Böjde ut ur nötkött i ugnen och i en kastrull: de bästa recept för det festliga bordet. Hur man lagar läcker saftig hack från nötkött i smeten, med ost och tomater, brödknäckare, i ägg och mjöl, med svamp, lök, ananas, potatis: recept

Ett urval av läckra recept av nötkött slagen.

Den mest populära och välsmakande maträtten är huggning. Det finns många recept för deras förberedelser. Vi kommer att betrakta de mest läckra och testade av dem, liksom några kulinariska hemligheter angående denna maträtt i den här artikeln.

Från vilken del av nötköttet är det bättre att göra hacka?

Ett bra alternativ för chips:

1. Filea
2. Höft
3. Rostbiff

Det mest värdefulla är klippningen från den bakre delen av slaktkroppen. På denna plats finns muskelvävnad, vilket är mycket mjukt. De mest saftiga och mjuka kotletterna erhålls från den.

Hur man lagar marinad för nötkött: recept

• Det enklaste sättet att pickle är blötläggning:

1. I krossad vitlök eller lök
2. I vin eller citronsaft

• För ett mer komplicerat matlagningsalternativ behöver du:

1. Dijon Mustard - 2 msk.
2. Gräddfil - 3 msk.
3. Juice från ½ citron
4. Ground White Pepper - 1/3 av artikeln
5. Koriander - 0,5 tsk.

Arbets Beskrivning:

• Vi ansluter alla ingredienser i en djup skål och blandas noggrant
• Först smörja varje bit av semi -finansierad produkt med marinaden och lägg sedan in skålen
• Täck med en servett
• Vi tål 2-3 timmar

Hur man lagar läcker saftig nötkött i smeten i en stekpanna: recept

Produktuppsättning:

1. Rostbif nötkött - 500 g
2. Lök - 1 huvud
3. Citron-3-4 skivor
4. Mjöl - 75 g
5. Kostägg - 2 st.
6. Lite av kulinariskt fett för stekning
7. Salt, svartpeppar - efter smak

Framsteg:

• Skölj köttet med kallt vatten, något torkat med en pappershandduk
• Vi skärs i portionerade bitar som inte är tjockare än 1, maximalt 1,5 cm
• Vi täcker med en film
• Vi slog av med en speciell hammare på båda sidor
• Ta bort skalet från bågen
• Pressa fram citronsaften i den, peppar
• Vi sänker köttet i köttet där
• Vi underhåller i 30 minuter
• Slå äggen med en gaffel, kombinera med mjöl, lite sug
• Blanda väl. Smeten bör visa sig vara ett sådant pannkakestest. Mängden mjöl justeras efter eget gottfinnande
• Doppa varje bit i smeten
• Stek på två sidor på medelhög värme i 2-3 minuter
• Vänd över andra sidan, äntligen salt köttet till vår smak
• Tack vare denna metod är köttet särskilt saftigt och mjukt

Läcker captory för nötkött: Recept

Förening:

1. Ägg - 1 st.
2. Mjöl - 1 msk. l.
3. Mjölk - 3 msk.

Stadier av matlagning:

• För att få en otroligt frodig smet slår vi proteinerna i skum separat och äggulorna med mjöl
• Sedan ansluter vi äggulorna med mjölk, salt och peppar
• Ange proteinmassan noggrant och blanda all deg väl
• Fortsätt omedelbart att doppa kött tills ekorrarna sjunker

Bowl frenzied in Panning Crackers: Recept

Nödvändiga komponenter:

1. Nötköttmassa-700-900 g
2. Färska ägg - 2 st.
3. Solrosolja - 4 msk. l.
4. Svartpeppar, salt efter smak
5. Paning Crackers - 150 g
6. Mjöl - 5 msk.

