Lemon Cake - Limonnik: De bästa recepten. Hur man gör citronkakasand, kex, choklad, utan bakning, med mereng, souffli, gelé, bär hemma?

Den här artikeln erbjuder dina uppmärksamhetsrecept för de mest utsökta citrondesserterna. Här hittar du hemligheterna med att laga mat Lemonnik, Lemon Bird Milk, en tårta med en kurd och maräng.

Innehåll

Slipkaka Limonnik med citronfyllning: recept

Desserter som använder saftiga och sur citrus Citron har en oerhört trevlig och rik smak. Citronfyllning är lämplig för nästan alla typer av deg och går bra med vilken grädde som helst. Vid beredningen av bakverk kan du använda citronmassa, dess juice och till och med zest. Kakor, pajer och tårtor med citron är oerhört välsmakande och doftande.

Du kommer behöva:

Mjöl - 320 g (nödvändigtvis den högsta kvaliteten och två gånger siktas genom en kulinarisk sikt, detta kommer att bidra till det faktum att bakverk blir frodiga och mjuka).
Gräddfil - 220 g (ju högre fettinnehållet i gräddfil, desto mjukare och mättad smaken på degen erhålls).
Växtfriskblandning (spridning) -150-170 g.
Socker -100-300 g (här bör du fokusera på dina egna preferenser framför dessertens sötma).
Äggula -3-4 st. (För bakning är det att föredra att använda hemlagade ägg, degen blir ljusare och smakligare).
Äggprotein från ett ägg
Pensionatbakning - 1 paket
Citron (medelstor frukt) - 2 st.

Förberedelse:

Citronerna innan du förbereder kakan ska tvättas ordentligt och torkas torrt, bara ta bort hela zest.
Äggulorna som är separerade i förväg är anslutna till socker, det är önskvärt att försiktigt (minst 5 minuter) med en mixer.
Sedan läggs de återstående komponenterna i degen till dem: gräddfil, mjuk spridning, zest (ungefär hälften av hela delen). Slå allt igen med en mixer.
Lägg massan i en skål och tillsätt mjölet i små mängder tillsammans med bakpulvret, blanda noggrant.
Ugnsarket ska fodras med pergament och häll försiktigt degen i den med ett jämnt lager på den, försök att jämna ut degen med en sked eller spatel så att den ligger jämnt.
Om du har mycket deg och bakplåtarna är små - dela upp bakkakorna i två tillvägagångssätt.
Sandkakor bakas snabbt och 20-30 minuter räcker vid en temperatur på 170-180 grader. Efter bakning ska kakorna svalna.
Lemonmassan ska rengöras av överskottsfilmer och hälls till mixern, den andra delen av zest och socker skickas också dit (du bestämmer dig för att smaka själv).
Den resulterande citronmassan ska smörjas med varje kakark och lägga dem på varandra. Citronmassa är impregnering.
Proteinet med en mixer eller blandare piskas med socker (du kan använda pulver) i skum, tjockt och elastiskt. Det resulterande skummet ska smörjas ut kakan från alla sidor. Detta är proteinkräm.

VIKTIGT: Den resulterande kakan kan lämnas i denna form eller baka proteinkräm tills en brun skorpa. För att göra detta bör kakan skickas till ugnen, men gör en minsta temperatur på 60-80 grader. Så snart proteinet börjar rodna och hårt - ta ut arket.

Limonnik Cake med citron kurd och italiensk maräng: recept

Du kommer att vara praktiskt:

Socker (För proteinkremen "Mernga")-150 g (lätt ersatt med pulver) kommer kurder att behöva 50-70 g och ganska mycket i degen (efter smak).
Mjöl - 0,5 koppar (företrädesvis sikt innan degen).
Olja med hög fetthalt (73-86%) -100-120 g (hälften i degen, hälften i kurd).
Citron - 2 citrus
Ägg - 2 st. (Det är tillrådligt att använda hemlagade ägg för deg).
Äggvita- 2 st. (för merengi)

Förberedelse:

En skål med en mixer kommer definitivt att vara praktiskt. Allt mjöl, en liten nypa salt, socker (hur mycket du anser nödvändigt för degens sötma) och kall olja bör läggas i den.
Slå på mixern och hacka noggrant alla ingredienser i smulan, tillsätt flera msk till degen. Mycket kallt vatten och fortsätt slipa. Som ett resultat bör du få en mycket mjuk och "smidig" deg.
Degen bör inte placeras omedelbart i form så att den visar sig vara mild att ligga till en halvtimme i kylen.
Vid denna tidpunkt bör fyllningen för tårta från citroner utarbetas.
Innan du lagar mat, tvätta citronerna noggrant och raspa deras zest.
Skicka zest till Stewpan, tillsätt socker och äggulor. Massan ska vara noggrant knådad och först sedan läggas på liten eld.
Kurd bör störa hela tiden utan att upphöra. När kurden värms upp, tillsätt en bit smör och häll gradvis juicen från två citroner. När kurden blir homogen, ta bort den från värmen och låt den svalna.
Kurd ska hällas i en annan panna och läggas i kylen ett tag.
Ta bort degen och rusa den noggrant med en rullande stift. Lägg degen i formen och skär försiktigt sidorna så att den färdiga tårta ser snygg ut.
Baka degen i ugnen tills den blir rosa och hittar en vacker färg. Medan det kommer att bakas, ta hand om maräng.
Meryeng skiljer sig från enkel proteinkräm genom att proteinerna piskar med socker i ett ångbad. Som ett resultat av detta blir maräng tjockare.
Den bakade kakan bör fyllas med en kurda och distribuera jämnt.
Lägg ett lager maräng på toppen och distribuera det med "stötar" på ytan av kurdiska.
Kakan skickas till ugnen så att marängen är brunt i 10-20 minuter vid en temperatur på 60-80 grader. Se försiktigt till att merenga inte brinner.

Med en citron kurdisk fyllning och en dekoration från meriengi

Citronkaka utan att baka, hur lagar man?

Du kommer behöva:

Kaka - Mängden, beroende på hur mycket din tårta kommer att bli. Du kan använda absolut alla kakor: kex, Bellied.
Kondenserad mjölk - 1 bank (inte kokt)
Grädde (något fettinnehåll) -200-250 ml.
Citron- 2 st. (medelstorlek)

Förberedelse:

Blanda mjölk med kondenserad mjölk, blanda noggrant
Pressa juicen från en citron och tillsätt till mjölk, knåda noggrant massan till grädden. Mjölk kan krulla upp från citronsyra, men detta bör inte skrämma dig, massan blir tjockare.
Lägg folien eller pergamentet i formen, lägg ut kakskiktet ovanpå, smörja den med rikligt med grädde, sedan igen kakor och grädde, och så tills ingredienserna slutar.
En sådan tårta bör läggas i kylen för natten så att den blir tät och förtjockad. Först efter det kan det erhållas från formen.

Chokladkaka med citronkräm, hur lagar jag?

Du behöver chokladkakor:

Mjöl-230-250 (sikt två gånger genom en kulinarisk sikt).
Sugar-200-250 g. (Beroende på den föredragna sötma).
Ägg - 4 st. (För bakkaka är det bäst att använda hemlagade ägg).
Kakao-3-4 msk. l. (du kan omedelbart söka med mjöl)
Bakning av bakning - 1 påse

Du behöver en grädde:

Äggprotein - 3 st.
Citron - 1 st.
Sugar-220-250 g.
Vanilin - 1 förpackning

Förberedelse:

