Torskkotletter: bästa recept. Hur man lagar läckra kotletter hackade från filé och köttfärs med späck, mantku, keso, ost, potatis, utan bröd, för barn, i sour gräddsås, kost i ugnen, i en kastrull, ett par i en långsam spis: recept

Läckra recept med torskkotletter. Flera recept av stuvade och bakade torsk

Innehåll

Kotletter är en läcker mat som vuxna och barn älskar. De läckra fläskkotletterna, den mest ömma kalvkött och doftande kyckling - alla dessa godsaker upptar hedersplatser i listan över de vanligaste på vårt bord. Vad sägs om torskkotletter? Om du inte har provat den här behandlingen ännu, kör för nödvändiga produkter! Tro mig, du och dina släktingar kommer att vara glada över sådana kotletter.

Låt oss titta på de mest populära recepten från köttfärs, liksom andra rätter som denna produkt är huvudingrediensen.

Hur man lagar läckra kotletter hackade från torskfilé: receptet i en kastrull

Så för hackade torskkotletter behöver vi:

Naturligtvis torskfilé - 350 g
Ägg - 2 st
Lök - 1 st
Smör eller olivolja
Gröna efter smak
Citronsaft - 1 tsk.
En liten bit limpa
Färsk, bättre hemlagad mjölk - ett halvt glas
Salt och smaksättningar efter smak
Majsmjöl

Vi fortsätter till tillagningsprocessen:

Vår huvudingrediens måste tvättas och torkas med våtservetter. Efter det måste filéen hackas försiktigt med en kniv. COD är ganska känslig fisk, du behöver inte tillämpa mycket ansträngning. Du kan reglera storleken på hackade bitar själv, men kom ihåg att det här receptet involverar hackad fisk, så slip inte produkten för mycket.
Vi rengör löken och skär i små kuber och skickar den till en förvärmd panna. Du kan steka grönsaken både i smör och olivolja, men efter att ha föredragit det sista alternativet, var försiktig - lägg inte till det för mycket.
Ta nu en bit av limpa och blötlägg den i mjölk. Naturligtvis kan du suga den i vatten, men med det första alternativet blir det mer smakligare. Förresten, vi kommer bara att använda den mjuka delen av limpa, men skorpan måste tas bort. Om du använder en bit limpa, kommer kotletter inte att vara så mjuka.
Blanda alla ingredienser, det vill säga fisk, bröd, lök och tillsätt salt, kryddor och gröna till dem, samt ett ägg. Blanda allt noggrant och låt stå minst 25-35 minuter.
Det köttfärda köttet är klart, du kan börja steka. Oftast används brödsmulorna som är kända för alla som panorering, men vi rekommenderar att du ersätter dem med majsmjöl. Tro mig, det kommer att vara väldigt välsmakande. Majsmjöl i stekprocessen bildar den mest känsliga skorpan och tillåter inte juice att läcka ut ur kotlet.
Kotlet måste steka på medelhög värme från två sidor, vilket ger var och en cirka 3-5 minuter.

Läckra kotletter med köttfärs med fett: ett recept i en kastrull

Eftersom torskfilé inte är fet är den oftast mycket torr. I detta fall kompletterar fläskfettet perfekt huvudingrediensen.

Vad behöver vi för den här maträtten?

Torskfilé - 600 g
Fett - 200 g
Ägg - 1 st
Lök - 1 st
Salt och kryddor efter smak
Majsmjöl eller brödkrackare

Processen att förbereda dessa kotletter är mycket lik den föregående.

Vi har vår fisk väl och torr
Nu tar vi en köttkvarn och passerar genom den filé, späck och lök. Du kan också lägga till en vitlöksklyftan efter smak. Genom att vrida ingredienserna, försök att se till att fisk och ädel kommer in i en köttkvarn tillsammans
Tillsätt resten av ingredienserna i vårt köttfärs, blanda väl. Om det verkar för dig att det köttfärda köttet inte är tillräckligt enhetligt - passera det genom en köttkvarn igen
Om så önskas lämnar vi köttfärs i 15 minuter. i kylskåp. Under denna tid kommer det att frysa lite och det blir lättare att arbeta med det, men om det är 15 minuter. Nej, då kan du klara dig utan det
Stek kotletter tills de är tillagade. Du kan steka kotletterna mer, efter att ha väntat tills en skorpa dyker upp, men tvärtom kan du något släcka dem
När du serverar kotletter kan du dekorera dem med gröna persilja och dill

Läckra kotletter gjorda av köttfärs med Mankoo: Recept i ugnen

För många, att lägga till semolina för att fiska, som en praxis visar, som praxis visar, till och med erfarna hemmafruar använder inte alltid detta trick. Och här förgäves, eftersom locket som läggs till köttfärs gör det möjligt att göra kotletter till och med och släta.

