Hur man fryser tomater för vintern, i frysen, steg -steg -instruktioner, foton

Tomater, som grönsaker i allmänhet, kan tillskrivas förgängliga produkter, så långt ifrån alltid kan de ätas innan utgången av utgångsdatumet, särskilt för säsong av grönsaker - när det finns mycket många tomater och det finns helt enkelt ingenstans att sätta dem. I denna situation skulle den mest korrekta lösningen vara att frysa tomater.

Innehåll

Det är inte svårt att frysa tomaterna fritt, men det överensstämmer med vissa rekommendationer och regler för denna process som hjälper dig att göra läckra och friska tomma ämnen.

Hur fryser jag tomater hemma?

Bästa tolerera frysning mogen, köttig, inte för vattnig tomater.
Blödt tomater kan bara frysas i formen tomatsaft, pasta, potatismos.
Innan du fryser tomater, tvätta dem alltid försiktigt. Vi skickar frysning av tomater i en ren, torr form.
Om du vill Fryser tomaternas cirklar, klipp dem med en speciell kniv - med ett hack. Ett sådant munstycke skär en grönsaksbrunn utan att pressa juicen från den och deformerar inte den.
För att få en vacker frusen grönsak måste du frysa den i två steg: först varje bit/cirkel, etc. Separat, sedan, efter att varje bit är något fryst, kan du lägga dem i en gemensam väska, behållare, etc.
Du måste frysa grönsaker, förpackar dem hårt och stänger dem med fastfilm. Annars kommer de att få angränsande dofter och efter avfrostning tappar smaken.

Förbered skålen för att frysa i den optimala formen för dig

Hur fryser jag tomater hela?

Du kan frysa hela tomaterna, och det är väldigt enkelt och lönsamt att göra det. Du kan alltid avfrostas och klippa en sådan produkt som du behöver, gnugga in potatismos eller brytas. Det enda minus av sådana frost - hela tomater upptar mycket utrymme i frysen.

Välja mogen, inte spräng, inte så stora tomater. Idealisk för frysning, små tomater som körsbär är helt lämpliga. Det viktigaste är att ta köttiga, men inte särskilt saftiga grönsaker.
Tvätta dem effektivt, torka dem, se till att ta bort stjälkarna.
Välja taradär du fryser grönsaker. Det kan vara ett paket med ett lås, en plast- eller glasbehållare.
Lägg tomaterna i ett paket eller behållare. Stoppa inte påsen till toppen, i behållaren, oavsett om den är plast eller glas, lägg ut tomater på kort avstånd från varandra och lämnar ett minimum flera fria centimeter under locket.
Om du fryser grönsakerna i påsen, släpp luften från den och fäst den, om du är i behållaren, lägg tomaterna och stäng locket.
Markera behållaren och skicka till frysning.

Du kan också frysa hela tomater i flera steg:

Till att börja med, lägg i förberedda grönsaker på en skärbräda och skicka till frysen tills den är helt frysning.
När du har lagt till tomaterna i paketet stänger du det, mars och skickar det till frysen.

På samma sätt kan tomater frysas utan hud. För att göra detta, förbered grönsakerna på det tidigare angivna sättet, gör sedan inte ett djupt snitt på var och en och skicka det till varmt vatten. Efter häll grönsaker med kallt vatten och bli av med huden, torka tomater och frysa metoden som anges ovan.

Hur fryser man tomater för vintern med bitar?

Frysta tomater för bitar för vintern är mycket bekvämt. Du kan lägga till sådana bitar till sallader, grytor, förbereda en omelett och andra rätter med dem. Fördelen med denna metod för frysning är att bitar av tomater är mycket snabbt frysta och avfrostade, därför förlorar de praktiskt taget inte sina egenskaper.

Välja vacker, mogen, hård Tomater, tvätta dem och torka dem.
Skär varje grönsak ituSe till att ta bort juicen och kärnan, skär i kuber.
Skärbräda eller någon annan lämplig yta som kan placeras i frysen, wrap Matfilm.
Placera krossade grönsaker på brädet, försök lägg inte ut kuberna tätt mot varandra.
Täck tomaterna hårt med klamring och skicka till frysning.
När grönsakerna är frysta, överför dem till en påse med en fästelement eller någon behållare.
Markera den och lägg den i frysen för en permanent lagring.

Hur fryser man tomater i cirklar?

Ett annat alternativ är hur man fryser tomater är cirklar. Grönsaker i denna form kan användas genom att förbereda snacks, stekt ägg.

Tvätta grönsakerna, skär i cirklar med en speciell kniv (en kniv med ett lockigt blad, en knivsåg, etc.)

Linda in styrelsen film eller folie Och lägg tomaternas cirklar på ett lager på den.
Lägg grönsakerna frys, och efter att de är frysta, lägg dem i en påse eller behållare, stäng tätt, mars och förvara i frysen.

Hur fryser jag tomatpuré?

Du kan frysa tomater i form av potatismos, den här frysningsmetoden är särskilt bra för asfyxhade tomater. Sådana potatismos kan läggas till de första rätter, stek, såser.

Ta grönsaker, tvätta, om så önskas, ta bort skalet från dem på ett tidigare beskrivet sätt.
Skär varje grönsak i flera delar, beroende på dess storlek.
Slipa med hjälp mixer eller köttkvarn.
Häll i plastglasögon, isformar, godis, muffins etc., skicka till frysning.

Så snart massan fryser, ta bort den från formerna, vik den i en påse eller behållare, stäng den tätt, marschera och skicka den till frysen.
Du kan omedelbart lägga till tomatpuré salt- och lite socker, hackad peppar, gröna eller vitlök.

Hur fryser man fyllda tomater?

Om du har många medelstora tomater kan du fylla dem och frysa dem. Vid rätt tidpunkt behöver du bara avfrostas den halvt slutade produkten och bearbeta den termiskt.

Vi föreslår att tomaterna är fyllda med köttfyllning:

Ta rätt mängd små tomater, tvätta, skär en bit grönsak med en stjälk och ta bort kärnan.

Förbered fyllningen: gör köttfärs från vilken massa som helst genom att lägga till den Salt, kryddor.
Häll tomaterna med hackat kött, lägg brädet på förhandsäckt med klamring och skicka till frysning.
När tomaterna är frysta, lägg dem i en påse eller behållare, stäng och marsch tätt. Förvara i frysen.
Du kan använda alla fyllningar, till exempel kött med ost, svamp, etc.

Hur avfrostar man tomater från frysar?

Så att grönsakerna inte tappar sin smak och flöde, efter att ha förvandlats till uppslamningen, överväger viktiga punkter för avfrostande tomat.

Avfrosta tomaterna helt Endast om du äter dem råa till exempel, lägg till sallader. För att göra detta, lämna dem i kylen tills de är helt tinade och sedan bli våta med pappershanddukar.
Om du använder glassgrönsaker för att laga första och andra rätter, lägg dem förberedda frysta.

För att förbereda tomater är det bättre att inte avfrostas, utan att laga mat i frusen form

Fyllda tomater bör inte heller avfrostas, lägg dem i glass.

Det är omöjligt att avfrosta grönsaker med kokande vatten eller på något annat sätt, vilket innebär effekterna av höga temperaturer - grönsaker kommer att förlora smak och flöde.

Nu vet du hur man fryser tomater fritt och kan behaga dig själv och din familj med dessa läckra grönsaker även på vintern.

Vi hoppas att du kommer att vara intresserad av att veta hur man fryser: