Recept för att göra läckra fiskkotletter gjorda av lax, gädda abborre, pollen, torsk och pikes. Kostfiskkotletter: recept

Hur lagar man läckra kotletter från olika havs- och flodfiskar? Du kommer att lära dig om detta i den här artikeln.

Fiskkotletter är användbara och välsmakande. De kan förberedas både för varje dag och för firandet.

Hur man lagar läckra fiskkotletter: tips

För att göra kotletter läckra, erfarna kockar har sina egna hemligheter:

• För fiskkotletter, havsfisk och flod är lämpliga, som har få ben (röd fisk, torsk, hek, polsk, pest, teckning och gädda), är det bara viktigt att det finns få ben i den.
• Så att små ben inte stöter på hackat kött, måste köttköttet malas i en köttkvarn två gånger.
• För att få saftiga kotletter måste du lägga till lite fläsk, gräddfil eller ett par finskurna selleri -stjälkar för att fiska.
• Läckra kotletter kommer att vara gjorda av flera sorter av fisk: oljig och torr, till exempel röd fisk och torsk.
• Det finns också flera skedar av majonnäs till det köttfärda köttet och banden med fiskkotletter och slag.
• Om det köttfärda köttet är flytande måste du lägga till bröd.
• För att kotletter från fisk med låg fetthalt (gädda, torsk) ska vara saftiga, måste de kollapsas i knäckare blandade med kryddor och torra örter.
• För saftighet, kotletter, måste de stekas på båda sidor över hög värme, sedan minska elden och stek, täcker med ett lock.
• För att göra kotletterna läckra, använd bara färsk fisk och laga det köttfärda köttet själv, är det kanske inte riktigt färskt.
• Läckra och saftiga kotletter är gjorda av stora fiskar.

Det är intressant. Fiskproteiner absorberas av vår kropp på 2-3 timmar och köttproteiner-5-6 timmar.

Hur gör man torskfiskskåp?

Torskfisk - lågkalori, i 100 g av en produkt endast 153 kcal. Proteiner som finns i fisk gör det till en oumbärlig produkt och absorberas lätt.

Torskkotletter

Recept:

1. PÅ ett halvt glas mjölk Vi blötlägger hälften av det vita limpaEfter en halvtimme, pressa brödet från vätskan och knåda in i grymet.
2. Vi förbereder fisken. 1-1,3 kg torsk Vi rengör det från tarmen, sköljer, kastar fenorna, tar bort huden, tar ut benen och vrider filén genom köttkvarnen.
3. 1 lök Slipa på ett fint grater.
4. I ett djupt kärl, blanda fiskfyllning, grym från lök och bröd, lägg till 1 ägg, salt, svartpeppar, finhackad grön del av persilja och basilika, skurra väl igen och lämna i 10 minuter. Om vätskan separeras uttrycker vi den.
5. Vi skulpterar kotletter från köttfärs och rullar in dem markkrackare, majs eller vete mjöl (1-2 msk., stek i en stekpanna på båda sidor, hälla vegetabilisk olja (1-2 msk., servera med potatismos eller ris.

Torsk- och keso -ostkotletter

Recept:

1. Vi tar det 0,5 kg torskfilé Och spraya det 1 citronsaft.
2. 3 skivor med gammalt vitt bröd Vi suger in mjölk (ett halvt glas).
3. Finskuren 1 medelstor lök och stek det, häll det vegetabilisk olja (1-2 msk..
4. Slipa torskmassan på en köttkvarn.
5. Anslut fisken i en djup skål, en stekt lök, en stekt lök, 1 ägg, blöt bröd, 250 g keso, tillägg och peppar med svart och doftande markpepparVi lägger till andra kryddor efter eget gottfinnande, knåda allt och skulptera kotletterna, rulla in dem små kex eller mjöl (1-2 msk.stek på vegetabilisk olja (1-2 msk matskedar).
6. När kotletterna är stekt, vik alla ihop, häll vatten (1-3 del av ett glas) Och stänga pannan med ett lock, sjuda i 7 minuter.

