Vin från gåsbär hemma är ett enkelt recept. Hur lagar man läckert hemlagat vin från svarta, röda och gröna krusbär med jäst och utan jäst?

Hur lagar jag läckert hemlagat vin från krusbär? Hur mycket ska skulden av röda och gröna krusbär behöva ströva?

Välsmakande vin från svart, röda, gröna krusbär hemma enkelt recept

Produktionen av alkohol hemma är en hel konst, som har helt olika metoder för växande produkter, deras bearbetning, efterföljande jäsning och rening av alkohol.

I husets väggar kan du förbereda nästan alla typer av alkohol med utrustning och produkter för produktion, men det var vinet som fick uppmärksamhet och statusen för den bästa alkoholen för hemproduktion, eftersom det är lätt att laga och är också Lätt att servera under matlagning. Det här är processer som måste ha en önskan att laga aromatiskt och rikt vin, och allt annat beror bara på tid och gröda.

Börja förbereda vanligt dessertvin måste du se till att allt du behöver är i köket, nämligen en containertyp för bearbetning av bär, en glasburk, en träsked, gasväv, bäcken och hydraulisk övervakning.

Först och främst måste du reda ut bär av krusbär, ta bort de bortskämda och se till att lämna dem i sin ursprungliga form, det vill säga inte tvätta bären. Då måste de bearbetas i en murbruk, något fragmenterade och överföras till en glasbehållare.

Receptet använder 1 kilo bär per 1 liter vatten med tillägg av 400 gram socker.

Nästa fall måste kokas sirap från vatten med sockersom hälls i samma Kapacitet med bearbetade krusbär, Där det stör det bra träslev innan homogen konsistens Och täckt med gasväv. Denna glasburk måste läggas på en pålitlig plats med rumstemperatur under en vecka.

Bokning av tranbärsvin är rik, så det rekommenderas att fylla behållaren i ett förhållande på högst 2/3, och du måste lägga en bassäng eller en panna under glasfartyget.

En vecka senare, med hjälp av en träsked, är det nödvändigt att rengöra vinet från massan på massan till ytan, och efter rengjort vin, häll i en ny behållare. Nu kommer processen med långvarig jäsning, behållaren är stängd med en vattenanläggning och lämnas för jäsning i 5-6 veckor.

Efter utgången av 5-6 veckors jäsning filtreras vinet, fällningen dräneras, det unga vinet hälls i flaskor och blad i ytterligare ett par månader.

Video: Om krusbär och dess fördelaktiga egenskaper

Välsmakande krusbär vin hemma recept utan jäst

Lyckligtvis kräver de flesta recept som är förknippade med beredningen av krusbärvin tillägg av jäst och endast i vissa fall behöver du blanda dem för att förbättra smak och alkohol. Utan jäst behöver skuld bara vandra länge och ständigt ren.

I det här receptet för matlagning är det bäst att använda gula och röda krusbär, som i sin tur måste vara väl sorterad från skräp.

För beredning behöver du 1,5 kilo krusbär, 1 kilo socker och 1,5 liter renat vatten.

Efter det sista receptet bör bären efter urvalet också grundligt malas i en murbruk, och lämnade efter det, de inte tvättade bären var upptagna och viktigast av allt. I detta tillstånd berikas massan, till följd av krusbär, med inre och yttre smakkvaliteter i bäret.

Samma oskalade membran i bäret fungerar som naturlig eller vild jäst, vilket tillåter, oroar sig inte för att lägga till riktiga.

• Därefter måste du förbereda sirap från vatten med socker, häll den med en behållare med bär
• På ytan på glasburk måste du dra gasvävnätet så att vinet andas, liksom att insekter inte sätter sig ner, vilket lockas av lukten
• Lämna i denna form en behållare vid rumstemperatur i 3-4 dagar och varje dag, en gång om dagen rör innehållet för att ta bort klumpen
• Efter den korta matlagningsperioden går vinet på länge, där det redan är nödvändigt att använda diskarna mer. I slutändan ser det ut så här, vinet fyller 2/3 av behållaren i glasfartyget, och för att inte sprida det är handskar med hål på fingrarna eller hydraulövervakningen klädda på toppen

Det återstår att vänta tills det aktiva jäsningens ögonblick slutar. Vanligtvis slutar aktiv jäsning efter en och en halv månad, detta bestäms av sediment, färg och frånvaron av koldioxid i vattenanläggningen.