Teknologisk process:

• Vid behov avfrostar vi köttet, sköljer under en ström av vatten
• Skär i tunna biffar, önskad storlek
• Omslag med Cling -film, slå av
• Bryt bra med salt och peppar på båda sidor
• Slå en nypa salt med ett ägg med en gaffel
• Vi häller krackare och mjöl i separata högar på en skärbräda
• Doppa varje bit på båda sidor först i mjöl, sedan i en ägg smet, sedan i panik
• Stek sedan i en het panna inte mer än en minut på varje sida
• Vi överför gyllene kotletter till en tjock väggad panna
• Häll lite vatten, låt sjuda över låg värme i 20-30 minuter
• Sedan tar vi ut den och lägger den på en tallrik så att de hackade banden torkar innan du serverar
• För dem som älskar kött med en fukt kan du servera slagen utan att släcka släckning

Nötkötthuggning i ägget och mjölet: receptet

Du behöver fyra portioner:

1. Nötkött - 800 g
2. Ägg - 2 st.
3. Mjöl - ½ msk.
4. Salt, peppar - enligt preferens
5. Någon stekolja

Fasad process:

• Något fryst kött vi skär i delar av bitar, 0,7-1 cm tjocka
• Väl slå av på båda sidor
• Flotta med salt och peppar
• Vi distribuerar mjölet med ett jämnt lager på en skärbräda
• Vi doppar biffarna från den ena eller den andra sidan växelvis där
• Vi sänker den i en tallrik med vispade ägg
• Sedan rullar vi tillbaka in mjöl
• Vi brun i en kastrull på båda sidor tills de är tillagade

Bitter nötkött med svamp, tomater, ost: recept

En del av färskt kött som väger 180 g kommer att behövas:

1. 1/2 mogen tomat
2. 30 g fasta betyg
3. 1/2 huvudlökhuvuden
4. 100 g färska eller frysta honungsvampar (kan ersättas med champignons)
5. 1 färskt ägg (du kan klara dig utan det)
6. Salt, kryddor, gröna - efter eget gottfinnande
7. 1 msk. gräddfil

Kulinarisk process:

• Om vi \u200b\u200banvänder frysta svampar avfrostar vi dem
• Slipa stora skogsgåvor
• Sätt på en varm panna, avdunsta vattnet
• Stek sedan med tillägget av en liten mängd olja
• Det portionerade köttstycket är väl slagen på båda sidor och undviker massa vindar
• Ost är fin tre, blanda med ägg och gräddfil
• Skär löken i halva ringar, tomatcirklar
• På bakplåten satte vi köttet halvt slutade produkten med olja
• Strö över salt med kryddor, lägg i lager på toppen: lök, tomater, svamp
• Vattna den beredda sourgrädde såsen
• Vi bakar i en ugn i 30 minuter, vid en temperatur på 180-190 grader

Nötkött slagen med lök och morötter: recept

1. Fläskklippning - 900 g
2. Lök - 2 huvuden
3. Morötter - 1 st
4. Ost - 90 g
5. Vitlök - 3 skivor
6. Mayonnaise - 4 msk. l.
7. Salt och peppar av preferens
8. Grönsak eller olivolja - 3 msk.

Framsteg:

• Slipa de tvättade och skalade grönsakerna på något bekvämt sätt till din smak
• Stek i olja: först till den gyllene löken, tillsätt sedan morötter i 2-3 minuter, ta bort för kylning
• Vi klippte köttklippningen i portionerade medaljonger
• Vi slog av på vanligt sätt
• Stek snabbt i en het panna från 2 sidor
• Sätt sedan på en smord bakplåt
• Salt peppar
• Strö över lök med morötter
• Blanda majonnäs med pressad vitlök och riven ost
• Vattna den halvtfinerade produkten med den resulterande såsen
• Vi bakar i 25 minuter. Vi tål temperaturen minst 180 grader

Skålar från nötkött med ananas och ost i ugnen: receptet

Produktuppsättning:

1. Skär njurkött - 1,2 kg
2. Ananas konserverade cirklar - 10 st.
3. Salt, peppar - efter eget gottfinnande
4. Mayonnaise - ½ msk.
5. Hård ost - 150 g
6. Smör - 10 g

Processteknologi:

• Skär köttet i 10 portionerade biffar som inte är tjockare än 1 cm
• Vi gnuggar bakplåten med olja
• Vi lägger hacket
• Vatten något majonnäs
• Täck med ananascirklar
• Strö över riven ost
• Vi sätter majonnäs på toppen
• Vi bakar lite mer än 30 minuter, i den mest uppvärmda ugnen

