Fisk "hee" på koreanska: förberedelse från pollock, makrill, linje, silverkarp, sill, karp och havskattklassiker och snabba recept

Koreanska köket är ganska speciellt, men det gör det inte mindre intressant. Låt oss bekanta oss med beredningen av "Hee" -sallad av fisk.

Innehåll

Fisk är en hälsosam och näringsrik produkt som kan framställas på olika sätt. De vanligaste sätten att tillverka fisk kan kallas följande - saltning, bakning och stekning. Begränsa oss dock inte till de vanliga metoderna för att förbereda denna produkt. Idag presenterar vi dina uppmärksamhetsrecept för en läcker maträtt med koreansk mat - "hee" av fisk.

“Heh” från Fish in Korean: Classic Recept

Detta recept för listan över ingredienser är så nära originalet som möjligt, men du kan lägga till vissa produkter i matlagningsprocessen, med hänsyn till dina preferenser.

Inlagd en del av fisken - 700 g
Morötter - 3 st.
Matvinäger - 110 ml
Söt lök - 2 st.
Vitlök - 5 kryddnejlikor
Solrosolja - 60 ml
SPASISI -sås - 1 msk. l.
Salt - 15 g
Koriander, paprika, vit paprika, svart koldioxid, oregano

Du kan ta nästan alla fiskar för att förbereda denna maträtt, men det är bättre att föredra en där det inte finns några eller mycket få ben.
Var också uppmärksam på det faktum att en sådan behandling huvudsakligen utarbetas av färsk fisk, så försök att köpa just en sådan produkt. Rengör fisken, tvätta den eller köp omedelbart den färdiga fiskfilén. Slipa produkten med medelstora bitar.
Lägg fisken i ett glas, emaljerad eller keramisk behållare och häll salt, blandar bitarna så att alla är blötade i den
Häll sedan vinäger i behållaren och blanda fisken noggrant igen. Låt henne gifta sig i vinäger i minst 35 minuter.
Rengör löken och hacka den: hälften med kuber, halva halva ringarna
Rengör vitlök och hacka fint.
Lök hackad med halva ringar och tillsätt vitlök till fisken, blanda, lämna en halvtimme.
Skala morötter och gnugga på morötter för morötter på koreanska eller på ett vanligt grovt riv. Rättvis det med kryddor och kryddor som anges i receptet, med förväntan på att de fortfarande kommer att behövas för att förbereda bensinstationen.
Stek den återstående bågen i en kastrull i förvärmd olja.
Tillsätt alla kryddor och spiksås i behållaren, förbered dig för 5 minuter.
Lägg den resulterande blandningen i fisken, skicka morötter där, blanda.
Skicka en fiskkapacitet till en kall plats i 12 timmar. Denna tid är nödvändig så att fisken är mättad och blir lämplig för mat.
En sådan maträtt kan serveras med greener, soja och mer akuta såser, liksom med sidorätt.

"Han" från en artig på koreanska

Pollocken är idag en av de mest prisvärda produkterna, varför denna behandling ofta utarbetas av den. Det visar sig att "Hee" från Pollock är mycket aromatisk och saftig.

Inspelad en del av Polions - 650 g
Vinäger Essence - 0,5 msk. l.
Morötter - 1 st.
Sweet Pepper - Half PCS.
Chili
Söt lök - 1,5 st.
Citronsaft - Halv H. L.
Vitlök - 4 kryddnejlikor
Salt - 15 g
Socker - 10 g
Vegetabilisk olja - 100 ml
Vitlökhästkraftsås-2 msk. l.
Kryddor för beredning av morötter i koreanska, torkade persilja, paprika, mayran