Ingredienser vi behöver:

Färsk cod-400-600 g
Ägg - 1 stora eller 2 små
En bit limpa
Manki - 1,5 msk. l.
Lök - 1 genomsnittliga datorer.
Alla nödvändiga kryddor och kryddor
Gröna om så önskas
Mjölk eller vatten för att blötlägga en limpa

Matlagningskot med Manku enligt följande:

Släpp omedelbart vårt limpa. Använd antingen mjölk eller vatten för detta
Vi rengör torskfiléen, tvättar och skickar den till en köttkvarn eller en mixer
Tre på ett grater eller hacka i en mixer. Du måste dock veta att du med hjälp av mixern kommer att få större lökstycken. För dem som föredrar att inte känna denna grönsak i mat är det bättre att använda ett litet riv
Blanda hackad fisk, lök, ägg och limpa
Lägg till nödvändiga kryddor, det rekommenderas att lägga till Mayran till fiskrätter med fisk, det lägger till en söt kryddig smak till våra kotletter
Häll semolina i det malet köttet, blanda tills den är jämn och se till att du lämnar minst 30-40 minuter. För detta recept är det mycket viktigt att det köttfärda köttet infunderas, annars sväller inte semolina och inte ger önskad effekt
Efter det kan du börja steka. Stek kotletterna på standardvägen i en förvärmd panna. Det är inte nödvändigt att panorera sådana kotletter, för i stekprocessen bildar semolina en skorpa

Läckra kotletter gjorda av hackad torsk med keso: recept i en kastrull

Kombinationen av torsk och keso ger otroligt känsliga kotletter. Detta recept är bra för det festliga bordet. Tro mig, dina gäster kommer att vara glada över en sådan smaskig!

Så de nödvändiga ingredienserna:

Fiskfilé - 400 g
Keso - 200 g
Ägg, lök - 1 st.
Salt, peppar, hackade greener när som helst

Vi börjar laga mat:

Vi vrider fiskfilén i en köttkvarn, även genom den här enheten som vi passerar och har tidigare rengjort lök
Vi avbryter antingen keso på en mixer eller mark manuellt. Ju mer homogen keso blir, desto mer blir dina kotletter. Förresten, när det gäller antalet keso kan du ändra den efter eget gottfinnande. Om du till exempel på bekostnad av keso vill du maskera smaken av fisk, lägg mer, om du bara lägger till produkten för icke -behållare, så mindre
Blanda fisk, keso och ägg. Tillsätt salt och kryddor, blanda
Om konsistensen är för flytande kan du lägga till lite limpa eller semolina. Om du lägger till semolina, glöm inte att låta det köttfärda köttet stå upp
Nu tar vi vårt köttfärs, gör kotletter ur det och steker dem i en kastrull. Processen tar cirka 9 minuter.

Läckra kotletter från köttfärs med ost: receptet i ugnen

Kotletter med ost vann första platser i listan över nära och kära. Och om du gör sådana kotletter gjorda av COD kommer de att bli ovanligt välsmakande.

Vi köper sådana produkter:

Fiskfilé - 700 g
Ost - 250 g
Ägg - 2 st
Lök - 1 st
Vitlök efter smak
Salt, peppar, kryddor
Matlagning för panorering-3-5 msk. l.

Matlagning av våra kotletter:

Vi rengör löken, skär i små kuber och stek på medelhög värme tills de är gyllene
Vi gnuggar vitlök på det jämnare rivet
Vi vrider fiskfiléen genom en köttkvarn
Blanda torsk, lök, vitlök, ägg och brödkex och blanda allt detta noggrant. Vi måste se till att massan blir homogen
Malet av salt och peppar
Enligt detta recept bör det malet köttet visa sig vara tätt, om det köttfärda köttet av någon anledning visade
Ost måste rivas på ett grovt riv
Nu tar vi köttfärs, gör en tårta ur det, i mitten som vi lägger lite ost. Vi bildar kotletter, lägger dem på en bakplåt och skickar dem till ugnen förvärmd till 170-200 grader. Matlagning i detta skede tar cirka 15-20 minuter. Våra läckra torskkotletter med ost är redo!

Läckra kotletter med köttfärs med potatis: recept

Efter att ha lagt lite potatis till köttbullar från köttfärs, får du en mycket hjärtlig och välsmakande maträtt.

Vi kommer att behöva:

Filer vi behöver fisk - 450 g
Potatis - 250 g
Ägg, lök - 1 st.
Mayonnaise eller fet gräddfil - 2,5 msk. l.
En bit limpa
Kryddor, kryddor, salt

Så vi fortsätter till processen att göra kotletter från torsk och potatis.

Koka potatis i en uniform. För att göra detta är grönsaken initialt bra och rengör skalet på smuts. Efter att potatisen har kokats, rengör den från skalet och väntar tills den svalnar
Vi rengör löken och skär den med medelstora bitar, stek den
Vi suger limpa i vatten
Vi tvättar och vrider torskfilén i en köttkvarn med potatis och förvärvade lökar
Tillsätt ett ägg, limpa, majonnäs eller gräddfil, salt och kryddor i köttfärs, knåda det köttfärda köttet
Vi bildar kotletter och steker dem i välvärmad solrosolja. Redo!

Läckra kotletter från hackad kött torsk utan bröd: recept

Receptet för alla kotlett kan knappast representeras utan bröd, men denna ingrediens är inte obligatorisk och, om så önskas, ersätts lätt av andra, mer intressanta och läckra produkter. Förresten, oftast byts och bröd i köttfärs med brödsmulor, mänsklighet eller havregryn, men vi kommer att prova ett helt annat alternativ och använda morötter.

För att förbereda sådana kotletter tar vi:

Fiskfilé - 550 g
Kryddor efter smak
Ägg - 1 st
Mjöl - 1,5 msk. l.
Matlagning för bröd

Matlagningskotlar:

Vi vrider fisken i en köttkvarn eller i en mixer
Skala och skär lökarna med medelstora kuber. Stek den därefter i en kastrull
Vi rengör morötter och gnuggar den på mitten. Om du inte är en fan av att känna grönsaken i maten, kan du rita morötter på ett fint riv
Blanda fisk med grönsaker och tillsätt ett ägg till dem med kryddor och salt. Vi knådar. Tillsätt mjölet och blanda igen
Vi gör kotletter, utlöser dem med ett bröd eller majsmjöl och stek över låg värme i 8 minuter.
Du kan servera sådana kotletter genom att dekorera dem med örter eller lägga dem på en stor maträtt, dekorerad med salladblad

Läckra kotletter från köttfärs för barn: recept

Alla vet att barnen är mycket picky i mat. Ibland matar barnet läckert och samtidigt är hälsosam mat helt enkelt omöjligt. Men efter att ha förberett läckra torskkotletter enligt det här receptet matar du dem lätt ditt barn.

För barns torskkotletter behöver vi:

COD -filé - 450 g
Kycklingägg - 1 st
Smör - 40 g
Lök - 1 små datorer.
Havregryn - 1,5 msk. l.
Salt

Vi börjar laga mat.

