Sallader för vintern från gurkor, lök, tomater: 2 bästa steg -step -recept med detaljerade ingredienser

Förbered en läcker grönsakssallad för vintern enligt våra recept.

Innehåll

Det kanske enklaste att förbereda och traditionellt för vårt bord är en sallad av gurkor, tomater och lök. Sådana grönsakssallader fungerar som ett utmärkt tillskott till alla andra rätter och visas på våra bord så snart grönsakssäsongen börjar.

Det bör noteras att samma sallader kan stängas för vintern. Naturligtvis kan du inte helt njuta av smaken av färska grönsaker, men ett sådant mellanmål kommer fortfarande att hjälpa till att komma ihåg smaken på sommaren.

Sallad från gurkor, tomater och lök för vintern: enkelt recept

En liknande sallad kan kallas en analog av en vanlig färsk grönsakssallad, eftersom samma grönsaker används för dess beredning och ingenting mer läggs till.

Det visar sig att aptitretare är mycket välsmakande och aptitretande i utseende.

Gurkor - 1 kg
Tomater - 1,2 kg
Söt båge - 800 g
Solrosolja - 200 ml
Matvinäger - 40 ml
Salt, socker, krydda

Gurkor måste välja elastisk, inte gammal och inte bitter, eftersom en sådan sallad naturligtvis inte kommer att fungera för en given sallad. Tvätta grönsakerna om huden fortfarande är bitter, rengör den, skär i cirklar.
Tomater måste också väljas inte, elastiska och söta. Tvätta dem, skär dem med inte tjocka skivor. Det är inte nödvändigt att rengöra tomaterna för denna sallad.
Skala löken av skalet, skär i halva ringar och om glödlamporna är små ringar. Det är tillrådligt att välja söta lökar, där vintersallad blir smakligare.
Kombinera nu alla grönsaker i en lämplig behållare, salt dem, peppar, rakar andra kryddor för att smaka och hälla olja med vinäger, blanda och lämna i 15 minuter så att läcker juice släpps.
Tvätta bankerna, sterilisera dem.
Efter den angivna tiden, lägg ut mellanmålet på de förberedda bankerna.
Placera behållaren i en behållare med kokande vatten, tål 10-15 minuter, rulla upp med lock.
Lämna tills den är helt kyld på en varm plats och skicka sedan för lagring i ett lämpligt rum.
Om så önskas kan du placera lite grönska, vitlök i burken, så bevarande kommer att vara mer doftande.

Sallad från gurkor, tomater och lök i sin egen juice

Salladen är mycket saftig, doftande och välsmakande. Vid förberedelsen av aptitretare är det mycket enkelt, så inga svårigheter i processen bör uppstå.

Gurkor - 1 kg
Tomater - 1,3 kg
Söt lök - 1 kg
Bulgarisk peppar - 500 g
Vitlök - 5 kryddnejlikor
Solrosolja - 35 ml per 0,5 l en burk
Matvinäger - 25 ml per 0,5 l en burk
Pepparärter, salt

Gurkor kan inte användas de vackraste, eftersom de fortfarande kommer att krossas. Tvätta grönsakerna, skär i cirklar, skivor med medelstor.
Tomater måste ta mogna, söta, men elastiska, för att inte sprida sig när du slipar. Tvätta grönsakerna, skär i tjocka cirklar om tomaterna är stora i hälften.
Välj en söt sallad, till exempel röd, lila, där salladen blir mer aromatisk och smakligare. Skala grönsakerna från skalet och skär i halva ringar eller ringar.
Tvätta sötpepparna, ta bort frönen från den och skär den med ringar eller halva ringar.
Rengör vitlök och skär varje klyftan i två delar.
Överför nu alla grönsaker till en lämplig behållare, salt dem, skaka dem när som helst, lämna en halvtimme för att släppa juicen.
För närvarande, ta hand om behållaren där bevarande kommer att stänga. Tvätta den, sterilisera. Lägg i botten, lägg peppar och greener när som helst eller torra kryddor.
Sätt nu grönsaksort i banker.
Lägg alla behållare i ett bassäng med kokande vatten och sterilisera dem på detta sätt i 15-25 minuter.
Efter denna tid, värm vegetabilisk olja.
Häll 35 ml olja och 25 ml vinäger i varje 0,5 1 burk. Om så önskas kan bordsvinäger ersättas med äpple, eftersom det senare har en mindre uttalad lukt och smak. Äppelvinäger måste tillsättas minst 35 ml per 0,5 1 burk.
Rulla behållarna med lock.
Lämna burkarna varma under en dag och ordna sedan om för vinterlagring. Det är viktigt att notera att sådan bevarande är väl lagrad vid rumstemperatur, naturligtvis kan den placeras på en sval plats, men detta är inte nödvändigt.

Om du på vintern vill lata dig själv med läckra sommarsallader, se till att arbeta hårt och stänga sådana mellanmål på hösten. Sådana vegetabiliska vintersallader är mycket välsmakande att äta med kokt potatis, kött och spannmål.