Hur lagar jag gädda fiskkotletter?

Pike är en läcker fisk, men lite torr, så många hemmafruar tror att det inte kommer att fungera från det välsmakande och saftigt.

Gädda kotletter kommer otroligt välsmakande om du känner till några hemligheter:

• Det köttfärda köttet från gädda bör vara färskt.
• Tillsätt lite fett fläsk eller smör i köttfärs, mark, från färsk gädda.
• Så att det köttfärda köttet inte är torrt, tillsätt rå morötter eller potatis riven.
• Du kan inte lägga till många olika kryddor till det köttfärda köttet, annars kommer de att övervinna smaken av fisk.

Otroligt välsmakande gädda kotletter

Recept:

1. Storskjorta för 2 kg Vi rengör det från skalor, tarmar, klipper av huvudet och fenorna, tvättar väl, separerar massan från benen och skinnen och slipar genom köttkvarnen.
2. 2 medelstora glödlamporfin klippt och stek på smör (40 g).
3. Flera avelsbröd Skär i kuber och fyll ett halvt glas mjölk i 10-15 minuter.
4. Blanda köttfärs med stekt lök, svullet bröd, och alla tillsammans slipar vi igen i en köttkvarn så att det köttfärda köttet blir homogent.
5. Gör det köttfärda köttet väl i 5 minuter, tillsätt ett halvt glas fett grädde, salt och peppar vit malt peppar efter smak.
6. Slå separat protein från 1 ägg Till det frodiga och ihållande skummet, och tillsätt till det köttfärda köttet, försiktigt störande.
7. Vi suger händerna med vatten för att skulptera kotletter enklare och skulptera dem.
8. Stekkotletter i en kastrull på båda sidor och lägger till vegetabilisk olja (1-2 msk.och sedan ta till beredskap i ugnen, över låg värme, i 15-20 minuter.
9. Servera kotletter med potatismos eller gröt.

Juicy Pike Cutlets

Recept:

1. Vi suger in ett halvt glas mjölk några raser med gammalt vitt bröd Utan skorpa.
2. Slipa den i en köttkvarn 0,5 kg gädda filé, tillsammans med 100 g fläskfett.
3. 1 medelstor lök Tre på ett fint riv.
4. Tillsätt riven lök i det köttfärda köttet och slipas på en köttkvarn igen.
5. Tillsätt i det malet köttet 1 ägg, fint krossad koriander, salt, peppar svart markpepparOch knåda.
6. Vi skulpar små kotletter, rullar dem till crackers (1-2 msk.och stek båda sidor på vegetabilisk olja (1-2 msk..

Hur lagar jag laxfiskkotletter?

Vill du veta hur du matar din familj med 2 bitar av lax? Det är enkelt - du måste laga kotletter och ge en sidorätt till dem.

Hemligheter av läckra och saftiga laxkotletter:

• Vi slipar inte fisken utan klipper små bitar.
• För att inte känna den specifika smaken av fisk, lägg till den juice och Zest från 1 citron.
• Den ursprungliga smaken av fiskkotletter ger en liten mängd Wostershiresås och en bunt grön lök.
• Ägg tillagda De omsluter fiskstycken och tillåter inte juice att rinna ut ur kotletter.
• För att vara lättare att skulptera kotletter, lägg till det köttfärda köttet markkrackare.

Laxkotletter

Recept:

1. 2 bitar av lax, ungefär 500 gVi tvättar, separerar massan från benen och skär i små bitar.
2. Lägga till fisken 1 citron citronskaltas bort av ett riv pressa citronsaft, 2 ägg, 1 msk. Sked med Wostershire -sås, 3 msk. matskedar av krossade kex, salt, pepparmalt svartpeppar.
3. Lägg sedan till det köttfärda köttet 1 bunt grön lök, fint klippt och 1 violetta glödlampa, också fin klippt och blanda allt.
4. Vi skulpterar kotletter och steker på dem vegetabilisk olja (1-2 msk. från 2 sidor.

