Kisel: De bästa recepten från stärkelse och färska och frysta frukter och bär. Hur man lagar en gelé av färsk och fryst frukt och bär, från sylt och kompote: recept, tips

Läckra recept av gelé gjorda av bär, frukt och sylt.

Innehåll

Den favorit och ganska populära drycken med slavisk kök är gelé, mycket välsmakande och användbar.
Det är en oumbärlig efterrätt med kost och barnmat. Det är väldigt lätt att förbereda, eftersom basen bara är tre naturliga produkter: frukt eller bär, stärkelse, socker.

Hur mycket att laga gelé från bär och frukt i tid?

Vissa unga värdinnor har en falsk åsikt om att beredningen av gelé är en komplex och lång process för att blötlägga, upplösning, matlagning och förtjockning, vilket kräver flera timmars tid. I själva verket är detta inte så.
Du kan laga gelé snabbt, på nästan en halvtimme, om du beväpnar dig med kompetenta tips.

VIDEO: Koka gelé från frysta bär

Hur man lagar gelé gelé och färsk frukt och bär: allmänna rekommendationer, hemligheter av läcker gelé

Allmänna rekommendationer

Häll socker i en kopp per 3 liter i kokande vatten
Efter den fullständiga upplösningen av socker, tillsätt bär eller frukt cirka 400 gram till den angivna vattenhastigheten
Vi kokar 10-15 minuter på medelhög värme
Vi filtrerar, sätter sirapen i eld
Häll stärkelse (mängden väljs med en tunn ström, när du rör om omrörning (mängden väljs beroende på den önskade densiteten för den färdiga produkten) i vatten i vatten.
När de första bubblorna dyker upp, stäng av elden
Insistera tills den är fullständig kylning och förtjockning

Hemligheter för matlagning läcker gelé

Färska bär och frukt läggs i kokande vatten med socker
Sockerproportioner måste motsvara den naturliga smaken av produkter - ju sötare bär eller frukt, desto mindre socker krävs
Tillsätt lite citronsyra för att förbättra smaken
Dryckens transparens uppnås genom att introducera i spänd Fruktavkok av upplöst stärkelse
Färdiga sirap och juicer för fruktbärsbärar hjälper till att underlätta och påskynda tillagningsprocessen
Du kan variera tätheten på drycken med en annan mängd stärkelse: mer ger en tät konsistens, den mindre vätskan
Vi utspädar potatismjölet i kylt vatten: på 2 msk. L. - 1 Art. vatten
Eftersom stärkelse snabbt sätter sig ner till botten, löser du upp den omedelbart innan sirapen lägger till
Kok inte gelé länge, eftersom det blir flytande från detta

Hur man gör gelé gelé och frysta frukter och bär: ett recept från frysta jordgubbar och hallon

Ingredienser:

På ett glas frysta bär hallon och jordgubbar
Potatoral Starch - 3 msk.
Socker-300-400 gr
Vatten - 4 L

Förberedelse:

I en kastrull med kokande vatten häller vi ut icke -försvarade bär
Vi kokar efter kokning i cirka 10 minuter
I den filtrerade bärlösningen sätter vi socker, sätter på kaminen
Långsamt introducera, ständigt omrörande, stärkelse före dissolöst i vatten
Vi kokar
Stäng av kaminen
De återstående bären kan kastas bort, eller kan passeras genom en mixer och läggas till en gelé
Servera förtjockad gelé efter kylning

Kisel gjord av stärkelse och sylt av vinbär: recept

Ingredienser:

Jam - 1,5 msk.
Vatten - 2 l.
Citronsyra - på spetsen på en kniv
Socker är inte ett komplett glas
Stärkelse - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Sätt sylt i kokande vatten
Vi kokar fem minuter
Vi filtrerar genom gasen
Sätt socker och citronsyra i en transparent avkok
Späd stärkelse i en liten mängd kallt vatten, häll långsamt i en avkok
Vi kokar
Häftigt

Video: Jelly Jam

Hur lagar jag röd vinbär gelé?

Ingredienser:

500 gram röda vinbär
1/2 kopp socker
3 msk. l. potatisstärkelse
1 tsk. citron juice
2 l. vatten

Matlagningsprocess:

Pressa juicen från bären
Häll den resulterande kakan med vatten, koka i 10 minuter på medelhög värme
Filtrera, somna socker och citronsaft
Koka tills sockret löses upp
Raver löst i bärjuice, stärkelse häll i kokande sirap med en tunn ström
Vi tar bort kokta gelé från elden
Servera coolt

Hur lagar jag gelé gelé?

Ingredienser:

200 gr -tranbär
100 gram socker
1,5 l. vatten
1,5-2 msk. stärkelse

Matlagningsprocess:

Skölj bäret, knåda väl med en sked
Vi överför till en sikt, pressa juicen
Häll de pressade bären med kokande vatten, koka i 5-10 minuter
Filtrera
Kyl halsen ett glas sirap, anslut med stärkelse, häll i den färdiga kokande sirapen
Efter kokningen kombineras vi med den tidigare erhållna juicen från bären, blanda, svalna tills de är förtjockade

Video: Kisel från tranbär

Kisel från rabarber: recept

Ingredienser:

5 delar. Rabarberstammarna
1,5 msk. stärkelse
1l. vatten
0,5 koppar socker

Matlagningsprocess:

Skölj stjälkarna, finklippta
Lägg i en kastrull med kallt vatten, häll socker, koka 30-40 minuter
Lös stärkelse i kallt vatten, introducera långsamt i en kokande lösning
Håll på låg värme tills den är tjock, ta sedan bort från kaminen och sval

Kisel från Cherry: Recept

Ingredienser:

Cherry - 2 msk.
Socker - 1,5 msk.
Stärkelse - 4 msk. l.
Vatten - 3,5 l.

Matlagningsprocess:

Skölj bäret, ta ut benen
Häll körsbäret utan ben med socker och låt den fyrtio minuter
Vi tappar den bildade juicen och lägger till den färdiga gelén
Häll bärben med kokande vatten, koka i 5 minuter
Ta bort frönen genom att filtrera genom en sikt, koka en avkok i 10 minuter och lägga till bär
Häll stärkelse före uppvuxen i vatten, koka upp
Ta bort från kaminen, häll sockerbärsaft

Video: Cherry Jelly - inte ett gram socker

Hur lagar jag Red Mountain Ash?

Produkter:

Torra bär av bergsaska - 2 msk.
Stärkelse - 2 msk.
Vatten - 1 l.
Socker - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Häll bären med kokande vatten, somna socker, koka 10 minuter
Lös stärkelse i kallt vatten, häll långsamt i en kokande lösning
Vi kokar
Servera kyld vid bordet
Det är bättre att inte ta bort bär - det finns många vitaminer i dem, dessutom ser de väldigt vackra ut i ett glas

Kisel från Kizil: Recept

Ingredienser:

4 l. vatten
2 msk. Kizila
8 msk. l. Sahara
2 msk. l. stärkelse

Förberedelse:

Jag tvättar bär, häll socker, häll kokande vatten, koka i 5-10 minuter
Lös stärkelse med kallt vatten i en separat skål
Koka 1 minut
Cool och servera till bordet

Hur lagar jag en gelé med havsutnörning?

Alternativ 1

Späd ett glas med havsstopp i 4 koppar kallt vatten
Koka i 5 minuter
2 matskedar stärkelse utspäddes i 0,5 glas kallt vatten, häll en tunn ström i en kokande avkok. Samtidigt rör vi ständigt gelén så att det inte finns några klumpar
Koka en minut, ta bort den färdiga efterrätten från kaminen

Alternativ 2

Från 1,5 koppar färska bär, pressa juicen
Den resulterande massan är häll 2 liter. vatten, koka i 5-7 minuter
Filtrera lösningen genom att ta bort massan, somna 1: a. Sahara,
Vi värmer den till helt upplöst
Lös upp 3 msk. Stärkelse i vatten, introducera i en avkok
Efter kokning, stäng av, tillsätt färsk pressad havsbuckthornsaft

Video: Kisel från Sea Buckthorn

Hur kokar jag en blodblodgelé?

50 gp blåbär
50 GR
25 gram potatisstärkelse
0,5 L. vatten

Förberedelse:

Häll bäret med varmt vatten, koka i 10-15 minuter
Tillsätt socker under omrörning tills den är upplöst
Vi torkar blåbären genom en sikt, ansluter till en avkok, koka upp
Häll utspädd stärkelse
Blanda, ta bort från värmen

Video: Blueberry Jelly

Kisel från krusbär: recept

Ingredienser:

Gooseberries - 2 msk.
Stärkelse - 1 T.L.
Socker - 4 msk. l.

Förberedelse:

Skölj bären, ta bort svansarna
Lägg i en kastrull och fyll med vatten så att den knappt täcker krusbär
Vi somnar socker, lägger behållaren på kaminen
Koka i cirka 15 minuter
Knåda gelén och introducerar långsamt stärkelsen upplöst i vattnet i den kokande sirapen
Ta bort från kaminen, låt den svalna väl

Gelé med honung och citron: recept

Ingredienser:

Stärkelse - 1,5 msk.
Älskling - 100 ml.
Citron - 1 st.
Vatten –1 l.

Matlagningsprocess:

Späd stärkelse i 1/2 kopp vatten
Pressa citronsaft i en kastrull med vatten
I den kokande lösningen går vi in \u200b\u200bi stärkelse
Vi kokar till förtjockning
Efter kylning i en varm gelé, knåda honung

Hur lagar man äppel gelé?

Ingredienser:

Äpplen - 500 gr
Socker - 1 msk.
Stärkelse - 2,5 msk. l.
Vatten - 3 l.

Matlagningsprocess:

Lägg frukterna hackade i skivor i en kastrull, häll vatten och koka
När äpplen är helt vridna, låt dem genom sikten och sätta dem tillbaka i behållaren
Sockerutslag
Häll utspädd stärkelse
Blanda, ta bort från värmen

Hur lagar jag viburnum gelé?

Ingredienser:

Kalina - 250 gr
Socker - 200 g
Potatisstärkelse - 2 msk. l.
Vatten - 1,5 l.

Matlagningsprocess:

Rengör kvistarnas bär
Häll varmt vatten i 10 minuter
Vi torkar genom en sikt

Lägg socker i den resulterande juicen, koka upp
Lös stärkelse i kallt vatten

Häll den upplösta stärkelsen i den kokande bynsirapen
Koka upp, ta bort från kaminen

Hur lagar jag en vattenmelongelé?

Ingredienser:

Vattenmelon - 3,0 kg
Socker - 1 msk.
Potatisstärkelse - 5 msk.
Citronsyra - på spetsen på en kniv

Matlagningsprocess:

Vi klippte vattenmelonen i skivor, rengör från skalet och benen
Vi passerar vattenfoosmassan genom juicepressen
1/4 del av juicen tas bort ett tag i kylen
Tillsätt socker och citronsyra i den återstående juicen
Värm upp till en koka
I kylskåpet kyls i kylen, tillsätt stärkelse, blanda noggrant
Häll den i en kokande vätska vid omrörning
Ta bort behållaren från elden
Häll i glasögon
Strö över socker på toppen

Hur lagar jag kisel från torkade aprikoser?

Produkter:

200 gr The Kuragi
10 msk. Sahara
2 l. vatten
4 tsk stärkelse
Lite citronsyra

Matlagningsprocess:

Häll de torkade aprikoserna med vatten , Koka tills mjuk. Mala på en mixer
Lägg den resulterande potatismos, socker och citronsyra i en kokande buljong under de torkade aprikoserna
Vi introducerar utspädd stärkelse när vi rör om
Ta bort den färdiga efterrätten från kaminen

Hur lagar jag rödbetor?

Kokt rödbetdessert har läkande egenskaper och en ganska speciell smak. Oftast används det i en diet för viktminskning.
Tasty Jelly erhålls på grundval av rödbetor.
För förberedelserna behöver du:

Rödbetor –3-4 st.
Socker - 2 msk.

Förberedelse:

Skär grönsakerna i små bitar, häll kallt vatten, tillsätt socker
Vi satte på en varm plats i en vecka
Ta bort skum från den resulterande drinken
Späd med vatten i en del av 1: 1
Koka gelén enligt alla utvalda recept, tillsätt socker och stärkelse efter smak

Hur lagar jag en lingonberry gelé?

Ingredienser:

Varmt vatten (för en drink) –1 l.
Kallt vatten (för stärkelse) –1st.
Lingonberry –300 gr
Potatisstärkelse - 50 g
Socker - 80 g

Matlagningsprocess:

Häll frukterna med kokande vatten, låt det torka
Vi bearbetar de torkade lingonberries i en mixer, häll kokande vatten, koka i 2-3 minuter
Filtrera
I Berry -avkoken häller vi socker och kokar igen
Stream stärkelse stärkelselösning
Efter kokningen flyttar vi från elden
Insistera tills det kyls

Rosehip Jelly: Recept

Du kommer behöva:

Torkad rosehip - 80 gr
Vatten –1,8 l
Stärkelse mjöl - 100 g
Socker —200 gr
Citronsyra - 2 g

Matlagningsprocess:

Skölj frukterna, häll kokande vatten i 2,0 timmar
Vi gnuggar bären genom en durkslag, filter
Vi lämnar glaset infusion för avelsstärkelse
Resten kokas, tillsätt socker och citronsyra, introducerar gradvis utspädd stärkelse
Ta bort från värmen, häll i glasögon, sval

Kisel från kompote: recept

Vi tar:

Klar kompote från färsk frukt eller torkad frukter –1,5 liter.
Stärkelse - 2 msk.
Matlagningsprocess:
I kokande kompote, en tunn ström, introducerar vi en vattenlösning av stärkelsemjöl, ständigt omrörning
Vi värmer upp i 2 minuter
Ta bort från kaminen
Häftigt

Hur man kokar en flytande gelé, hur mycket stärkelse?

Det räcker för att lägga till 1 msk. l. Stärkelse per liter vätska för att få en flytande efterrätt.

Hur lagar man tjock gelé: Hur mycket ska man sätta stärkelse?

För en tätare produkt satte vi 2 msk. l. Stärkelse per 1 liter. Avkok, en mycket tjock produkt kräver minst 3 msk. l.

Hur många kalorier finns i bär och fruktgelé?

Även om denna dryck har socker är kaloriinnehållet inte bra. På grund av det faktum att den innehåller stärkelse, släcker gelé snabbt känslan av hunger, så det är inte fruktansvärt även för människor som strikt kontrollerar sin vikt.
Beroende på kompositionen varierar kaloriinnehållet från 51 till 100 kcal per 100 g av den färdiga drinken.

Baserat på ovanstående beredningsregler, med hjälp av bär eller juice med hög kvalitet, kan du inte bara diversifiera din diet genom att njuta av geléens smakkvaliteter, utan också få fördelarna och den terapeutiska effekten för kroppen.