Torkning av svartkörande i en elektrisk torktumlare, ugn, mikrovågsugn, i solen, i luftgruppen? När ska jag samla in och hur man torkar bladen på svarta vinbär för te?

En doftande söt och sura vinbär i den torkade formen behåller det största antalet vitaminer. För att självständigt förbereda vinbärstorkning för vintern använder du de metoder som föreslås i artikeln.

Svarta vinbär är en av de mest utsökta och friska bär, som används i rå form och i form av sylt som en behandling för te och som ett läkemedel och som en förebyggande från många sjukdomar.

Dess doftande bär innehåller en enorm mängd vitaminer och andra gynnsamma ämnen, bladen har också läkande egenskaper.

Viktigt: Med alla typer av bearbetning (matlagning eller frysning) i bär och vinbärblad bevaras många gynnsamma ämnen. Därför är det helt enkelt nödvändigt att göra ett lager av detta bär för vintern för framtiden.

Många hemmafruar, utöver dusar av sylt, kompoter och sylt, helt enkelt torra vinbär för att bevara det maximala antalet vitaminer i bären. Det finns inget komplicerat i denna process, du behöver bara följa vissa rekommendationer.

Vid vilken temperatur att torka svarta vinbär och hur mycket hemma?

Valet av temperatur och bestämning av torktiden beror på metoden och utrustningen som kommer att användas för att förbereda torkad frukt.

I alla fall måste bären först vara beredda.

Vavärer är i mitten av juli. Det var just nu som hon visas till försäljning i stora mängder. När du väljer bär för torkning, var uppmärksam på deras utseende: de borde vara torrt, har inte skada och allvarlig förorening.

Om du samlar bär direkt från busken, gör det på morgonen eller kvällen i torrt soligt väder. Skörden måste sorteras ut och lämna mogna hela medelstora bär för torkning, och resten används för att göra kompote eller sylt.

VIKTIGT: De bär som valts för torkning måste vara noggrant, men försiktigt, tvätta och torka.

Ytterligare åtgärder beror på den valda torkningsmetoden:

• i en elektrisk torktumlare i mer än 50 timmar vid temperaturer 50 - 55 ° C.
• i ugnen - 3 timmar vid 65-70 ° C.
• i mikrovågsugnen - några minuter på strömmen 200 watt

Hur torkar man för vintern i en elektrisk torktumlare?

Erfaren hemmafruar försäkrar att torkning av vinbär utan elektrisk torkning är omöjlig, eftersom denna process kommer att ta mycket tid, men ändå kommer det inte att vara möjligt att avsluta saken.

För att påskynda processen och få resultatet är det bäst att använda elektrisk torktumlare:

1. Förkastad lägg bären i pallar I ett - två lager. Under torkningen från bären kommer fukt att avdunsta och fria utrymmet kommer att öka
2. Placera pallarna i det inkluderade 10 minuter före tillagning torktumlare vid temperatur 50 - 55 ° C.
3. Stell ditt tålamod och titta på processen torkning:

• några timmar senare (7-8) Vavärer ändrar sin färg och vänder sig från svart till vinröd-brun, men storleken är fortfarande densamma
• Efter 16 timmar Alla bär blir mörkröd, men vinbärens skal är fortfarande hel och deformeras inte
• vidare kommer processen att gå snabbare: efter 26 timmar Från början av torkningen av Berry Currant börjar rynka
• efter ungefär 50 timmar Från datum för laddning av elektriska torktumlare är bären redo att gå till övervintring

Hur torkar man för vintern i ugnen?

Innan du torkar i ugnen är det tillrådligt att torka vinbärens bär under ett par dagar utomhus, och undviker direkta strålar.

Om detta inte är möjligt täcks de beredda bären omedelbart med ett tunt skikt på en bakplåt, tidigare täckt med pergament för bakning eller fångst, och placeras i en förvärmd förvärmd upp till 45 ° C. ugn.

När bären är lite torra bör temperaturregimen ändras till 65-70 ° C.

Den totala tiden för torkning av vinbär i ugnen är cirka tre timmar.

VIKTIGT: Kvalitet och beredskap kontrolleras genom att pressa bäret i handflatan: Om den inte sticker och juicen inte sticker ut, görs allt korrekt och vinbärstorkning är redo för förvaring för vintern.

Hur torkar man i solen?

