Recept av läckra hemlagade croissanter med banan, apelsin, liten lax, kyckling och svamp. Förbereda anbud croissanter till frukost hemma: bästa recept

I den här artikeln kommer vi att bekanta oss med ett varmt och hemrecept, nämligen, vi kommer att lära oss om beredningen av croissanter med olika fyllningar.

Innehåll

Hembakning har alltid utmärkts av deras smak, så skickliga värdinnor förbereder nästan alla godis hemma, och croissanterna är inget undantag.

Delikat deg, aromatisk fyllning, varför inte skämma bort dig själv och familjen med en sådan smaskig?

Hem croissanter med banan: recept

Enligt detta recept kommer vi självständigt att förbereda smördeg, och sedan kommer vi att göra de doftande croissanterna med en bananfyllning från det.

Smör - 230 g
Vetemjöl - 2,5 koppar
Hemlagad mjölk - 250 ml
Socker - 60 g
Salt - 10 g
Torr jäst - 10 g
Banana - 2 st.
Älskling - 1 tsk

Efter att ha börjat laga mat gör vi följande:

Observera att för att förbereda läckra hemlagade smördeg, kan margarin och olika oljesubstitut inte användas. Oljan ska vara naturlig och företrädesvis hemlagad, annars fungerar degen inte. Vi tar ut produkten i förväg från kylen, eftersom vi behöver den för att vara mjuk.
Det är också viktigt att använda mjölet av hög kvalitet, vi siktar det genom en sikt, lämnar omedelbart 2,5 msk. l. För ett oljeskikt.
Häll mjölet i kärlet och häll mjölken, blanda massan till det mest enhetliga tillståndet. Täck sedan behållaren med en påse eller film och lämna i 10 minuter.
Nu 2,5 msk. l. Blanda mjölet med smör och knåda massan. Därefter klippte vi av en bit fastfilm och sprider oljemassan på den, bildar samma lager från den. I storlek bör den vara ungefär 11 cm med 7 cm, och tjockleken bör inte överstiga 1,5 cm. Vi lindar massan i samma film och lägger i kylen i minst ett par timmar.
I ett kärl med en massa mjölk och mjöl måste du lägga till granulerat socker, salt och torr jäst. Nu måste du genomföra en mycket tidskonsumtivprocess - knåda degen. Det är nödvändigt att knåda det långsamt och under lång tid tills det blir smidigt och mycket elastiskt.
Nästa steg är vistelsen på degen i kylan. Packa degen i en plastpåse och lägg i kylen i ett par timmar.
Efter det tar vi degen ut ur kylen, vi rullar subtilt ut och lägger oljemassan som låg i kylen i mitten av det resulterande skiktet.
Ta sedan degen ovanpå skiktet och linda in den till mitten, vidta samma åtgärder med testet som ligger under skiktet. Ta en gungning med en rullande stift ett par gånger och tryck på den måttligt. Detta är nödvändigt så att oljemassan fördelas jämnt längs skiktet.
Vik de tre tröskeldegen och lägg den i kylan igen och lägg den i en påse. Den tid som tillbringas i kylen är 1,5-2 timmar.
Vi rullar degskiktet igen, lägger den tre gånger igen och skickar det i ett par timmar i kylan.
Den här gången utförs rullningsproceduren mer intensivt, skiktet bör visa sig vara mycket tunt - vi viker det fyra gånger.
Degen är klar och nu kan du göra olika godsaker ur den, och inte bara söt, utan också med kött, fisk och andra fyllningar.

Eftersom vi förbereder croissanter med bananer måste vi göra lämplig fyllning:

Vi rengör frukterna från skalet och föreställer oss en gaffel. Eftersom bananerna är söta kommer vi inte att lägga till socker, och för aromen lägger vi till lite naturlig honung. Blanda ingredienserna.
Vi delar degen i två delar, var och en mycket subtilt rullar ut. Vi skär de resulterande delarna igen i två delar och delar dem diagonalt - vi får trianglar.
Lägg ut lite fyllning på en bred del av triangeln och vrid degen. Applicera inte många fyllningar, eftersom det kommer att börja komma ut ur degen och bränna på en bakplåt. På liknande sätt bildar vi all deg i sådana croissanter.
Vi skickar den till ugnen. Om ugnen värms upp tar beredningen 15-20 minuter, om inte, ungefär en halvtimme.

