Recept på förberedelser av gul tomat för vintern: ketchup gjord av gula tomater, lecho, konserverade gula tomater med druvor för vintern, senap, en sallad av gula tomater och lök för vintern

Gula tomater är också lämpliga för bevarande och hur vi kan stänga dem korrekt - vi kommer att berätta för oss ytterligare.

Innehåll

Tomater är favoritgrönsaker hos många människor. Oftast växer vi och följaktligen konserverade röda tomater, men gula grönsaker är inte mindre välsmakande. Bevarande och snacks av gula tomater är inte bara välsmakande, utan också vackra och även på vintern kommer du att påminna dig om varma sommardagar.

Ketchup från gula tomater för vintern

Ketchups i hemmet är alltid välsmakande och prisvärda. För att förbereda en sådan behandling är det bara lite tid, lust och ingredienser som är tillgängliga för alla. Det visar sig att en ketchup är gjord av gula tomater söta med en kryddig smak, det är lämpligt att servera med kötträtter, och du kan också lägga till friterna för de andra rätter.

Gula tomater - 1,7 kg
Gul peppar - 270 g
Rödlök - 120 g
Gorkig paprika
Socker, salt
Vinäger - 15 ml
Kryddor

Tvätta huvudingrediensen, torka och skär i 4 delar varje grönsak.
Skär den skalade pepparen i små bitar. Det är tillrådligt att använda söta paprika så att den färdiga ketchupen inte har en röd nyans.
Rengör löken och skär varje lök i 6 delar.
Du kan använda bitter peppar efter eget gottfinnande. Om du vill få en mer akut ketchup, lägg till ingrediensen, om du inte behöver skärpa, lägg inte till alls.
Överför nu grönsakerna till behållaren, gör en lugn eld under den, laga innehållet på en halvtimme.
Efter denna tid, suga, salt grönsakerna, tillsätt kryddor när som helst, laga ketchupen i ytterligare 15 minuter.
Nu måste massan som vi fick torkas genom en sikt för att ta bort frön, skinn och kryddor, om de lades till. Det är inte svårt att torka av grönsaksmassan, det är företrädesvis att använda en liten sikt och en visp eller sked för detta.
Allt som återstår i SITA måste kastas.
Massan rena från skinn och frön måste hällas i pannan igen.
Ta blandningen till en koka och sedan minska elden, koka i ytterligare en halvtimme. Du kan inte koka massan så länge, men i det här fallet får du en flytande sås, inte en tjock ketchup.
Efter denna tid kan du prova ketchupen för att smaka, om det behövs, tillsätt de saknade ingredienserna, såväl som vinäger, koka ytterligare 10 minuter. På den lägsta värmen, ständigt rör om innehållet i pannan.
Skicka ketchupen för att rengöra och steriliserade burkar och stäng dem med lock.
Den kylda bevarande kan tillskrivas källaren etc.

Lecho från gula tomater för vintern

Lecho kan kallas grönsaksbelagd. Vi kommer att förbereda denna maträtt för vintern från ljusgula tomater, söt röd paprika och zucchini. Du kan, om så önskas, kan ersätta ytterligare grönsaker med andra, till exempel aubergine, squash, etc.

Gula tomater - 2,4 kg
Zucchini - golv kg
Sweet Pepper Red - 1,4 kg
Rödlök - 230 g
Vitlök - 5 kryddnejlikor
Salt, socker, krydda

Tomater måste tvättas, vi rengör dem inte i huden enligt detta recept. Varje grönsak, beroende på dess storlek, skär i 4-6 delar.
Skär kärnan från den tvättade pepparen och hugga i 4-6 delar, beroende på dess storlek.
Slipa den tvättade, skalade zucchini och lök.
Skala vitlök, gnugga på grater.
Lägg de hackade tomaterna i behållaren, gör en lugn eld under den, koka tills grönsakerna lanseras.
Skicka sedan resten av grönsakerna till dem, blanda. I samma skede rakar du med LICO med salt, socker och kryddor.
Koka innehållet i pannan på medelhög värme som ständigt rör om i cirka 10 minuter.
I de renade och steriliserade behållarna, lägg det färdiga mellanmålet, stäng behållarna med locken.
Den kylda bevarande kan överföras till källaren, till balkongen etc.
Om så önskas kan du lägga till bitter peppar, mynta, estron till lecho. Alla dessa tillsatser kommer att smaka på maträtten ännu mer mättad och pikant.

