Användbara egenskaper hos spannmål i Kinoa. Filmrätter i multicooker och sallader och sallader

Snubblat du över den exotiska gröt i Kinoa i butiken? Läs hur det är användbart och hur man lagar det.

Innehåll

Supportrar av en hälsosam livsstil är väl medvetna om att spannmål från spannmål innehåller ett stort antal användbara "långsamma" kolhydrater som är nödvändiga för människokroppen att fylla på energikostnader. Det är bättre att äta gröt och rätter med spannmål till frukost eller lunch.

Idag är inte bara det gamla gamla och lite uttråkade riset, bovete, havregryn och hirs tillgängliga för kunderna, utan också original i namnet och smaken av Cusus, Bulgur och Kinoa. Det senare anses förresten vara en av de mest användbara spannmålen. Det är värt att ta reda på mer om sina egenskaper och användning i matlagning.

Kinoa Krupa: Användbara egenskaper och skada

Enligt en av de amerikanska betyg ingår Kinoa (Kinoa, Quinoa, Kinva) i topp-20 av de mest användbara fluidprodukterna för människor.
I själva verket är en växt från släktet Mary, Amaranth -familjen, en pseudo -granulär kultur. Film växer naturligtvis i Sydamerika i bergens sluttningar. Under lång tid har det ätits.

Inka som kallas kinoa guldkorn. — Inkaerna kallade Kinoa "korn gjord av guld."

VIKTIGT: Det är känt att för antika inka, som kallar croup "spannmål gjord av guld", var det inte mindre värdefullt än potatis och mais. De bakade bröd från kinoa

Idag accepteras ganska framgångsrika försök att odla Kinoa i andra geografiska zoner, vilket gör det möjligt att exportera spannmålen. Nu är det i hyllorna i stora butiker i Östeuropa.

Utåt är Kinoa något mellan bovete och majs, men det smakar mest som vilda ris.

De gynnsamma och smakegenskaperna hos den sydamerikanska spannmålen beror på dess näringskomposition. I 100 Goroda:

en betydande mängd vegetabiliskt protein - cirka 14, 1 g
ungefär samma mängd vatten
57 g kolhydrater
7 g fett
2,5 g aska
aminosyror
cellulosa
organiska syror och deras salter

VIKTIGT: filmens vitamin-mineral är också rik. Det inkluderar B -vitaminer (1, 2, 3, 4 (kolin), 5, 6, 9), vitaminer A, C och E, kalium, natrium, kalcium, mangan, selen, järn, fosfor, zink, koppar, koppar, Koppar Andra element i Mendeleev -systemet

Sydamerikanska spannmål anses vara mer användbara än vete, ris eller korn. Hennes regelbundna konsumtion har en gynnsam effekt på tillståndet i människokroppen:

Det är känt att protein är ett material för att bygga nya celler i kroppen. Det är särskilt viktigt att konsumera det i det nödvändiga antalet för barn, gravida kvinnor och ammande mödrar och idrottare. Det finns mer av detta näringsämne i biografen än i bovete croup
Tack vare aminosyran absorberas kalciumlysin från Kinoa själv eller andra produkter som konsumeras av människor bättre. Ben, tänder, hår och naglar blir starkare. Nuvarande förbrukningsförebyggande av allvarliga sjukdomar i muskuloskeletalsystemet, såsom artrit
Fiber och komplexa kolhydrater i sammansättningen av spannmål gör det till den produkt som måste vara på diabetikbordet utan misslyckande
Kalium, järn, magnesium och selen i kinoa är nödvändiga för dem som lider av hjärt -kärlsjukdomar
Magnesium och vitaminer förbättrar också tillståndet för en person som lider av nervsystemets sjukdomar
Spannmålens näringsmässiga sammansättning förvandlar den till en universell allmän förstärkning

VIDEO: Kinoa - Användbara egenskaper

Kalorius av kinoa

Kolhydratbiografen, om du lagar mat och konsumerar den korrekt, främjar avgiftning av kroppen och viktminskningen. "Kolerna" i det är långsamma, de absorberas helt av kroppen och i metabolismprocessen förvandlas till energi.