Hem croissanter från smördeg med orange: recept

I princip kan inte bara apelsiner användas för att förbereda en sådan efterrätt. Du kan använda mandariner, grapefrukt och till och med citroner. Det visar sig att behandla otroligt doftande.

Smördeg - 4 stycken
Orange - halv datorer.
Citron - ¼ datorer.
Socker - 1 msk. l.
Kanel

Du kan förbereda sådana godsaker på några minuter:

Receptdegen kommer vi att använda de köpta, för hemma för att förbereda smördeg under lång tid och hårt. Du kan, om så önskas kan göra en hemdeg, så att bakningen blir ännu smakligare.
Slådeg säljs i frusen form, så innan den lagar mat från den måste den defrutas. Avfrostning av degen vid rumstemperatur, inte på något fall sänkning i varmt vatten och utan att använda mikrovågsugn för dessa ändamål. Efter det rullar vi det lite, men du behöver inte iver med den här processen.
En tinad deg måste delas upp i bitar. För att göra detta skär vi varje lager deg i två delar. Skär stycket för att få 2 trianglar, det vill säga diagonalt.
Mina frukter. Den orange skalet gnuggas på ett grater, totalt måste den tas 1 tsk.
Rengör sedan apelsinen från skalet och vita filmen och hacka själva massan.
Vi rengör citronen från skalet och skär i små bitar. Vi behöver cirka 1 msk. sur massa.
Anslut massa, citron, zest och socker i behållaren i behållaren. Blanda ingredienserna och tillsätt kanel.
Nu tar vi en triangel av deg och lägger ut 1 tsk på en bred del av den. fyllning. Vi vrider degen och bildar en croissant. Vi gör samma sak med resten av degen.
Vi skickar formuläret till den varma ugnen i cirka 20 minuter.
Så snart produkterna är brunade kan du få dem från ugnen.

Med samma princip kan du göra croissanter med olika söta fyllningar. Som fyllning kan du använda bär, torkad frukt med honung, nötter, sylt och söt pasta (valnöt, etc.).

Hem croissanter med liten lax: recept

Croissanter kan framställas med hjälp av inte bara söta ingredienser som en fyllning. Sous -bakre produkter med lite saltad röd fisk kommer att fungera som ett utmärkt mellanmål på det festliga bordet.

Smördegdeg - 4 lager
Färsk laxlax - 120 g
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Persilja - 1 bunt
Fast ost - 50 g
Svart sesam - 20 g
Kurinägg - 1 st.
Salt

Power Dough -produkter framställs enligt följande:

Vi tar degen som redan är klar, men om du har tid och lust kan du laga den själv enligt ovanstående recept. Den enda rekommendationen kommer att vara en minskning av socker efter recept, eftersom croissanterna inte bör visa sig vara söta.
Vi tar all deg och rullar den. Vi skär varje lager i två delar och delar upp de resulterande delarna med ytterligare 2, men redan diagonalt.
Det är tillrådligt att använda fisk färsk, inte glass, eftersom smaken på en sådan produkt är mycket trevligare än glass. Om fisken fortfarande är frusen avfrostar vi den vid rumstemperatur, utan varmt vatten, etc.
Min produkt, skär i små bitar och somnar med salt, blanda ingredienserna. Salt bör inte vara ledsen, eftersom fisken ska suga normalt. Du kan prova fisk efter salt, det ska verka väldigt salt för dig - i det här fallet, efter ett tag kommer fisken att gräla och kommer att vara måttligt salt. Denna process tar minst 2 timmar.
Blanda fiskarna under saltprocessen. Om det finns många salter i fisken kan den tvättas med vatten. Om det inte finns någon tid och önskan att självständigt salta fisken kan du använda den köpta saltade eller rökt röda fisken. Dessutom kan du ta olika röda fiskar.
Vi rengör vitlök och passerar genom pressen.
Tre ost är på ett fint riv.

Mina gröna och mycket finhacka.
Vi kommer att smörja produkterna med ett ägg så att de är vackrare odlade, så vi slår det i en separat behållare och lägger till sesamfrön till samma blandning.
Tillsätt vitlök, gröna, ost till en tallrik med fisk. Blanda innehållet i fartyget.
På en bred del av varje bit degen lägger vi fyllningen, ungefär 2 tsk. Vi lindar degen och bildar croissanter.
Smörj varje croissant med en äggblandning.
Vi lägger en bakplåt i en uppvärmd ugn i 15 minuter. Under denna tid kommer både en tunn deg och fyllningen att ha tid att baka.

