Varje säsong vill hemmafruar laga något nytt och välsmakande för vintern.
De gurkor som mottagits enligt detta recept har inte lämnat någon likgiltig. De berömmer alla som inte försökte.
Prova dig dock!
RECEPT:
Vi mätte på en 3 -liters burk:
- vi tar till och med gurkor, du kan små, till exempel kornskivor - 2,5 kg;
- bay Leaves-3-4 PCS;
- saltsten (stor slipning) - 1 msk. l;
- dillfrö-halva en matsked
- dill paraplyer-2-3 datorer
- 1 liten rot och 1 ark med pepparrot
- koriander i frön - för att smaka
- skarp peppar - 1/2 pod
- vitlök-4-5 kryddnejlikor
- 1 \\ 6 paket kryddor för saltning av gurkor
Förberedelse
- Tvätta bankerna noggrant (inget behov av att sterilisera).
- Lägg 1 paraply dill på burken, parafé, pepparrotsark och lägg en skuren vitlök.
- För att blötlägga gurkor i 2 timmar i kallt vatten. Tvätta sedan och lägg ut noggrant i burkar.
- Häll i en burk med gurkor rent dricksvatten för att mäta volymen vatten per 1 burk.
- Tappa bort vattnet från burken till pannan, kasta ett lailblad, koriander, 1 msk. En sked salt och värm denna saltlösning till 70 grader.
- I burken ovanpå gurkor, rapportera frön av dill, akut peppar, pepparrotrot och 1 \\ 6 förpackningar med kryddor för saltning av gurkor.
- Häll saltlösningen uppvärmd till 70 grader i burken till toppen, täck med ett rent metalllock på toppen och låt vandra i 72 timmar.
- Det är bättre att sätta burken i en tallrik så att saltlösningen rinner ut ur den när den fermenteras.
- När du har startat i 72 timmar dränera saltlösningen från burken till pannan, tillsätt ytterligare 1 matsked salt utan topp och koka.
- Häll burken med en kokande saltlösning och rulla upp.
- Förvara i källaren
- Eller förvara i kylen i en månad tills jäsningen stannar och efter denna vridningsperiod är väl lagrad i lägenheten vid den vanliga temperaturen.
Gurkor kommer att visa sig vara läckra, doftande, krispiga, bara lätt!
Video: Ovanliga inlagda gurkor utan sterilisering och vinäger
