. Under värmebehandling förlorar frukterna inte sina gynnsamma ämnen, så en sådan drink i måttlig mängd kommer att vara ett slags läkemedel.
Styrkan på drycken är inte mer än 12 grader, och matlagningsmetoden är mycket enkel. För att få äppelvin behöver du 20 kg äpplen och 4 kg socker.
Du kan späda juicen med vatten, men så drycken kommer inte att ha en rik smak och lukt. Här, se dina smakpreferenser.
Receptet för äppelvin är som följer:

Förbered äpplen - du bör inte tvätta äpplen för att stanna kvar på skalet jäst nödvändig för jäsning. Om äpplen inte är för rena, torka dem med en torr trasa
Ta bort frön från äpplen som ska vara färdiga vinet är inte bittert
Hoppa över äpplen genom juicepressen eller risten. Du måste få potatismos med juice, så använd alla medel för att slipa äpplen som står till ditt förfogande
Lägg den resulterande blandningen i en burk och täck med gasväv på toppen så att insekter inte kommer in i vinet. Du måste stal drinken i 3 dagar, under denna tid kommer massan (massa) att skilja sig från juicen och stiga upp
4 R per dag Blanda drinken med en träsked. Den tredje dagen samlar du hela massan med hjälp av en korsher eller en stor träsked
Tillsätt gradvis socker till vin. Mängden sand beror på fruktens sötma. Den maximala mängden socker är 400 g per 1 liter vin, det minsta är 150 g
Den första delen av sockret, ungefär 150 g per 1 liter, häll omedelbart efter att du tagit bort massan ur drinken, blanda
Efter 5 dagar, tillsätt samma del igen, blanda och installera vattenbeslaget. Dela upp nästa del av sockret med två gånger och tillsätt var 5 dagar av jäsningen
För att drinken ska vandra bra är det nödvändigt att hälla den i en förseglad behållare, till exempel en flaska, och göra rätt tillbakadragande. För att göra detta, i locket som stänger flaskan, gör ett hål och sätt in ett rör där
Nära flaskan, lägg glaset och placera den andra änden av röret där. Så gaserna kommer att lämna drinken, men luften kommer inte att falla i behållaren och inte förstöra jäsningsprocessen. Du kan också använda en medicinsk handske där du behöver göra ett hål i fingret och sätta handsken själv på flaskan
Ta med drinken i ett varmt rum med en temperatur på 22-25 ° C. Vänta på att du är klar av jäsningen du behöver från 1 till 3 månader
Om du såg sedimentet i botten har vinet redan kastats ut tillräckligt
Häll försiktigt vinet i en ren behållare, sedimentet bör förbli i föregående behållare och lämna för att mogna i ytterligare 3-4 månader, men redan i ett svalt och mörkt rum. Temperaturen bör inte vara över 15 ° C
Om en fällning fortfarande visas under denna tid, häll försiktigt försiktigt drycken i en ren flaska och kasta bort sedimentet
Vin anses vara perfekt förberett när en fällning i 14 dagar inte visas längst ner

Den färdiga drinken är en mörk bärnstensfärg med en rik äppellukt. Du kan lagra en sådan drink i 3 år. Men troligen, att i sällskap med goda vänner kommer vinet inte att lagras så länge.

Video: Förbereda äppelvin hemma

Torrt vin från äpplen

Processen för att göra torrt vin från äpplen är identisk med receptet som anges ovan. Som ni vet skiljer sig torrt vin från andra i en liten mängd socker.
För att förbereda detta vin behöver du därför 100-150 g socker per 1 liter vin. I inget fall minskar inte den angivna normen, eftersom drinken inte kommer att vandra.
Fans av torra viner kommer säkert att gilla en sådan läcker dryck från mogna äpplen.

Bestämt vin från äpplen hemma

Förstärkt vin från äpplen erhålls genom att lägga till alkoholinnehållande produkter till drinken. I det här fallet kommer det att vara vodka.
Användning: för att få befäst vin:

10 kg äpplen
2,5 kg socker
100 g mörka russin
200 g vodka

Det resulterande vinet kommer att ha en fästning från 12 till 16 grader genom att lägga till vodka. Förberedelserna är som följer:

Skölj äpplen något eller torka av med en trasa, klipp och ta bort kärnan med frön
Äpplen krossade i en köttkvarn måste blandas med socker och russin
Häll blandningen i flaskan och stäng handsken hårt
Flytta flaskan för jäsning till ett varmt rum och lämna i 21 dagar
Efter 3 veckor ser du att en fällning dök upp i botten av flaskan. Häll drinken i en ren behållare och tillsätt ett glas socker, blanda
Lämna drinken igen i en hermetiskt stängd behållare i 2 veckor
Efter 14 dagar, separera drycken från nederbörd igen och tillsätt vodka
Blanda drinken och skicka den till ett coolt rum
Efter 3 veckor är drinken klar

Korrekt förberett vin kommer att ha bärnstensfärg och rik äppellukt. Om beskrivningen motsvarar kan du bjuda in vänner till att smaka.