Hur lagar jag hemlagade croissanter med kyckling- och ostronsvamp?

Av dessa produkter är fyllningen ovanligt aromatisk, så sådana mellanmål croissanter kommer säkert att gilla både dig och dina släktingar.

Smördegdeg - 4 lager
Kurina massa - 300 g
Ostronsvamp - 300 g
Osten smälte "bärnsten" - 100 g
Dill - 1 bunt
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Kurinägg - 1 st.
Solrosolja - 2 msk. l.
sesamfrö
Salt

Vi förbereder ett mellanmål med smördeg enligt följande instruktioner:

Vi avfrostar degen efter behov, rullar ut. Vi delar upp varje lager i två delar, och de resulterande bitarna är 2 till, men redan diagonalt.
Min kyckling och torr, fint klippte den.
Vägarna är desamma och fint hugger.
Den översvämmade osten av denna art är oftast pasty, så ingenting behöver göras med den.
Min dill är hackad.
Vi rengör vitlök och passerar genom pressen.
Slå ägget, om så önskas, bara äggulan kan användas, men om du kommer att kalla hela ägget kommer skillnaden inte att vara särskilt betydande. Tillsätt sesamfrön till den resulterande blandningen.
Häll olja i pannan, låt den värma upp och lägg köttet i behållaren.
Efter 7 min. Tillsätt svamp till köttet. Salt produkterna och stek, omrörning ständigt 12 minuter. Låt sedan fyllningen svalna och tillsätt vitlök, örter och ost till den, blanda produkterna tills en homogen konsistens.
På den breda sidan av varje bit lägger vi lite fyllning, linda in produkterna.
Bakplåten är täckt med pergamentpapper. Lägg croissanterna på bakplåten och smörj dem med äggblandningen
Vi förbereder godbitar i en förvärmd ugn i 20 minuter.

Hem Croissants: Ett ovanligt recept för läckra snacks

Detta recept är intressant för en ovanlig fyllning som visar sig vara mycket välsmakande och otroligt aromatisk. Naturligtvis älskar inte alla experiment, men åtminstone en gång bör sådana hemmalagare försöka.

Jästdeg redo - 4 lager
Fläskmassa - 200 g
Oliver utan ben - 100 g
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Lök - 1 st.
Olivolja - 2 msk. l.
Persilja - ett par kvistar
Kurinägg - 1 st.
Sesam
Salt, svartpeppar, oregano, provencal örter

Ovanliga croissanter måste vara beredda på följande sätt:

Vi avfrostar degen vid rumstemperatur, rullar ut. Vi skär varje lager i två delar, och i sin tur skar de dem igen med 2, men redan diagonalt.
Mitt fläsk, torr och passerar genom en köttkvarn eller slipning i en mixer. Det är bäst att ta repdelen eller strålen. Om så önskas kan du inte köpa kött, men köpa färdigt köttfärs, i vilket fall tillagningstiden kommer att minska avsevärt.
Oliver måste köpas utan ben, eftersom vi måste slipa dem. Om så önskas kan du experimentera och köpa oliver med fyllning, till exempel med citron, peppar, etc. Slipa produkten genom en köttkvarn eller använda en mixer.
Vi rengör vitlök och lök och hugger med en kniv.
Mina gröna, torra och hacka.
Slå ägget och tillsätt sesamfrön till det.
Häll olja i pannan, låt den värma upp och skicka vridet kött till behållaren, stek den i 10 minuter.
Tillsätt sedan lök och vitlök i pannan, såväl som salt och alla valda kryddor och förbered ytterligare 5-7 minuter.
Tillsätt oliver och gröna till det färdiga köttfärset.
Vi lägger ut lite fyllning på varje triangel, bildar croissanter
Formen som vi ska baka produkter är täckta med pergamentpapper och lägger ett mellanmål på det. Smörj produkterna med ett ägg.
Baka godsaker i 20-25 minuter i en förvärmd ugn.

Enligt samma princip kan du förbereda hemlagade croissanter med rökt kött, olika typer av ost, korv, etc. Med den färdiga degen kan du mycket snabbt och enkelt laga läckra croissanter som definitivt hittar sin plats på ditt bord.