Torkning av svarta vinbärsbär endast i solen rekommenderas inte, eftersom nästan alla gynnsamma ämnen förstörs under denna långa process.

Använd därför ett kombinerat tillvägagångssätt för att torka vinbär: ett par dagar i luften och sedan i ugnen.

1. Täcka facket (Bättre trä, eftersom metallen lämnar en obehaglig eftersmak på bär) med pergamentpapper eller spårningspapper och lägg på det ett tunt lager förberedda vinbär
2. Kapacitet med bär plats i friluft (Attic, balkong), men inte under direkt solljus, eftersom C -vitamin förstörs, och bären kan vara livliga och rotera
3. Nödvändigtvis täck bären med gasväv, eftersom flugor, bin och andra insekter kan förstöra torkning
4. Regelbundet vrid vinbäret

VIKTIGT: Andelen vatten i vinbär varierar från 85%till 90%, och i slutet av torkningen bör inte vara mer än 15%. För att uppnå ett sådant resultat, efter två dagars trög i solen, torra vinbär i ugnen.

Hur torkar man i mikrovågsugnen?

Mikrovågsugnen kan förenkla livet och spara tid. Torkning av vinbärsbär kan också anförtros henne.

1. Förbered bären: Sortera ut, lämna mogna hela medelstorlekar utan stjälkar, skölj och torra
2. Lägg bären Ett tunt lager på en skål mellan två snitt av bomullstyg. Syntetik kan inte användas, eftersom mikrovågsugnen försämras (kanske till och med brinner)
3. Ställ in kapaciteten på 200 watt och torra Cirka 5 minuter
4. Om bären inte har nått beredskapen, Öka tidenmen var 25-30 sekund kontrollera din beredskap och blanda bärenså att torkningsprocessen är enhetlig

VIKTIGT: Oavsett hur mycket vinbärsbär som torkas, förvara dem i ett glas eller tennburk, medan du stänger locket. Dry Black Currant lagras väl i påsar med allt tätt naturligt tyg. Det är nödvändigt att förvara i ett mörkt men ventilerat rum, eftersom bären kommer att förstöra bär och fukt.

När ska jag samla in och hur man torkar bladen på svarta vinbär för te?

Den härliga smaken och aromen av te från vinbärblad lämnar inte någon likgiltig.

Dessutom används denna dryck under höstvinterperioden kämpar förkylningar, används för deras förebyggande, och stöder också perfekt tillförsel av vitaminer som är nödvändiga för kroppen.

VIKTIGT: De som har problem med mag -tarmkanalen (ökad surhet eller magsår) bör överges.

För att te från vinbärsblad ska vara lika mättade med användbara ämnen måste de samlas på nymånen, helst juli.

Bladen, som bär, är bättre att samla på morgonen eller kvällen i torrt klart väder, vilket ger preferens till dem som är mitt i grenen.

Då måste du lägga dem i ett lager på en torr ventilerad plats på vitt papper eller bomullstyg och vänta på fullständig torkning.

Viktigt: Glöm inte att regelbundet se bladen så att de inte ruttnar eller formar på dem. Ta bort de bortskämda bladen direkt så att svampen inte byter till bra.

Beredskap kan kontrolleras med sprött: om arket smuldrar väl, är arbetsstycket klart för användning på vintern.

För torkning av vinbär kan du också använda en elektrisk torktumlare.

Det finns ett annat sätt att torka svarta vinsten - jäsning. Denna process utförs enligt följande:

1. Samlade löv plats för en dag i ett mörkt rumSamtidigt glöm inte att regelbundet vända dem
2. Vrid broschyrerna i rörentills juicen sticker ut
3. Självmottagen mottagen lägg i en glasskål och placera på en varm plats, tidigare täckt med en fuktig trasa
4. Om tyget torkas är det igen Fukta henne
5. När du, efter en annan kontroll, kommer att känna en fruktaroma, kommer du bara att ha torka bladen - De nådde önskat tillstånd
6. För torkning skär dem, lägg dem på en bakplåt och placera på en timme i ugnenförvärmd till 70 ° C.

Du måste lagra den färdiga produkten på en mörk torr plats i en glas eller keramisk skål med ett tätt monterat lock.

De som kommer att förbereda torkade frukter och vinbärsblad på sommaren, friska och aromatiska te som dricker i en höst kall höst och vinterkvällar kommer att tillhandahållas.

Video: Dry Currant Leaves