Kryddor för första och andra rätter från grönska för vintern: de bästa recept och hemligheter för matlagning

Recept för att förbereda kryddor från greener för vintern.

Innehåll

På vintern är alla greener i hyllorna i butikerna inte alls doftande. Och kinesisk importerad vitlök är helt icke -resistent och inte luktande. Därför, på sommaren, tänk på vintern och förbereda aromatiska smaksättningar.

Cilantouses från koriander för vintern: krydda recept

Cisisa är kryddig gröna som används i öst. Men nu i många sommarinvånare växer detta ogräs i trädgården. Därför, om du är en älskare av kryddor eller doftande kryddor, förbereda ett vinterarbete från en koriander.

Ingredienser:

1 kg koriander
1 citron
Salt
100 ml vegetabilisk olja
Koriär
Hemmagel

Recept:

Tvätta och torka de gröna på koriander på pappershanddukar. Skär koriander med små ränder och kasta stjälkarna.
Häll de gröna med citron och strö över kryddor. Kom ihåg lite med händerna så att koriander ställer in juicen.
Häll i vegetabilisk olja och blanda igen. Vik i burkar och stäng med nylonlock. Förvara i kylan.

Krydda från skytten av vitlök för vintern: receptet

Ovanlig och mycket akut smaksättning. Det kan sättas in i soppor eller helt enkelt smetas i en smörgås.

Ingredienser:

500 g vitlöksskytt
50 ml vegetabilisk olja
Salt
Koriär
Svartpeppar

Recept:

Sortera och skölja vitlökens kant. Hoppa över de gröna genom en köttkvarn.
Ange olja, salt och kryddor i den resulterande potatismos.
Lägg dig ut i steriliserade burkar och stäng Kapron -locket, förvara i kylan.

Krydda från skytten av vitlök för vintern

Smaksättning från dill för vintern

Detta är en fantastisk smaksättning av grönska för soppor och sallader.

Ingredienser:

Ett gäng dill
Ett gäng persilja
150 g grön lök
150 g vitlöksskytt
1 Vitlökshuvud
25 g salt
100 ml solrosolja

Recept:

Slipa de torkade gröna med en kniv. Skär vitlöksrester i remsor.
Tvätta löken och skär den med ränder. Blanda de gröna i pannan och saltet. Skär riven vitlök.
Kom ihåg allt med händerna så att blandningen låter juicen. Lägg den gröna pastan på steriliserade burkar till hälften. Häll i oljan.
Fyll burken på axlarna och häll lite olja igen. Poäng täcker och förvara i kylen.

Basilika kryddor: arbetsstycke för vintern

Ovanlig smaksättning till spaghetti. Vid blandning med ost erhålls en pestosås.

Ingredienser:

Ett gäng basilika
6 valnötter
50 ml olivolja
4 vitlökständer

Recept:

Tvätta de gröna på basilika och torka den. Hoppa över en köttkvarn eller hacka fint.
Skala valnötterna och förvandla dem till smulor blandningen med grön massa.
Gå in i riven vitlök och olivolja. Lägg ut bankerna och sterilisera i 15 minuter.

Akut smaksättning från persilja för vintern

Ett ovanligt tillägg till kötträtter och grill.

Ingredienser:

2 paket persilja
2 massa basilika
1 massa selleri
Malen svartpeppar
Salt
4 vitlökshuvuden

Recept:

Tvätta och torka de gröna med en handduk. Hoppa över basilika, persilja och selleri genom en köttkvarn
Rengör och hacka vitlök. Ange salt och kryddor. Undertryck blandningen så att juicen kommer ut.
Lägg blandningen i steriliserade burkar och rulla upp.

Denna kryddig blandning går bra med gräddfil och majonnäs. Det kan sättas in i sallader, såser och andra rätter.

Akut smaksättning från persilja för vintern

Krydda från grön lök för vintern

På vintern räcker det med att hitta gröna lökar i stormarknader. Men tyvärr är det inte så doftande och välsmakande. Därför föreslår vi att laga lökpasta dig själv på sommaren. På vintern kan du använda denna pasta, komplettera de första och andra rätterna.

Ingredienser:

1 kg grön lök
100 ml solrosolja
Salt
40 ml vinäger

Recept:

Rengör löken av skalet och tvätta de gröna. Hoppa över löken genom en köttkvarn och tillsätt salt, vinäger och olja.
Lägg ut burkar och sterilisera i 10 minuter. Stäng med plastlock och förvara i källaren.
På vintern kan denna pasta smeta bröd eller komplettera de första rätter.

Gröna kryddor: Secrets of Cooking

Gröna kryddor är en källa till vitaminer och näringsämnen. Med deras hjälp kan du förbättra immuniteten och diversifiera menyn.

Matlagningshemlighet:

Koka kryddor från greener under säsongen. Så gröna kommer att bevara maximalt juice och aromatiska ämnen. Såsen blir kryddig och luktande.
Innan du lagar mat, var säker och torka de gröna på handduken. Föreställ dig inte i något fall inte färska blad. Så maximal juice kommer att förbli i dem.
Var inte rädd för att experimentera och blanda olika gröna. Persilja går bra med koriander, basilika och dill.
Om du förbereder smaksättningen utan sterilisering och vinäger, måste du lagra den i kylan.
För att förhindra bildning av mögel, häll ett skikt av vegetabilisk olja ovanpå smaksättningen.