Seded mjöl bör kombineras med kakao
Slå proteinerna (för degen) i skummet tillsammans med socker och tillsätt gradvis äggulorna en åt gången.
Tillsätt sedan mjöl och bakpulver så får du en ganska flytande deg.
Degen ska hällas i formen och baka till en halvtimme vid en temperatur på 190-200 g. Den färdiga kexen sval.
Piskande proteiner slås, socker läggs till dem
Behållaren med grädden ska placeras på en liten eld och gradvis fånga citronsaft, såväl som utan att stoppa pisk, bryggproteinkräm.
Kexen ska skäras i hälften i en tråd
Gnid skivan, häll ett halvt glas vatten och sätt på elden.
Tillsätt flera msk till kokande avkokning av zest. socker och koka lite sirap.
Strö det nedre skiktet i kexen med den resulterande sirapen.
Slå kexen på toppen med proteinkräm, lägg det andra lagret av kexen.
Kakan är dekorerad med den återstående proteinkräm

Berry, Lemon-Club Mousse Cake: Recept

Du kommer till nytta för en kex:

Ägg - 2 st. (använd helst hem)
Socker -50-60 g.
Majsstärkelse - 2 tsk
Citron juice - ungefär
Mjöl -60-70 g.
Zest från Half Lemon

Du kommer att vara till nytta för Berry-klubbmoussen:

Socker -50-60 g.
Puré jordgubbar - 100 g.
Puree bär (hallon) - 50 g.
Citronsaft från ett litet foster
Zest från citrus halvor
Gelatin - 2 msk.
Fat grädde (minst 30%) -150-170 ml.

Förberedelse:

Kombinera torra komponenter (mjöl, socker, stärkelse för kex).
Ägg slås separat, en liten mängd socker tillsätts till proteinerna och först då äggulorna.
Tillsätt zest i äggskummet och hälla gradvis mjöl, knåda degen.
Grädda en kex i uniformen i cirka 20 minuter och lägg den med ett tunt lager. Temperaturen bör inte överstiga 200 grader.
Slå bären med en mixer och passera genom en sikt
Deletit Pure Häll ett halvt glas vatten, ge tid att svälla.
Efter en halvtimme, smälta gelatin i ett ångbad, tillsätt bärmassan, citronsaften och socker, blanda noggrant så att moussen upplöses.
Kyl massan lite och tillsätt grädden till den, blanda noggrant.
Ta bort kexen från ugnen, kyl den, lägg den i form.
Häll bärmassan för mousse ovanpå kexen
Skicka kylskåpet för härdning i 5-6 timmar.
Dekorera den frysta kakan med färska bär och citronskivor.

Citron Cake: Recept Julia Vysotskaya

Du kommer att vara praktiskt:

Citron - 1 ST. (inte särskilt stor)
Mjöl -170-180 (SIFT så att kexen är magnifik).
Olja 150-170 g (högt fettinnehåll 73-86%)
Ägg - 3 st.
Pensionatbakning - 1 påse

Grädde:

Citron - 1 ST. (inte särskilt stor)
Socker - Exklusivt på dina preferenser
Ägg - 2 st. (Det är bättre att använda hem)
Smör -50-70 g.

Förberedelse:

Kexen är beredd på vanligt sätt: första ägg och socker slås och först då tillsätts de andra ingredienserna gradvis.
Degen ska hällas i en stor form eller delas upp i två delar för att baka vardera separat.
Baka den vid en låg temperatur på 160-170 grader i cirka 30-40 minuter.
Krämen ska bryggas. För att göra detta, blanda vispade ägg med citronskal, dess juice och socker. Lägg massan i ett ångbad och, grundligt blandning, brygg till en densitet. I en välvärmd grädde bör du också lägga till en liten bit olja.
Varje lager av kexen ska vara noggrant belagd med citronkräm, om du har en kex kvar, slipa det i en smula för att dekorera kakan.

Lenten Lemon Cake, hur lagar man mat?

För kex:

Lenten margarin - 200 g.
Mjöl -200-220 g. (Se till att sila, bättre två gånger).
Socker -0,5-1 kopp (du kan och mer fokusera på smak).
Vanillin - 1 påse
En citronskal
Juice av en citron
Kakao -2-3 msk.
Bakpulver - 2 påsar

Förberedelse:

Citronsaftberedning:
Thaly Margarin ska läggas till det siktade mjölet
Blanda degen med socker och zest
Tillsätt citronsaft, vanillin och kakao
Om degen verkar väldigt tät, tillsätt kallt vatten.
Grädda kaka i en halvtimme vid en temperatur på 200-220 grader.

