Tofuost är bra och skada. Tofu -recept - rätter med en fullständig köttersättare

Tofu Cheese har vunnit extraordinär popularitet i de östra länderna. Denna produkt är efterfrågad av många kök i världen för dess mångsidighet och mättnad med användbara spårelement.

Innehåll

Vad är tofuost?

Europa lärde sig om denna ost endast under det tjugonde århundradet. Tofu har använts i flera århundraden i asiatisk mat. För en okänd person är detta en exotisk och ganska ovanlig produkt, men samtidigt är den mycket populär bland de flesta gourmets.

Från lätt curdled ostmassa är ovanliga läckra rätter mer och mer förberedda, tillsätts som en ingrediens som betonar skålens huvudsmak. Sojabönor från vilka osten skapas är den viktigaste källan för att få denna fantastiska osten. Tofuost erhålls genom att vrida vegetabiliskt protein. Curdled -massan pressas och hålls under vakuum.

Det är möjligt att förvara osten i kylen under lång tid - om du byter vatten två gånger om dagen, där det finns i paketet och inte lägger starkt luktande produkter bredvid. Oststofu som en svamp absorberar någon lukt.

Fördelarna med tofuost

Tofu är till stor fördel, eftersom den är rik på viktiga ämnen för människokroppen. Användbara egenskaper hos tofu kan upprätthålla hälsan. Osten skiljer sig också i närvaro av 9 av de viktigaste aminosyrorna. Ost är en stor källa till kalcium. Tofu -sammansättningen inkluderar matdietfiber, som kan upprätthålla en figur som sitter på dieter. Ofta tillsätts denna osten till lågkalorier.

Japanarna gör till och med barnmat från tofu. Det tar perfekt bort dioxin från människokroppen. De unika egenskaperna hos ost kan sänka nivån av kolesterol i blodet. Tofu är mättad med spårelement och viktiga vitaminer i grupp B.

Unika ostkomponenter förhindrar även cancerceller och kan rädda en person från hjärtsjukdomar.

Ostenens näringsvärde motiveras av innehållet i en liten mängd socker och fetter. Som redan nämnts är ost tillverkad av bönor. De kokta och tolkade bönorna låter "mjölk", som måste vändas. Tidigare kallades den resulterande osten till och med "fyrkantigt ägg" och EWL: erna eftersom proteininnehållet i det är stort, men i jämförelse med nuet är det helt frånvarande i det.

Tofu är användbar för sina spårelement som är en del av osten

Tofu visas för de människor som lider av laktosintolerans och som utesluter mejeriprodukter i sin diet.

Skada från tofuost

Bland alla positiva egenskaper bör det noteras att Tofu inte bara ger fördelar utan också viss skada. Allt på grund av fytinsyra, som specialister uppmanas att uppmärksamma. Fitinsyra kan ansluta mineraler:

kalcium
magnesium
zink
järn

Detta hotar män med en minskning av spermkoncentrationen. Personer med endokrina sjukdomar bör undvika användning av tofu. Ostfaktorn är också viktig: om soja odlas under negativa förhållanden kan det göra en dålig produktkvalitet, det vill säga att tofu kommer att vara dålig för att äta.

Tofuost rekommenderas inte att äta gravid och nyfödd, skadan som kan göras kan inte undvikas.

Vad äter tofu med?

Tofu är den mest populära produkten i Japan och Kina. Denna ost kallas inte sällsynt "kött utan ben" för överflödet av användbara egenskaper i den. Enkelt uttryckt är Tofu en japansk keso till vilken havssalt eller magnesia tillsätts.

Tofu händer:

mjuk
fast
väldigt hårt

Den mjuka tofuen kallas "siden" och med sin konsistens påminner det mer om vaniljsås. Sådan gräddost serveras i kremer eller tefat fyllda med vatten.

Hur lagrar jag tofuost?

Tyvärr är denna produkt ganska förgänglig. Det måste förvaras vid en temperatur av -7 ° C. Färsk tofu har en söt smak. Tofu med surhetsbehov kokar i 10 minuter.