Den sista skämt av det färdiga unga vinet måste mognas i flaskor, för detta är det unga vinet efter rengöring och spillt i literflaskor i förvaring på platser med rumstemperatur i ytterligare 2-3 månader.

Video: Hur man bara gör ett vattentätt några steg

Mättat vin från kosbär hemma med jäst

Den traditionella metoden skiljer sig något från de tidigare, både i beredningsmetoden och använder ingredienser för matlagning. Ta som ett exempel åtminstone massan, som i denna version fungerar som ett sätt som tvingas gå vidare i upp till tio dagar.

Sådant vin är beredd i flera steg:

• arbetar med massan, dess preliminära jäsning (7-10 dagar)
• långvarig jäsning av vin (45-60 dagar)

När du förbereder detta vin används specialjäst, tillverkad av hallon, bär havskorteller enkelt druvor.

I en storleksbehållare från 200 till 400 ml strängs en av typerna av bär med lager, sockerbanorna strö mellan skikten och så flera gånger. Sedan är behållaren täckt med en trasa eller bomullsdyna och placeras i solen. En vecka senare har konsistensen en annan art som skiljer sig från originalet, detta uttrycks vanligtvis av närvaron av skum, som har sänkt sig i botten och frisläppandet av juice, detta innebär att jäst är redo för användning och nu du kan förbereda vin.

• Gåsbärens sväng inträffar, den måste sorteras från skräp och ruttna bär, och sedan kan du skölja under vatten. Gåsbär som är redo för ytterligare arbete skickas till Stupa eller till köttkvarnen, där den är krossad och flytande för beredning av vin
• Den resulterande massan av kosbär, vinjäst och socker i ett förhållande av 1 matsked i 1 liter av massan placeras i behållaren, den stör den bra och lämnas på en varm plats
• Därefter måste behållaren regelbundet rengöras för nya bär, liksom ibland filtrera genom gasväv
• Tillsätt socker i mängden 300-350 gram och vatten från 1 till 1,15 liter vätska till behållaren och lämna vinvandringen vin

Efter två veckor efter jäsningens början måste du lägga till 50 gram socker.

Resten av vinets tid bör vara i ett svalt rum, en vattentätning installeras på det. I avsaknad av jäsning kan du lägga till lite russin i behållaren.

Video: Hur man gör vinjäst från russin

Vin från krusbär och Blackcurrant hemlagad, recept

För alla älskare av hemmaframställning från mästarna i deras hantverk och till nybörjare är beredningen av vin främst konst, liksom önskan att skapa en av vardagsvarorna med sina egna händer, till exempel vin. Vin kräver uppmärksamhet och tydlig observation av alla processer, inklusive jäsning.

Med tanke på det klassiska sättet att förbereda vin, är frågan född, och vad mer kan förberedas från, då leder nyfikenhet till bär, från vilka det är mycket möjligt att göra högkvalitativt vin och för älskare av frukt och ceremiska, ännu mer så.

Receptet för vinet med kosbär i vinbär skiljer sig inte mycket i de tidigare, det kan också förberedas med en standarduppsättning av verktyg på sin improviserade vingård, men i jämförelse med de gamla recepten är huvudvikten fortfarande gjord på vinbär. Gåsbär spelar rollen som en stabilisator av smak, därför läggs den till i en mindre mängd.

Vin- och krusbärvin har mer surhet än i andra bär och vid förberedelser, nämligen, vattenutspädning i glasbehållare bildar mer vin.

Receptet använder flera typer av bär, detta är:

1. röda vinbär, som tar 40% av platsen och väger ett exempel på 1350 gram
2. Krusbärgrönt och rött - 40% av platsen har samma vikt som röda vinbär
3. Black Currant, som upptar resten av kapaciteten - 20%, 600 gram

Liksom rengjorts vatten och socker.

Förberedelse:

• Bär tvättas noggrant under vatten
• I juicen -huvudet gör vi juice, du kan göra det manuellt i en murbruk, vi lägger den resulterande massan i en glasbehållare
• Allt detta hälls med två liter vatten och 700 gram socker, och i slutet av vinets surdej (120 gram)
• Massan är blandad med en träsked
• Täckt med gasväv, tätt dras längs axeln med ett elastiskt band och placeras och läggs på jäsning
• Socker tillsätts på 4-7-10 dagars jäsning av 70 gram per liter vin
• Efter 10 dagar tas gasen bort och vattenundersökningen är klädd
• Tyst jäsning sker upp till 3-4 månader

Det färdiga vinet kan bestämmas av karakteristiska funktioner, det tänds, en mörk fällning visas och processen för frisättning av koldioxid genom rörstoppen.

