Är det nödvändigt och varför vända bankerna efter att ha rullat under konservering, matlagning av sylt?

Den här artikeln beskriver alla hemligheter för lämpliga tätningsburkar med bevarande relaterade till vändburkar.

Är det nödvändigt och varför vända bankerna efter att ha rullat, när de konserveras, matlagning av sylt?

Frukt, bär och grönsaker är användbara året runt! Men vad ska man göra vid den tiden på året när den gamla skörden slutade, och den nya hade ännu inte haft tid att mogna? Naturligtvis, äta bevarande!

Det finns många metoder och receptbelagda recept, men du kommer förmodligen ihåg från barndomen hur dina mormor och mödrar vände varje burk efter den sista rullningen.

Behöver jag göra det här? Varför vända bankerna efter att ha rullat, när det konserveras, laga mat? Är det nödvändigt? Och vad är hemligheten med att laga picklarna? Svaret är väldigt enkelt.

Faktum är att den stora smaken av bevarande, dess säkra och långa lagring kan endast garantera täthet.

När du vrider den är det mycket lätt att kontrollera om vätskan (kompote, juice, saltlösning) har möjlighet att läcka ut ur behållaren. Dessutom, om locket passerar till och med mycket få luft, kan alla bevarande sväller och gå med bubblor.

VIKTIGT: "Uppblåst" bevarande i inget fall bör ätas. Hon är bortskämd och olämplig.

Är det nödvändigt att vända burkar med vridning och skruvlock efter rullning, konservering?

De mest populära locken för långvarig bevarande är skruv eller vridning. De garanterar högkvalitet och täta tätningsprodukter inuti burk. Men är det nödvändigt att vända burkar med vridning och skruvlock?

Efter dig:

• De steriliserade locket
• Lägg den på en burk
• Installerade en speciell tätningsnyckel
• Vriden och tog bort en vridning

Just nu bör du noggrant ta burken eller handduken på sidorna med fångst eller handduk och vrida locket till ytan.

VIKTIGT: Var extremt försiktig. Var och en av din rörelse ska vara långsam och snygg. Skarpa ryck kommer att leda till det faktum att burkarnas hals helt enkelt kommer att spricka från spänningen.

Behöver jag vända burkar med enkla lock?

Ett enkelt plastskydd är en enhet för tillfällig lagring av bevarande. Sådana omslag används inte för långvarig lagring av sylt, pickles eller kompoter.

Det är bäst att bära ett sådant lock på en redan kyld burk. Och utan att vända sig till kylskåpet.

VIKTIGT: Det finns många tillverkare av enkla plastskydd och inte alla är högkvalitet. Var därför försiktig när du vänder bankerna med henne och försök att inte spilla innehållet.

Varför vänder banker med bevarande?

Att vända burkar med bevarande är en pålitlig metod för certifiering i tillförlitligheten för bevarande.

Om du plötsligt lägger burken på ytan med ett lock och märkte att det läcker - alla innehåll bör behandlas om (minska sylt eller kompote, saltlösning eller juice).

Upprepad kokning och rullning hjälper dig att undvika:

• Bevarande skada
• Uppblåsthet
• "Explosion" banker

Vänds bankerna med kompote?

Vänds bankerna med kompote? Varje bevarande överlämnar "upp och ner". På grund av det faktum att kompottet alltid är flytande. Du kan märka resultatet av ditt arbete och kvaliteten på tätning direkt.

Om det i flera minuter inte fanns några subtexter, pölar och små bubblor på kanten på locket - kan hela satsen täckas med en filt och i detta tillstånd som ska hållas till morgonen och sedan tas bort.

Hur vänder man banken med bevarande?

Gör det väldigt noggrant:

• Ta inte bankerna med bara händer - de är heta
• Vänd bankerna långsamt och smidigt
• Lägg försiktigt och försiktigt burken med ett lock på ytan
• Se till att ytan är platt
• Slå inte på bankernas botten

Varför täcka upp och ner banker med en filt med en filt?

Att täcka en inverterad bevarande med en filt är ett sätt att upprätthålla en hög temperatur på burkar så länge som möjligt. Vad är hög temperatur för? Detta är ett annat sätt att sterilisering (ytterligare).

Om de inverterade bankerna inte har läckt ut, är det fortfarande värt att uppmärksamma sådana tecken som:

• Lerig marinad (vätska)
• Bubblor
• Uppblåsta omslag

Viktigt: Om dåliga "tecken" hittas kan bevarande minskas igen, stängas igen eller ätas igen (om konsekvenserna av dålig rullning inte var stora).

Hur mycket ska bankerna stå upp och ner efter att ha rullat under konservering, tomma för vintern?

Vändburkar har två syften:

1. Testningstestning
2. Ytterligare sterilisering av locket (saltlake kokande vatten)

Inverterade banker har svalnat? Nu kan de tas bort för lagring. Ändå vill vissa hemmafruar observera så mycket som möjligt för bevarande (oftast för tomater och gurkor) för moln och utseendet på bubblor.

Intressant: Banker med Sweet Jam kanske inte vänder sig alls.

Hur mycket man ska hålla bankerna upp och ner:

• Små banker: från 15 till 25 minuter
• Banker av en halv liter upp till 30 minuter
• Litter-2-3 timmar
• Stor - från 6 timmar

Hur man vänder bankerna efter att ha suger: recensioner

Natalia: ”Jag vände alltid bankerna, utan snarare för att jag inte visste andra metoder. Denna metod kom till mig från min mamma och mormor. Det faktum att detta är tätning - lärt sig endast av artikeln. Det var mycket intressant! Nu kommer jag att göra detta med särskild uppmärksamhet. Tack för informationen!"

Alexander: ”Och jag vänder aldrig bankerna! Vi skördar alltid bevarande med vår fru. Det viktigaste är bra sterilisering. Se till att tvätta och värma bankerna och naturligtvis omslagen själva! Om du inte gör detta och vrider de köpta omslagen får du inte läckra pickles! ”

Margarita: ”Jag lärde mig en sådan metod för konservering som spanska! Flickor, detta är i allmänhet en bomb! Den heta banken stänger den klassiska metoden (steriliserad burk och täckning) ... men! Sedan, efter lite kylning, doppas burken i kallt vatten! Tänka! Inuti burken inträffar ett visst vakuum och locket dras något inåt, vilket gör ett klick! Här är en sådan bevarande som ska lagras lugnt i tre år. Kan du tro det? "

VIDEO: “Hur rullar man banker? Välj bevarande lock "