Turkiets kotletter: bästa recept. Hur man gör en utsökt matlagning från hackat kött och filéer, bröst, höfter av kalkon och kyckling, fläsk, hackad, med ost, svamp, zucchini, havregryn, kål, manko, pumpa, keso, morötter, utan bröd, ägg, för för för Barn: för barn: för barn: recept

Ovanligt välsmakande, känslig och mycket tillfredsställande. Allt detta handlar om kalkonkotletter, de recept vi erbjuder dig att överväga.

Innehåll

Fjäderfäkött berikas med en uppsättning vitaminer och proteinsubstanser, kännetecknad av ett lågt kalorivinne, perfekt för en barndiet, är en del av en dietmeny. Alla är väldigt förtjust i köttkotletter, och om du lägger till en läcker fyllning till dem får du en rejäl och delikat maträtt som kommer att gilla alla familjemedlemmar. I det här materialet kommer vi att prata om kalkonkotletter, vi hoppas att de föreslagna recepten kommer att gilla dig.

Hur lagar man köttkött för kalkonkotletter?

Det köttfärda köttet görs bäst hemma

För barn måste du vrida köttet två gånger genom ett stort och litet munstycke
Ägg, kryddor, vitt bröd blötläggs i mjölk tillsätts till det köttfärda köttet
Grönsaker används för smak i fjäderfä.
För att ge köttet en större arom kan du lägga till finhackad dill, persilja, mynta

Remes och fläskkotletter i ugnen

De behöver:

Fläsk- och kalkonkött - 0,5 kg
Majsmjöl - 50 g
Ägg - 2 st.
Persilja - 1 bunt
Krydda efter eget gottfinnande
Majonnäs - 100 g
1 lökhuvud

Börja:

Förbered det malet köttet. Låt köttet genom en köttkvarn för att göra detta
Hacka löken på samma sätt
Blanda 2 typer av köttfärs, tillsätt vridna lökar, majsmjöl, ägg, majonnäs, gröna och kryddor
Notens värdinna, majsmjöl kan ersättas med en bit rullning, som först bör blötläggas i mjölk eller vatten och sedan torkas i en mixer, eller på gammaldags sätt - knåda med händerna
Vi skulpterar våra kotletter och stekar något i en kastrull. 10 minuter tillräckligt.

Recept för hackade kalkonkotletter i ugnen

Detta recept är idealiskt för dig som gillar att känna bitar av kött i skålen. Eftersom köttet i denna maträtt inte är fint slipad, utan hackad av en kniv manuellt.

Inköpslista:

POSK -massa - 450 g
Glödlampa
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Stärkelse - 1 tsk.
Gräddfil - 100 g
Krydda efter eget gottfinnande

Liksom en ny maträtt kan kotletter beredas inte bara från kalkonhakad kalkon, utan från hackat kött. Matlagningshemlighet:

Lägg köttet i frysen så att det fryser lite, så det blir mycket lättare att arbeta med det. Hacka sedan i bitar
Vi skär löken, häller kokande vatten, låt stå. Så du kan ta bort bitterheten
Vi krossar vitlök med hjälp av pressen
Tillsätt stärkelse, lök, vitlök, gräddfil till hackat kött. Du kan lägga till greener. Alla ingredienser är grundligt blandade
Lägg ut våra kotletter i den förvärmda ugnen till 160 ° C
Vi bakar i cirka 30-40 minuter.

Turkiets kotletter med sås i ugnen

Pirced -kotletter kan kryddas med sås. För att göra detta framställs fyllningen först enligt något av ovanstående recept, och köttkotletter bildas och hälls sedan med en doftande sås.

Så vi förbereder en läcker sås:

Häll flera skedar mjöl i en förvärmd torr panna
Stek mjölet tills det är försiktigt brunt
Tillsätt smör och med terminrörelser i handen måste du samla mjöl på oljan. Elden ska inte vara stor så att massan inte bränner
Häll i gräddfil utspädd med vatten, blanda snabbt allt tills ett homogent tillstånd så att klumpar inte bildas
Häll sedan 1 kopp vatten med en tunn bäck, störa såsen, tillsätt salt, peppar, lansblad, ta med massan till konsistensen av tjock gräddfil

Du kan lägga till 1 msk. l. ketchup, för att ge färg och smak till skålen
Koka upp över låg värme
Sätt pre -förberedda kotletter i ugnsformen och häll dem med den förberedda såsen
Släckningstiden i ugnen är 30-40 minuter.

