Vilken soppa kokas på nötköttbuljong? De bästa recepten av läcker soppa ärta, bönor, svamp, grönsak, med ris, köttbullar på nötköttsbuljong

Soppa kokta på nötköttbuljong är en läcker och hälsosam maträtt. Nötkött är inte en fettprodukt mättad med ett stort antal spårelement. Det är därför recepten från de första rätter från denna buljong rekommenderas för användning, både vuxna och barn. Recept av enkla och originella soppor på nötkött presenteras i den här artikeln.

Nötköttbuljong, fördelarna med nötköttssoppa

Nötkött är annorlunda från andra typer av kött till vad som antyder två metoder för matlagning. om du välsmakande kött är nödvändigt - Det bör doppas i kokande vatten, och om du den perfekta buljongen behövs - Häll köttet med kallt vatten och sätt i eld.

Det spelar ingen roll vilken del av köttet du ska koka: Med ett ben eller inte. Huvudsaken - tvätta köttet och förbered rent vatten före tvättdär det kommer att laga mat. I alla fall är nötköttbuljong hälsosam mat som har många positiva egenskaper.

Fördelarna med nötköttsbuljong:

• Köttbuljong - Kostmat. Nötkött - Inte fett kött. Buljongen visar sig vara mager, men med en rik trevlig smak och arom.
• Köttbuljong kunna hjälpa en person att återställa förlorad styrka under fysiska eller nervösa belastningar.
• I nötkött finns det stort utbud av användbara ämneni synnerhet aminosyror.
• Protein, som finns i nötkött och därefter i buljongen, absorberas mycket lätt.
• Nötköttkött innehåller ett stort utbud av järn. Järn påverkar gynnsamt nervsystemets hälsa och förbättrar gramerens tillstånd. Förutom, Förbättrar blodflödet.
• Ät nötköttsbuljong Det rekommenderas för de människor som upplever kronisk trötthet, svaghet.
• Nötkött Buljongen är rik på vitaminerDärför är det användbart för vuxna och barn i alla åldrar.

Matlagning av nötkött för soppa bör vara gjord av massa utan ben. Det tros det benet av nötkreatur kan inte alltid vara användbart Eftersom, som ackumulerar skadliga salter i sig.

Ärtsoppa med nötköttbuljong

Detta är ett klassiskt recept utsökt Och otroligt användbar första maträtt. Soppa är bra eftersom den är kapabel förbättra matsmältningen Och mätt människokroppen med vitaminer. Det är användbart för både barn och vuxna, men små barn och kvinnor bör vara noggrant och använda det för att inte uppleva smärtsam flatulens.

Du kommer behöva:

• Kött - 300 g (utan ben, nötkött)
• Ärtor - 150 g (hackad)
• Morot - Ett skämt
• Lök - en glödlampa
• Potatisar - 3 stycken (stor)
• Olja (alla grönsaker)
• Gröna (persilja eller dill)
• Smör - 25 g

Förberedelse:

• Ärtsoppa komponeras endast genom att det innebär preliminära blötlägg ärtor på natten. Sådan blötläggning kommer att hjälpa honom att bli mjukare och förenkla processen för att göra soppa.
• Ärtorna tvättas ut och lämnas i kallt vatten under natten (cirka tio timmar). Efter det smälter vattnet.
• Köttet tvättas ut med rinnande vatten. Köttet placeras i en kastrull och hälls med en liter (en och en halv) vatten.
• Koka buljongen i en timme. Hela denna tid bör du ta bort en slitssked, ackumulerat skum på ytan.
• Morötter och lök rengörs. Löken måste hackas och raspa moroten. Olja hälls i pannan och pommes frites från grönsaker till guld till guld.
• Steket tillsätts till buljongen, varifrån köttet tas ut i förväg.
• Potatisen rengörs och finskurna. Potatis och ärtor skickas till soppa. Buljongen är täckt med ett lock, soppan tillagas fyrtio minuter.
• Just nu kan du lägga till den erforderliga mängden salt efter smak, en blandning av paprika, lagerblad. Köttet skärs i fibrerna med händerna eller snyggt skär med en kniv, bitarna skickas till soppan.
• Efter denna tid bör du stänga av elden utan att öppna locket för att lämna soppan i cirka tjugo minuter.
• Serverar med smör. Lägg bara en liten bit i en tallrik.

Svampsoppa med nötköttsbuljong

Matlagning av svampsoppa kommer bäst från skogssvamp. Det är dessa svampar som har mättad smak Och en tunn färsk arom som går bra med smaken av denna buljong. Om det inte finns några skogssvampar kan du använda torkade svampar eller svampar från en stormarknad.

Du kommer behöva:

• Kött - 500 g
• Svamp - 500 g (Enkla eller kungliga champignons)
• Lök - Ett skämt
• Morot - en sak (liten)
• Potatisar - 5 stycken (stor)
• Vegetabilisk olja (några)
• Kryddor efter smak

Förberedelse:

• Köttet tvättas ut med rinnande vatten, placeras i en kastrull och hälls med två liter renat vatten.
• Köttet för buljongen ska kokas i en och en halv timme och hela denna tid bör du ta bort skummet från det. Koka på måttlig eld.
• Medan köttet är kokt, bör det hackas fint på glödlampan och raspa morötter. Grönsaker stekas i vegetabilisk olja.
• Svampar rengörs (om det är smutsigt) och hackas antingen med kuber eller skivor. Svampar skickas till steken och stekas tills gyllene rodnad bildas på ytan.
• Efter en och en halv timme tas köttet ut ur buljongen, svamp med en rostning skickas till pannan. Buljongen ska vara salt efter smak och tillsätt peppar.
• De skalade potatisarna skärs tillräckligt med små kuber som skickas till soppan. Köttet skärs i en fiber eller skärs med en kniv, skickas också till en kastrull.
• Koka soppan i cirka tjugo minuter över låg värme. När potatisen blir mjuk stängs elden av. Till soppan ska lägga till gröna och sätt på bordet.

Bönsoppa med nötköttsbuljong

Strandsoppa är ett stort utbud av matbord. Bönor med bönor tillagas sällan bara för att det kräver preliminär blötläggning för att mjukgöra Bobs. Ändå är bönsoppa i nötköttbuljong en av de bästa smakkombinationerna.

Du kommer behöva:

• Kött - 500 g (nötköttmassa)
• Bönor - 200 g (röd)
• Potatisar - 5 stycken (stor)
• Lök - en lök (stor)
• Morot - en sak (medelstor)
• Vegetabilisk olja (några)
• Smör - 25 g
• Färska gröna

Förberedelse:

• Bönorna tvättas ut med rinnande vatten och insisteras under natten
• Köttet tvättas ut med rinnande vatten, hälls med rent vatten i en kastrull och läggs i eld.
• Skum från buljongen ska tas bort omedelbart efter bildningen. Koka buljongen i cirka två timmar.
• En timme efter matlagningen bör blötade bönor läggas till buljongen.
• Löken är fint hackad och morötter gnuggas på ett riv. Grönsaker stekas tills de är gyllene.
• Steket tillsätts till buljongen från vilken köttet ska tas bort. Köttet skärs i bitar och återgår till buljongen.
• De skalade potatisarna skärs i kuber och skickas till soppan. Efter det bör soppan kokas i ytterligare tjugo minuter över måttlig värme.
• Tillsätt smör och färska hackade greener i soppan innan du serverar.

Nötkött

Vegetabilisk soppa svetsad på nötkött är inte bara välsmakande, men också en mycket användbar maträtt. Det är väldigt lätt för matsmältningen, men samtidigt ger en känsla av mättnad och energi. Sådan soppa idealisk för barn För dem som är på dietmat.

