Innehåll
Marmor nötkött på revbenen: receptet
Detta är en verkligt festlig maträtt. Det ser vackert ut på bordet och serverar helt enkelt gästerna, skär i separata revben. För att nötköttet ska vara saftigt och inte torrt och hårt måste du först marinera köttet. Marinaden för nötkött är mycket enkel: vegetabilisk olja och en blandning av kryddor.
Ingredienser för beredning av marmorkött på revbenen
- En bit nötkött på revbenen - 2,5 kg
- Grönsaker eller olivolja, så att den inte sörjer - 4 matskedar
- Salt, en blandning av paprika och doftande örter för nötkött (oregano, rosmarin, basilika) - 1 tesked
Hur man lagar en maträtt
- Se till att tvätta köttet och bli våt med pappershanddukar.
- Riv en bit salt, kryddor och peppar. Smörj köttet med vegetabilisk olja. Lämna till betning i ett par timmar i kylen.
- Stek sedan en bit nötkött i revbenen i en kastrull med vegetabilisk olja på båda sidor av 1-3 minuter över hög värme. Detta är nödvändigt så att köttsaften förblir inne, gör det saftigt och mjukt och läcker inte med stekning i ugnen.
- Nu kan köttet lindas med en tråd så att det behåller formen under bakning.
- Häll lite vegetabilisk olja i den beredda formen och lägg en bit kött.
- Värm ugnen i förväg till 200 grader.
- Lägg köttet i det i 20 minuter för att göra köttet välbrunt.
- Förpacka nu köttet i folie och lägg igen i ugnen i ytterligare 40-50 minuter. Minska temperaturen till 160 grader.
- Var 30: e minut, kontrollera beredskapen på stycket med en gaffel och kniv. Köttet anses klart när juice rinner från det när det piercerar det, inte blod.
- När köttet är klart, ta det ur ugnen och lämna det på bordet i 15-20 minuter. Då kan du servera till bordet.
Dekorera en bit kött med hackad basilika eller andra örter när du serverar.
Video: Marble Beef Steak