Högar från kalkon och kycklinglår: receptet i en kastrull

Fjäderfäkött anses inte vara fett, så om du lagar kotletter i en kastrull kan de visa sig vara torra. Emellertid kan denna nyans korrigeras. Hemligheten med läckra kotlets ligger i beredningen av köttfärs.

Lista över ingredienser:

Bird Hips - 1 kg (kyckling, kalkon)
Potatis - 1 st
Lök - 1 genomsnitt
En bit limpa
Mjölk - 200 ml
Morötter - 1 st
Ägg - 2 st
Kryddor efter eget gottfinnande

Matlagningsmetod:

Eftersom vi kommer att laga skålen inte från massan, utan från höften, måste den behandlas, nämligen ta bort benet. För att göra detta, med en vass kniv gör vi ett snitt längs hela benets längd. Därefter, klipp bara av köttet från det och klipp ut benet.
Huden från låret bör också tas bort. På detta sätt bearbetar vi både kyckling och kalkoner
Mina grönsaker, rena
Vi blötlägger limpa i mjölk
Vi passerar genom köttköttkött, grönsaker och pressade limpa. Om du är en älskare av finhackade grönsaker, använd ett riv. Knåda det köttfärda köttet
Tillsätt ägg och kryddor, knåda igen
Nu skulpterar vi kotletterna och skickar dem till pannan. Stek på varje sida i 5 minuter, på låg värme

Hög bröstkotletter med zucchini: recept

Kotletter enligt ett sådant recept är ofta förberedda för barn och kvinnor som följer dieter. Denna maträtt med ryska köket serveras som den andra med tillägg av någon sidorätt.

Vi berättar för receptet:

Turkiet bröst - 450 g
Mjöl - 2 msk. l.
Ägg - 2 st
Morötter - 1 genomsnitt
Zucchini - 1 st
FECKS TILL
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Lök - 1 st

Matlagningsmetod:

Vi bearbetar och förbereder köttet för beredning av köttfärs
Förbered zucchini, ta bort skalet och frön, massa på tre på grateret eller passera genom köttkvarnen
På samma sätt, hacka morötter och lök. Gratum vitlök. Försök att få grönsakerna att krossas på samma sätt
Vrid köttet genom en köttkvarn, tillsätt nödvändiga kryddor och salt
Blanda köttfärs och beredda grönsaker, knåda
Häll 2 ägg i grönsaks- och sotmassan, tillsätt mjöl, blanda
Vi skulpterar kotletterna, lägger den på en bakplåt, tidigare täckt med folie eller specialpapper. Sätt kotletterna inte tätt till varandra
Vi placerar bakplåten i ugnen förvärmd till 160 ° C och sjuda i cirka 25-35 minuter.

Pirced kotletter med svamp och ost: recept

Höjdpunkten i nästa recept är fyllningen inuti kotlet - smält hård ost. Skålen blir ännu mer doftande och smakligare om du blandar riven ost med brödsmulor. Kostprodukt med maximal fördel för matsmältningen.

Receptkomposition:

Indisk brisket
Hård ost (helst rysk)
Ägg
Salt, peppar (eftersom receptet för barn kan läggas till när som helst)
Markkrackare
Raffinerad olja
Persilja
Lök

Kotletter med en läcker kombination av svamp, kött och ost

Matlagningsmetod:

Förbered en brisket, vrid i en köttkvarn
Gnid osten på ett grovt grater och tillsätt kex
Pressa vitlök, hacka löken, peppar (valfritt)
Slå äggen separat med en visp
Häll pannan med oljor, vars nivå ska vara 1 cm
I vatten fuktat med vatten, ring ett köttfärs, rulla det i en tårta
Lägg riven ost, persilja i mitten, det är bra att kombinera kanterna på en platt tortilla, annars kan osten flyta vid stekning
Linda in de färdiga kotletterna i brödkrackare
Så att osten inte bränner osten inuti är det bättre att steka över låg värme
Olja är ständigt nödvändig för att lägga till

Havregryn kalkon

För hemma middag eller lunch är kotletter från köttfärs kalkoner med havregryn perfekta, vilket hjälper till att upprätthålla fukt i den färdiga produkten, och skålen kommer att vara lika välsmakande och näringsrik.