Du kommer behöva:

• Nötkött - 300 g (massa utan ben)
• Potatis - 4 stycken (stor storlek)
• Morötter - 2 bitar (medelstorlek)
• Lök - 1 bit (medelstorlek)
• Tonhöjdsbönor - 200 g (frysta)
• Någon vegetabilisk olja
• Färska hackade gröna

Förberedelse:

• Nötköttet är fyllt med kallt vatten och läggs i en kastrull på elden. Koka köttet i ungefär en timme tills buljongen är kokt.
• Efter en timmes stekning fortsätter du med att laga stek: hugga finlök och raspa morötter. Grönsaker skickas till vegetabilisk olja och stekas i en kastrull tills de är gyllene.
• Köttet tas ut ur buljongen. En stekt, rengjort och skivad potatis och lappbönor skickas till pannan.
• Köttet skärs i bitar med en kniv eller hand rivs i fibrerna, tillsätts till soppan.
• Koka soppan över måttlig värme i cirka tjugo minuter, tillsätt hackade gröna i pannan innan du serverar.

Nötköttssoppbuljong för barn

Barns soppa kan också kokas på nötköttbuljong. Barns soppa kännetecknas av dess lätthet, rik sammansättning av grönsaker, gröna. Det bör inte finnas en yngel och ett minimum av fett i en sådan soppa så att skålen inte belastar matsmältningskanalen.

Du kommer behöva:

• Nötkött - 200 g (massa utan ben)
• Potatisar - en sak (stor)
• Morot - en sak (medelstor)
• Lök - En sak (liten)
• Pasta - Barnens lockiga (två stora skedar)
• Färska gröna
• Salt att smaka

Förberedelse:

• Köttet tvättas noggrant med rinnande vatten. Köttet placeras i en liten kastrull och hälls med en liter vatten.
• Tillsammans med köttet bör du laga skalade morötter och lök (hela). Koka buljongen i cirka fyrtio minuter på måttlig värme.
• Efter denna tid tas ingredienserna ut ur buljongen. Potatis rengörs och hackas i små kuber. Potatis skickas till kokande buljong.
• Pasta läggs till soppan. Morötter och lök ska hackas fint med kuber och skickas till soppan. Köttet skärs i bitar och skickas också till soppan.
• Koka soppan tio minuter och tillsätt en liten mängd hackade gröna innan du serverar, salt.

Nötköttssoppa med ris

Riset som läggs till soppan med nötköttbuljong ger mättnad i skålen. Ris kompletterar perfekt smaken av kött och grönsaker. Det viktigaste är att inte lägga till det för mycket att soppan inte blir särskilt tjock.

Du kommer behöva:

• Nötkött - 400 g (kött utan ben)
• Potatis - 3 stycken (stor)
• Ris - 3 stora skedar (långgränade)
• Lök - En liten glödlampa
• Morot - En liten morot
• Färska gröna för servering
• Vitlöksklyfta

Förberedelse:

• Nötköttet kokas i en timme, efter det avlägsnas köttet och svalnar för skärning.
• Grönsaker för stekning krossas: Morötter, lök, vitlöksklyftan (minut före slutet).
• De skalade potatisarna skärs och skickas tillsammans med en stek i pannan.
• Tre matskedar ris spillas i SU, köttet skärs i bitar eller rivs med händerna på fibrerna.
• Koka soppan i tjugo minuter och därefter bör du täcka pannan med ett lock och lämna den att infusera i ytterligare tio minuter. Tillsätt färska hackade greener i soppan innan du serverar.

Linsoppa på nötköttsbuljong

Lentilen kommer att dekorera soppan svetsad på nötköttsbuljongen. Liksom ärtor bör linser först blötläggas i vatten i sex timmar. Så det blir mjukare och snabbare att koka i en soppa. Du kan välja valfri lins för soppa: röd, orange, grön.

