Läroskakor känsliga, söta, lågkalorier: ett klassiskt recept för barn, med sylt, tranbär och nötter, honung. Läroplanrullar med kakao och kanel: recept och foto

I den här artikeln kommer vi att överväga hur man lagar välsmakande och känsliga keso -kakor hemma. Vi kommer också att erbjuda intressanta fyllningar och komponenter för att kombinera med keso.

Innehåll

Cottage Cheese är en mycket användbar produkt som är en källa till fullt flundat protein. Men barnen, med en form ensam, börjar rynka näsan och vända sig bort, och det är i bästa fall. Därför var mödrar tvungna att gå på ett trick och lära sig att laga keso -kakor, som också är rika på användbara ämnen, men också otroligt välsmakande.

Det kallas ofta "gåspassar" eller "kyssar", liksom "trianglar", men detta förändrar inte essensen i kakor. Vi vill erbjuda dig inte bara ett klassiskt recept, utan också flera förbättrade versioner.

Låt oss inte glömma att keso är ett förråd med kalciumreserver. Och det här är redan friska tänder, starka naglar och glänsande hår.

Kalcium och keso, i synnerhet, och därmed keso -kakor, ger oumbärligt stöd till våra ben. Därför behöver barn bara äta en sådan produkt.
Cottageost introduceras i barnets diet i en tidig ålder. För magsjukdomar rekommenderas också keso och produkter från den av diet.
Det låter paradoxalt, men sådana kakor kan förbättra fettmetabolismen, eftersom keso mättar den med lipotropiska egenskaper.

Klassiskt recept för kesoskakor för barn

Alla recept kompletteras på sitt eget sätt till olika komponenter eller deras andra andel tas. När allt kommer omkring har varje hemmafru i reserven alltid sin egen höjdpunkt. Vi vill uppmärksamma ett recept som kommer från barndomen.

Förening:

cottage Cheese-300-360 G
socker - 0,5 koppar
smör-180-200 g
bakpulver eller jävel soda - 0,5 tsk.
Ägg - 1 st.
mjöl - 2 koppar eller hur mycket degen tar

Matlagningsschema:

Att krossa oljan med en gaffel är extremt obekväm och lång. Därför stör Life Hack - du stör oljan i 1 timme i frysen. Då kan det lätt rivs.
Tillsätt keso till den och torka noggrant med allt med en gaffel. Försök att välja finkornad keso. Förenkla ditt eget arbete. Häll socker och slip allt till dess smältning.
Tillsätt ägg genom att ge dem enhetligt med söt keso massa. Gå in i bakpulvret och blanda försiktigt. I slutet, häll det siktade mjölet. Degen ska inte spridas, men den ska inte fungera för hårt. Sätt i kylen i 30 minuter.
Den mjukade oljan fryser och degen får en elastisk form. Om degen efter kylskåpet matas tätt genom att knåda, kom ihåg den lite. Oljan kan härda för mycket, och under de varma händerna kommer den att ta önskad flexibilitet.
Rulla ut skiktet med en tjocklek med en liten finger. Pressa cirklar med en kopp eller glas. Deras ungefärliga storlek ska vara med handflatan. Men om olika formar var till hands, känn dig fri att klippa ut dem.
Denna artikel är inte obligatorisk, eftersom det finns tillräckligt med socker för kakor. Men om så önskas kan du strö över socker och toppen av kakan.
Grädda i 15-20 minuter. vid en temperatur av 190 ° C. Tänk på din ugns funktioner, eftersom tiden direkt beror på dess kraft.

Tender Cottage Cheese Cookies: Recept

Om du är rädd för att första gången du får en "pannkakan" kan du tänka på det med ett sådant recept. Om du inte glömmer att stänga av ugnen i tid, kommer du att behaga dina hushåll inte bara välsmakande, utan också med hälsosam sötma.

Vad är sammansättningen av denna bakning:

keso - 400 g (inte mindre)
smör 72-73%-200 g
mjöl - 300 g
bakpulveret - 1 påse eller byt ut med 1 tsk. soda
sugar-6-9 msp. med en kulle (beroende på dina smakpreferenser).

Matlagningsprocess:

Du måste smälta oljan. Se till att det inte kokar. Alternativ för att göra detta - mycket. Det är möjligt i mikrovågsugnen i ugnen, som är mycket bekvämt och snabbt. Du kan lägga 10-20 i en förvärmd ugn med en temperatur under 50 ° C. Eller använd den gamla och vänliga metoden - i vattenbadet. Det vill säga, i en kastrull, värm vattnet och lägg en behållare med smör på toppen. Sätt inte direkt på elden!
Tidigare måste oljan skäras i bitar. Detta kommer att påskynda smältprocessen, och massan kommer att visa sig vara homogen.
Kotteost bör inte tas fettfri, eftersom smaken på kakor kommer att visa sig vara färsk. Men den högsta andelen fettinnehåll är också valfritt.

VIKTIGT: Cottageost måste hackas så mycket som möjligt. Om du hoppar över detta steg, kommer kornen av keso att falla direkt i kakorna. I processen med bakning kommer de också att torka och härda, särskilt de övre bitarna. Detta kommer extremt att förvärra smaken på kakor.

Du kan ta keso, men utan några fyllmedel. Eller slå keso med en mixer. Det är väldigt mjukt, så processen tar inte mycket tid.
Lägg till det smälta krångel av keso, som kan göras, även piska med en mixer. Gå in i bakpulvret till dem. Om du bestämmer dig för att använda läsk, se till att släcka den med vinäger. Tillsätt sedan ett siktat (!) Mjöl.
Mjöl kan kräva mer eller tvärtom, mindre. Titta på degen - det ska vara smidigt och mjukt, men inte för att hålla sig till dina händer. I allmänhet, som mjuk plasticine. Skicka den i en timme till kylen.
Degen efter kylning blir elastisk. Om du lägger till för mycket mjöl, kommer det att vara svårt att arbeta med testet. Även efter kylningen bör den vara smidig, men inte smälta i händerna, som i den preliminära versionen.
Dela upp den i två delar och rulla ut skiktet. Tjockleken tillåter 5-8 mm. Du bör inte göra tunnare eller mer, det kommer att påverka smaken på kakorna och bakverkets hastighet. Och glöm inte, kakor kommer att fälla in fyra nivåer.
Pressa de godtyckliga diametercirklerna. Du kan göra detta med ett glas eller en liten kopp. Ett glas för liten diameter. Återigen, tänk på att du kommer att fälla den två gånger i hälften.
Häll socker i plattan - du kan vit, kan vara brun. Det andra alternativet kommer att vara original och intressant. Du lägger en sida av cirkeln i socker och vik sockret i hälften.
Doppa nu hälften av cirkeln. Och återigen lägg in socker inuti. Tryck lite med fingret så att de öppnade skalen inte blir under bakningen.
Se till att täcka pergamentet! Du kan också strö det övre kvarteret med socker om du gillar söta livsmedel. Socker under påverkan av hög temperatur kan smälta, och det kommer att vara mycket problematiskt att tvätta det från en bakplåt.

VIKTIGT: Det övre skiktet av socker måste strö omedelbart innan du planterar i ugnen. Om du har två bakplåtar, skynda dig inte för att lägga ut det. Socker kan smälta, och i ugnen från hög temperatur kommer det att förvandlas till karamell. Således kommer smaken att förvärras.

Baka kakor inte länge, men vid hög temperatur - 210 ° C. Då kommer fukten från den att ha tid att avdunsta, saltet kommer att fördelas jämnt och kakorna kommer att stiga lika. Vid temperaturer, som är under detta, kan det skiktade skiktet inte erhållas och en krispig skorpa kommer att vara frånvarande.
Tiden för en bakplåt täcker bara 10-12 minuter. Det kan ta cirka 15 minuter i din ugn. Därför ser de - de ska vara gyllene i färg.
Och en annan viktig punkt - under bakningsprocessen kommer kakor att stiga. Om du följde den exakta dosen kommer den att stiga nästan två gånger. Men då kommer han att "sitta". Var inte oroad, detta är också normalt. Som ett resultat kommer kakorna bara att vara något magnifika än det ursprungliga tillståndet.