Hur lagar jag gädda abborre fiskkotletter?

Det finns inga små ben i Sudak, och därför är det perfekt för kotletter.

Sudakkotletter i sås

Recept:

1. 4 ramper av vitt bröd Fylla 1 glas fettkräm.
2. 600-700 g gädda abborelmassa Slipa den i en köttkvarn.
3. Lägg till det malet köttet 2 medelstora storlekar rakade på glödlampor, blöt bröd, 1 ägg, hackad vitlök (1 kryddnejlika), honung (1 tesked), salt och svart markpeppar efter din smakOch blanda allt.
4. Vi skulptera kotletter och stek i en kastrull på båda sidor och häller vegetabilisk olja (1-2 msk..
5. Когда все котлеты пожарятся, выаываем их г гоокой совороде, подиваем н н н н н н н н Prest varmt vatten (ett halvt glas)Och gryta När allt vatten förångas är kotletter redo.
6. Laga såsen. Finskuren 1 salt eller inlagd gurka, 2 kokta hårda ägg, flera dillgrenar, 1 vitlöksklyftan, säsong med flera matskedar majonnäsBlanda väl, och såsen är klar.

En liten hemlighet från kocken,observera vilken Pike Pibb -kotletter kommer helt att förlora en specifik fisklukt och smak:

• Tillsätt den smälta osten och dill i det malta köttet.

Gädda abborre -skärningar som liknar kycklingkotletter

Recept:

1. 700 g gädda perch massa, 1 medelstor lök och 1 gäng dill Slipa den i en köttkvarn.
2. 2-3 ramper av gammalt vitt bröd Fylla 4 msk. matskedar varm mjölk.
3. Blanda köttfärs med vått bröd, tillsätt 1 ägg, 1 matsked gräddfil, salt och peppar efter smak, Lägg till riven på ett fint grater 1 smält ostVi knådar igen.
4. Vi skulpar kotletterna, rullar in dem mjöl (1-2 msk.och stek på vegetabilisk olja (1-2 msk..
5. Servera med potatismos.

Hur man lagar polering av fiskkotletter, ett recept med ett foto

Du kan förbereda delikata och billiga kotletter från pollocken, kotletter.

Här är några hemligheter av läckra och saftiga pollockkotletter:

• Så att kotletterna är mer saftiga, lägger de till fiskhakat kött blandade grönsaker (Lök, potatis, zucchini, kål), lite fett fläsk, smör, fast ost, keso eller ris.
• För att inte avbryta fiskens känsliga smak, lägg till det malet köttet från en artig minimum Salt, svartpeppar, vitlök och gröna.
• Efter avfrostning av fisken från den behövs den pressa vattnet Och torka med servetter, annars kommer kotletterna att skulptera dåligt.
• Så att kotletterna är mer saftiga, pollockmassa skär till små bitar Eller slip i en köttkvarn med ett stort gitter.

Delikata stanskotletter med semolina

Recept:

1. 0,5 kg filéfilé Min, torr med en servett och skär i små bitar.
2. 2 små glödlampor Finklippt och tillsätt i det köttfärda köttet.
3. 250 g gammalt vitt bröd Häll utan en skorpa mjölk (ungefär ett halvt glas)För att täcka allt bröd.
4. Blanda separat 2 ägg med 1 msk. semolina skedOch låt manten svälla i 20 minuter.
5. Blanda fiskhakat kött, blöt bröd, semolina. salt, svart markpeppar, knåda allt, skulpturer, stek dem på vegetabilisk olja (1-2 msk. På båda sidor och servera till kokta potatis, pasta eller gröt.
6. Tomatås är lämplig för pollockkotletter.

Recept för kycklingfiskkotletter

Kött och fisk - det verkar inte kombinerade produkter, men det är inte så. Kyckling- och fiskkotletter, eller fett fläsk och fisk, mycket välsmakande och helt till skillnad från fiskkotletter.