Energivärdet på spannmål är 368 kcal per 100 g, vilket inte är mycket mer än det för bovete eller vete.

Finns det en gluten i Kinoa?

Gluten eller gluten är ett protein som är en del av de flesta spannmål. Hos många människor orsakar det allergier. De negativa manifestationerna av användningen av gluteninnehållande produkter är också:

mage och tarmar
fallande blodsocker
Överträdelse av metabolism, i synnerhet assimilering av fetter, vitaminer och mineraler
fetma

Det finns ingen gluten i Kinoa, därför kommer dess användning inte att orsaka sådana problem.

Skadan på Kinoa

De måttliga måttliga kroaterna kan inte skada. Men det rekommenderas inte att äta varje dag, eftersom det inkluderar salter av oxalsyra - oxolat. Deras överflöd i kroppen leder till bildning av stenar i njurarna, gallan och bladen.

Hur lagar jag Kinoa? Gröt från biografkorn

Ofta går en person som först stöter på eller exotiska spannmål, utan att veta hur man lagar den. De är intresserade av andelen vatten, tillagningstid, behovet av att lägga till olja, kryddor, så vidare.

Det är inte svårt att laga gröt från en film:

kinoa rekommenderas att vila
vidare tvättas spannmålen
det är bättre att suga det i 2 timmar, då kommer det att bättre koka och få en mjukare smak
kinoa och vatten tas i en klassisk andel av 1 till 2
koka under ett lock på låg värme i en kvart timme

Om gröt från filmen är beredd på sidorätten, kokas den på vatten, salt och kryddad efter smak, tillsätt smör.

Till frukost är det läckert att laga filmer i mjölk.

RECEPT: Kinoa med torkad frukt och nötter i mjölk

Det är nödvändigt: Kinoa - 1 kopp, mjölk - 1 kopp, vatten - 1 kopp (eller två glas mjölk med låg fetthalt), russin, torkade aprikoser - 30 g, valnötter - 30 g, honung - 1 tesked

Förberedelse:

Förberedd kinoa placeras i en kastrull med kall mjölk, lägg en kruka på en långsam eld
Koka upp och koka i ytterligare 15 minuter
Russin och torkade aprikoser är något mjukade i kokande vatten
Slipa nötter, kyckling är finskuren
Lägg till gröt. Honungen placeras i en maträtt något kyld, omedelbart innan servering

Kinoa med torkad frukt och nötter i mjölk.

Sallad med kinoa

Näringsläkare säger att det är bättre att kombinera proteinfilm med grönsaker än med kött, till exempel som en del av original sallader.

RECEPT: Grönsakssallad med spannmål

Det är nödvändigt: Kinoa - 1 kopp, vatten - 2 glas, gurka - 2 st., Tomat - 2 st, russin - 30 g, grön lök, citronsaft, olivolja, salt och smaksättningar för smak.

Förberedelse:

Kinoa kokas enligt standardschemat, låt det svalna
Grönsaker skärs i tunna halva ringar, lök - ringar
Russin är skålade. Kombinera spannmål, grönsaker och russin, krydda med en blandning av oliver och citronsaftolja, salt och säsong
Innan servering är persilja, koriander eller mynta dekorerad med blad

Kinoa med kyckling

Älskare av Pilaf kan försöka förbereda sitt enklare alternativ med en film istället för ris och kyckling istället för lamm.

RECEPT: Pilaf tillverkad av spannmål med kycklingkött

Det är nödvändigt: Kinoa-1 tbsk, vatten-2 msk., Kycklingfilé-0,5 kg, lök-1 pc., Morots-1-2 st. Pilaf, koriander, salt, peppar.