Eftersom barnen är mycket picky och nyfikna måste du se till att barnet inte tydligt kunde förstå vad han äter exakt. Varje förälder vet varför dessa knep behövs - åtminstone för att inte se barnet sitter och suger bitar av morötter från kotletter
Så fiskfiléen är noggrant och passerar genom köttkvarnen eller avbryter i en mixer. Med lök måste du göra detsamma
Rengör morötter, tvätta och tre på det minsta rivet
Blanda fisk, lök, morötter, ägg och knåda hela saken väl
Slipa flingorna på något tillgängligt sätt
Litet köttfärs och tillsätt olja och flingor där, blanda igen
Vi lämnar köttfärs i 40-50 minuter i kylen. Under denna tid kommer den att frysa något och flingorna kommer att blötläggas
Vi bildas från det köttfärda köttet och stek dem i en kastrull i 7 minuter. Sedan lägger vi till ett fåtal vatten i pannan, stänger locket, ökar elden något och sjuda kotletterna i ytterligare 7 minuter.
Om det finns tid och lust, kan kotletter för barnet göras i form av djur, till exempel en igelkott vars nålar kan göras av morotremsor

Läckra köttkotletter i sur torsk i sur torsk: recept

Torskotlarna själva är mycket välsmakande, mjuka och luft, men sourgrädde sås ger dem ännu större ömhet och saftighet.

Om du bestämmer dig för att prova matlagningskotletter från köttfärs i sourgrädde, måste du köpa följande produkter:

Fiskfilé, i vårt fall torsk - 500 g
Ägg -1 datorer
Lök - 1 st
Vitlök efter smak
Gräddfil 20 % - 500 g
Hård ost - 150 g
Mjölk är ett halvt glas
Panking Crackers - 1 msk. l.
Salt, peppar, dill, persilja

Vi utför följande åtgärder:

Fiskfilé, lök och vitlök avbryts i en mixer
Lägg till ägget och panorera kex i den resulterande blandningen, blanda allt
Salt och peppar vårt köttfärs och tillsätt sedan hälften av de krossade greenerna till det
Lämna det malet i 15 minuter. i kylskåp

För närvarande lagar vi sour grädde sås:

Gnid osten på ett grovt grater
Häll gräddfil i plattan, tillsätt ost och mjölk i den, blanda
Tillsätt resten av de gröna till den resulterande såsen

Vi fortsätter att laga mat kotletter:

Vi tar köttfärs från kylen, bildar kotletter från det
Vi väntar på pannan och vegetabilisk olja i den värmer upp
Stekkotletter på medelhög värme i 3 minuter. från varje sida
Sedan tar vi vår sås och häller den i pannan, gör elden mindre och täcker pannan med ett lock
Vi förväntar oss ytterligare 7 minuter.
Den färdiga maträtten måste omedelbart serveras till bordet

Hur gör man ångdiet kotletter gjorda av torsk och lagar dem läckra i en långsam spis?

Oftast framställs kotletter genom stekning i en kastrull. Men inte alla människor kan skryta med ett bra hälsotillstånd som skulle göra det möjligt för dem att äta stekt mat. Lyckligtvis finns det idag ett stort antal köksenheter, med hjälp av vilka du enkelt kan, snabbt och viktigast av allt är läckert förbereda nästan alla rätter, inklusive kost.

För läcker dietskål måste du ta:

Torskfilé - 600 g
Lök - 1 st
Morötter - 1 st
Ägg - 1 st
Bay Leaf ett par
Dill ett par kvistar
Salt, svartpeppar med ärtor
Smör - 30 g

Vi börjar laga mat kotletter:

Skär torskfiléen i mycket små bitar
Vi skär löken i små kuber och gnuggar morötter på det minsta rivet
Blanda nu köttfärs med lök, morötter, ägg och smör, blanda allt detta
Tillsätt salt och peppar i köttfärs
Det köttfärda köttet för kotlett är klart
Häll 500 ml vatten i multikokskålen och skicka en lagrar, peppar med ärtor, lite snittade morötter och dill
Vi lägger en speciell skål i långsam spis, som är designad för ångad, sätter våra kotletter på den, stäng multikoklocket
Slå på läget "Steam -for" och koka vår maträtt i 15 minuter.
Efter programmets slut, öppna försiktigt multikoklocket och ta ut kotletterna

Hur klipper jag torsken i kotletter och kokar köttfärs från torsken för kotletter?

Inte alla har möjlighet att köpa en redo -tillverkad torskfilé. Det är därför människor ofta köper en hel slaktkropp av denna fisk. För att förbereda de flesta rätter är det dock nödvändigt att använda fiskfiléen. Låt oss titta på hur lätt, snabbt och viktigast av allt, klippa torsken i kotletter.