Vin från krusbär och hallon, recept

Hallon är mycket känsliga och saftiga bär, så det är väl lämpat för beredning av vin, såväl som separata anteckningar av drycken.

Det här receptet använder hallon, krusbär, honung, socker, russin för surdej, men det rekommenderas också att lägga till andra fruktextrakt eller frukt själva, till exempel ett päron eller lite körsbär för smak.

Produkter för beredning av vin används enligt förhållandet till de använda liter vatten, det vill säga 1 liter vatten kommer att behövas:

• Hallon (1,25 kg)
• Krusbär (1 kg)
• Zakovaska från russin (100 g)
• Älskling (efter eget gottfinnande, upp till 100 gram)

Baserat på dessa proportioner erhålls ungefär 2 liter vin, det är möjligt mindre efter jäsning och rengöring av vörten.

Processen att förbereda vin liknar de tidigare, först måste du först förbereda en start. För att göra detta placeras russin i en halv liters burk och hälls med kokt vatten, sedan täckt med en gasväv och är i detta läge i 5-7 dagar.

Sedan börjar vi förbereda vinet, vi förvandlar bär och fyller det till en homogen massa och placerar det i glasfartyg för jäsning. Sockersirap och vatten hälls på toppen, gasväv täcks, ett vattenval är installerat och det kostar 2 månader.

Raspberry, ett mycket opretentiöst bär, det kan anpassa sig till de omgivande förhållandena och till och med under vilda förhållanden för att ge att inte all frukt och bär, men samtidigt, om du tar hand om busken, kommer den att bära mer frisk Frukt och i fler mängder.

Vin från äpplen och krusbär hemma

Inför de första problemen med att förbereda vin hemma är det mycket möjligt att göra några grova fel och förstöra vinet, så du måste tydligt följa instruktionerna och förbereda vin enligt recept.

Eftersom du från äpplen kan få mycket mer juice än från krusbär, rekommenderas det att förbereda vin i stora mängder enligt ett sådant recept, i stora behållare.

Enligt receptet för beredning av vin används det:

• Krusbär (4,5 kg)
• Äpplen (4,5 kg)
• Socker (2,2 kg)
• Universal jästtyp Fermivin, Fermivin PDM
• Legend till jäst (5 g)

Stadier av att förbereda vin från äpplen och krusbär:

1. Äpplen rengörs av skalet och placeras med en krusbär i en kastrull
2. 1 liter vatten hälls också där och ett verktyg läggs till för att förbättra enzymet
3. Blandad, täckt med ett lock och vänster i 10 timmar
4. Efter den angivna tiden pressas juicen och hälls sedan i en stor burk
5. Sockersirap från 1 kg socker hälls i en glasflaska
6. Legend och jäst läggs till
7. Vattenundersökningen placeras
8. Vin är kvar för jäsning

Efter 5 dagar tillsätts en del av det återstående sockret, den andra delen tillsätts den nionde dagen.

Vinet vandrar aktivt i 5-6 veckor, sedan skimrar vätskan in i en annan behållare, tillagd resten av socker Och upprepad jäsning utförs. Perioden med upprepad jäsning når 6 månader

Punnande och tinktur från kosbär på vodka hemma

Tinktur görs bäst hemma, eftersom fördelarna med denna typ av förberedelser, och oftast smaken, procentandelen alkohol per gram och själva produktkvaliteten överstiger ofta kvaliteten på den dryck som produceras vid företaget.

Detta exempel betraktar ett av de enklaste recepten baserat på en alkoholdryck, det kan vara antingen hemmånes och lagra vodka, det viktigaste är att alkoholinnehållet i det inte överstiger 50%

Du måste ha i köket för att förbereda tinkturer:

• Krusbär (4 glas)
• Socker (3 glas)
• Vodka (3 glas)
• Renat vatten (2 glas)

Detta förhållande beräknas för en kapacitet på 3 liter i storlek, medan förhållandet vodka och socker I Tara kan ändras när som helst För att stärka eller mjukgöra drinken.