Vi fyller på nödvändiga ingredienser:

POSK -massa - 450 g
Lök - 1 st
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Havreflingor - 50 g
Mjölk - 1 kopp
Ägg - 1 st

Vi börjar laga användbara kotletter:

Det första man ska göra är att suga flingorna. Häll havregryn i behållaren och häll uppvärmd mjölk
Hacka löken och vitlök med ett riv
Slipa köttet i en köttkvarn
Blanda alla ingredienser, havregryn måste först pressas ut
Tillsätt mjölk och krydda med nödvändiga kryddor
Vi skulpterar kotletterna och stek i cirka 7 minuter. Tillsätt sedan lite vatten i pannan och sjuda tills den är tillagad

Lossa kotletter med kål och morötter: recept

Kotletter enligt detta recept är inte bara saftiga och välsmakande, utan också användbara. Och tillagningsprocessen tar inte totalt din tid

Vi lagar mat från dessa produkter:

POSK -massa - 650 g
Kål - 100 g
Morötter - 100 g
Lök - 1 st
Ägg - 1 st
Kryddor efter eget gottfinnande
För kotletternas densitet kan du lägga till lite mjöl

Vi fortsätter till tillagningsprocessen:

Skölj kålen och koka lite tills den är mjuk
Rengör morötter och lök och hugga på något bekvämt sätt
Vrid köttet till en köttkvarn, med kokt kål gör vi samma sak
Kombinera alla ingredienser, blanda väl. Tillsätt ägget och kryddorna. Kryddor, som nämnts tidigare, kan användas helt annorlunda. Tillägget av basilika och major kommer att vara lämplig
Om du ser att det köttfärda köttet är flytande, tillsätt lite mjöl
Stek de blinda kotletterna något i en kastrull
En sådan maträtt går bra med potatismos och ris

Pumpa Turkiet Cutlets: Recept

Inte varje barn kommer omedelbart att äta pumpa gröt, då kan du fuska och "dölja" den användbara grönsaken inuti kotlet med en kalkon. Skålen, likadant, kommer att förbli känslig och saftig.

Ingredienser:

Hälften av glödlampan
Äggula
Pumpa - 200 g
Indikerat köttfärs - 650 g
En bit torrt bröd
Salt, mayran, paprika
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Mjölk - för blötläggande bröd
Mjöl - ett par st.

Matlagning av våra mirakelkotletter:

Vi tar en pumpa och rengör den från skalet och frön. När du väljer en pumpa ska du föredra en ung, eftersom den gamla kan vara bitter. Skär grönsaken i skivor och svetsa lite tills den genomsnittliga mjukheten. Efter att ha passerat genom en köttkvarn
Vi släpper också löken och vitlök genom en köttkvarn
Vi blötlägger bröd i mjölk eller vatten. Vi knådar med våra händer
Kombinera alla ingredienser tillsammans, tillsätt kryddor och äggula. Knåd, tillsätt mjöl, knåd
Vi skulpterar kotletter, strö dem med majsmjöl (du kan inte göra det) och steka i en kastrull i 10 minuter.

Tempelkotletter med keso: recept

Poultry Cutlets kan framställas genom att tillsätta vanlig keso. En maträtt med en sådan ingrediens kommer att vara ovanligt saftig och öm.

Vi köper produkter:

Turkiets massa - 550 g
Fett, helst hemkeso - 250 g
Ägg - 2 st.
Kryddor efter eget gottfinnande
En bit limpa
Majsmjöl - för stekning
Lök - 1 st.

Matlagning av delikata kotletter:

Färskt kött, lök och keso är vriden i en köttkvarn
Tillsätt ägg och kryddor. Vi knådar
Tillsätt till en blandning av kött och keso som en förblöt och pressad bit av limpa. Vi kryddar med kryddor och salt
Vi rullar varje kotlett i majsmjöl och stek i en kastrull
Hela matlagningsprocessen tar högst 40 minuter.

Podka Cutlets utan bröd: recept

Många hemmafruar försöker lägga till bröd till framtida kotletter så att de är mer tillfredsställande, men det finns ett recept enligt vilket produkten är beredd utan den. Det rekommenderas också för juice att lägga till tsukkini och att ge aroma - kryddig örter och mynta.

Receptkomposition:

Någon del av kalkon där det finns kött
Mynta, grön lök
Vitlök
Ägg
Salt, koriander, en blandning av paprika
Olja

Hur man lagar mat:

Förbered köttfärs
Gnid tsukini på ett grater, när du lägger till köttet, ta bort överflödigt vätska
Hacka gröna lökar och mynta
Blanda alla komponenter och krydda med kryddor
Tillsätt ägget
Forma kotletter, stek, lägg i en speciell form och baka i ugnen i 20 minuter.

