Användbar och välsmakande kål från ugnen. Hur lagar jag kål i ugnen med fisk, kött och grönsaker?

Sätt att göra kål i ugnen. Översta steg -genom att steg med aptitretande kål i ugnen med kött, fisk, grönsaker.

Innehåll

White Cabbage är en vanlig gäst på en rysk persons bord. Trots att våra stora mordfäder också förberedde många rätter från denna grönsak, och idag har kålen inte tappat sin popularitet. Andra kålsorter är inte mindre sällan i menyn. Detta är Bryssel, blomkål, Kohlrabi, etc. Vi kommer att berätta hur lätt och välsmakande att laga kål i ugnen.

Hur lagar jag kål i ugnen läckra?

I ugnen bereds kål sällan. Denna grönsak har fått erkännande tack vare de fettformade kålarna, kålsalladerna, grytor, kålrullar. Men i ugnen från vit kål erhålls härliga doftande rätter. Färgad kål, bakad i ugnen, får speciell ömhet och mjuk smak.

Rän som är gjorda av kål är inte bara välsmakande utan också användbara. Varje typ av kål, vare sig vit, färgad eller beijing, innehåller vegetabiliskt protein, kalium, fosfor, ett rikt vitaminkomplex, som inkluderar vitaminer i grupp B, C, E, PP och Pr. Unik vitamin U, som också är en del av av kålen, känd för sin förmåga att försena såren på slemhinnorna i magen och tolvfingertarmen, vilket gör det oumbärligt vid behandling av gastrit, sår, slöhet i tarmen. Växtfiber i kål är nödvändig för normal matsmältning.

VIKTIGT: Kål är en dietgrönsak som näringsrik och samtidigt friska och lågkaloriska rätter erhålls.

Video: Vita kålfördelar för kroppens fördelaktiga egenskaper hos vit kål

Kål i mjölk i ugnen, receptet

Ingredienser:

färgkål - 0,5 kg
hård ost - 30 g
smör - 20 g
vete mjöl - 25 g
gräddfil - 20 g
ströbröd
salt att smaka

VIKTIGT: Ju mer oljig gräddfil du väljer, desto mer mjukt färgkål kommer ugnen att bli.

Demontera kålen på blommor och koka i saltat vatten. Smörj bakplåten med smör, distribuera halva vattenkålen längs den.

Förbered en tankning. Stek mjölet i en torr panna för att göra detta. När den får en gyllene färg, tillsätt mjölk till den och koka upp den. Tillsätt riven ost och gräddfil direkt, salt efter smak.

Häll kålen med den resulterande såsen, strö över kex och en liten mängd hackad ost på toppen. Skicka bakplåten till ugnen i 20 minuter. Servera bakad kål på bordet som huvudrätt eller som en hälsosam sidorätt för kött.

Bröstkål recept i ugnen

Ingredienser:

vit kål - 0,5 kg
kycklingbröst - 0,5 kg
tomat - 1 st.
röd bulgarisk peppar - 1 st.
lök - 1 st.
sojasås - 1 tsk
vegetabilisk olja - 1 tsk.
dill
salt-

Smörj bakplåten med olja, lägg fågeln i den med kuber. På toppen med ett homogent skikt, distribuera den krossade löken. Lägg pepparhuggad med ringar med det tredje skiktet, hacka 250 g kål på den. Lägg sedan ut tomaten skivad i cirklar. Häll all skålen med den återstående kålen. Häll grönsaker med sojasås, strö över örter, salt. Tillsätt lite vatten för att gryta skålen i den. Grädda vid 180 grader i cirka 50 minuter.

Potatis med kål i ugnen, beredningen, fotot

VIKTIGT: Denna maträtt är ett utmärkt val för vintern, för på vintern är de mest användbara grönsakerna potatis, kål och morötter.

Ingredienser:

potatis - 0,7 kg
kål - 0,4 kg
morötter-1-2 st.
vegetabilisk olja - 6 msk.
salt, kryddor

Skär kålen med rutor 4-5 cm bred och lägg den på en bakplåt i flera lager. Topp jämnt lägg morötter hackade av muggar. Hacka potatisarna med kuber 2-3 cm breda och lägg också på en bakplåt ovanpå resten av grönsakerna. Salt och tillsätt dina favoritkryddor.