Konserverade gula tomater med druvor för vintern

Vi är vana att bevara tomater med gurkor, peppar, men det betyder inte att du inte kan stänga tomater för vintern med andra ingredienser som är mindre bekanta för oss. Detta recept för gula tomater involverar att bevara dem med druvor.

Gula tomater - 900 g
Söt röd paprika - 60 g
Druvor - 270 g
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Persilja är en kvist
Salt, socker
Estraon, mynta

Tomater behöver välja inte stora mogna, men inte mjuka. Tvätta grönsakerna, torka dem.
Skär den tvättade och rengjorda pepparen i små bitar.
Tvätta druvorna. Du kan använda nästan alla druvor, men vita druvor utan ben passar bäst för det här receptet.
Rengör vitlök och skär den med plattor.
Tvätta de gröna, torka. Om så önskas kan du använda andra greener.
I rena och torra behållare, lägg örter, vitlök och kryddor.
Därefter, försiktigt kompakta tomater och druvor i behållaren, växlar dessa ingredienser.
Koka rätt mängd vatten, häll i en burk, låt i 15 minuter.
Efter denna tid, töm vätskan tillbaka i pannan, koka upp, tillsätt salt, socker till den.
Häll behållarna med den färdiga marinaden, stäng dem med lock.
Den kylda behållaren kan omarrangeras på en kall plats.

Konserverade gula tomater med senap för vintern

Konserverade gula tomater med senap är mycket ovanliga med en uttalad kryddig och lätt ö. Det är ett nöje att bevara en sådan vintervridning, eftersom denna process är mycket enkel.

Gula tomater - 750 g
Selleri (gröna) - 1 gren
Senap i korn - 25 g
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Kryddnejlikor, ingefära
Socker - 65 g
Salt - 25 g
Matvinäger - 1 msk. l.

Pierce de tvättade och skivade tomaterna på flera ställen med en tandpetare.
Tvätta selleri, torka. Om så önskas kan du lägga till andra gröna till din smak.
Skala vitlök, lämna med hela kryddnejlikor eller skär i hälften.
Strail behållaren, skicka vitlök och kryddor med gröna till botten.
Därefter, kompakta tomater i det. Gör det extremt noggrant för att inte skada grönsaker.
Koka rätt mängd vatten, häll den i en burk, låt den i 15 minuter.
Vid denna tidpunkt koka en annan del av vatten, tillsätt salt, socker och kryddor till det, såväl som senapskorn, koka i flera minuter. Efter häll vinäger i vätskan.
Tappa bort vattnet från behållaren och fyll det omedelbart med marinaden.
Stäng burkarna med lock och lämna dem en dag på en varm plats.
Därefter ordnar containrarna till den permanenta lagringsplatsen.

Gula tomater och lök för vintern

En sådan enkel sallad är en bra aptitretare för vintern. Du kan använda smaskigt som ett oberoende mellanmål eller, som grund för andra sallader och rätter.

Gula tomater - 550 g
Rödlök - 80 g
Dill - 1 bunt
Vitlök - 7 kryddnejlikor
Solrosolja - 40 ml
Torkade gröna, pepparärter, koriander
Salt - 25 g
Socker - 55 g
Matvinäger - 25 ml

Skär de tvättade tomaterna i tunna cirklar eller skivor om grönsakerna är stora.
Skär lökarna skalade från skalet i halva ringar.
Skala vitlök.
Tvätta dillen och torka.
Fäst behållaren, lägg vitlök, kryddor, dill längst ner.
Lägg sedan tomater och lök i en burk i lager.
Koka i den lämpliga mängden vatten i pannan, häll salt, socker i det, koka upp.
Häll sedan vinäger i marinaden, blanda vätskan och häll i behållaren.
Häll nu olja i behållaren.
Lägg försiktigt behållarna i ett bassäng med vatten, sterilisera i 15 minuter. Efter kokande vätska.
Efter täckning av behållaren med lock och låt den stå på en varm plats under en dag.
Därefter ordnar bevarandet på en lämplig plats för lagring.
Om så önskas kan andra grönsaker, såsom aubergine, zucchini, gurkor etc., läggas till en sådan bevarande.

Gula tomater är lämpliga grönsaker för matlagning av ljusa, välsmakande och original snurr för vintern. Av dessa tomater kan olika såser, snacks och sallader förberedas.