Matlagning hjälper honom att svälla och bli porös. Frysning gör också TOFI porös, men osten blir mycket svårare.

De äter tofu i:

ost
friterad
inlagd
rökt

Vilken tofu smak?

TOF har praktiskt taget ingen smak. Detta gör att du kan kombinera den med många såser. Strukturen på osten kan ge efter för en mängd olika temperaturbehandling.

Tofu går bra med:

bönor
sparris
sesamfrön
vete
havre
jordnötter
ris
korn
kokos

Tofu är oerhört populärt för anhängare av en vegetarisk matkraft runt om i världen, eftersom det är mycket näringsrikt och tillfredsställande. Ost lämpar sig för att steka, laga mat, djup frukt och bakning i ugnen. Tofu kan förvaras i kylen under lång tid och inte uppmärksamma de svarta fläckarna som förekommer på ytan. Att markera ost hjälper till att bli av med en obehaglig lukt.

Hur man lagar tofu är läcker?

Det finns flera vinnande användningsområden med olika ingredienser:

med ägg
grönsaker
ris
tofu i sallader
stekt i smet

Den färska smaken av tofu kan absorbera andra smaker väl och komplettera dem. När du förbereder rätter med tofu, användningen av olika kryddor och såser - var säker!

Omlet med tofu

För att förbereda en läcker omelett med tofuost är det nödvändigt att hugga den fint och lätt låta osten i solros eller olivolja. Slå sedan äggen i en separat skål och tillsätt dem till osten. Omeletten ska stekas tills äggen "grepp". Krydda omeletten efter smak:

salt-
en blandning av paprika
grönska

Liksom alla omelett är denna art perfekt kombinerad med svamp och andra grönsaker.

Ris med tofu

Först måste du spara några grönsaker i en kastrull, i solros eller olivolja. Ge preferens:

luk
morötter
peppar

När löken blir gyllene, lägg till tofu och halvastad ris. Skålen är stuvad över låg värme tills riset blir lite gyllene. Därefter tillsätts en liten mängd vatten och skålen är stuvad tills riset är klart. Några minuter före slutet kryddas riset med kryddor. Det rekommenderas att lägga till en viss mängd sojasås.

Stuvade grönsaker med tofu

Preferens kan ges till dina favoritgrönsaker:

tsukini
äggplanta
morot
lök
peppar
broccoli
sparris
bönor
selleri

Tillsätt limtofu, tre matskedar sojasås och en tesked honung i stuvade grönsaker. Skålen är oerhört välsmakande och doftande.

Sallader med tofuost - recept

Otroligt välsmakande och samtidigt erhålls kostsallader med tofu. Du kan till och med ta en välkänd "grekisk" sallad och ersätta FET med tofu. Det är nödvändigt att lägga till balsamvinäger i salladen och krydda med olja.

Koreanska morötter, i kombination med kyld tofu, har god smak. Du kan också lägga till stekt svamp och bönor i salladen. I salladen måste du bara använda stekt tofu.

En original sallad kan tillagas från tång, sojasås, stekt tofu och sesamfrön. Vissa variationer inkluderar kinesisk svamp med en shitaka, vilket är lätt att ersätta med en inlagd ostronsvamp.

Thofu i smet

Tofu i smeten är välsmakande och intressant. För en fladdermus kan du använda sådana variationer som:

mjölk och mjöl
Ägg och knäckare
Öl och ägg
Öl och mjöl

Huvudregeln är att först Marin tofu och lägga till kryddor i smeten för mättad smak.

Soppa med tofuost

Tofu soppa kan tillagas både på kycklingbuljongen och på grönsaken. Översvämmade och krossade grönsaker passerar oljor med en täckt tofu. Det finns: lök av tårar, lök, lök, morötter, peppar. Om så önskas kan du lägga till spenat och vitlök. Den färdiga yngeln läggs till buljongen, en potatis skivad av kuber tillsätts.