Grädde:

Blanda juicen av en citron med 0,5 koppar vatten och 0,5 koppar socker.
Sätt på elden och värma massan lite så att sockret är helt smält.
Tillsätt 1 msk till massan. Mjöl och blanda noggrant, låt det svalna.
Skär kakan i hälften och smörj varje bit med den resulterande grädden.

Limonnik -tårta med gelé, hur lagar man mat?

För tårta:

Kakor (helst sand) -400-500 g.
Olja - 1 paket (detta är 200 g)
Nötter (vilken som helst) -50-100 g (mark)

Förberedelse:

Använd en köttkvarn
Blanda chipet med kakor med markmutter
Tillsätt mjuk olja och knåda degen, som ska läggas ut med ett tunt skikt på botten av formen.

För geléfyllning:

Gelé med smaken av citron - 1 förpackning
Socker - 0,5-1 kopp (fokus på din smak)
Vatten -1 kopp (220-250 ml)
Gräddfil -450-500 ml. (helst fett)
Grädde -1 kopp (250-300 ml, minst 30% fett).
Juice av en stor citron

Förberedelse:

Jelly bör blandas med kokande vatten och blandas noggrant så att det inte finns några klumpar.
Ge gelévattnet svalna och tillsätt citronsaft, gräddfil med upplöst socker och grädde till det kylda.
Blanda massan noggrant och häll i formen ovanpå kakorna.
Kakan ska lämnas i kylen för natten så att den frös bra.

Kaka med semolina och citronfyllning, hur lagar man mat?

Du kommer behöva:

Mjöl -1 kopp (230-250), sikt försiktigt
Socker - 1 kopp (men du kan mindre eller mer)
Olja -100-130 g. (Rumstemperatur)
Ägg - 3-4 st. (använd helst hem)
Pensionatbakning - 1 paket
Kakao -1-2 msk. (för glasyr kan du utan den)
Olja -200-300 g (1-1,5 paket)
Mjölk eller grädde - 0,5 liter
Grupp Manku - Flera msk. (Titta på degens densitet).

Förberedelse:

Olja (50 g) ska smälts i mikrovågsugnen
Med olja, blanda socker, bakpulver, zest och kakao, om tillsätts.
Kör gradvis ägg och tillsätt mjöl, knåda försiktigt degen.
Grädda kakor på ett eller ett brett lager, som du sedan skär i delar.
En sådan gröt bör svetsas från mjölk och semolina så att den inte är särskilt tjock och mycket flytande.
I Semolina, Squeeze Lemons Juice, tillsätt Zest. Den andra delen av oljan (50 g) bör blandas med socker och tillsattes till gröt.
Massan är grundligt blandad och rengöras i 20-30 minuter i kylen.
Denna kylda grädde ska smetas med varje kaka, och på toppen kan kakan täckas med glasyr från olja, kakao och socker.

Citron kexkaka i en långsam spis: recept

Du kommer behöva:

Mjöl - 1 kopp (sikt med en påse med bakpulver)
Socker - 1 kopp (du kan mindre så att kakan inte är söt).
Ägg - 4 saker. (Hemägg kommer att förbättra smaken på kex)
Citron - 1 ST. (Medium, inte stor)

För grädde:

Fat grädde (minst 30%) -250-300 ml.
Socker - 1 kopp (här fokusera på din smak)
Citron juice - Flera msk.

Förberedelse:

Slå ägg noggrant och tillsätt gradvis socker
Häll mjöl i små delar
Lägg till en citronskal och juicen i halvan av citruset
Häll kexskålen och baka i "bakning" -läget i 30-40 minuter.
Slå grädden med socker och tillsätt en liten mängd citronsaft.
Den bakade kexen bör skäras i hälften. Om du vill kan kex impregneras med butiks citronsaft.
Smörj kakorna med grädde och dekorera den efter smak.