Viktigt: I det här receptet med grönsaker kommer paprika, asafetid, gurkmeja, svartpeppar att kombineras väl.

Blanda grönsaker, häll dem med olja och skicka dem till ugnen. Koka skålen i 40 minuter vid en temperatur på 190 grader. I det här fallet vänder var 15: e minut grönsaker. Maten är klar när potatisen skaffade sig en gyllene färg och lätt tränger igenom med en kniv.

Kål med fisk i ugnen. Hur lagar man karp med kål i ugnen?

Ingredienser:

spegelkarp - cirka 2 kg
kål
lök - 3 st.
morötter - 1 st.
citron - 3 st.
majonnäs - 50 g
gräddfil - 50 g
gröna
vegetabilisk olja
salt, kryddor efter smak

Viktigt: Skär inte fenorna och svansen inte när du lagar mat, genom att laga mat kommer den att behålla sin vackra och aptitretande form.

Kombinera svartpeppar och salt. Gnid denna blandning i fisken tills pepparen byter skugga till lättare
Pressa juicen från en citron. Skär resten i cirklar och sätt in i snitten som gör en kniv i fisken på ena sidan. Det räcker för att göra 6-7 urtag. Häll karpen med citronsaft och överför den till kylskåpet för att picka
Fin klippa kålen och stek med morötter i vegetabilisk olja tills grönsakerna är torkade, salt dem
I en separat behållare kombinerar du gräddfil med majonnäs. Finhacka de gröna, tillsätt riven citronskal till den. Skär lökarna med ringar
När karpen är markerad, lägg stekt kål i den. Distribuera folien smord med olja på en bakplåt och lägg hela löken på den. Lägg fisken på toppen, linda in den med folie. Grädda 15 minuter vid en temperatur på 220 grader
Ta bort karpen och täck den med majonnäs och sour gräddsås. Utan att förpacka fisken med folie, baka igen i 20 minuter och ta sedan bort bakplåten igen. Den här gången distribuerar de gröna med zest genom fisk. Baka ytterligare 20 minuter i öppen form. Överför skålen till en vacker tallrik när du serverar med citronskivor, örter, grönsaker

Kålgryta i ugnen, steg -step -receptet, foto

VIKTIGT: Med tidig och saftig vårkål är grytan mycket smakligare än med den ljuga vintern.

Ingredienser:

vit kål - 0,5 kg
kycklingägg - 3 st.
mayonnaise - 3 msk.
gräddfil - 5 msk.
vetemjöl - 6 msk.
dill är ett gäng
bakpulver - 2 msk.
smör - 20 g
sesam
salt att smaka

Skär kålen mycket tunt, salt och blanda med hackad dill.

Kombinera ägg, majonnäs och gräddfil med en blandare. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt sedan äggen. Du bör få en luftskummassa, som är nära gräddfil i konsistens.

I ett smord med smör är formen tätt kopplad till grönsakerna, häll dem med tankning och strö över sesamfrön. Koka i ugnen i ungefär en halvtimme vid en temperatur på 180 grader.

Hur lagar jag en fläsksyster med kål i ugnen?

Ingredienser:

fläskstyrning - 2 st.
lök - 1 st.
morötter - 1 st.
öl - 0,8 L
honung - 2 msk.
mustard - 2 msk.
surkål - 0,4 kg
juniper bär - 0,5 tsk.
kopparfrön - en fjärdedel av en tesked
lagerblad
nejlika
kryddpeppar
salt-

Lägg högtalarna i en kastrull med vatten. Tillsätt hackade morötter, lagerblad till dem, salt och peppar. Lägg också glödlamporna, efter att ha klippt dem i fyra delar och sätter in kryddnejlikor i dem. När vattnet kokar, minska gasintensiteten och ta bort skummet. Koka i ett par timmar på låg värme, ta sedan bort skivorna och torka.

