Chokladisbildning från kakao för tårta: bästa recept. Hur man gör chokladisning från kakaopulver, olja och mjölk, grädde, gräddfil, på vatten, med kondenserad mjölk med socker: recept

Chokladisbildning från kakao för tårta: bästa recept. Hur man gör chokladisning från kakaopulver, olja och mjölk, grädde, gräddfil, på vatten, med kondenserad mjölk med socker: recept

Artikeln erbjuder dig flera recept för att göra läcker chokladglasyr.

Hur man gör chokladisning från kakaopulver och mjölk med socker: recept

Chokladisning är en universell dekoration och ett tillägg till alla efterrätt. Det är väldigt lätt att göra glasyr hemma från de produkter som alltid finns i lager även i den minsta butiken. Det mest utsökta receptet för att göra chokladglasyr i mjölk och kakao beaktas. Sötma läggs till henne med socker.

Kakao gör det möjligt att göra glasyr mycket enklare än detta görs på svart choklad och mycket snabbare. Sådan glasyr kan täckas med både en festlig tårta och en vanlig Charlotte -paj.

Du kommer behöva:

  • Kakao pulver-3-4 msk.
  • Socker -flera msk. Enligt preferenser (kan ersättas med pulver).
  • Mjölk (helst fett) -flera msk. (3-5)
  • Smör (utan förorening av vegetabiliska fetter) -50-60 g.

Matlagning:

  • Oljan ska föras till ett mjukt tillstånd vid rumstemperaturer.
  • Mjuk olja malar noggrant antingen med socker eller med pulver.
  • Tillsätt massa av kakao i små portioner (1 sked) och rör om noggrant.
  • Tillsätt mjölk för 1 sked, tillsammans med kakao för en sked, allt i en homogen massa av mörkbrun färg.
Mejerikokoltisläggning
Mejerikokoltisläggning

Hur man gör chokladisning från kakaopulver och gräddfil med socker: recept

Glasyren, blandad på gräddfil, har en mer mättad och fet smak. För en sådan glasyr är det naturligtvis bäst att använda hemlagad gräddfil, men en butik med hög fetthalt är också lämplig.

Du kommer att vara praktiskt:

  • Faty gräddfil -250-300 ml. (butik eller separator).
  • Kakao pulver -2-3 msk.
  • Svart choklad -50 g (kakel eller vikt)
  • Socker -flera msk.
  • Vanilin -1 påse

Matlagning:

  • Gräddfilen vid rumstemperatur bör slås noggrant med en mixer tillsammans med den erforderliga mängden socker (för din smak).
  • Tillsätt vanillin omedelbart, lösa upp det.
  • Smält chokladen på något sätt (i en mikrovågsugn eller i ångbad).
  • Häll choklad, utan att stänga av blandaren, häll en tunn ström i gräddfilmassan.
  • Blanda samtidigt kakaopulver, om massan inte är mörk, mättad och tjock, blanda fortfarande kakao.
På gräddfil
På gräddfil

Hur man gör chokladisning från kakaopulver och grädde med socker: recept

Glasyren på grädden är oerhört känslig, mjuk, lätt i smak, en trevlig kaffe nyans. För att smaka liknar en sådan glasyr mjölkchoklad. Det är perfekt för att dekorera och belägga kakor, kakor, muffins.

Du kommer behöva:

  • Krämfett (25%-30%)-250-300 ml.
  • Kakao -flera msk. (Fokusera på mättningen av glasyren efter smak).
  • Socker -flera msk. Enligt dina preferenser (kan ersättas av pulver).
  • Vanilin -1 påse

Matlagning:

  • Kräm bör hällas i köket och slå dem tills massan förtjockas.
  • Tillsätt socker eller pulver till vispad grädde, blanda kakao i små portioner.
  • Slå tills massan förvärvar nödvändig densitet och brun färg.
På grädde
På grädde

Hur man gör choklad mager glasyr från kakao på vatten med socker: recept

Detta recept är lämpligt för magra recept. Dessutom är detta det enklaste sättet att göra glasyr snabbt och få en läcker chokladganash.

Du kommer behöva:

  • Kakao -flera msk.
  • Socker -flera msk.
  • Vanilin -1 påse
  • Vatten -0,5 koppar (titta på konsistensen)

Matlagning:

  • Häll vatten i Stewpan och koka det
  • Tillsätt socker, lösa det helt
  • Häll vanillin, upplös
  • Minska till minsta eldnivå
  • Tillsätt kakao i små portioner, piska noggrant och lösa den med en visp.
  • Tillsätt kakao tills Ganash blir så tjock och rik som du behöver.
Chokladganash på vatten
Chokladganash på vatten

Hur man gör chokladisning från kakaopulver och kondenserad mjölk: recept

Förbannelse är en bra grund för beredningen av chokladglasyr. Det visar sig mättat, söt och väldigt krämig. Använd inte kokt, men vanlig kondenserad mjölk.

Du kommer att vara praktiskt:

  • Kondenserad mjölk -1 bank (cirka 200 ml.)
  • Kakao -flera msk. (Fokusera på konsistensen)
  • Smör - 50-80 g (fett, utan föroreningar av vegetabiliska fetter).
  • Vanillin- 1 påse

Matlagning:

  • Smält oljan i Stewpan och tillsätt vanillin till den
  • Häll i kondenserad mjölk, blanda allt noggrant
  • Värm upp massan, men koka inte upp
  • Tillsätt kakao i små portioner, husglasyr.
  • Uppfödde glasyren tills den förvärvar en trevlig konsistens och mättnad.
På kondenserad mjölk
På kondenserad mjölk

Hur man gör chokladisning från kakao, olja och mjölk med socker: recept

Detta recept är det vanligaste och välsmakande bland befintliga. Oljan ger Ganasha glansig glans och en trevlig täthet, vilket är bra att täcka kakor, pajer, kakor, munkar.

Du kommer behöva:

  • Olja -150-200 (högt fettinnehåll, utan växtföroreningar).
  • Kakao -cirka 100 g (plus eller minus flera st.)
  • Socker -flera msk. (enligt deras preferenser och smak)
  • Vanilin -1 väska (valfritt)

Matlagning:

  • Oljan ska läggas i en grind och smälta till ett flytande tillstånd.
  • Tillsätt socker och vanillin, upplös helt
  • Utan att koka upp massan, tillsätt kakao, lösa den till önskad konsistens (tjock eller vätska).
I smör
I smör

Kakao -glasyrrecept

Fallande glasyr kan framställas från naturlig svart choklad (kakel eller vikt). Du kan köpa den i alla livsmedelsbutiker eller stormarknader. Välj choklad, andelen kakao där är mer än 60-70%. Smält chokladen i kastrullen Om du inte gillar dess bitterhet kan du lägga till mer socker till den. Inget fall tar inte chokladen till brinnande, gör den minsta elden. Du kan tjockna massan genom att tillsätta ett kakaopulver eller mjöl till det (om det inte finns någon kakao).

Glazeric Recept tillverkat av glänsande kakao

Hemligheten med lysande glasyr från choklad eller kakaopulver är 1 msk. vegetabilisk olja I receptet. Det är det som gör att Ganasha kan stelna, men samtidigt att inte förlora sin glans.

Hur man förtjockar glasyren från kakao: Ett recept på tjock glasyr

Du kan tjockna glasyren med sådana ingredienser:

  • Florsocker
  • Kakao pulver
  • Mjöl
  • Majs eller potatisstärkelse
  • Pektin

VIKTIGT: Glasyren som tillagas på grundval av gräddfil eller olja blir tjockare och härdar vid kylning i kylen.

VIDEO: "Chocolate Icing With Cocoa"



Författare:
Utvärdera artikeln

Lägg till en kommentar

Ditt e-postmeddelande kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade *