Varför följer pannkakor en stekpanna och bryts när man vänder: Skäl, vad ska man göra så att pannkakor inte håller sig vid en kastrull? Hur man steker pannkakor så att de inte håller sig vid en stekpanna: tips. Pannkakor som inte håller sig vid en stekpanna: recept

Varför bish pannkakorna pannan? Recept av läckra pannkakor på kefir.

Innehåll

Många hemmafruar tror att pannkakor är den mest elementära och enkla maträtten, medan andra inte ens tar denna verksamhet, för inte bara den första pannkakan är "klump". Oftast beror problem på att degen fastnar och rivs som ett resultat, vackra, även pannkakor kan inte göras. Låt oss ta itu med orsaken och felen och hitta ett läckert recept för känsliga pannkakor.

Varför pannkakor i mjölk och kefir håller fast vid en kastrull och bryt när du vänder: skäl

Du kan lösa problemet och lära dig att baka pannkakor korrekt om du förstår matlagningstekniken. Iakttagande av alla proportioner kommer du snabbt att behärska en sådan vetenskap. Skälen till att pannkakor kan rivas under vridningen kan till exempel vara mycket annorlunda:

Om du lägger till en stor mängd mjöl till degen, det jävla det visar sig vara tillräckligt svårt, och det kommer inte att vara lätt att vända den
Med brist på mjöl kommer degen att börja glida i en kastrull
Det är tillrådligt att använda mjöl med hög klibbighet
Pannkakadegen på kefir är något tjockare än i mjölk
En annan anledning, det kan finnas ett otillräckligt antal ägg, men det bör komma ihåg att deras överdrivna mängd kan ge pannkakor styvhet
Om det inte finns några ägg i receptet, rekommenderas det att göra degen på kefir, medan det är bäst att brygga kokande vatten, kommer pannkakorna inte att hålla sig och bryta

När du lägger till läsk till degen måste du blanda den med mjöl och inte släckas i en sked, alltså försvinner bubblorna och det finns ingen mening från att lägga till läsk
Ibland fungerar en stor mängd socker som orsaken till att hålla pannkakor. Oftast stekas botten av pannkakan snabbt, och toppen förblir rå, en sådan jävla är det svårt att vända
Om socker inte tillsätts alls, kommer pannkakorna att bli bleka, men påverkar inte testets struktur
Se till att lägga till 1-2 msk till degen. grönsaker eller olivolja
Om mycket olja hälls, kommer degen inte att fungera, för Det kommer helt enkelt att börja bubbla när det stekt
Kvaliteten på beredningen beror också på valet av pannan, om det inte finns någon speciell pannkakor, kan du ta en "mormor" gjutjärn med en tjock botten

Vid stekpannkakor är det värt att observera alla proportioner i receptet, relaterar också snyggt till tillsatser, såsom kakao eller vanilin. Smörj med jämna mellanrum med fett eller när du använder vegetabilisk olja, gnugga den med en borste på ytan. Det finns erfarenhet som är viktig i ett sådant fall, om första gången inte fungerade, ger inte upp, men försök att ta reda på vad som är orsaken.

Hur man steker pannkakor så att de inte håller sig vid en stekpanna: tips

Nästan varje hemmafru vid stekpannkakor stötte på olika svårigheter, och oftast är det en pannkaka som håller sig vid pannans yta. Om inte bara den första pannkakan visade sig vara en "klump", ge inte upp, utan förstå vad orsaken är. Ofta händer detta på grund av det felaktiga förhållandet mellan ingredienser, även under experimenten när man lägger till olika kryddor eller produkter.

Till och med en oerfaren älskarinna kan hantera en sådan maträtt, men om du inte har varit tvungen att steka pannkakor tidigare, måste du definitivt följa receptet, för Nackdelen eller vice versa är överskottet av någon ingrediens, kan radikalt påverka matlagningens natur. För att enkelt steka pannkakor för hela familjen måste du använda följande tips:

För det första är detta valet av kokkärl. Det är bäst att använda en pannkakestekning, tunn, som lätt bränner och svalnar snabbt. Pannkakor håller sig sällan till sådana ytor. Men om det inte finns någon, kan du använda en gjuten -järnpanna med en tjock botten, måste den regelbundet smörjas med vegetabilisk olja eller en liten bit fett.

Om den första pannkakan fastnar, måste pannan torkas inte bara, utan också tvätta, torka och överväldiga igen.
En förutsättning för stekning är en ordentligt uppvärmd panna med smör, rakt till utseendet på en dis.
Återigen är det mycket försiktigt med valet av ingredienser, inte för att kasta för många läsk i degen, då fungerar inte pannkakor. Detta gäller också andra komponenter i testet.
Degen kan hålla fast om du inte lägger till ett par matskedar vegetabilisk olja till den, men du behöver inte överdriva den med detta, eftersom degen kommer att exfoliera när du steker och tar bubblor.

Pannkakor som inte håller sig vid en stekpanna: recept

Det finns ett stort antal recept för en så enkel, vid första anblicken, rätter. Men under matlagning står unga hemmafruar inför ett antal problem. Om det finns liten erfarenhet av att steka pannkakor är det bättre att använda ett enkelt recept till det första. Jag föreslår ett recept på pannkakor som till och med en nybörjare kan hantera COPE med.

För beredning av pannkakor behöver du:

Mjöl - 280 g (9 msk)
3 datorer ägg
0,5 L mjölk, (du kan späda ut 50/50 med vatten)
2 msk. Sahara
½ tsk Salt
2 msk. vegetabilisk olja
Vanilin efter smak

Alla ingredienser bör vara vid rumstemperatur. Blanda, väl tvättade ägg med socker och slå med salt med en gaffel eller en visp tills den är jämn, häll mjölk i denna blandning och blanda massan tills den är jämn. Häll gradvis det siktade mjölet, blanda, så att degen är utan klumpar. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och blanda igen.

Om konsistensen är felaktig kan detta bestämmas genom stekning, endast 2-3 pannkakor. Därefter, om det behövs, kan du lägga till mjölk för tunnare eller vice versa mjöl, i fallet med för flytande deg.

Tidigare, före hur man börjar steka, smörjs pannan med smör, smalt eller fett och väl varmt. Häll degen i en varm stekpanna och fördelar jämnt över hela ytan. Om du inte bildar en pannkaka som inte bildas, måste du lägga till lite läsk till degen.

Tillagningstiden beror på uppvärmningen av brännaren, detta måste observeras att pannkakan inte skulle brinna. Stek på båda sidor kan du ta av och fortsätta till nästa pannkaka. För att göra pannkakorna ännu smakligare kan du lägga till fyllningen efter din smak. Naturligtvis, om fyllningen är salt, tillsätt ursprungligen mindre socker till degen.