De bästa recepten av morötter på koreanska från kocken är klassiska, skarpa, med smaksättning, som på marknaden. Hur man lagar koreanska morötter hemma läckra och snabbt med vitlök, bläckfisk, aubergine, lök, rödbetor, bönor, sparris, svamp, kött?

De bästa recepten för att göra koreanska morötter.

Innehåll

En vegetabilisk aptitretare tillagad på grundval av morötter med koreanska kryddor är ovanligt aptitretande och doftande.

En okomplicerad förberedelse gör det tillgängligt för hemköket. Det viktigaste är att förbereda i förväg: ett paket med nödvändiga ingredienser, välja ett anständigt recept.

Hur man gör en tankning för koreanska morötter: Ett riktigt recept

Saladens smakegenskaper beror på korrekt beredning av förgasningar.

Separat är tankningen inte beredd, eftersom den innehåller flera matlagningar. Endast en torr blandning av kryddor kan framställas i förväg och framgångsrikt förvara under lång tid och stänga med ett tätt lock.

Även om sammansättningen av bensinstationen är enkel så att kryddor öppnas så mycket som möjligt, är det bättre att gnugga kryddornas korn före tillagning, med hjälp av ett stratum eller mixer.

Att säga vilket recept, från massan av befintliga, är verkligt är problematiskt, så vi överväger alternativet som är närmast det koreanska motivet.

Huvudkomponenterna Baserat på 3 genomsnittliga morötter:

Vegetabilisk olja - 100 ml
Torkad eller granulär vitlök - 10 g
Markröd och svartpeppar - 1/3 tsk.
Saltkock - 1 tsk
Socker - 1 msk.
Cissefrön - 4 st.

Förberedelse:

Strö rivna rotgrödor med socker, salt som tillhandahålls av receptet med pepparvarianter, slipade korianderfrön
Häll vinäger och blanda med händerna
Vi väntar på juicen tills juicen släpps, vi tappar den
Vi fortsätter till förberedelserna för en het bensinstation
Pressa vitlöksklyftor genom vitlökspress till Dolling morötter
Vi fortsätter till förberedelserna för en het bensinstation
Värm upp oljan och häll på vitlök
Blanda massan noggrant
Vi skickar till pickle

Klar smaksättning för koreanska morötter: Komposition

Varje tillverkare reglerar komponenterna på sitt eget sätt i sammansättningen av den färdiga smaksättningen.

Konstant är:

Koriander
Svartpeppar
röd paprika

Den vanligaste ytterligare Komponenter:

Muskot
Paprika
Krossad torkad vitlök och lagerblad
Basilika
Chili
Ingefära
Sesamkorn
Gurkmeja
Salt
Socker

Vissa tillverkare lägger till:

För att förbättra smaken - natriumglutamat
Konservice - kaliumsorbate
Stabilisator - xantangummi

Morotrecept på koreanska med smaksättning

Tre små morötter du kommer behöva:

1 msk. Färdig koreansk smaksättning
1.4 msk. 3% vinäger
3 msk. Linfröolja

Förbereda en liten uppsättning produkter

Arbetssteg:

Skölj grönsaksrotgrödor, rena
Slipa med ett speciellt grater för att få en tunn halmlängd
Vi knådar morötter med händerna lite, låt stå i cirka 20 minuter tills juicen släpps
Pressa sedan och dränera överflödigt vätska
Lägg till kryddpulver för den koreanska maträtten

Värm upp oljebrunnen i Stewpan

Häll den i grönsakerna utan att låta svalna
Vi upprätthåller 5 minuter så att pepparen värms upp och löser upp dess arom
Vattna sedan vinägerlösningen
Blanda
Innan vi serverar insisterar vi minst 3 timmar

Ett riktigt klassiskt recept för att göra morötter på koreanska

Det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att ta reda på hemligheterna i ett riktigt koreanskt recept för salladen i fråga. Eftersom det inte är vanligt att marschera morötter från koreanerna.