Vi vill omedelbart uppmärksamma att det finns många olika sätt som du kan klippa en torsk, men vi kommer att prata om det enklaste.

Slaktet av fisk måste tvättas noggrant och läggas på en skärbräda. Kniven som vi kommer att arbeta ska vara lång och skarp
Så vi klipper av svansen på fisken, huvudet och alla fenor
Inuti torsken finns det svart spott som måste tas bort. Vi lägger dem med en kniv och hjälper oss med våra händer, tar bort den. Om det finns lite av dessa kryddor i fisken, i princip, inget fruktansvärt. De ger ingen bitterhet, detta är bara en fråga om estetik
Nu, från sidan av huvudet, börjar vi separera en del av fisken från den andra. Detta görs, vilket leder en kniv längs torskkålen. Vi har en del av fisken med åsen och den andra utan
Vi tar bort åsen från den andra delen av fisken och skiljer åsen från torskköttet med en kniv. Börja från huvudet
Därefter måste du ta bort huden. Skär huden vid svansen för att göra detta
Torskan är inte benig fisk, därför kan vi ange huden från kött, anta att skärningsprocessen är över

Från en sådan filé kan du göra utmärkt köttfärs på kotletter. Det klassiska köttreceptet betraktas som följande:

Torskfilé - 800 g
Lök, ägg - 1 st
En liten bit limpa
Salt, peppar efter smak

Brödet blötläggs i mjölk eller vatten, och sedan krossas och blandas alla ingredienser, varefter den resulterande fyllningen infunderas i 20-25 minuter.

Hur mycket steker man från kotletter från torsk i en stekpanna, i ugnen?

Torskan är mycket känslig och torr fisk, så den förbereder mycket snabbt.

Naturligtvis beror tillagningstiden på vilka ingredienser som ingår i den. Konventionella torskkotletter i en kastrull bereds i cirka 3 minuter. från varje sida
Om du lägger till råa morötter eller keso till köttfärs, måste du laga tid Öka till 5 minuter.
I ugnen upptar processen att göra torskkotletter ungefär 15-25 min.

Vad man ska göra torsk från köttfärs, utom kotletter: Rätter recept

COD är en universell produkt från vilken inte bara kotletter kan beredas. Läckra rätter av denna fisk kan med rätta betraktas som bakad torsk med grönsaker och stuvad torsk under sura koder.

Låt oss börja, kanske, med bakad torsk. Vi kommer att behöva:

Torskfilé - 2 st
Lök - 1 st
Morötter - 1 st
Bulgarisk peppar - 1 st
Juice of Half Lemon
Salt, peppar, persilja
Folie för bakning

Vi börjar laga mat.

Min torskfilé, salt, peppar, spray med citronsaft
Skala löken och snitten med ringar
Rengör morötter och skär i remsor
Bulgarisk peppar är också min, ren och skärning i remsor
Vi flyttar fileten till en bit folie. Vi sprider grönsaker bredvid fisken
Vi lindrar torsken i folie så tätt som möjligt och skickar till ugnen förvärmd till 180 grader i 1 timme
Vi tar ut fisken, utspelar försiktigt folien, strö cod hackad persilja och serverar på bordet

Och slutligen ett recept för läcker stuvad torsk. Vi behöver följande ingredienser:

Torsk - 500 g
Lök - 1 st.
Smör - 30 g
Gräddfil - 200 g
Salt, peppar, kryddor när som helst

Vi går i matlagning:

Vi tvättar slaktkroppen, rengör och skär i små bitar
Salt, pepparfisk
Vi rengör löken och gnuggar på det minsta rivet
Vi tar en kastrull där vi släcker torsken och smälter smöret i den
Vi sänker fisken i pannan, sprider löken på toppen. Vi släcker fisk över låg värme i cirka 15 minuter.
Under tiden måste du laga sour gräddesås. För att göra detta, blanda gräddfil med salt och peppar
Häll torsken med sås och släck den i cirka 10 minuter. Vår mest känsliga torsk är redo!

Torskan är verkligen läcker och användbar fisk. Som ni ser finns det idag mer än tillräckligt med recept med denna ingrediens. Använd våra recept och snälla dig själv och dina nära och kära med läcker och hälsosam mat!