Sweet Curd Cookies: Recept med honung

Om du vill utesluta socker från din meny - tillsätt honung istället. Den här produkten förbi till och med huvudkomponenten i sin sammansättning. Den har många användbara vitaminer, inklusive vitamin A. och dess sammansättning fylls på med B -vitaminer, C och folsyra. Och naturligtvis ges huvudandelen till användbar glukos och fruktos, som helt absorberas av kroppen och inte deponeras i form av extra pund.

VIKTIGT: Ett sådant recept är kontraindicerat i allergier! Kontrollera först om du och ditt barn är allergiska mot den här produkten. Tyvärr ingår ett så användbart naturligt kolhydrat (trots allt är cirka 80%) i listan över de mest allergiframkallande produkterna.

Gör ett lager av följande produkter:

keso - cirka 200 g
honey-2-4 TSP Beroende på din preferens
mjöl - 200 g
soda, skällande vinäger - 1 tsk
smör - 120 g
Ägg - 1 st.
vanilj - om så önskas, på spetsen på en kniv
snump Sugar-2-3 msp. (inte särskilt obligatorisk komponent)

Dina handlingar:

Vi värmer också oljan. Byt inte ut margarin! Smaken på kakor kommer att visa sig vara helt annorlunda och att nödvändig ömhet kommer att gå förlorad. Det är inte nödvändigt att förvandla den till en vätska, det räcker för att uppnå en mjuk struktur.

På en anmärkning! En liten bit olja kan översvämmas med ett vanligt glas. Häll kokande vatten i det och töm omedelbart. Fortfarande med ett ouppvärmt glas, täck oljan och vänta på kylning. Detta kommer inte att tillåta oljan att vara svår, men den kommer också att göra den tillräckligt mjuk.

Piska också med en mixer, piska keso-oljblandningen tills ett homogent, pasty tillstånd. Vi introducerar bakpulvret och silar mjölet. Så att det inte tar klumpar, lägg till sina små portioner.
I slutet, tillsätt vanilj. Du kan använda vaniljsocker. Men kom ihåg att då kommer du att behöva en hel påse eller ännu mer. Beroende på den önskade mättnaden av aromen.
Pressa cirklarna med ett glas, dopp på ena sidan i socker och vik i hälften. Socker inuti. Upprepa proceduren igen. Men det här steget kan hoppas över om du vill utesluta socker helt. Honung kommer att ge en tillräcklig del av godis. Dosen är något ökad och rullade upp bollar med en diameter på 3-4 cm.
Smörj bakplåten noggrant med olja eller annan typ av fett. Lägg bollarna och tryck på dem mycket lite. Ugnen vid denna tid bör värmas till 190-200 ° C.
Kakor bakas i 15-20 minuter. Färgen blir lite mättad-mörk beige. Men det bör inte bli brunt, annars skrivs kakorna om. Och detta hotar att han kommer att behöva bita honom. Strö socker ovanpå dekorationen!

Läroplanrullar med kakao och kanel: recept

Dessa kakor med sin känsliga struktur och otroliga smak kan inte tröttna på någon. Men ibland ber Fantasy om fria tyglar. Dessutom älskar barnens kakao också.

Obs - På toppen kan du till och med strö över riven choklad.

Lista över ingredienser:

cottage Cheese-200-250 g
sugar-0,5-1 kopp (beroende på dina smakpreferenser)
Ägg - 1 st.
smör-180-200 g
mjöl-200-250 g (se på degen) täthet)
kakao - 2 msk. (Reglera efter eget gottfinnande)
kanel - 0,5 tsk.

