Mycket ofta står vi inför behovet av att fryser de avfrostade produkterna. Men inte alla livsmedelsprodukter är tillåtna att repareras, eftersom ibland dödar sådana manipulationer helt näringsämnen i maten.
Innehåll
Idag kommer vi att prata om det är möjligt att frysa tinad fisk, kött och köttfärs.
Är det möjligt att frysa en tinad kyckling?
Ofta har värdinnorna en fråga om en tinad kyckling kan frysas igen? Åsikter om denna fråga delades även bland specialister. Vissa tror att det är strikt omöjligt att frysa kycklingkött, medan andra säger att sådana manipulationer med fjäderfäkött kan genomföras.
- Kycklingkött, som alla andra produkter, är värdefullt av dess näringsegenskaper. Upprepad frysning Det leder till det faktum att de flesta näringsämnen, vitaminer etc. helt enkelt "flöde" från produkten.
- Saken är att minustemperaturen, särskilt med upprepad frysning av kycklingkött, förstör allt protein i det, Och i själva verket återstår bara hård fiber för oss, vilket inte på något sätt kommer att gynna vår kropp.
- Dessutom är det viktigt att notera det faktum att re -frezing av produkter Det kan förvandla kyckling till en barnkammare av bakterier. Olika bakterier och mikroorganismer, Som är på kycklingen, under primär frysning dör de eller "somnar" på grund av exponering för minustemperaturen.
- Men vad händer om vi avfrostar köttet och sedan vill frysa det igen? Sovande bakterie vakna, börja aktivt multiplicera Och förstöra produkten. Tänk på att du kan se detta eller känna med lukt endast när produkten är mycket bortskämd. Som ett resultat kommer du själv, utan att veta det, frysa redan att förstöra kött och sedan avfrostas och använda det. Det är uppenbart att i detta fall är lätt matförgiftning det bästa resultatet.
- Tja, och slutligen - Smaken av kyckling. Re -frozen kycklingkött blir mer hård, vattnig Och naturligtvis, när du förbereder, kommer det inte att vara så saftigt och välsmakande som det skulle vara om du förberedde det efter den första frysningen.
- Men de människor som hävdar det Du kan frysa kyckling en andra gång, De hänvisar till det faktum att produkten efter avfrost fortfarande kommer att utsättas för värmebehandling, därför kommer alla bakterier att dö och det kommer inte att finnas någon risk för hälsa.
- Vissa tror också på det du kan frysa tinad kyckling igen I händelse av att det inte är helt avfrostat. Till exempel tog du ut för att avfrosta en hel kycklingkropp, väntade tills den tinas lite, klippte av vingarna, benen och placerade igen slaktkroppen i frysen. Således har bakterier inte tid att "vakna" och förstöra inte produkten.
- Som ni ser finns det ingen otvetydig åsikt i denna fråga bland specialister, men du kan lita på din erfarenhet. Försök att frysa kycklingen igen och utvärdera sedan dess smak, fiberkvalitet etc., och kom naturligtvis ihåg att näringsämnen och vitaminer i frysta frysta produkter definitivt är mindre.
Är det möjligt att frysa den tinade fisken?
- Fisk kommer oftast in i räknarna i våra butiker redan i fryst form. Men få människor vet att även i frysarna i butiken kommer en sådan fisk oftast in i flera gånger fryst fryst.
- Första gången fisken fryst omedelbart med sin fångst (ofta chockfrysning) fryses produkten i detta fall i stora lager av 20-50-100 kg - Och det är i denna form som produkten kommer till butiken. Redan efter att den har avfrostats och läggs ut i frysen i frysarna i stormarknaden.
- Är en sådan produkt säker? Är det möjligt att frysa den tinade fisken igen? Definitivt ja, men bara om alla regler observerades i processen att frysa och försena den.
- Kategoriskt du kan inte frysa den tinade fisken, om hon tinades på rumstemperatur, i varmt vatten, mikrovågsugn (Specialläge för uteslutning för avfrostningsprodukter). I detta fall behöver produkten så mycket som möjligt förbered och äta snabbare.
- Också du kan inte frysa den tinade fisken, Om hon, efter avfrostning, stod i kylen i mer än en dag.
- Du kan frysa den tinade fisken om du tinade den i kylskåpet, kallt vatten.
Är det möjligt att frysa det tinade köttet?
- Kött är en produkt som ofta lagras fryst. Men är det möjligt att frysa det krossade köttet igen? Låt oss räkna ut det.
- Kött är värdefullt av närvaron av en enorm mängd användbara ämnen - vitaminer, spårelement och makroelement. Tyvärr med frysning och avfrostning Dessa näringsämnen flyter med vatten.
- Dessutom med upprepad frysning i produkten nästan allt protein förstörs, Därför kommer köttet inte längre att mätta vår kropp med näringsämnen och gynna det.
- Upprepad frysning av produkten kan leda till det faktum att olika bakterier och mikrober som kommer in i vår kropp kommer att börja föda upp i den kommer att ge betydande skada på den.
- Tja, och slutligen är det värt att säga om smaken av re -frozen kött. Produkten kommer att vara hård, torr och inte mycket välsmakande, för när köttet förlorar sin smak, juicer som gör det inte torrt.
- Om du är intresserad av frågan hur många gånger kan frustrerat kött frysas, Sedan från det föregående kan vi dra slutsatsen att det inte är önskvärt att frysa det krossade köttet åtminstone, åtminstone.
Om du fortfarande vill frysa det krossade köttet, följ några tips:
- Avfrosta köttet bara i ett kylskåp. I inget fall gör detta i mikrovågsugnen (uteslutning av ett speciellt program), kokande vatten och på bordet.
- Återställ köttet som inte var helt avfrostat. Ta till exempel ut köttet från frysen och lägg i kylen. Så snart köttet är något tinat, skär den önskade stycket och lägg resten i frysen omedelbart.
- Eller kan du Testa köttet, vrid det köttfärsade köttet och frysa det. Men mer om detta ytterligare.
Är det möjligt att frysa det tinade köttköttet?
Det köttfärda köttet är en produkt av kött, så det är inte önskvärt att frysa det efter avfrostning. Emellertid hävdar experter att vid behov är en sådan produkt fortfarande möjligt att frysa.
- Du kan frysa det tinade köttfärset I händelse av att du avfrostar det i kylen, kallt vatten, men alltid i paketet eller i mikrovågsugnen i speciellt läge. I det här fallet kan det köttfärda köttet frysas inom en dag efter avfrostning.
- Om du avfrostar det köttfärda köttet på ett annat sätt eller efter att avfrostningen har passerat mer än en dag, kan du frysa köttfärgen endast i formen semi -finansierad produkt. Till exempel kan du lägga till det köttfärda köttet lök, vitlök, salt och kryddor Eller gör malet kött på grekiska och frysa produkten i denna form. I detta fall kommer dess hållbarhet i frysen att vara 1-2 månader.
Nu vet du vilka produkter det är tillåtet att frysa efter avfrostning, och vilka inte är det, och du kan lagra läcker och användbar mat för dig själv och din familj korrekt.
Vi råder dig att läsa följande artiklar från vilka du kommer att lära dig att frysa:
VIDEO: Hur fryser man det köttfärda köttet korrekt?