Du kommer behöva:

• Nötkött - 300 g (massa massa)
• Linser - 100 g (några)
• Morötter - 1 bit (medelstorlek)
• Lök - 1 bit (medelstorlek)
• Potatis - 3 stycken (stor)
• Smör - 25 g

Förberedelse:

• Lentilen tvättas ut och lämnas i kallt vatten under natten (minst sex timmar). Efter det smälter vattnet.
• Köttet tvättas ut med rinnande vatten. Köttet placeras i en kastrull och hälls med två liter vatten.
• Koka buljongen i en timme. Hela denna tid bör du ta bort en slitssked, ackumulerat skum på ytan.
• Från morötter och en lök bör göras av en stek. Grönsaker krossas och försvinner i cirka fem minuter i vegetabilisk olja.
• De skalade potatisarna skärs fint och skickas till soppan.
• Just nu kan du lägga till den erforderliga mängden salt efter smak, en blandning av paprika, lagerblad. Köttet skärs i fibrerna med händerna eller snyggt skär med en kniv, bitarna skickas till soppan.
• Efter denna tid bör du stänga av elden utan att öppna locket för att lämna soppan i cirka tjugo minuter.
• Lägg en bit smör och hackade gröna i soppan innan du serverar.

Lapshasoppa på nötköttsbuljong

Nötköttssoppa med tillägg av nudlar kommer att bli en läcker variation av matbord. Soppan involverar oberoende matlagning av nudlar, vilket ger en maträtt med hemmak och mättnad.

Du måste göra nudlar:

• Mjöl - 0,5 koppar (högsta klass, siktad)
• Äggo - En sak (helst hemlagad)
• Salt - En nypa

Förberedelse av nudlar:

• Mjölet hälls med en bild på arbetsytan. Ett hål görs i mjölets glid.
• Ägget drivs in i en fossa tillverkad i mjöl, salt tillsätts och mågan börjar tills degen tills degen förvandlas till en homogen massa.
• Du kan använda en större mängd mjöl så att degen inte är kopplad till händerna och ytan.
• Den färdiga degen är mycket tunt rullad ut och skärs i tunna ränder.

Du måste göra en soppa:

• Nötkött - 400 g (kött utan ben)
• Nudlar - 200 g (hem)
• Lök - 1 bit (medelstor)
• Morötter - 1 bit (medelstor)
• Färska gröna
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Köttet tvättas med rinnande vatten
• Köttet placeras i pannan och hälls med tre liter kallt vatten.
• Grönsaker rengörs och rymmer i en kastrull för att laga buljong.
• Koka buljongen i två timmar och ta bort regelbundet skummet och fett från ytan.
• Efter tillagningen ska buljongen filtreras genom en kulinarisk stam.
• Buljongen placeras igen i brand utan kött och grönsaker. Nudlarna sänks i den och den kokande buljongen tillagas i fem minuter.
• Om så önskas kan du lägga till pannan, skära i delar, kokt kött och färska hackade gröna.

Fiktion med köttbullar på nötköttsbuljong

För att förbereda denna soppa behöver du köttfärs från en bit nötkött. Du kan köpa ett färdigt köttfärs i butiken, men det är bäst att passera en bit massa genom en köttkvarn hemma.

Du kommer behöva:

• Nötkött - 400 g (köttfärs)
• Potatis - 4 stycken (stor)
• Morot - 1 bit (medelstor)
• Lök - 1 bit (medelstor)
• Färska gröna, salt och favoritkryddor

Förberedelse:

• Koka vatten i en kastrull
• Medan vattnet når en koka, passera en bit nötköttmassa genom en köttkvarn. Salt och peppar det resulterande hackade köttet.
• I kokande vatten kommer det att vara nödvändigt att kasta köttbullar. För att göra detta, våta händerna med rinnande vatten (köttet kommer inte att "hålla sig" i handflatorna och fingrarna) och börja bilda bollar.
• Varje boll bör falla i kokande vatten och först efter att de sista köttbullarna är i vatten bör eld reduceras.
• Lämna buljongen för att koka på låg värme, under denna tid, gör en lök och morötter stek och tillsätt den i pannan.
• Potatis måste rengöras från skalet och skäras i kuber, skickas till soppan.
• Soppan bör koka i ytterligare tjugo minuter och sedan stå under ett stängt lock i ytterligare tio minuter.

Video: "Enkel soppa med nötkött: recept"