Bara några steg till en otrolig behandling:

Smält oljan på ett bekvämt sätt till ett flytande tillstånd, men se till att den inte kokar.
Bryt stugosten väl med smör eller bryt blandningen med en mixer tills en homogen konsistens.
Kör ägget och blanda också väl. Sikt sedan mjölet. Degen kommer så småningom ut elastisk och mjuk, men inte håller fast vid händerna. Sedan finns det tillräckligt med mjöl. Dela upp den i två delar. Detta är rent för bekvämligheten med arbetet. Antalet delar kan delas upp i mer.
Försök att rulla ut en rektangel. Strö över socker, kanel och kakao på toppen. Rulla upp. Du kan göra annars - ett av skikten strö kakao, och den andra - kanel. Skicka kylskåpet i 20-30 minuter. Så att degen är något frusen och skärs jämnt i bitar av 1-2 cm.
Se till att täcka bakplåten med pergament. Fyllningen kan flyta hårt. Och eftersom bitarna är ganska stora, så måste du baka dem i 25-30 minuter. Under denna tid, vid en temperatur av 180 ° C, kan socker ta tag i.

Lågkalorrecept för kesoskakor

Detta recept kommer att uppskattas inte bara av barn utan av deras mödrar och pappor. Förresten, fördelarna med det är mycket mer som sådan bakning. Dessa kakor kallas också ett sugrör på Dukan. Det viktigaste som kräver detta recept är en keso med ett fettinnehåll på 0%. Eller dess nedre gräns.

Skulle behöva:

stugaost-150-200 g
- vete Bran-1-2 msp.
- havregryn klan-2-3 msk. (du kan välja en vy)
- Ägg -1 st.
- bakpulver eller jävel soda - 1/3 tsk.
- salt - 1/3 tsk
- linfrön-1-2 msk. (Ersatt av sesamfrön, andra frön eller russin)

Dina handlingar:

Blanda keso med salt och ägg. Du kan slå med en mixer, men denna mängd kvävs lätt med en gaffel. Dessutom är stugan med låg kalorier finkornigt, och det finns praktiskt taget inga korn.
Häll avskärning och blanda väl. Lågfett keso är torr, så mindre dos av kli räcker. Men det händer att degen kommer ut med en vätska, då är det värt att lägga till dem igen. Därför indikeras ett sådant intervall.
Tillsätt bakpulvret och blanda igen. Degen ska inte spridas, men den ska inte fungera för tjock. För att förenkla lägger ut sugrör, placera degen i en påse och skär hörnet. Pressa remsorna av godtycklig storlek. Strö linfrön.
Grädda i 15-20 minuter. vid en temperatur av 180 ° C. Se till att kakorna inte brinner.

Curdkakor med tranbär och nötter: recept

Det här receptet återvänder till det nya årets saga. Nej, det kan tillagas någon annan dag och dekorera en vanlig middag med godis. Enligt det här receptet kan du ta absolut alla nötter eller göra en komposition ur dem. Men doften av sådana kakor kommer inte att lämna någon likgiltig, särskilt eftersom den lätt tävlar även med en festlig tårta.

Skulle behöva:

keso-100-130 g
socker-2-3 msk.
smör - 100 g
Ägg - 1 st.
mjöl - något mindre än 1 kopp
bakpulver - ¼ tsk
vanil - om så önskas

Fyllningen består av följande produkter:

cranberries - 200 g (färskt eller torkat i lika stora proportioner)
walnuts-50-70 g
finskuren färsk ingefära - 2 msk. (du kan lägga till mindre)
socker är företrädesvis brunt - 1 msk. För dekoration
vitt socker - 150 g
kanel - 0,5 tsk.

Förberedelse:

Du måste göra utarbetandet av degen. Det första du behöver är att sila mjöl. Du lägger redan till ett bakpulver, vanilj och salt till det. Blanda i en separat skål.
Slipa keso med socker i en annan skål och tillsätt ett ägg till dem. Detta görs lätt med en gaffel, men du kan slå med en mixer för större prakt. Bara inte bli borttagen mycket, gör bara en homogen massa.
Oljan måste mjukas lite, men inte smälta. Tillsätt till mjöl och krossa en gaffel eller slå igen med en mixer. Tillsätt ostmassan och knåda degen. Det är bättre att introducera i små portioner så att klumpar inte bildas. Skicka kylskåpet i 30-40 minuter.
Medan degen kyls, förbered fyllningen. Väska muttrarna om du inte har gjort det ännu.
Slå färska tranbär med Ginger Blender. Tillsätt vitt socker och lägg på låg värme. Koka gruvor 15. Ta bort från värmen, kyl lite.
Slå torkade tranbär med nötter och kanel. Denna fyllning kommer att visa sig vara tjock, till skillnad från det första alternativet.
Dela degen i två delar. Att sätta tillbaka en i kylen så att den inte har tid att värma upp. Och rulla den andra med en rektangel. Älskar helt färska tranbär och fördelar jämnt torkade tranbär på toppen. Tänk på att det inte kommer att vara så lätt att smeta, det kommer att vara möjligt att helt enkelt lägga ut samma lager.
Vänd rullen. Packa in den med fastfilm i flera lager och lägg i frysen i 30 minuter.

VIKTIGT: Sådana kakor kan förvaras i frysen i cirka 4-6 månader. Därför kan du göra några lager och få det vid behov. Till exempel när gästerna plötsligt kom.

Skaffa en rulle, ta bort filmen och fett med protein eller mjölk. Strö över brunt socker på toppen. Om ytan inte är smord av någonting, gör den inte så tätt paket till rullen. Och skär sedan den i ringarna 2-4 cm beroende på önskad tjocklek.
Sätt på en bakplåt täckt med pergamentpapper. Grädda vid en temperatur av 180 ° C. Tiden beror på din ugn, men i genomsnitt går sådana kakor högst 10-15 minuter. Det borde visa sig vara gyllene färg.

Curd Cookies: Recept med syltfyllning

Han får inte övervinnas. Sedan med det här receptet kan du komma med nya godbitar varje dag. När allt kommer omkring kan du välja Apple, Quince, Pear eller Apricot Jam som bas. Ja, gör åtminstone med kokt kondenserad mjölk! Du vill byta ut med hackade söta nötter med smör.

Skulle behöva:

cottage Cheese-200-250 g
smör-100-120 g
bakpulver - 0,5 tsk.
Ägg - 2 st.
vanilj - på spetsen på en kniv
mjöl - hur mycket tar, i genomsnitt 200 g
sylt, grädde eller sylt
socker - för pulver (valfritt)

Förberedningsinstruktioner:

Oljan måste smälta till ett flytande tillstånd på vanligt sätt och häll ägg i den. Slå en bra visp. Tillsätt vaniljsocker och ange keso. Torka av allt bra så att det inte finns några klumpar, och det visade sig vara en homogen massa.
Mjöl måste blandas med bakpulver. Om du använder slaktsoda, blanda den med keso och gå sedan in i det siktade mjölet. Knåda degen noggrant. Om mjölet inte räcker, tillsätt mer. Som ett resultat bör degen inte hålla sig till dina händer utan vara väldigt mjuk.
Rulla bollen från degen, linda in den i en film och skicka den för kylning i 30-45 minuter. I kylskåpet.
Rulla ut skiktet 1 cm tjockt och pressa cirklarna med någon bekväm form. Inåt, lägg 0,5 tsk. Povidla. Tänk på att det i processen med bakning kan flyta! Och sylt från hög temperatur brinner snabbt. Sätt därför inte för mycket, annars flyter hälften ut. Och på bakplåten, se till att täcka pergamentpapperet.
Vänd cirklarna i hälften och linda sedan igen. Strö den övre triangeln med socker. Grädda i 15-20 minuter. vid en temperatur av 200 ° C.