Saftigt kött är drömmen om varje kock. Det är ganska realistiskt att laga en fantastisk kötträtt hemma. Detta kräver inga färdigheter eller förmågor, liksom en uppsättning ingredienser. Köttet är perfekt förberett i ugnen, det viktigaste är rätt marinad och temperatur.
Receptet för saftigt kött i ugnen, hur man lagar kött med potatis och utan?
Kött är en favoritmat för alla personer. Det fyller alltid bordet på en semester och på den vanligaste vardagen. Köttet finns i sallader, de första, andra rätter, i snacks, smörgåsar. Olika sorter av kött saltas, drunknas, märkt, stekt, kokt och bakat. Det spelar ingen roll vilken typ av kött du väljer, det är viktigt hur du kan laga det, för att förstöra det är mycket lättare.
Framför allt är en saftig bit köttstekning i en kastrull eller bakad i ugnen mest att smaka. Det finns flera grundläggande regler för matlagningskött och alla tolererar inte brådskande. Köttet ska alltid kokas under lång tid, inte i starka temperaturförhållanden och komplettera dess smak med kryddor. Då kommer du att behaga dig själv och dina nära och kära med en fantastisk maträtt.
Hur lagar man kött så att det förblir saftigt?
Oftast tillagas köttet och serveras med potatis - detta är den bästa smakkombinationen, som samtidigt ger mättnad, energi och nöje. För att påskynda beredningsprocessen och spendera ett minimum av styrka, samt få ett underbart resultat - det är bäst att använda ugnen.
Saftigt kött bakat i ugnen:
För att förbereda denna maträtt är fläsk bäst lämpad (en scapula eller klippning, såväl som på baksidan). Du är ganska fri att använda kyckling eller nötkött, om du inte använder fläsk förblir receptet oförändrat
Ett kilogram bra kött skärs i platta biffar ungefär en och en halv centimeter bred
Biffar gnuggas med en liten mängd vegetabilisk olja, salt och peppar (du kan använda en doftande blandning av paprika), kryddor hjälper till att ge muskotnötter.
Gitteret i ugnen ska smörjas med vegetabilisk olja så att köttet är väl bakom det
Under grillen ska bakplåten placeras så att all juice flyter på den
Värm grillen till 250 grader och skicka bitar av kött till ugnen i 20-25 minuter, detta är nödvändigt så att köttet griper utanför och får en skorpa
Efter denna tid, öppna ugnen, häll köttet i den nedre bakplåten med juice, fäst temperaturen till 180 grader och baka köttet i ytterligare 20 minuter
När det tillbringade bör du få köttet från ugnen, lägg i diskarna (till exempel en kastrull) och täck med ett lock. Håll köttet i detta tillstånd i 15-20 minuter så att det svalnar och blir mjukt
Sådant kött kan serveras med gröna, färska grönsaker och vitlökssås (majonnäs, gräddfil, vitlök, salt, peppar, gröna)
Saftigt kött bakat med potatis:
Bakplåten från ugnen måste smörjas rikligt med vegetabilisk olja
Potatis skärs i tunna objektglas och bakplåtens botten är täckt med den - en på en
Potatis är strö med salt, peppar, du kan strö med muskotnötter och alla andra kryddor
Ett kilo kött ska skäras i platta bitar. De kan slås med en hammare, men det är inte nödvändigtvis
Köttet är utformat ovanpå potatisen och täcker det jämnt i hela området
Såsen är beredd: Två matskedar majonnäs, två matskedar gräddfil, två skedar ketchup (valfritt), tre kryddnejlikor av pressad vitlök, en tesked citronsaft, hackad dill, två ägg
Den resulterande såsen vattnas av allt kött och alla potatisar. Såsen kommer att ge smak och fästa köttet med potatis, varefter det kommer att vara bekvämt att klippa delvis och servera den
Köttet med potatis i ugnen bakas vid en temperatur på 200 grader i cirka fyrtio minuter
Den färdiga maträtten ska strö med färska örter och serveras till bordet
Video: “Juicy kött i ugnen. Hur man lagar mat?"
Kött med vitlök i ugnen, receptet för att göra pikant kött
Vitlök betonar perfekt all den bästa smaken av kött. Det spelar ingen roll vilket kött du lagar: kyckling, nötkött eller fläsk. Det enda villkoret är att laga vitlök korrekt. Vitlök har en obehaglig egendom - att bränna och ge en skarp lukt om den lämpar sig för stora temperaturregimer.
Det bästa alternativet är att fylla köttet med vitlök. Så du får en doftande bit med en stekt skorpa, som har framställt i ugnen i din egen juice.
Hur lagar man aromatisk kött med vitlök i ugnen?
Förberedelse:
Tvätta ett kilo köttbit under vatten. Använd någon del: ett axelblad, rygg och till och med en skakning (i detta fall kommer köttet att visa sig vara fett)
Rengör vitlökhuvudet från skalet och hugga i remsor
En köttbit ska gnuggas med salt och peppar, fett med vegetabilisk olja
En skarp och lång kniv måste göra många hål i hela köttet - desto mer desto bättre
Bitar av hackad vitlök måste sättas in i dessa hål
Ju mer du fyller köttet med vitlök, desto mer doftande och mättad kommer dess smak att vara
Du kan komplettera vitlök med en kvist av rosmarin
Köttet placeras på en bakplåt och skickas till ugnen. Under de första tjugo minuterna baka kött vid en hög temperatur på 250-280 grader så att en skorpa tar tag i den på den
Därefter kommer köttet från ugnen, hälls med fiblande juice och skickas igen till ugnen vid en temperatur på 180 grader
Varje femton till tjugo minuter bör du få köttet och vattna det med din egen juice
Grädda kött i 45-60 minuter, men övervaka noggrant styckets tillstånd för att inte torka ut det
Om köttet börjar bli mörkt snabbt, sänk ugnsgraden till 150 och fortsätt att baka
Det färdiga köttet kommer från ugnen och kyls
Redan kylt kött skärs i vackra längsgående bitar
Kött på benen i ugnen, receptet för att laga mat saftigt kött
Köttet på benet är ovanligt, men mycket välsmakande. Oftast är köttet, som för benet, det är lite färskt och det är lite fett i det. Av denna anledning är det värt att veta hur man gifter sig med det. Rätt marinad är grunden för allt läckert kött.
Receptet erbjuder dig att baka två stora fläskbiffar på ett ben i ugnen:
Biffens vikt kan inte bestämmas i förväg, NOO av begränsningarna i detta fall finns inte. Därför, desto större biffar - desto bättre
Ge preferens till färskt hemkött, som kan köpas på marknaderna. Så du garanterar din maträtt naturlighet, saftighet och god smak
Skölj fläskbiffarna med vatten och förbered dig för betning: Gnid dem med en liten mängd salt, vanlig svartpeppar, paprika och torkad vitlök
Placera biffarna i diskarna, breda men höga, exempel i en stor skål
Häll biffarna med en liten mängd vegetabilisk olja och ett 9-till exempel 50-70 ml sås)
Låt biffarna gifta sig i trettio till en halv minut, var inte för lat för att vända dem så att såsen faller i varje köttbit (betning anses vara idealisk på natten eller minst tre timmar)
Värm ugnen till 250 grader och förbered en grill med ett bricka i den så att juicen inte flyter in i ugnen själv
Placera biffarna på grillen. De ska bakas i trettio minuter vid samma temperatur, femton minuter efter bakning - vänd biffen
Om du tvivlar på köttets beredskap, håll det 5-10 minuter längre
Klar biffar serveras med bönor, grönsaksrätt eller vitlökssås
Hur gör man fläsk utsökt på ett ben i ugnen?
Kött i ugnen med mjölk, ett recept för att göra ovanligt kött
Inte varje hemmafru vet att köttet också kan bakas i ugnen med mjölk. Sådant kött är ovanligt saftigt, mjukt och har en trevlig smak av ghee, det har en trevlig och mycket rudig delikat skorpa. Det är inte svårt att laga kött i mjölk, det räcker med att ha en ugn och en enkel uppsättning ingredienser
Förberedelse:
För att förbereda denna maträtt behöver du ett speciellt utseende - Korea. Det är tillräckligt fett och perfekt för att baka mjölk
Köttet måste tvättas under rinnande vatten, gnugga med salt och en liten mängd peppar (du kan välja en blandning av paprika)
Köttet måste lämnas så att det är mättat med salt
I en hög kastrull, en gammal gjutstekpanna, en kazan eller en kastrull i värsta fall är det nödvändigt att smälta smöret - ungefär två matskedar
När oljan smälter, lägg en bit kött i denna maträtt och stek lite från alla sidor till skorpans gyllene glans
Stek köttet noggrant utan att trycka på det, utan överexponering och utan att trycka - så att alla juicer finns kvar i det
Lite stekt kött ska placeras på en bakplåt som du skickar till ugnen
Denna form måste ha högsidor, eftersom det måste dras åt med folie
Köttet vattnas med den återstående oljan, täckt med folie och skickas till ugnen
Där bakas det vid en temperatur på 180 grader i cirka fyrtio minuter
När den här gången går, formen blir, tas folien försiktigt och en halv liter mjölk hälls på köttet, som bör vändas till andra sidan
Därefter ska formen dras åt med folie och skickas till ugnen i en halvtimme vid samma temperatur
Du kan hålla köttet i ugnen och längre, om stycket är stort eller temperaturläge litet
Köttberedskapen kan bestämmas av dess juice - det färdiga köttet har vit juice, utan föroreningar i blod
Färdigt kött bakat i mjölk serveras med grädde puré och örter
Hur lagar man läckert kött i mjölk läckert?
Välsmakande kött på franska, recept för att laga din favoriträtt
"Frantsuzian Meat" har blivit en favoriträtt för många människor eftersom det förkroppsligar alla sina bästa egenskaper: saftighet, smak, kombination av ingredienser, mättnad och stort nöje. Att förbereda en sådan maträtt är inte alls svårt och ens den mest oerfarna hemmafruen är möjlig. Denna maträtt kräver en helt enkel uppsättning ingredienser, som finns i alla livsmedelsbutiker.
Hur lagar jag en välsmakande och saftig maträtt "Franzuza Meat"?
Förberedelse:
För det här receptet bör du välja det bästa och saftiga köttet - skärning. Med sin brist på det kan du mycket väl använda andra delar: ett axelblad, massa, tillbaka och i vissa fall till och med en skakning
Köttet måste vara förberett för matlagning. Om du har en klippning, klipper det med plattor inte att orsaka några komplikationer - det räcker bara för att göra några sektioner snett (som korv) och slå lite med en hammare. Kom ihåg att nedskärningarna ska vara tjockt två till tre centimeter eftersom ömsesidigt är ömt och efter slaget kommer den att bli platt
Bakplåten för bakning smörjs med vegetabilisk olja, alla klippta och misshandlade köttbitar läggs ut på den, som var något inbäddade och strö med peppar (inte mycket)
Stek en eller två stora glödlampor tills en gyllene glans saltade den. Löken ska skäras antingen med ringar eller halva ringar - så stora som möjligt
Stekt lök är portionerad på varje köttbit, ungefär en tesked lök per köttbit
Skär en stor mogen tomat i ringar, på varje köttbit, täckt med lök bör läggas en ring från en tomat
Förbered såsen: För detta måste du blanda ett par skedar av fett majonnäs med ett ägg. Denna sås bör vara lite att hälla varje bit för att fästa alla ingredienser. Såsen ska inte vara för mycket att den inte sprids på en bakplåt
Riv hård ost på ett grovt grater, använd högfettost med en ljus krämig arom
Strö varje köttbit med den här osten och lämnar skal på en bakplåt
Bakplåten måste skickas till ugnen vid en temperatur på 180 grader och baka skålen i trettio till sidor av minuter
Så snart jordskorpan mörknar - köttet är klart tillagas klippningen mycket snabbt
Hur lagar man kött i ugnen med svamp?
Köttet bakat med svamp i ugnen är samtidigt en mycket enkel, men ändå festlig och välsmakande maträtt. Köttet går bra med alla svampar och med dem ger smakreceptorer en rik, trevlig och ljus smak. Någon kanske märker denna kombination till och med utsökt, men allt beror på hur själva skålen är beredd, oavsett om kocken har hittat rätt förhållande mellan ingredienser och kryddor, oavsett om han försökte föra skålen till beredskap.
Kött och svamp är de viktigaste ingredienserna i den bakade maträtten, och dess grund är potatis. Hon, som ingenting bättre, kan komplettera två smaker och bli den huvudsakliga grunden för att baka i ugnen. Kött med svamp bakas ofta för familjesemester eftersom du i vardagen inte ofta hittar det varken tid eller styrka att laga mat. Skålen har en elementär uppsättning ingredienser, men detta ger honom också alla chanser att bli din kronbehandling för nära och kära.
Hur lagar jag kött med svamp i ugnen korrekt och välsmakande?
För att förbereda skålen kan absolut alla svampar användas: champignoner, ostronsvampar, rävar, vit, skog. Samma regel gäller deras metod för förberedelser: de är råa eller inlagda. Med inlagda svampar bör du förvänta dig en sur smak från din maträtt, så det är bäst att använda rå eller stekt.
Förberedelse:
Eftersom inte alla svampar är tillåtna för rå konsumtion (i denna form kan du bara äta champignons), kommer den bästa lösningen att vara att förbereda svamp för bakning i förväg. För att göra detta rengörs de, tvättas från resterna av smuts och stekas i grönsak eller smör eller smör till löken tills den är tillagad
Medan svampen är stekt, förbered köttet. Du kan använda absolut alla kött, för en variation, prova att använda kyckling. Kycklingfiléen är ganska mager, men läckert kött. Det är inte svårt att skära i plattorna och slå den. Köttet från karbonater är saftigt och lite fetare, men det är svårare att skilja det från benet. Om du tar bort köttet från karbonatet, ta bort inte bara benet utan också huden
Köttet är något spikat med en hammare, salt, puff och belagd med en liten mängd sojasås. I detta tillstånd bör det hållas ett tag
Bakplåten smörjs med vegetabilisk olja. De skalade råa potatisarna med ett tunt, men inte genomskinligt skikt läggs ut på det i cirklar
Efter det läggs kött ut på potatisen. Köttet bör helt täcka alla potatisar
Steksvampar med lök läggs ut i ett jämnt lager på köttet
Det är nödvändigt att förbereda en speciell fyllning som fäster alla ingredienser och inte tillåter skålen att falla isär när du serverar: i diskarna där det fanns kött och sojasås förblev ett par bra skedar majonnäs, kör två ägg och häll en sked mjöl. Blanda fyllningen noggrant. Det bör täckas med hela bakplåten med ingredienserna
Efter det gnuggar hård ost av hög fetthet på ett grovt riv och strö ovanpå skålen
Potatisen i ugnen bakas vid en temperatur på 180-200 grader cirka trettio eller fyrtiotal av en gruva. Kycklingen stekas snabbt och därför är den huvudsakliga beredskapen för dig ett mjukt potatis
Hur lagar man kött i ugnen med blomkål?
Kött med färgad kål är ett ganska ovanligt bord för ett bord, vilket kan överraska även den mest sofistikerade gourmet. Kålen har en mycket känslig, färsk och lätt mjölksmak och därför, förutom en saftig köttbit, kan den "leka" med många andra smaker och bli din favoriträtt.
Hur lagar man i ugnsköttet med blomkål?
För denna maträtt är fläsk perfekt, eftersom det har en ljus och rik smak, är fet och mättnad.
Förberedelse:
Skär en stor bit kött (minst ett kilogram) med plattor, slå lite och plocka upp i sojasås, majonnäs med en senap av senap
Medan köttet syltes är det nödvändigt att rengöra kålen från bladen, dela upp i flera blommor (försök göra dem samma så att skålen ser estetiskt tilltalande ut) och öppnar flera minuter i kokande saltvatten
Förbered en bakplatt
På botten av formen bör en efter en läggas ut två huvudingredienser - kött och kål så att de ser jämnt och mycket tätt pressade mot varandra
Förbered äggfyllningen. Det behövs för att fästa din maträtt. Blanda tre ägg med tre matskedar mjöl i salladskålen
Häll hela denna maträtt med den här hällen
Den sista baren är en grov riven hård ost som täcker hela maträtten
Ugnen bör värmas upp till medeltemperaturen - 200 grader räcker. Baka en maträtt i ungefär en halvtimme. Så snart skorpan på ostens däck börjar få brunaktig färg - kan du ta ut
Hur bakar man köttet i ugnen i ärmen?
En ärm är en modern uppfinningar för hemmafruar, som med hjälp av en icke -komplex plastanordning kan producera verkliga kulinariska mästerverk. Hylsan gör att du kan baka köttet på det lämpligaste sättet - i din egen juice. Så skålen är mycket smakligare, köttet är mjukare och kalorierna i det på grund av bristen på olja är mindre.
Hur bakar jag köttet i ärmen?
Du kan baka i ärmen en hel bit kött, men det är bäst om det är bitar:
Skär köttet med skivor med medelstor (liknande de som är gjorda för grill)
Placera köttet i ärmen, som är bunden till en tät knut på ena sidan
Häll i ärmen ovanpå köttet av kryddor: salt, en blandning av aromatiska paprika, koriander, torkad vitlök, torkad basilika
Pressa juicen från en apelsin i hylsan och lägg ett lajblad
Binda hylsan från andra sidan och släpp överflödigt luft från den
Blanda alla ingredienser noggrant på hylsan - skaka den med all din styrka
Värm ugnen till 200 grader och lägg hylsan med kött på risten
Grädda ärmen i ungefär fyrtio minuter, var uppmärksam när hylsan puttar och köttet i det tänds - det är klart
Ett sådant recept kan förbättras genom att lägga till potatisskivor i påsen. Det absorberar kött från kött och blir otroligt välsmakande och mjuk.
Kött i folie med grönsaker i ugnen, receptet för matlagning
Folien tillåter köttet att förbereda så bra som möjligt och inte ta upp den maximala mängden fett. Köttet håller sig inte vid folien och tas lätt bort från den. Folien är utmärkt för framställning av buzeniner och liknande rätter. För matlagning kan du ta absolut alla kött, oftast använder de fläsk.
Hur lagar jag kött i folie?
Förberedelse:
Tvätta köttet och locka i din favoritmarinad. Du kan använda bara sojasås
Tidigare kan köttet fyllas med vitlök och morotstänger: vitlök ger aroma och morötter söta
Om du har en platt köttbit tillräckligt, vrid den med en tråd flera gånger och ge en vacker form
Helvete ugnen till 220 grader
Linda in köttet i folie, lägg en kvist av rosmarin ovanpå det ovanpå
Baka köttet i ungefär en timme vid en given temperatur
Efter det, expandera stycket och om han låter fett, häll det på toppen och linda in det igen
Lossa temperaturen upp till 170 grader och fortsätt bakningen i ytterligare trettio eller fyrtio minuter
Skär den färdiga skålen med bilder för servering
Kostkött i ugnen, receptet för matlagningskalkon
Flera typer av kött betraktas som kost:
kyckling
nötkött
kalvkött
kalkon
En kalkon är inte bara kostkött, det är en otroligt välsmakande och känslig produkt som skiljer sig mycket från kyckling. Turkiet har sin egen söta smak och arom, du kan baka den i ugnen inte bara för att bevara figuren, utan också för att behaga med en ovanligt välsmakande maträtt. Oftast för sådan matlagning används bröstet eftersom det är vackert i sin form och köttet är monotont i strukturen.
Hur lagar man kostkött?
Turkiets bröst är ganska stort, två till tre gånger mer kyckling. Innan du lagar mat bör den definitivt markeras i en liten mängd sojasås, peppar, olivolja och doftande örter (använd en blandning av italienska örter).
Förberedelse:
Placera det inlagda bröstet i bakformen, det är bäst om det är ett däck med höga sidor
Häll resterna av marinaden i diskarna och lägg en ny kvist av rosmarin ovanpå bröstet på bröstet.
Värm ugnen till en temperatur på 180 grader och skicka bröstet dit
Det kostar cirka 45 minuter att baka och hela denna tid bör regelbundet vattnas med juice, som går längst ner
Det färdiga bröstet lämnas för att svalna. I det varma tillståndet avlägsnas resterna av kvistar av rosmarin från det, det klipps portionerat och serveras till bordet med en mängd olika grönsakssidrätter
Turkiet bör inte ges för höga temperaturförhållanden. Så du riskerar att byta kött. Ett liknande recept kan också användas för beredning av nötkött, till exempel klippning, som också kommer att vara saftig och smälta i munnen.
