Gurkor i tomat för vintern: 2 fantastiskt recept med en steg -steg -beskrivning och detaljerade ingredienser

I den här artikeln kommer vi att överväga två otroligt läckra recept för gurkor i tomat.

Innehåll

Inlagd, salt eller helt enkelt sauer gurkor på vintern upptar en hedersplats på varje bord. Till och med sammansättningen av olika grönsaker kan inte längre bli förvånad. Men du kommer att möta en intressant kombination av gurka i tomatsaft. Därför vill vi dela med dig de mest utsökta och intressanta recept för sådana tomma ämnen.

Fantastiskt recept för gurkor i tomat med sterilisering

Vad mer är bekvämt detta alternativ är universalitet. När allt kommer omkring kan du lägga gurkor av alla storlekar och tillstånd i det. Eftersom variationen av både grönsaken och dess bitar tillhandahålls. På grund av tomaten kommer krispiga gurkor ut lite söta och sura med en svårighetsgrad. Förresten, du kan justera dess grad till din smak, liksom mängden grönska.

Skriv ner följande komponenter:

små gurkor - 2 kg;
skarp peppar - 2 skidor;
pepper ärtor och doftande - 6 korn vardera;
renad solrosolja - 1 kopp;
socker - 3 msk. l .;
salt - 2 msk. l;
vinäger 6% - 1 kopp;
vitlök - 1 medium -storlek huvud;
blad av vinbär och körsbär - 5 st.;
paraplyer av Dill - 4 st;
tomatsaft - 1 liter.

Gurkor måste insistera 2-3 timmar i kallt vatten. Skölj sedan noggrant och skölj dem igen under rinnande vatten.
Även om receptet också medger några bitar av gurka, är det den mest aptitretande att små gurkor erhålls. Om du har en stor grönsak, skär sedan den i cirklar med en tjocklek av 0,5 cm eller kvarter.
Tomatsaft kan användas färskt eller förra året. Det är nödvändigt att hälla bulkkomponenterna i den och lägga den på en långsam eld.
Häll olja och vinäger efter 15 minuters långsam. Du kokar också 2 minuter.
Lägg ut gurkor i steriliserade burkar. Längst ner tvättade och rengjorde vitlök. Lägg gurkor på något bekvämt sätt att få tätt murverk.
Tillsätt den återstående vitlök, löv och ringar av bitter peppar i hålen mellan dem. Häll peppar med ärtor uppifrån (den kommer fortfarande att falla till botten), lägg paraplyerna av dill.
Häll med het tomatmarinad och se till att sterilisera. Tänk på att du bara kan sänka bankerna i redan uppvärmt vatten så att behållarna inte spricker.
Tiden beror på behållarens storlek. I genomsnitt tar en burk i 1 liter 15 minuter. Detta är den mest optimala och praktiska storleken.
Nu återstår det bara att rulla upp, vända och varm bevarande. Två dagar senare kan du rengöra lagringsplatsen. Förresten, ett sådant tomt är perfekt bevarat även i en varm lägenhet.

Den klassiska versionen av gurkor i tomat med lök och sötpeppar: utan sterilisering

En sådan maträtt kommer att ha högst användbara ämnen i en bank. När allt kommer omkring är grönsakssortimentet maximalt mättat med olika vitaminer. Förresten, om du inte gillar att röra med sterilisering, bör du beväpna dig själv med regeln om "tre tillvägagångssätt", som används i det här receptet.

Förbereda:

gurkor - 1,5 kg;
pepparrotrot - 40 g;
vitlök - 1 litet huvud;
bayle Leaf - 6 st.;
vinäger 6 % - 100 ml;
röd bulgarisk peppar - 3 st.;
löv av körsbär och svartvinklar - 6 st;
persilja - 1 liten grupp eller 50 g;
dill - 3 paraplyer;
socker - 2 msk. l .;
salt - 1,5 msk. l .;
pepper ärtor och doftande - 5 korn vardera;
tomatsaft - 1 L;
vatten - 1 l.

Gurkor kommer att ha söta och sura anteckningar

Suckers blötlägger gurkor i 3 timmar så att de får friskhet. Det kommer också att skydda från jäsningen av marinaden. Rengör komponenterna i skalet och frön. Skölj alla grönsaker under rinnande vatten.
Om så önskas kan du klippa av gurkoren lite på båda sidor så att de är bättre mättade och mättade med kryddor. Peppar skär på längsgående remsor. Skär vitlök i hälften, kyla löken med ringar med en tjocklek på 1 cm och skär pepparroten i små remsor.
Lägg grönsakerna i steriliserade burkar i upprätt läge. Mellan gurkor placerar tätt peppar och lök och sätt in roten väl mellan de erhållna hålen.
Glöm inte att lägga löv, vitlök och örter mellan raderna och mellan raderna. Du lägger dill och ärtor peppar på toppen.
Koka upp vanligt vatten och stäng omedelbart av. Häll den med gurkor och täck med nylonlock. Efter 10 minuter, töm, tillsätt 0,5 koppar kokt vatten och koka igen. Gör en liknande procedur.
Tillsätt salt, socker till tomatsaft och skicka allt till elden. Efter kokningen tål den 7 minuter, häll vinäger och ökar ytterligare 3 minuter. Stäng av och fyll nu gurkor med tomatsaft.
Rulla omedelbart, vänd och lägg på en mörk plats, lindar en handduk. Efter 48 timmar kan du rengöra för lagring i källaren eller skafferi.