Makovo Lemon Cake, hur lagar man mat?

Du kommer att vara praktiskt:

Mjöl -230-250 (sikt två gånger genom en kulinarisk sikt).
Socker -200-250 g (beroende på den föredragna sötma).
Ägg - 4 saker. (För bakkaka är det bäst att använda hemlagade ägg).
Vallmo - Flera msk.
Pensionatbakning - 1 påse

För grädde:

Slå 1 kopp fettkräm noggrant med en mixer till ett elastiskt tillstånd.
Tillsätt inte socker och sluta inte vispa.
Lägg till vanillin

Bakning kex:

Ägg som piskas med socker blandas med mjöl, som gradvis hälls.
En påse med bakpulver och vallmo bör också hällas i degen.
Blanda massan noggrant och häll i formen, skicka den till ugnen och baka i högst en halvtimme. Ugnens temperatur är 190-200 grader.

Limonnik Cake med gräddfil: recept

För en kex behöver du:

Mjöl -250-300 g (du kan sila med bakpulver)
Ägg -3-4 st. (stort hem)
Socker -0,5-1 koppar (fokus på föredragen sötma).
Citron - 1 ST. (inte en stor frukt)

För grädden du behöver:

Socker - 1 kopp (det är möjligt och mindre, efter din smak)
Gräddfil (fett eller hem) - 0,5 liter

VIKTIGT: Kremen är beredd mycket enkelt. För att göra detta, slå bara gräddfilen med socker med en blandare så att alla kristaller upplöses.

Du kan baka en kex i ugnen eller långsam spis. Slå först äggen och tillsätt gradvis resten av ingredienserna tillsammans med zest och citronsaft. Hit i ungefär en halvtimme vid en temperatur på 180-200 grader.

Cake "Bird Milk" Lemonno: Recept

Förbered basskivan:

Slå äggen separat (4 st).
Tillsätt gradvis mjöl i äggmassan (ungefär 140-150 g).
Lägg till en påse bakpulver här
Värm smöret så att det blir väldigt mjukt tillsätt till testet du behöver 100-120 g olja.
Om du vill få en chokladkex, lägg till ett par St.L. kakao.
Tillsätt fin riven av en citron
Grädda en kex i en ugn i upp till 35-40 minuter, gör inte en hög temperatur på 180-190 grader tillräckligt.
Dela den kylda kexen i två delar, lägg en i formen.

Förbered en semolinafyllning:

I en liter mjölk, Brew Semolina gröt behöver du 100-120 g kroater.
Tillsätt ett halvt paket olja (100-120 g) till den färdiga semolina och socker efter smak.
Juicen av en citron ska också pressas ut
Häll fyllningen över kexen, skicka den till kylen.
När semolina är täckt med en skorpa, lägg den andra halvan av kakan och vänta på ytterligare stelning.
Ta bort den färdiga kakan från formen
Förbered glasyren och kakao med socker, täck kakan med glasyr.

Citron souffle för en tårta, hur lagar man mat?

Du kan förbereda en läcker tårta från alla kex eller sandkaka med tillägg av delikat citron souffel.

Hur man lagar souffle. Vad behöver du:

Ägg - 3 st (det är bättre att använda hem)
Sugar Powder-100-120 g.
Kräm (fettinnehåll på minst 30%)-1 kopp (200-220 ml).
En liten citron
Gelatin - 1 förpackning
Citronsaft - flera msk.

Förberedelse:

Förnör gelatinet i kallt vatten och lämna den i 40 minuter.
Äggulorna med en mixerslag med socker
Även separat bör slås proteiner, läggas i kylen.
Kräm slås separat, rengörs i kylen.
De kylda Becks blandas med äggulor och vispgrädde.
Gelatin upphettas i ett ångbad med citronsaft, en tunn ström sätts in i massan ordentligt blandad.
En cofle är täckt med en färdiggjord soupler och rengörs i kylen.