Förberedelse:

Kycklingfilé skärs i små kuber och stekas i 3 minuter i en tjock väggig kittel för pilaf
Tillsätt lök hackad med halva ringar, riven eller hackade morötter hackade med fina remsor, säsong
Efter 2 minuter tillsätts tomater och vitlöksringar
Häll därefter förberedd film, tillsätt 0,7 delar vatten
Den tillagas över låg värme i cirka 30 minuter
Tillsätt resten av vattnet vid behov. Strö innan servering

Pilaf tillverkad av spannmål i kinoa med kycklingkött.

VIDEO: Gröt kinoa med kycklingbröst

Kinoa med svamp

Sydamerikansk spannmål med svamp är välsmakande, men tungt. En sådan variant av den manliga sidorätten.

RECEPT: Film med svampförband

Det är nödvändigt: Kinoa - 1 kopp, vatten- eller svampbuljong - 2 koppar, champignoner - 300 g, lök - 1 st., Salt, kryddor.

Förberedelse:

Kinoa Förbered och koka enligt schemat
Champignoner tvättas, skärs i kuber, tvättas, rena och skärs också i kuber
Stek svamp med lök i 5 minuter.
Tre minuter innan biografen är tillagad, lägger till lök och svamp till det
Salt och säsong

Soppa från kinoa

Soppa med spannmål från Sydamerika är en varm näringsrik maträtt till lunch. Det kan kokas på kött eller mager buljong.

RECEPT: Tomatsoppa med en film

Det är nödvändigt: Vegetabilisk buljong eller vatten - 2 L, film - O, 5 koppar, tomater - 3 st, potatis - 2 st., Lök - 1 st, morötter - 1 st. - 2 kryddnejlika, gröna, salt, peppar

Förberedelse:

Först och främst förbereder de en spannmål i Kinoa
Därefter rengör de och klipper grönsaker med miniatyrbitar. Stek lök, selleri och morötter i olja i 5 minuter
Tillsätt sedan tomater, stekt i ytterligare 3 minuter
För närvarande, ta vattnet eller buljongen till en koka, lägg spannmål och kuber med potatis där
Koka i 15 minuter, tillsätt sedan passerade grönsaker. Koka ytterligare 10 minuter
Tillsätt hackad persilja och pressad vitlök innan servering

VIDEO: Bönor från bönor med en film och spenat

Kinoa med räkor

Dödar av Kinoa och räkor är en mycket värdig analog av risotto med skaldjur. Skålen skäms inte för att sätta på festbordet.

RECEPT: Kinoa med kungliga räkor

Vi behöver: Räkor - 250 g, film - 1 kopp, lök - 1 st., Vitlök - 2 tand, vegetabilisk buljong - 0,5 l., Citron - 1 st, gröna persilja, olivolja, salt och kryddor.

Förberedelse:

Stek på lök och vitlök stekas i olivolja, och en kokt, tvättad och blöt kenoa läggs till dem. Tillsammans stekt 2 minuter
Efter häll buljongen
De kokar i 20 minuter, eller tills buljongen förångas. Lägg till gröna till gröt
Stek räkor i 2-3 minuter i en separat stekpanna med olivolja i 2-3 minuter
När du serverar en tallrik läggs gröt först och sedan räkor

Filmrätter i en multikokare

I Multivark tillagas Kinoa i "gröt" -läge.

Du måste ta två mätkoppar och 4-5 mätkoppar vatten, 30 g smör och salt efter smak
De häller spannmål i långsam spis och stek först något i läget "stek" eller "bakning", tillsätt sedan vatten och salt
Timern är inställd i 15 minuter. Tillsätt olja innan servering

Du kan också laga mat i en långsam spis med en film:

soppor
mjölkgröt
analoger av risotto och pilaf
rätter med grönsaker
andra rätter

Video: Milk Porridge från en film i en långsam spis

Kinoa för viktminskning

Kinoa har en plats att vara i kosten för dem som går ner i vikt på korrekt näring eller en protein-kolhydratdiet. Eftersom spannmålen fortfarande är kolhydrat och tillräckligt höga för att gå ner i vikt, sitter på det, behöver du: