Recept för matlagning från färsk kål.
Innehåll
- Hur man gör kålsoppa med fläsk och tomater: Steg -step -recept i en långsam spis
- Hur gör jag kålsoppa från ung färsk kål med kyckling, på kycklingbuljongen?
- Hur lagar jag kålsoppa med lamm och färsk kål?
- Hur lagar jag kålsoppa med svamp och färsk kål?
- Hur lagar jag kålsoppa med köttbullar och färsk kål?
- Hur lagar jag kålsoppa med konserverade bönor och färsk kål?
- Video: Traditionell kålsoppa
Naturligtvis har denna grönsakssoppa nu genomgått många förändringar som provocerades av en uppsättning produkter. Tidigare förberedde fattiga människor ofta "tomma", det vill säga mager kålsoppa och rik med kött och till och med fisk. För denna flytande soppa var det vanligaste köttet nötkött. Fläsk och fjäderfä introducerades oftast i Ukraina, det var därifrån som beredningen av en soppa på en gris eller kycklingbuljong gick.
Hur man gör kålsoppa med fläsk och tomater: Steg -step -recept i en långsam spis
Listan över ingredienser:
- 300 g fläsk (ben)
- 4 tomater rivna utan skal
- 300 g nyhackad kål
- 250 g potatis hackad i kuber
- 1 morot riven på ett fint grater
- 1 paprika hackad med fina remsor
- 1 Finhackad lök
- 1/4 del av en finhackad liten vitlöksklyftan
- Gröna 100g
- Salt att smaka
- Kryddor efter smak
- Bayle Leaf 2 st.
- Stek för att steka 30 gram
Recept:
- Häll 4 liter vatten i en kopp och gå in där kött på benen.
- Koka köttingredienser i cirka 120 minuter och ange sedan potatis och 1/2 delar rivna morötter, 1/2 delar hackad lök och 1/4 del av en liten vitlöksklyftan.
- Slå på programmet "soppa" och lämna en tredjedel av timmen (20 minuter).
- Ta bort köttet från benet, skalet och fettet, skär i bitar och lägg igen i kålsoppa.
- Stek sedan de återstående grönsakerna för stekning i denna ordning i en stekpanna - först stek tills den är gyllene lökLägg sedan till och stek där där morot Och efter stekning av morötter, tillsätt paprika, sedan tomatmassaGrat och stek igen i 7-10 minuter igen.
- Lägg till en kopp multikokare med kött och grönsaker färsk hackad kål och rostning, salt, häll peppar efter smak, laurblad och, om så önskas, hackade gröna.
- Koka i 5 minuter tills den är tillagad och låt den brygga i ungefär en timme.
Hur gör jag kålsoppa från ung färsk kål med kyckling, på kycklingbuljongen?
Detta är en slags version av Green Borsch. Det mest intressanta är att i Rus ', ofta istället för kål, inleddes, sorrel och andra greener i soppan. Så soppan med ung kål liknar det här gamla receptet. När det gäller kycklingen introducerade också Ukrainas invånare initialt den i sådana rätter. Senare i Ryssland började fjäderfä och fläskkött användas för att förbereda grönsakssoppa. Denna maträtt är en slags fijin av ryska och ukrainska köket.
Listan över ingredienser:
- 1 tillbaka kyckling
- 200 g potatis hackad i kuber
- 1 huvud av finhackade lökar
- 400 g ung hackad kål
- 1 morot riven på ett fint grater
- Stek för att steka 30 gram
- Tomatkoncentrat (pasta) 50 g
- Gröna 100 gr
- 1/4 del av en liten vitlöksklyftan, finhackad
- Salt
- Kryddor
- Bayle Leaf 2 st
Recept:
- Stek lite i en stekpanna för 1/2 del av löken, lägg sedan till denna panna och stek 1/2 av morötter, gå in i ett tomatkoncentrat där och återstyra steket på 5 minuter.
- Förbered buljongen på kycklingen. Den måste tvättas och kokas i 4 liter vatten i 1 timme.
- Kasta de hackade potatisarna och de återstående morötterna och lökarna i den färdiga buljongen och koka i 10 minuter.
- Dra kött ur pannan, separera det från ben, fett och hud. Skär i bitar och lägg igen i en kastrull i kålsoppan.
- Gå in i hackad kål och öka ytterligare 5 minuter.
- Häll den kokta yngeln från pannan, tillsätt, kasta ett lajblad och försvinna i ett par minuter under locket.
- Låt dem brygga och är redo. Servera med gröna.
Hur lagar jag kålsoppa med lamm och färsk kål?
En viss symbios av georgiska och ryska köket. Skålen är mycket fet och rik. I Rus 'var denna soppa inte beredd med lamm.
Listan över ingredienser:
- 400 g lamm
- 1 Finhackad lök
- 400 g färsk hackad kål
- 2 morötter
- 30 g tomatkoncentrat (pasta)
- 300 g potatis
- Gröna
- lagerblad
- 1/4 liten vitlöksklyftan
Recept:
- Brave lammet för en bit i 2,5 timmar tillsammans med en hel lök och morötter hackade med kuber och 1/4 del av vitlöksklyftan i 4 liter vatten.
- Gå in i potatisarna hackade med kuber och koka allt detta i 15 minuter.
- Tillsätt kål, salt, lagerblad och tomatkoncentrat och koka i ytterligare 10 minuter.
- Dra ut köttet, rengör det från ben, fett och filmer, klipp och skicka det till den färdiga kålsoppan.
- Täck pannan med ett lock och låt en timme stå.
- Servera med hackade gröna och gräddfil
Hur lagar jag kålsoppa med svamp och färsk kål?
Tidigare kallades en sådan maträtt fattig eller tom. Men det förbereddes ofta under posten. Naturligtvis betraktas Champignons som de mest populära svamparna nu. En sådan ingrediens ger en lätt svamparom. Traditionellt användes förblåsade torra skogsvampar på vintern på vintern. De gav en soppa av en ovanlig smak och lukt.
Listan över ingredienser:
- 300 g champignons
- 400 g hackad kål
- 2 genomsnittliga potatis
- Vegetabiliskt fett för stekning 30 g
- Tomatkoncentrat (pasta) 30 g
- 1 rivna morötter
- 1 Finhackad lök
- Gröna 50 gr
- Salt att smaka
- Kryddor efter smak
- Bayle Leaf 2 st
Recept:
- Skär de skalade knölarna med kuber och koka i 3 liter vatten med en halv riven morötter och en halv hackad lök och 1/4 av vitlöksklyftan.
- För tankning: Skär svampen med tunna plattor och stek dem med de återstående morötter och en stråle, gå sedan in i ett tomatkoncentrat i bensinstationen och stek allt detta i ytterligare 5 minuter.
- Tillsätt kål i pannan med grönsaker, häll bensinstationen från pannan, salt, tillsätt lansblad, kryddor för att smaka och koka i ytterligare 5 minuter.
- I slutet av tillagningen i kålsoppan, introducera greener och låt en timme brygg.
Hur lagar jag kålsoppa med köttbullar och färsk kål?
Expressversion av matlagning av den första maträtten. Ett bra alternativ för barnmat. Lätt grönsakssoppa. Det är inte nödvändigt att laga köttbuljong, eftersom det köttfärda köttet är tillräckligt fett och gör soppan mättad.
Listan över ingredienser:
- 300 g kalkonhakad
- 3 genomsnittliga potatisar hackade i kuber
- 400 g hackad kål
- 1 Finhackad lök
- 1 morot riven på ett fint grater
- Tomatpasta 30 g
- Gröna
- Salt
- Kryddor
Recept:
- Lägg 4 liter på plattan i en kastrull och koka upp.
- Gå in i det köttfärda köttet, något riven på en balk och morötter, rulla bollarna och sänka det i kokande vatten i 7 minuter.
- Ange potatis som är klippta av kuber där och koka i 10 minuter.
- Kära hackad kål med rivna morötter och hackad stråle i en kastrull, tillsätt tomatpasta och koka i ytterligare 5 minuter.
- Salt, gå in i de gröna.
- Scho är redo.
Hur lagar jag kålsoppa med konserverade bönor och färsk kål?
Vinteralternativ. Du kan använda dina egna konserverade bönor av din egen förberedelse. Alternativet är också lånat från ukrainare. De är ganska populära bland Borsch, som oftast är beredda med tillsats av bönor.
Listan över ingredienser:
- 1 kyckling soppuppsättning
- 400 g hackad färsk kål
- 2 genomsnittliga potatis
- 1 Finhackad lök
- 1 morot riven på ett fint grater
- Bönburk i tomat
- Gröna
- Salt
- Kryddor
- Bayle Leaf 2 st
Recept:
- Koka kycklingbuljongen i 45 minuter.
- Kasta en potatishuggad med kuber, morötter med lök i 20 minuter i en kastrull med kokt kokande buljong.
- Dra köttet ur pannan, separera benen, skinn och fett från det, skär i bitar och skicka det till pannan igen.
- Gå in i kål, bönor, kryddor, lansblad, salt och koka i ytterligare 5 minuter.
- Servera med gröna.
Video: Traditionell kålsoppa