Tips: Så att i detta recept är kotletterna saftiga bör uggarna lägga ett kärl med vatten ner.

Typkotletter utan ägg: recept

Ett enkelt recept som består av fjäderfä, bröd och salt. I detta recept behöver ägg inte ägg, eftersom för att mata vissa barn rekommenderas inte att konsumeras för att undvika matallergier.

Matlagningsprocess:

Vi gör köttfärs eller köper färdiga
Blötlägg brödet och lägg till det köttfärda köttet
Vi skickar en riven lök till resten av ingredienserna
Vi skulptera kotletter
Vi ånga ånga i en långsam spis eller stek något, och häll sedan lite vatten och sjuda tills den är tillagad

Kotletter kan ges till ett barn med potatismos, bovete eller ris

Barns kotletter: recept

Inte oljigt kalkonkött, som inte heller inkluderar skadliga kolhydrater som är lämpliga för barnets diet. Fjäderfäkött för kotletter för barnet måste tas från brisket, det är högkalorier, du behöver inte heller använda brödsmulor. Om du vill att kotletter inte ska vara torra och smaklösa, tillsätt grönsaker, kål, zucchini eller peppar till kött.

Receptkomposition:

Semolinagryn
Filea
Ägg
Bulgarisk peppar, lök, kål
Kryddan när som helst

För att behaga barnen:

Finklippande lök och kött, skicka till en köttkvarn
Kålen lyser, med hjälp av en mixer förvandlas till gröt
Lägg till semolina och kryddor i köttfärs
Ingredienserna blandar och slåss bra bra
Ge formen på ett kotlett
Grädda i en ugn i cirka 25 minuter vid en temperatur av 200 ° C

Hur man lagar dietkotletter med en Mankua från en kalkon: recept i en långsam spis

Processen att laga mat i en långsam spis tar mycket mindre tid och ansträngning. Matlagning med en sådan enhet har ett antal fördelar, till exempel förmågan att göra mat till ånga.

Nödvändiga produkter:

Indisk brisket - 450 g
Grönsaker: Morötter, lök - Endast 1 st är tillräckligt
Kryddor efter eget gottfinnande
Manki - 1,5 msk. l.

Så låt oss laga mat:

Slipa köttet i någon form
Vrid grönsaker i en köttkvarn eller i en mixer, skicka till köttfärs
Vi lägger till en semolina här. Salt och peppar, knåd. Lämna köttfärs så att semolin har tid att svälla
Häll vid den här tiden 0,5 vatten i enhetsskålen, slå på "Steam" -läget och lägg ett speciellt stativ på vilket vi lägger ut kotletterna
Stäng multikoklocket och förvänta dig 15-25 minuter.

Hur man gör kalkonbotten mjuka och saftiga: tips

Naturligtvis vill jag att kotletterna ska vara skonsamma och saftiga, för detta finns det några tips:

För att förbereda kotletter är det bättre att använda en kyld produkt, eftersom när frysning och avfrostning av köttet blir hårt och torrt
Temperaturskillnaden måste undvikas, så att du kan spara köttet med saftigt
Du kan lägga till späck i den färdiga kalkon, det kommer att lägga till saftighet, kotletterna kommer att bli fetare
För att ge juiciness bör köttet vridas när du använder en stor munstycke köttkvarn
Det är värt att lägga till grönsaker till det färdiga köttfärset: morötter, kål, potatis, det låter inte dina kotletter torka ut

Hur mycket ska jag steka kotletter från Turkiet för tid?

Innan du steker måste du alltid värma pannan, tillsätt vegetabilisk olja så att den når mitten av nivån på den färdiga kotletten;
Färdiga produkter måste paneleras så att de inte faller isär när de steker i en kastrull. För dessa ändamål är de idealiska: semolina, mjöl, brödkex;
Stekning sker på båda sidor, den första med ett öppet lock, den andra - kotletter är täckta med ett lock och stuvas i flera minuter med tillsats av vatten eller sås;
För olika recept installeras olika stektider, upp till 20 minuter i en stekpanna, bakning i ugn-30 minuter, efter preliminär stekning, ångad och i en långsam spis-30-40 minuter;
För att förbereda en dieträtt kan stekning uppstå på ena sidan i flera minuter, sedan går kotletterna att bakas i ugnen i 25-30 minuter.

Loosing Meat är en läcker och användbar produkt som alla kroppar behöver. Att välja rätt recept, och efter det kan du knappast behaga dig själv och din familj med läckra rätter från detta kött.