Den ryska metoden för denna maträtt i den klassiska versionen ser ut så här:

Salt - 1 tsk
Röd brinnande peppar - 0,5 tsk.
Vegetabilisk olja - 100 ml
Vinäger 70% - 1/4 msk.
Morötter (medelstor) - 2 st.
Koriander - 0,25 msk.
Socker - 1 msk.
Doftande peppar - 5 ärtor
En nypa svartpeppar
Lök - 2 huvuden
Vitlök - 2 kryddnejlikor

Matlagning:

För en specifik typ av koreanska morötter behövs ett speciellt grater, på vilket vi vackert hugger rotskörden
Vi överför de bearbetade grönsakerna till Stewpan
En hög med granulerat socker och salt
Vi droppar vinäger essens
Vi hämtar cirka 3,5 timmar
Vi tar bort den resulterande vätskan
Vi värmer upp vegetabilisk olja i en kastrull
Stek löken hackad med ringar, till mättad brun
I inlagda morötter sätter vi marken koriander
Häll brinnande olja skalad från lök
Blanda
Vi lägger till vitlökständer som saknas genom ett vitlökskodium till morötter
Vi förmedlar alla typer av peppar som anges i receptet
Vi hämtar äntligen 5-6 timmar

Morotrecept är skarpt

Produktuppsättning:

Färska morötter - 0,5 kg
Socker - 1 msk.
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Saltkock - 0,5 msk.
Chilipeppar - 1 tunn pod
Vine Vinear - 1 msk.
Vitlök (gammal skörd) - 3 länkar
Klar blandning för koreanska morötter - 1 msk.

Vi fortsätter:

Vi maler rengjorda och tvättade morötter i tunna långa nudlar
För att mjuka upp styvheten i rotskörden, tillsätt lite vitt vinäger
Vi krossar vitlökslänkar med en press, sätter i ett morotarbetsstycke
Värm upp den medföljande delen av smaksättningen i någon eldfast skål
Vi håller på medelhög värme i 2 minuter, ständigt omrörning
Vi somnar den etablerade hastigheten för salt och socker, värmer den tills kristallerna upplöses
Häll het marinad i grönsaksblandningen
Cool 5 timmar
För full beredskap kan vi tåla i en liten förkylning i ytterligare 7 timmar

Morotrecept på koreanska som på marknaden

Beredning av en stor mängd läcker sallad innebär maximal minskning av tidskostnaderna.

Därför används det enklaste och snabbaste receptet.

Ingredienser:

Saftiga färska morötter - 1 kg
Socker - 1 msk.
Salt - 1 tsk
Vinäger 9% - 0,5 msk.
Stor peppar - röd förbränning

Vi fortsätter till processen:

Gnid grönsaksprodukten på ett speciellt grater eller kombinera
Salt, tillsätt socker
Vi väntar en halvtimme, töm den släppta juicen
Lägg till alla komponenter som tillhandahålls av receptet
Vi skickar till pickle på natten

För att uppnå den närmaste smaken "som på marknaden":

Vi lägger inte till vitlök, eftersom skålen är avsedd för implementering och inte omedelbart serveras till bordet. Vitlöken "kvävs" och ger en inte särskilt aptitretande smak för salladen.
Tillsätt 0,5 tesked koreanska azhino-moto (natriumbillet) till morötter. Varje säljare är intresserad av effektiv implementering. Smakförstärkaren hjälper honom att ge viss smakkvalitet till salladen. Efter att ha provat en sådan morot kommer köparen att återgå igen för att återigen smaka på din favoriträtt.
Vissa säljare lägger till sojasås istället för salt. Om denna smak inte räcker, lägg djärvt till 2 msk. Sojasås, för det angivna antalet morötter.

Morotrecept med vitlök

Produktkomposition:

Morötter - 350 g
Vitlök - 4 skivor
Lök - 2 st.
Röd paprika - 0,5 tsk.
Koriander - 0,25 tsk.
Svartpeppar är inte malt - 2 korn
Olivolja - 50 ml
Salt - 0,5 tsk;
Vine Vinear - 1 msk. l.
Socker - 0,5 msk. l.

Stadier av processen:

För rotgrödor tar vi ett grater med en speciell profil
Vi klippte dem

Strö över socker, röd paprika, salt serveras genom presssvitlök

Slipa stadierna av ärtor av peppar och koriander

Häll nyutformade kryddor och finhackade lökar i rätter för stekning med uppvärmd olja
Vi genomför kort i 3-4 minuter
Häll vinäger och lökolja i morotskärningar

Vi håller det under ett lock i cirka fyrtio minuter
Vi packar tätt i behållaren
Vi bestämmer i kylen för slutlig exponering i 14 timmar

Morotrecept med bläckfisk

Produkter:

3 slaktkroppar av nyfrysta bläckfisk
500 g morötter
1 msk. sesamfrön
1 stort lökhuvud
150 g vegetabilisk olja
salt, malt peppar röd och svart, socker, vinäger - efter smak
1,5 tsk. Koriandra
3 vitlöksklyftor

Förberedelse:

Vi skickar tinade havsprodukter i ett par minuter till kokande vatten
Vi tar ut, sänker den i en skål med kallt vatten
Ta försiktigt bort filmen
Vi skar i halva ringarna
Vi gör en morotdäck med tunna sugrör
Anslut med halvringar av bläckfisk
Strö med hackad vitlök, krossad koriander, salt, peppar
Vattenvinäger essens
Stek löken med halva ringar i förvärmd olja
Lägg till sesamfrön
Fyll den med en blandning av grönsaker och bläckfisk efter ljusbrunning av massorna
Blanda med våra händer
Efter kylning satte vi in \u200b\u200ben kall plats för betning i 5-6 timmar

Morotrecept med aubergine

Ingredienser:

250 g - Ung aubergine
450 g - saftiga morötter
1/2 Art. - Vegetabilisk (vilken som helst) olja
Salt och socker i en del av 1: 2 - för att smaka
1 tsk - Coriandra
1 msk. - en blandning av paprika
2 skivor - vitlök
1 msk. - 9% vinäger

Teknologisk process:

Med en aubergine med ett tunt lager, ta bort huden, skär svansen
Skär med små kuber
Strö över en liten mängd salt
Vi tar bort i 1,5 timmar åt sidan - vänta tills bitterheten kommer ut
För närvarande, hacka rotgrödorna med en speciell skakande
Vi flyttar dem till en djup skål
Finhacka vitlök, häll ut med kryddor i morötter
Häll vinägerlösning
Tillfredsställa vid behov
Skölj aubergine kuber, pressa, något torrt
Stek från båda sidor i varm olja i högst 2 minuter
Sedan överförs direkt till skålen med morötter
Stå under locket tills den är helt kyld
Därefter skakar du innehållet så att alla ingredienser är enhetligt anslutna
Vi håller på en cool plats i ett par timmar

Koreanska morotrecept med lök

Aptitretande sätt att förbereda koreansk sallad med lök

Morotrecept med rödbetor

Uppsättning produkter:

Färska morötter - 200 g
Rå rödbetor - 1 st.
Vitlök - 2 länkar
Den färdiga uppsättningen av kryddor är 1 tsk.
Vegetabilisk olja - 100 ml
Vinäger - 1,5 tsk.
Socker - 1 tsk
Salt - ½ tsk.

Förberedelse:

De första tre remsorna morötter, sedan rödbetor
Vi växlar till en djup blandningsrätt
Vi krossar vitlökslänkar, blandar med rotgrödor
I Stewpan värmer vi oljan
Vi somnar alla återstående torra ingredienser
Vi värmer upp utan att koka
Häll vinäger
Kombinera het marinad med grönsaker
Vi lägger det på sval och täcker locket
Kyld sallad, pickle i kylan i ytterligare 9-10 timmar

Morotrecept på koreanska med bönor

Rätterkomponenter:

Morotrotgrödor - 3 st.
Konserverade vita bönor - 250 g
Sweet Pepper - 1 st.
Sojasås - 2,5 msk. l.
Olivolja - 4 msk. l.
Citron - 1/2 st.
Röd paprika - 1/2 tsk.
Salt - 1 tsk;
Persilja - 4 grenar
Vitlök - 2 skivor

Förberedelse:

Först och främst gör vi en vacker grönsaksskär i form av ett tunt halm
Sedan lägger vi de hackade vitlökslänkarna och rött paprika i varm olja
Vi värmer upp och förhindrar att oljeskiktet ska koka
Pressa citronsaft i morotskärningar
Häll en varm förband
Vi överför till en behållare med ett tätt lock
Cool 5-6 timmar
Tappa av vätskan från bönor
Vi rengör paprika från frön, tvätt, hugga i halva ringar
Kombinera med kylda grönsaker
Strö över finhackad persilja
Häll en del av sojasås
Skaka allt bra, med en tätt stängd behållare
Vi insisterar på 60 minuter

Morotrecept med sparris

Sharga Shikhay - 200 g
Morötter - 300 g
Lök - 2 huvuden
Socker - 1,5 msk. l.
Sojasås - 2 msk.
Solrosolja - 90 ml
Sesame - 1,5 tsk.
Krydda för koreanska morötter - 1 msk.
Vinäger Essence 70% - 1 tsk.
Koriander - 0,5 tsk.
Vitlöksklyftor - 2 st.

Huvudsteg:

Vi suger sparris i kallt vatten för natten
Pressa sedan överflödigt fukt
Skära i bitar
Vattenäger, strö över alla torra ingredienser, tillsätt pressad vitlök
Vi passerar grönsaksrotskörden genom ett grater för koreanska morötter, spridd i en skål, sätter en sparris ovanpå
Hacka löken på något sätt
Stek, till Brown
Vattna salladen med olja skalad
Vi insisterar 3-4 timmar

Morotrecept med svamp, champignons

Vackra skogsgåvor i samband med skarpa rotgrödor

Ingredienser

Färska, saftiga morötter - 3 st.
Inlagda champignons eller andra favoritsvampar - 250 g
Korean krydda - 1,5 tsk.
Olivolja - 3 msk.
Vitlök - 1 stor kryddnejlika
Matvinäger - 1 tsk.
Salt, socker - efter smak, om de inte var i sammansättningen av smaksättningen

Arbetsprocessen:

Svamp efter din smak: skär vilken form som helst eller lämna den helt
Slipa grönsaksrotgrödor på ett grater för koreanska morötter
Vi ansluter svampen och morötter i koppen, så att hela grönsaksutrymmet är ovanifrån
Strö med hackad vitlök och de återstående komponenterna som tillhandahålls av receptet
Värm oljan i en kastrull till en koka, häll jämnt på de ströade kryddorna
Efter 2-3 minuter blandar vi allt hårt
Vi hämtar 3-4 timmar

Morotrecept med kött med kött

Ingredienser:

400 g morötter
300 g kalv
1 lökhuvud
65-80 g solrosolja
2 skivor vitlök
salt, socker, vinäger - efter smak
3 Stalk av basilika
0,5 tsk. Koriandra
2 tsk Soja sås
En nypa akut peppar

Förberedelse:

Tre morötter, vattenvinäger, blanda
Vi skakar med hackad vitlök, salt, socker, skarp peppar, gallsted markkorn av koriander
Vi skär köttskäret i tunna staplar, häll sojasås
Vi hämtar 2 timmar
Sedan kombinerar vi det färdiga inlagda köttet med morötter
Strö med hackad basilika
I en stekpanna lägger vi ut löken hackad med halva ringar
Passy tills den är gyllene
Häll i en förberedd salladmassa
Blanda
Vi skickar till kylan, för ytterligare betning i 6-8 timmar

Morötter i koreanska: kaloriinnehåll

Matvärde: 134 kcal
Ekorrar: 1,1 g
Fett: 9 g
Kolhydrater: 12,9 g

Du kan få en otroligt välsmakande koreansk maträtt med några trick:

För att uppnå en behaglig crunch av morötter kommer du att blöta hackade grönsaker i kallt vatten
Morotsaftor kommer att lägga till svaga blanchering rivna rotgrödor med kokande vatten
Det är bättre att torka kryddor med hjälp av forntida metoder: trycka och murbruk. Det finns en stor utgåva av sändningar - den färdiga produkten förvärvar en speciell doftande komposition
Enheter för skärande morötter är olika bredder och former. Oklanderlig skärning ger större aptit och skönhet till skålen
Vi uppnår en speciell doft av aptitretare och lägger till förvärmad röd paprika till oljan som ångar från värmen