Pike - fisken är läcker, men lite torr, men om du lägger till kycklingen - blir det mycket välsmakande.

Kyckling och gädda kotletter

Recept:

1. 4-5 skivor med gammalt vitt bröd, du kan ha en limpa, blötlägga mjölk (ett halvt glas), om det inte finns någon mjölk, är det möjligt i vatten.
2. 1 glödlampa med medelstora, fint klippt och stek in vegetabilisk olja (1-2 msk..
3. 500 g kyckling och gädda filéer Slipa den i en köttkvarn.
4. 1 Renad lök Tre på ett fint riv.
5. Vi lägger till bröd pressade från vätskan till det köttfärda köttet, riven rå lök, stekt lök och skakar allt i en köttkvarn igen för enhetligheten i konsistensen.
6. I slutändan lägger vi till köttfärs 1 ägg, salt och pepparmalt svartpepparBlanda väl, skulpta kotletter, rulla dem till markkrackare eller i majsmjöl (1-2 msk matskedar)och stek från två sidor.

Fiskkotlat med potatis

Fiskkotletter med potatis är bra genom att de tillagas snabbt, välsmakande, och du kan använda en ny ouppfylld produkt (potatispuré).

Fiskkotletter med potatis

Recept:

1. 1 liten lök fin klippt och stek på 1 msk. sked vegetabilisk olja.
2. 300 g filé Slipa den i en köttkvarn.
3. Blanda det köttfärda köttet från fisken, 150 g redo -tillverkad potatispuré, stekt lök, 1 rått ägg, salt och svart markpeppar.
4. Vi skulpterar kotletter från köttfärs och rullar in dem mjöl (1-2 msk.stek på vegetabilisk olja (1-2 msk. från 2 sidor.
5. Betjäna kotletter med tomatsås eller gräddfil (1-2 msk..

Fiskdietkotletter, recept

Kostkotletter inkluderar ångkotletter.

Några hemligheter med att laga ångkotletter:

• Smaken av ångkotletter kan förändras mycket till det bättre om för ett par, ta inte enkelt vatten, utan fisk- eller grönsaksbuljong med tillsats av aromatiska örter och kryddor.
• Ångkotletter bästa kock från havsfisk: Polska, Hek, COD, FLOUNDER, PIKE PERCH.
• På ånga kan dietkotletter av fiskfilé passeras genom en köttkvarn eller hackad fint med en kniv, men köttkvarnen är bättreSå färdiga kotletter kommer inte att ha en skarp fisksmak.
• Så att ångkotletter är saftigare tillsätt lite fet fisk för att ha köttfärs från torr fisk (öring eller lax).

Många anser att dietkotletter är färska och smaklösa, men vårt recept kommer att erövra alla extraordinär smak, tack vare två ingredienser - zucchini och fast ost.

Extraordinära fiskdiet kotletter

Recept:

1. 500 g filéer pollock, hek eller torsk Slipa den i en köttkvarn 2 gånger.
2. Tre på ett fint grater 1 liten zucchini, pressa juicen, lägg till det köttfärda köttet.
3. Flera stjälkar av gröna lökar Finhacka och tillsätt också det köttfärda köttet.
4. Så att kotletterna inte bryts upp, lägg till i köttfärs 2-3 msk. matskedar av semolina, om det köttfärda köttet fortfarande är flytande - tillsätt mer semolina, salt efter smak.
5. 200 g fast ost Skär i kuber.
6. Vi skulpterar runt kotletter, mitt i varje kotlett lindar vi flera tärningar av ost.
7. När alla kotletter är färdiga lägger vi dem i en dubbelpanna och lagar mat i 7-10 minuter.
8. Du kan också förbereda dietkotletter i mikrovågsugnen.

Fiskkotletter är mycket välsmakande om du kan laga dem korrekt.

VIDEO: Hur lagar jag fiskkotletter? Välsmakande och enkel