Tinkturen förbereds helt enkelt:

1. Krusbär är mjukade och placeras i en tre -liter burk
2. Vodka hälls också där efter
3. Sedan somnar socker
4. Vatten spilar in i behållaren och blandas väl
5. Stängs tätt med ett kapronlock

Nästa är processen att insistera, som når fyra månader, dess slut symboliseras vanligtvis av bildningen av sediment. Efter utgången av termen multipliceras översvämningarna många gånger genom tre lager gasväv, hälls i flaskor och tätt igensatt med en plugg.

Hållbarheten för sådana tinkturer med korrekt lagring i låg temperatur kan nå tre år.

Champagne från gåsbär hemma: recept

För närvarande är det orealistiskt att hitta riktigt hög kvalitet champagne utan konstgjort överskattat pris, och om det kommer till redogörelsen för kvaliteten på budgetchampagne, kan du hitta några brister i kvalitet. Den korta varaktigheten av spelet bubblor, okarakteristisk lukt, liksom en överskattad grad är allt en konsekvens att tillverkaren använder billiga material för produktion och också försöker optimera sin produkt för marknaden, vilket gör alkohol mer och mer tillgänglig.

Hemmagjord champagne är oftast beredd exakt på stängd jäsning, vilket gör att du kan mätta drinken med naturlig koldioxid.

Receptet använder:

• Krusbär (3 kg)
• Socker (2 kg)
• Vatten (5 L)

Beredningen liknar de tidigare recepten, men i den här versionen måste jäsningen stängas av just nu när koldioxid kommer att frigöras mindre ofta från vattenanläggningen. Den symboliska metoden för att bestämma är mängden luft som produceras, om i genomsnitt 20-30 bubblor frigörs från en tio-liters burk per minut, är det dags att ta bort den och följa ytterligare instruktioner.

1. Efter att vinet har tagits bort från jäsning måste det hälla det omedelbart i flaskorna
2. 1 tesked socker och flera russin hälls i flaskorna för att återaktivera jäsningsprocessen igen

Om du använder flaskor avsedda för champagne kan du använda trafikstockningar från den tidigare champagne som en blockering, för detta måste du mjukgöra dem.

För att mjukgöra korkarna är det nödvändigt att ånga dem i kokande vatten, varefter de fritt kommer in i flaskans hål och torkar sedan igen, bildar ett vakuum. Det, när du talar om förstärkning av täthet, kan du använda små buntar som bandage flaskstrafiken, detta kommer att säkerställa tillförlitlighet, särskilt med tanke på att champagne ständigt är i aktiv jäsning.

1. Insisterar på en sådan champagne från Tvåinnan Fem månader i ett rum med en temperatur på 6 till 10 grader
2. Det viktigaste kriteriet för kvaliteten på en sådan dryck är dess metod för jäsning, och champagne är bäst i en vinkel och riktas ner
3. För fullständigt förtroende kan du också bita flaskan med vax, detta hjälper till att bli av med problemet med luftförlust

Läcker hemlagat torrt vin från krusbär

Vin från krusbär, detta är en ny upptäckt gren för sig själva och dess miljö, eftersom bären själva inte sällan jämförs med druvorna och drycken från det - vin. För att vinet ska få hög kvalitet är det värt att komma ihåg att endast färska och utvalda bär bör användas för matlagning, eftersom de rengörade russinerna börjar försämras i mer än en dag.

Vidare lämnar situationen inget val om hur man regelbundet ska titta på alkohol, rör om den, sätta gasväv och angränsande uppgifter.

1. Bär rengörs från smuts
2. Sirap från socker och vatten framställs
3. Behållaren är täckt med gasväv och är regelbundet blandad
4. Efter jäsning på den klassiska versionen är det nödvändigt att lägga till utformningen av vattenvalet och vänta tills intensiteten hos den frisatta koldioxiden torkar ut
5. Senare rengörs vätskan och hälls i flaskorna
6. Pålitligt

Receptet använder förhållandet 1 till 1 vatten och bär, men specifikt har du rätt att bestämma sockret själv, men för att göra riktigt torrt vin, bara sakta ner sockerdosen och välj valv och cloying bär för din vin.

Detta recept skiljer sig åt att socker används mycket, mindre än vanligt, därför kan mogna och jäsning i sig vara upp till sex månader.

Video: Hur gör man hemlagat vin från Isabella -druvor?

https://www.youtube.com/watch?v\u003d7GVF-1DYOBW