Tvätta fisken, rengöra och profileras. Slipa produkten med medelstora bitar. Tänk på att stora fiskstycken gifter sig mycket längre och därför kommer matlagningsprocessen i detta fall att ta mer tid. Salt fisken, häll essensen, citronsaft, lämna i 15 minuter.
Skala löken och skär i halva ringarna.
Skala vitlök och gnugga på grater.
Skicka lök och vitlök till en tank med en tills, lämna ytterligare 25 minuter.
Skala pepparen, tvätta och skär med kuber.
Rengör morötter, tvätt. Gnid det antingen på ett speciellt riv för morötter på koreanska eller på ett vanligt grovt riv.
Kombinera morötter med sötpeppar, fyll grönsakerna med kryddor för att laga morötter på koreanska.
Chile Pepper finhacka det, bestämmer antalet med dina smakpreferenser. Om du vill få en mer kryddig maträtt, lägg till mer, om mindre akut, kan du klara dig utan den här ingrediensen. Arbeta med kryddig peppar i handskar, eftersom dess juice kan bränna huden.
Värm upp oljan, tillsätt kryddig peppar, socker, vitlökhästspower sås i en kastrull.
Häll fisken med doftande olja och tillsätt kokta morötter och peppar till den, blanda, lämna i 3 timmar.
Servera med persilja, citron och sojasås.

"Han" från makrill på koreanska

Makrillen är mycket användbar och näringsrik fisk. Det måste emellertid förstås att makrillen är tillräckligt fet, därför är skålen fet.

Färsk -fri makrill - 1 kg
Söt lök - 3 st.
Morot i koreansk-170 g
Sojasås - 2 msk. l.
Tomater - 2 st.
Matvinäger - 80 ml
Chili
Vegetabilisk olja - 160 ml
Salt, socker
Paprika, oregano, italienska örter, rosmarin

Makrillen i våra butiker säljs i fryst form, så initialt måste den avfrostas. För att göra detta kan du inte använda mikrovågsugn, kokande vatten, etc., fisken bör bara tina vid rumstemperatur eller i kylen. I kylskåpet kommer fisken att avfrostas länge, så om du använder den här metoden kan du överväga den här faktorn.
Tvätta den tinade fisken, ta bort insidan, svansen och huvudet från den. Ta också bort stora ben och en ås ur fisken. Slipa den militanta fisken i medelstora bitar.
Överför den krossade fisken i ett glas, emaljerad keramisk behållare, salt den, häll i vinäger och sås.
Skala löken och skär i halva ringarna.
Tillsätt lök och morötter i fisken, blanda försiktigt.
Tomater måste rengöras. För att göra detta, på varje måste du göra grunt korsade snitt och placera dem i kokande vatten i 1 minut, överför sedan till kallt vatten och sedan ta bort huden. Renade tomater måste hackas fint.
Slipa skarp peppar, gör det i handskar för att inte få brännskador.
Värm upp oljan i en stekpans, tillsätt hackade tomater där.
Tillsätt kryddor och skarp peppar i kastrullen efter en minut.
Häll inlagd fisk med varm olja med peppar och kryddor.
Blanda innehållet i behållaren och lämna det i 5-10 timmar.

"XE" från linjen på koreanska

Denna maträtt har en original och mycket intressant smak, för utöver de vanliga ingredienserna kommer gurkor att användas för förberedelserna. Om så önskas kan du ta bort denna grönsak från listan över rätt produkter, men med det är mellanmålet mycket smakligare.

Inspelad en del av linjen - 800 g
Violet lök - 150 g
Morötter i koreansk-100 g
Gurka - 2 st.
Citronsaft - 1 msk. l.
Sojasås - 4 msk. l.
Vitlök - 7 kryddnejlikor
Vegetabilisk olja - 50 ml
Persilja - 1 bunt
Vinäger Essence - 2,5 msk. l.
Salt, röd paprika, paprika, provensiska örter, inhägnad mark

Det är bäst att använda färsk linje eller åtminstone inte fryst. Skölj den färdiga delen, skär den med långa ränder eller medelstora bitar.
Häll vinägerens essens i behållaren med fisk, blandar bitarna så att alla av dem ska marscheras ordentligt.
Efter 20 minuter. Tappa av vätskan som bildas i plattan och salt bitarna. Glöm inte att sojasås också används enligt receptet, och det är också ganska salt.
Skala löken och skär ut den med långa kuber.
Skala vitlök och gnugga på grater eller slipa i en mixer.
Tvätta och hacka de gröna.
Tvätta gurkor och skär av med långa tunna remsor.
Tillsätt gurka sugrör, morötter, lök, sojasås, citronsaft och gröna till fisken, blanda försiktigt.
Värm upp oljan i kastrullen, tillsätt alla kryddor till den och glöm inte den brinnande ingrediensen. Det kan vara peppar med röd mark eller färsk chilipeppar. Minska elden under behållaren.
Efter 1 min. Tillsätt vitlök, vänta 30 sekunder och häll blandningen i en tallrik med fisk.
Efter en halvtimme, blanda fisk och grönsaker, lämna ytterligare 3 timmar. Och server sedan till bordet.

"Heh" från en silverkarp på koreanska

Som nämnts tidigare kan en sådan maträtt med koreanska köket som "hee" beredas absolut från olika fiskar och en silverkarp är inget undantag.

Med hjälp av denna fisk för att förbereda ett sådant mellanmål, ta hänsyn till att små slaktkroppar är mindre lämpliga eftersom de skiljer sig åt i mer torrt kött.

Inspelad en del av en silverkarp - 750 g
Söt lök - 2 st.
Morötter - 2 st.
Citronsaft - 1,5 tsk.
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Tabasco -sås - 1 tsk.
Vinäger Essence - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja - 150 ml
Muskot, paprika, torkad persilja, kardemumma, oregano, kolstaket, salt

Köp en färdig del av en silverkarp eller en ny stor slaktkropp. I det senare fallet måste det fyllas oberoende. För att göra detta, tvätta fisken, rengör, ta bort insidan, huvudet och svansen. Ta sedan bort ben från fisk och en ås. Skölj och skär filén igen med stora bitar.
Lägg filéen i en emaljerad behållare, salt och strö över citronsaft, lämna i 15 minuter.
Efter tillsätt vinäger essens till fisken.
Välj lök inte stor, rengör den och skär den med ringar.
Skala morötter, tvätta och gnugga på ett grovt riv.
Skala vitlök och fint hugga den eller gnugga på ett grater.
Tillsätt lök och morötter i fisken, blanda försiktigt.
Värm med vitlök, alla kryddor och kryddor till den i en kastrull, och stek innehållet på 30 sekunder.
Häll varm olja och akut sås i en behållare med fisk, blanda ingredienserna efter en halvtimme och låt dem picka i 10-12 timmar.
Garnera de färdiga fiskarna och servera till bordet.

"XE" från Herring på koreanska

För att förbereda denna läckra maträtt kan du till och med använda sill. Denna fisk är tillgänglig för varje älskarinna, och det är mycket lättare att hitta den i butiken än många andra fiskarter.

Färsk sill - 2 st.
Vita lökar - 2 st.
Tomatny -sås - 2 msk. l.
Solrosolja - 200 ml
Senap i korn - 2 msk. l.
Chili
Salt - 35 g
Matvinäger - 35 ml
Klyftor, svartpeppar, torkad dill, paprika, vitlökstorkad hackad

Bristen på sill för detta recept är att det är ganska benfisk och det är mycket svårt att välja små ben. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att det är omöjligt att hitta sill färskt i oss och därför måste vi vara nöjda med färska frysna produkter. Så avfrosta fisken vid rumstemperatur, ta bort insidan, huvudet och svansen. Ta sedan bort huden och åsen från fisken och välj sedan de små benen så mycket som möjligt. Skär varje filé i 3 delar.
Lägg den krossade fisken i en emaljerad panna eller en stor platta och salt, tillsätt också senap, vinäger i den.
Skala löken och skär i halva ringar, lägg till fisken, blanda.
Finhacka peppar emellertid utan att misslyckas i handskar.
I en kastrull i förvärmd olja, stek kryddig peppar och alla kryddor med kryddor i 30 sekunder. Efter tillsätt tomatsås där och koka in blandningen.
Häll den resulterande vassa såsen på fisken och blanda den försiktigt.
Lämna fisken till pickle minst 5 timmar.
Du kan servera en sådan maträtt genom att skaka den med färsk grön lök och dill.

"XE" från karp på koreanska

Ett mellanmål som är förberett enligt detta recept från karp är ovanligt välsmakande och mycket aromatisk, det kan inte vara rädd att skicka det till festbordet som en oberoende maträtt eller som ett tillsats till någon sidorätt.

Karpfilé - 1 kg
Vinäger Essence - 15 ml
Solrosolja - 55 ml
Violet lök - 2 st.
Citronsaft - 1 msk. l.
Persilja - 1 bunt
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Chili
Sojasås - 4 msk. l.
Salt, koriander, paprika, ingefära, oregano, mayran, provensala örter

Skölj fiskfiléen, torka och rita med citronsaft, lämna i 15 minuter. Citronsaft tar bort den obehagliga lukten som karp kan ha
Skär sedan filén med inte så stora bitar och salt, häll i vinäger essens, sås
Skala löken och skär i kuber
Tvätta och hugga persilja
Skala vitlök och gnugga på grater
Chile Pepper Finely Chop. Justera dess belopp efter din smak, eftersom en stor mängd av den kan ge den färdiga skålen överdriven skärpa. Tänk också på att även vitlök och ingefära kommer att användas från akuta ingredienser
Sjuk oljan och stek löken på den
Tillsätt sedan akut peppar och vitlök, alla kryddor och kryddor till Stewpan, stek ingredienserna i ytterligare 1 minut.
Efter tillsätt persilja och häll fisken med den resulterande blandningen
Lämna fisken till pickle i 5-6 timmar.

"Han" från Pike in Korean

Gädda betraktas med rätta läcker fisk. Kotletter framställs från det, den saltas och stekas. Det visar sig dock det mest utsökta om det är korrekt markerat. En sådan maträtt är definitivt värdig att vara på festbordet.

Gädda filé - 1,2 kg
Morot - 3 st.
Söt lök - 2 st.
Vinäger Essence - 20 ml
Solrosolja - 150 ml
Chili
Citronsaft - 1 tsk.
Krydda för beredning av morötter i koreanska, paprika, oregano, torkad persilja, rosmarin, salt

För att göra detta måste du använda Fresh Pike, så arbeta hårt i förväg och hitta var du kan köpa en sådan delikatess. Tvätta fisken, ta bort insidan, huvudet och svansen. Bli också av med huden och åsen och efter små ben.
Förresten, gädda är en mycket benig fisk, så processen för dess arkivering är ganska mödosam. De minsta benen kan inte tas bort, eftersom de under betning blir mjuka, men se till att ta bort alla stora ben. Slipa den färdiga filén i små bitar.
Lägg fisken i ett glas eller emaljerad behållare och häll salt, vänta en halvtimme.
Häll därefter citronsaft i behållaren, vinägerens essens eller vinäger, men i detta fall dubbelt så mycket. Lämna bitarna till pickle i en halvtimme. Efter den här tiden, kontrollera fisken, om filén har ändrat färgen och har blivit mer vit - allt är i ordning, om inte, ge den lite mer tid eller tillsätt lite mer vinäger.
Skala löken och skär i halva ringarna.
Skala morötter, tvätta och gnugga på ett grovt riv.
Chile Pepper finhacka, gör det i handskar.
Tillsätt löken till fisken och häll morötter med kryddor för beredning av morötter på koreanska. Efter en halvtimme, skicka också till fisken.
Sper oljan, tillsätt akut peppar, kryddor och kryddor till den. Häll oljan i fisken, blanda försiktigt och lämna ett par timmar.
Servera en sådan gädda med gröna och sidorätter, såväl som ett oberoende mellanmål.

Om tiden låter dig olja kan du inte värma. I det här fallet, efter att ha lagt till alla ingredienser till fisken, hälls olja i den och täcks med kryddor och lämnas sedan i kylen i 10-12 timmar. Efter denna tid kan du börja smaka delikatessen.

"Xe" från soma på koreanska

Soma kött är inte mindre värderat än köttet av havsfisk. Den har en söt smak, liksom det faktum att det praktiskt taget inte finns några ben i det. Det är också värt att notera näringsvärdet för denna produkt - havskattkött är rikt på olika vitaminer, spårelement och andra ämnen som är användbara för vår kropp.

Soma filé - 500 g
Söt lök - 1 st.
Morot - 2 st.
Sweet Pepper - golvdatorer.
Sojasås - 4 msk. l.
Matvinäger - 4 msk. l.
Salt, socker, koriander, marjoram, paprika, kanel
Vitlök - 1 kryddnejlika
Mineralvatten - Paul L

Det är nödvändigt att köpa en hel havskatt eller redan fyllts i den. I det första fallet måste du ta bort huvudet, fisksvansen samt insidan. Efter det, skär på ett sådant sätt att du enkelt kan ta bort åsen. Skär havsfiskfiléen med medelstora ränder.
Skala löken och skär i halva ringarna.
Skala morötter, tvätta och skär i cirklar.
Tvätta sötpepparna, skala och skär med kuber.
Skala vitlök och passera genom pressen.
Lägg fisken i en emaljerad behållare, tillsätt grönsaker till den.
I en separat behållare kombinerar du mineralvatten, salt, socker, alla kryddor, sojasås, vitlök, vinäger.
Häll fisken med marinaden och lägg sedan förtryck.
Således pickle fisk minst 3 timmar.
Tappa sedan marinaden, vänta tills all vätska tappar från fisken och serverar bitar av havskatt med citron och sojasås.

Om du vill göra fisken mer skarp, tillsätt röd malt peppar, Tabasco -sås eller mer vitlök.

“Heh” från fisk på koreanska: snabbt recept

Det här alternativet är bra för dem som inte gillar eller av någon anledning inte kan stå på kaminen länge. För att smaka visar sig skålen inte vara värre än andra delikatesser som är framställda på ett mer tidskonsumtigt sätt.

Röd fiskfilé - Paul KG
Morot - 3 st.
Söt lök - 2 st.
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Sojasås - 3 msk. l.
Matvinäger - 3 msk. l.
Cins - 1 bunt
Olivolja - 150 ml
Salt, socker, röd mark, oregano, basilika, mynta, kolstaket, koriander

Tvätta den röda fiskfilén, torka och skär i medelstora bitar.
Koka i 10 minuter. Ång eller svets i 5 minuter.
Skala morötter, tvätta och gnugga på ett grater.
Skala löken och skär i små kuber.
Skala vitlök och passera genom pressen.
Tvätta och hacka koriander. Det är också möjligt att använda färsk dill och persilja. Om så önskas kan du lägga till lite färsk basilika och mynta i skålen, med dessa örter kommer smaken av godsaker att bli ännu mer intressant.
Morötter, lök, vinäger, sojasås lägger till fisken.
Tillsätt oljan tungt, tillsätt alla kryddor och kryddor, salt, socker till den, tillsätt vitlök, gröna efter en halv minut.
Häll den heta aromatiska oljan i fisken och blanda försiktigt alla ingredienser.
Låt fisken stå i 15 minuter. Och fortsätt till att smaka.
Om så önskas kan du inte koka fisk. I det här fallet, tvätta det helt enkelt, suga det något och låt stå i 10 minuter. Applicera sedan enligt ovanstående instruktioner.
Det visar sig att ett sådant mellanmål är mycket doftande och öm.

"Hej" är en universell maträtt, som, om så önskas, kan tillverkas av helt olika fiskar. Var inte rädd för att experimentera och lägga till olika kryddor, kryddor och gräs i skålen. Det är bara viktigt att komma ihåg att denna behandling måste tas ut för att utesluta obehagliga konsekvenser efter dess användning. Undantaget är en fisk som lämpar sig för att noggrant värmebehandling, och efter att den används för att förbereda "Hee".