Semi -sweet vin från äpplen hemma

Apple ett halvt surt vin framställs med samma enkla teknik som det tidigare indikerade vinet. I ett halvt nötningsvin kommer koncentrationen av socker att vara cirka 300 g per 1 liter vätska.
Stadierna med matlagning är följande:

Torka försiktigt på äpplen med en trasa och ta bort råtta
Vrid äpplen i en juicepress, köttkvarn eller hacka på något annat bekvämt sätt
Lägg blandningen i en behållare och täck på toppen med gasväv eller annan tät materia
Nästa dag kommer en massa att stiga ovanpå behållaren, som regelbundet ska blandas med huvudvätskan
Ta bort massan efter 5 dagar och lämnar ett litet, cirka 5 mm lager av filmen
Det är dags att tillsätta socker. Dela socker i 9 lika delar och tillsätt en del till drinken var femte dag och blanda noggrant
Efter lagt till en del, ställ in vattentätningen i behållaren så att luften inte kommer in i vinet under jäsningen
Förvara vin vid en temperatur på 20 ° C 45 dagar
Efter denna tid, häll drinken i en ren behållare, det unga vinet är redan klart för användning
För att vinet ska få en mer ädel smak bör det förvaras i ett svalt rum i ytterligare 3-6 månader och hälla i en ren behållare på 2 r per månad för att bli av med sedimentet

Håll vin i en källare eller ett annat mörkt rum och njut när som helst äpplesmaken. Vin, förberett med din egen hand, kommer att vara mycket smakligare än köpta analoger.

Hemlagat vin från Apple Jam, recept

Om du under revisionen i hemmalagen hittade Apple Jam, som redan är mer än 2 år gammal, bör du inte kasta bort den. Förbered bättre utmärkt hemlagat vin från det. För 1 liter sylt behöver du samma mängd vatten och 100 g russin utan ben (det kommer att spela rollen som jäst), liksom implementeringen av instruktionerna:

Håll burken. Detta kan göras med läsk, ånga eller kokande vatten
Kylkokt vatten
Om sylt inte är sött, förbered sockersirap. För att göra detta, blanda vatten och granulerat socker i ett förhållande av 1: 2
Placera sylt med sockersirap i en burk och häll russin på toppen
Stäng burken och lämna i 10 dagar på en varm plats
Efter den angivna tiden kommer massan till burkens yta, som bör tas bort
Förbered ytterligare en ren burk, du måste hälla fylld vätska från sylt i den
I pekfingret på en medicinsk handske, gör ett litet hål och lägg på handsken på burken. För att skapa bättre täthet, binda burken på burken med ett rep eller elastiskt band. Du kan göra en vattentätning med ett rör, som föreslogs i det första receptet
Jäsningsprocessen av sådant vin kommer att vara cirka 40 dagar, varefter handsken ska blåsa bort eller bubblorna kommer inte att synas från den hydrauliska övervakningen
Häll transparent vin i flaskor och överför till ett svalt rum i 60 dagar. Förvara golvet parallellt.
Häll vinet i flaskor och lämna sedimentet i botten, stäng det hårt med ett lock och skicka för lagring

Från Old Apple Jam kan du få utmärkt naturligt vin av hög kvalitet. Fästningen av en sådan drink når 13 grader.

Vin från Apple Compote hemma

Om kompoten som förberedts tidigare försämrats eller bara kostnader i mer än 2 år, är det tillrådligt att inte använda en sådan drink. Men du bör inte kasta bort det, du kan laga utmärkt hemlagat vin.
För att förbereda en ny drink behöver du 3 liter kompote, 300 g socker och en handfull russin.
Markera din fritid och följ den angivna vägen:

Häll kompottet i en ren burk och tillsätt russin med socker, blanda
Sätt på handskens hals och skicka vinet för att vandra i ett mörkt rum i 2 veckor
Ta bort massan efter 14 dagar.
Stäng den resulterande drinken med ett tjockt lock och förvara i ett mörkt rum i 2 månader
Kontrollera regelbundet närvaron av sediment och häll vinet i en ren behållare
Det färdiga vinet blir transparent, homogent och mycket välsmakande

Om du inte har russin kan du byt ut med ris, bara ett fåtal korn krävs. Matlagningsprocessen är identisk.

Följ dessa rekommendationer så får du utmärkt hemlagat vin med en rik smak.

Gröna äpplen hemma

Från gröna äpplen kan du göra ett mycket välsmakande torrt vin. Den resulterande drinken kommer att ha en något sur smak och kommer att vara ett bindemedelskonsistens.
För att göra vinet inte för surt bör lägga till mer socker, ett ungefärligt förhållande på 1: 3 och 50 g kanel.
Ytterligare:

Skölj äpplen och ta bort mitten, skär i små skivor
Vik äpplen i en kastrull och blanda med kanel och socker
Häll en blandning av 3 liter vatten och koka tills den är mjukad, slip genom en sikt
Lämna äpplen på en varm plats för jäsning i en vecka
Sil på något bekvämt sätt och lämna ytterligare 3-4 veckor, skaka regelbundet
Efter en månad dränera försiktigt vätskan och lämnar sedimentet i en ren burk och förvara på en sval plats

Vi påminner dig om att denna dryck kommer att tilltala älskare av torra viner. Om du inte tillhör dessa verkar vinet för surt.

Vin från vilda äpplen hemma

Vilda äpplen har en ljus sur syra och grov smak. Därför är det bäst att förbereda matviner från dem.
För 10 kg äpplen, ta ett paket jäst, 3 kg socker och samma mängd vatten, utför följande:

Tvätta och klipp äpplen, blanda dem med 1 kg socker och 1 liter vatten, täck med ett lock och förvara 5 dagar i ett varmt rum under omrörning regelbundet
Därefter tar du bort uppväxtmassan och sil juicen
Tillsätt det återstående sockret och jästen i vörten som visade sig
Täck behållaren med en handske eller ställ in vattenvalet och skicka det till ett svalt rum i 45 dagar
Tappa sedan ut vinet i en ren behållare, separera det försiktigt från sedimentet och lägg det i kylan igen
Upprepa den tidigare proceduren tills ett sediment observeras i felet
Häll transparent vin i flaskor och skicka för lagring

För att göra vinet mer doftande kan du lägga till torkade hallon eller vinbärsblad under jäsningen.

äppeljuice

Från äppeljuice kan du göra äppelcider, som inte kommer att skilja sig från butiksanaloger. Ta 6 kg äpplen, dubbelt så mycket vatten och 3,5 kg socker.
SIDR kommer att visa sig om du lagar det enligt följande recept:

Lägg de hackade äpplen i en kastrull och tryck på toppen med pressen. Det kan vara ett mindre lock, krossat av tegel på toppen
Sirap från halvsocker och vatten och häll äpplen till dem
Placera pannan i det svala rummet i 40 dagar
Häll vätskan från pannan i en annan behållare efter tidsfristen och tillsätt sirap i äpplen, identisk med den första
Lämna äpplen under samma period
Tappa av vätskan igen och blanda med den första, förvara 6 månader på en mörk och sval plats
Sex månader senare, dela vätskan med sedimentet och skicka drinken till kylen i en månad

En lätt och läcker dryck gjord av äppeljuice är klar. Vinfästningen kommer inte att vara mer än 7 grader.

Snabbt vin från äpplen hemma

Så att äppelvin inte behöver vara en mästare i vinframställning. Det är viktigt att bara ha en skicklighet och uppfylla allt exakt till rekommendationerna:

Slipa de tvättade och rengjorda äpplen i en juicepress
Sil och blanda med socker i ett förhållande av 1: 2
Häll juicen i en flaska
Bind halsen på flaskan med gasväv och låt vandra 10 dagar
Blanda efter det den resulterande blandningen väl och stäng i 5 dagar
Störa igen och nu förlängs lagringstiden till 30 dagar
Häll vinet från sedimentet och häll i ett glasprov, för älskare av ungt vin kommer smaken att vara perfekt. De som använder mer långvariga viner - hållbarheten förlängs till 6 månader i ett rum med en temperatur på högst 10 ° C

Så till alla som älskar naturliga hemviner är det dags att inspektera sin trädgård. Starta matlagningsprocessen idag och vid det nya året kommer du att mogna en läcker drink.