Nötkött hackare med potatis: recept

Vi förbereder:

1. 0,6 kg nötköttsklippning
2. 150 g fast betyg
3. Salt, kryddor baserat på deras preferenser
4. 1 stor lök
5. 1 ägg
6. 5 knölar med potatis
7. 150 g gräddfil och majonnäs tas lika

Konsekventa åtgärder:

• Skär en bit kött i lika stora delar
• Strö över salt, kryddor och skivade halva ringar lök
• Gnid de skalade potatisknölarna på ett grovt riv
• Salt att smaka
• Distribueras på lökskiktet
• Slå ägget, blanda med en gräddfil-sung sås
• Vattenköttämnen
• Vi lagar i ugnen i 40 minuter och värmer upp till 190 °

Brasbiffrecept

Rätterkomponenter:

1. Nötkötthals - 700 g
2. Lök - 3 st.
3. Socker är en nypa
4. Salt, doftande markpeppar - för varje separat del av en nypa
5. Solrosolja - 3 msk.
6. Vitt torrt vin - 1 msk.

Framsteg:

• Skär nacken i samma tunna lager
• Knacka på det på båda sidor med en kökshammer
• Stek på båda sidor i kokande olja
• Tillsätt salt och peppar när du steker den andra sidan i slutet
• Linda in lökhuvudet på halvringarna
• Stek något, strö med socker och vattna med vin
• Lägg den färdiga oljan på den portionerade plattan, strö på lökarna

Hur man gör nötkött hackat från nötkött, mjukt, mildt: tips

Inte varje hemmafru får uppnå smaken av saftiga och känsliga kotletter från nötkött.

Efter att ha studerat flera användbara tips kan du enkelt korrigera dessa fel nästa förberedelse.

Så,

• Det viktigaste stadiet är valet av kött. Färskt är inte fryst - detta är det första villkoret. Halsen eller klippningen från den bakre delen är idealisk. Färgen på köttet är blekrosa
• Kvaliteten på slutprodukten beror också på rätt snitt. Hackade bitar över fibrerna är mycket mjukare och mer ömma än strippade med
  Korrekt slag är ett annat utslag för perfekt förberedelser. Överdrivet bearbetat kött har fula hål, förvärvar inte ett vackert "torterat" look, är uttorkad och det smakar torrt. 2-3 lätt chock per 1 bit räcker
• Korrekt värmebehandling är en annan viktig faktor. Stek inte den halvt slutade produkten under lång tid. Täck med ett lock. När de är brunade på ena sidan, slå på den omedelbart till den andra.
• Salt före mycket beredskap. Annars avger köttet juice och stekas inte. Bearbetningsprocessen är försenad. Chips erhålls över huvudet och torrt.

Hur mycket stekning från nötkött i en kastrull i ugnen?

• En speciell smak får trasigt kött när man steker i en ugn
• För älskare av saftiga köttdelikatesser, håll dem i en spis i högst 8 minuter vid en maximal temperatur på 200 grader
• För att få en stekt hack, öka tiden till 20-30 minuter
• Om du lagar kött med fyllning tar det upp till 40 minuter
• När vi steker i en kastrull, förvärmar vi den och vi lägger redan biffarna på det heta
• Vi håller i en panna på varje sida av den avslappnade produkten i 2-3 minuter

Vilken sidorätt är lämplig för nötkött: lista

• Från spannmål:

1. Ris
2. Bovete
3. Perlova
4. Havre
5. Vete
6. Herkuler

• Från pasta
• Från potatis:

1. Potatismos
2. Fredag
3. Friterad
4. Brickor
5. Kokt helt

• Vegetabiliska sidorätter:

1. Rödbeta
2. Kål
3. Göra om
4. Morot
5. Andra grönsaker olika kombinationer från kombinerade grönsaker. Till exempel kål med potatismos eller lök, morötter, aubergine och gröna ärtor

Listan över läckra recept slutar inte där. Att lägga till dina idéer till den här maträtten kan du få ny smak varje gång.

Video: Hemligheten med mjuk nötkött