VIKTIGT: För marinaden är alla öl lämpliga - mörkt, lätt, vete, etc.

Tillsätt honung, senap och salt till en halv liter öl, vid vilja - akut peppar. Häll skivorna med den resulterande vätskan och lämna i flera timmar, och ännu bättre - på natten
Lägg skivorna på en bakplåt smörjad med olja och koka i ugnen i 60 minuter. Ta ut köttet var 10-15 minut och vatten med en ölmarinad så att skivorna i slutet av matlagningen är täckta med en röd och aptitretande skorpa
Skölj kålen i vattnet för att tvätta bort överskott av salt från den och stek något i en torr panna. Medan kålen är stekt, tillsätt den krossade eniper, kumrfrön och svartpeppar till den. Servera kött med kål

Viktigt: Innan du serverar, brun rattet i grillen med ett slag, men du kan klara dig utan det här steget.

Kålkålkål i ugnen, receptet

Ingredienser:

nötkött på ett ben - 0,7 kg
surkål - 500 g
lök - 1 st.
morötter - 1 st.
tomatpasta - 3 msk.
bovete - 4 msk.
potatis-4-5 st.
lagerblad
salt peppar

Skölj nötköttet och sänk det i en kastrull. Koka en timme på låg värme tills köttet är mjukat, tillsätt sedan salt och koka ytterligare en timme.

Stek de hackade lökarna och morötter, tillsätt pastan till dem och svett på låg värme i ytterligare 1-2 minuter. Finhacka potatisarna och lägg i en separat panna. Skicka stekt grönsaker med pasta, surkål, flera Laurel -broschyrer, ett bovete, kött, kött där. Häll allt med en buljong där benet kokades, tillsätt salt och peppar efter smak.

Du behöver inte täcka pannan med ett lock. Täck försiktigt med folie, tryck på kanterna väl och skicka den till ugnen för att försvinna vid 180 grader i en och en halv timme. Servera rysk kålsoppa med gräddfil.

Lat kål i ugnen är det snabbaste receptet

Ingredienser:

kål - 1 huvud
gurka bras - 200 g
vegetabilisk olja - 3 msk.
vatten - 100 ml

Detta recept kom till oss från byarna under förra seklet, när lat kål tillagades i en spis. I stället för ugnen kommer en modern gasugn också att komma perfekt ner.

Skär stubben från kålen, dela den i fyra delar. För bakning behöver du en form. Det är bättre om det är en kastrull med tjocka väggar eller en gjuten -järnkittel.

Smörj botten av pannoljan, häll ett halvt glas vatten i den och lägg kål i behållaren. Skicka pannan till ugnen i 50 minuter. Om grönsaken är liten kan den förbereda tidigare. Kontrollera skålens beredskap med en kniv. Om kniven lätt kommer in i massan kan du få kål.

Skär grönsaken med tunna skivor, lägg i en djup skål och häll med en saltlösning.

Hur man snabbt och välsmakande kokkål i ugnen: tips och recensioner

För att göra kålrätten riktigt välsmakande måste du bara välja färska och högkvalitativa ingredienser. Här är några tips om hur du väljer rätt kål för rätter från ugnen:

God kål har täta och elastiska blad. När du komprimeras i handflatan är ett sådant huvud inte format, men förblir jämnt. Om du pressade grönsaken och han ändrade formen, har du ett omogen alternativ i dina händer. Sådan kål kommer inte att krossa i salladen och kommer inte heller att vara så välsmakande och frisk.

Var uppmärksam på bladen underifrån. Om de är för tjocka, finns det för många nitrater i kål. Om de övre bladen inte räcker och du ser att många av dem tas bort från stubben, betyder det att det här är ett liggande huvud som säljare försöker gå ut som färskt.

VIKTIGT: Vikten på den mellersta grönsaken sträcker sig inom ett kilo. För lätt kål antyder att den innehåller nitrater.

Om du inte köper ett helt huvud, utan hälften, titta på färgen på snittet. Det ska vara lätt och inte skilja sig från själva kålskuggan. Dörken indikerar att grönsakerna har skurits under lång tid och det började försämras.