Vad ska jag laga mat från aubergine snabbt och välsmakande? Hur man lagar stekt och bakade aubergine med tomater: idéer för snacks, rullar, kaka, sallad, omelett, de mest utsökta recepten

I den här artikeln kommer vi att överväga läckra rätter och enkla recept med stekt aubergine.

Säsongen med olika grönsaker började, aubergine, tomater kastas särskilt ljust av sin färg. De kan kombineras i fantastiska rätter. Aubergine -rätter är mycket användbara eftersom de innehåller många användbara ämnen, B -vitaminer, kalium och zink, och deras juice har bakteriedödande egenskaper.

Efter att ha kryddat den stekt aubergine med majonnäs och vitlök, kan du få en speciell pikant smak som inte lämnar likgiltiga gäster och släktingar. Du måste verkligen förbereda mer, eftersom begäran om att lägga till eller förslag om att laga oftare kommer oftare.

Stekt aubergine med tomater och vitlök: recept

Ingredienser:

• aubergine - 3 st.
• tomater - 2 st.
• majonnäs - 100 g
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• vegetabilisk olja - 50 ml
• gröna - att smaka

Steg -av förberedelserna: Steg förberedelse:

1. Tvätta tomater, aubergine och greener.
2. Skär aubergine i cirklar, häll vatten och salt. Så lämna dem i 30 minuter, efter denna tid, töm vattnet.
3. Stek i en kastrull på båda sidor.
4. Förbered tomater, skär i cirklar.
5. Blanda majonnäs med vitlök pressad genom vitlök eller riven.
6. Applicera den färdiga blandningen på aubergine, placera tomater på toppen och dekorera med örter om så önskas.

Gerthas aptitretare: recept

Komponenter:

• aubergine - 2 st.
• tomater - 4 st.
• ostronsvamp - 300 g
• lök - 1 st.
• peppar, salt - efter smak
• vegetabilisk olja - 100 ml för stekning

För sås:

• majonnäs - 150 g
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• valnötter - 5 st.
• citronsaft - 1 msk.
• dill - efter smak

För dekoration:

• maslin - att smaka
• gröna - att smaka

Steg -av förberedelserna: Steg förberedelse:

1. Förbered ingredienserna, tvätta aubergine, tomater, ostronsvamp, gröna. Rengör lök, vitlök, valnötter.
2. Skär aubergine i önskad form, salt och lämna i 15 minuter, skölj och torrt. Smörj på båda sidor med olja och baka i ugnen i 15 minuter. vid en temperatur av 200 ° C.
3. Salt svamp, peppar och stek med lök.
4. Förbered såsen. Tillsätt hackad vitlök och valnötter i majonnäs. Presentera citronsaft och greener. Rör om tills blandningen är enhetlig.
5. Lägg aubergine på en tallrik, sprid med sås, lägg ut svamp stekt med lök. Sedan en cirkel av tomat, ovanpå såsen och dekorera med oljor med örter.

Ett mellanmål från stekt aubergine "Pavovia Tail": Recept

Produkter:

• aubergine - 2 st.
• tomater - 4 st.
• gurkor - 3 st.
• dill är ett gäng
• vegetabilisk olja - för stekning
• vitlök - 6 kryddnejlikor
• majonnäs - 75 g
• vilken ost som helst - 75 g
• maslin - 60 g

Förberedelse:

1. Förbered ingredienserna för matlagning.
2. Skär aubergine i cirklar snett. Kasta inte resten med en stjälk, lämna för dekoration.
3. Värm vegetabilisk olja i en kastrull, stek cirklarna på båda sidor och lägg på en pappershandduk för att ta bort överskott av olja.
4. Blanda majonnäs, hackad vitlök och fin riven ost.
5. Lägg de färdiga aubergine på en stor maträtt och växlar med dill kvistar. En bit med en stjälk installeras som ett påfågelhuvud.
6. Skär tomater och gurkor i cirklar.
7. Lägg de återstående aubergine i form av en påfågelsvans. Smörj med tankning och lägg ut tomater på toppen och gurkor på toppen.
8. Skär oliverna i hälften och plats på gurkor. En läcker fågel är redo.

Aubergine med grönsaker bakade i ugnen: receptet

Komponenter:

• aubergine - 2 st.
• tomater - 4 st.
• bulgarian Pepper - 2 st.
• suluguni - 100 g
• majonnäs - 100 g
• solrosfrön - 100 g
• vegetabilisk olja - 150 ml
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• oregano - att smaka
• timjan, timjan - för att smaka
• salt att smaka
• vatten - 1 liter

Matlagning:

1. Förbered komponenternas komponenter.
2. Skär aubergine med objektglas med en tjocklek av cirka 4 mm. I 20 minuter. Placera i salt vatten, en bitter smak försvinner. Torka sedan framför stekning på en pappershandduk.
3. Stek snabbt i olja i olja.
4. Förbered en bensinstation. Tillsätt kryddor, hackad vitlök och salt till majonnäs. Blanda allt noggrant.
5. Formtorn. Varje aubergine -skiva smörjs med vitlök majonnäs, skivor av grönsaker läggs på såsen, allt strö med frön.
6. På toppen är pufftorn täckta med bensinstationer och strö med ost.
7. Koka i ugnsgruvorna. 15 innan du tar emot Ruddy Cheese Crust. Till och med den skadliga motståndaren till Blue kommer att ändra sin åsikt efter provsmakningen av en sådan maträtt.

Stekar aubergine med tomater och vitlök: recept

Ingredienser:

• tomater - 3 st.
• aubergine - 500 g
• vegetabilisk olja - 2,5 msk.
• mayonnaise - 5 msk.
• senap - 1.3 tsk
• persilja - för att smaka
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• salt att smaka

Stadier av matlagning:

1. Skär aubergine längs tunna remsor, salt, lägg åt sidan i 10-15 minuter och torka sedan. Skär tomaterna med skivor.
2. Stek aubergine till rosig färg i vegetabilisk olja.
3. Blanda majonnäs med hackade gröna, hackad vitlök och senap.
4. Kyl varje bit, fett med bensinstationer, placera en skivad tomat på toppen och rulla upp.

Stekt aubergine på grekiska: recept

Komponenter:

• aubergine - 500 g
• mjöl - 20 g
• spenat - 40 g
• sallad latuk-40 g
• tomater - 150 g
• grön lök - 40 g
• majonnäs - 80 g
• bulgarian Pepper - 1 PC.
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• dill - 10 g
• persilja - 30 g
• svartpeppar - efter smak
• salt att smaka
• smör - för stekning

Instruktioner:

1. Tvätta, skala aubergine från huden och skär i cirklar med en tjocklek på cirka 1 cm.
2. Kör varje bit i mjöl och stek i smör.
3. Förbered fyllningen. Finhacka på lök, salladblad, spenat, paprika och persilja. Skär tomaterna med kuber.
4. Beredda grönsaker måste vara fryade i en kastrull med uppvärmt smör. Stek lite, peppar och salt grönsaksblandningen.
5. Gör en majonnässsås och hackade vitlöksklyftor.
6. Smörj toppen av den stekt aubergine, lägg sedan ut grönsaksfyllningen, dekorera med örter innan servering.

Språk av stekt aubergine med grönsaker: recept

Ingredienser:

• aubergine - 3 st.
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• tomater - 2 st.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• vegetabilisk olja - 50 ml
• majonnäs - 100 g
• salt att smaka
• peppar - efter smak
• gröna - att smaka

Matlagning:

1. Tvätta aubergine och skär i remsor cirka 1 cm. För att ta bort den bittera smaken på skalet, blötlägg i saltvatten i en timme.
2. Ristla lökar och morötter och stek i olja. Tillsätt salt, peppar efter smak.
3. Stek aubergine i olja och lägg på en pappershandduk för att ta bort överskott av olja.
4. Skär tomaterna med tunna halva ringar.
5. Gör en sås av majonnäs och vitlök.
6. Smörj stekt aubergine med vitlök majonnäs, lägg alla ingredienser ovanpå, förvandlas till en rull. Dekorera med örter.

Aubergine Cake "Filling": Recept

Komponenter:

• aubergine - 3 st.
• tomater-3-4 st.
• vitlök-2-3 tänder
• fast ost - 15 g
• majonnäs - 100 g
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja - 3 msk.
• salt att smaka

Förberedelse:

1. Tvätta aubergine, skär i cirklar, cirka 0,8 cm tjocka. Lägg i en skål, salt, blanda. Lämna i 15 minuter, skölj sedan.
2. Pepper, det är möjligt att salta det, efter eget gottfinnande.
3. Lägg de förberedda aubergine i en kastrull med uppvärmd olja. Stek på båda sidor tills den är gyllene skorpa.
4. Rengör och slip vitlök.
5. Riv osten.
6. Rengör lökarna, finhacka och marinera. För marinaden behöver du: 1 tsk socker och 1 tsk vinäger. Passera löken med händerna, blanda noggrant och lämna i 5 minuter.
7. Tvätta tomaterna och skär i cirklar med en tjocklek av cirka 0,5 cm.

Vi bildar en tårta:

• Det första lagret är att lägga ut stekt aubergine, fett med majonnäs, strö över vitlök och en del av osten.
• Det andra lagret är tomater, fett med majonnäs, tillsätt vitlök och strö över den återstående osten. Det tredje lagret är aubergine, majonnäs och lite vitlök.
• Sätt inlagda lökar med det sista lagret.
• Låt kakan stå i kylen, allt är klart.

Och notera receptet för en annan läcker tårta.

Komponenter:

• aubergine - 4 st.
• mayonnaise-120-150 g
• den smälta osten är 1 st.
• Ägg - 1 st.
• tomater-4-5 st.
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• vegetabilisk olja för stekning - ungefär 80 g

Förberedelse:

1. Tvätta och skär aubergine i cirklar, häll saltvatten och låt i 10 minuter. Under tiden, koka ett skruvat ägg. Tvätta och skär tomaterna i cirklar.
2. Ta bort överdriven fukt från aubergine. Värm upp pannan, tillsätt oljor och stek på båda sidor tills de är gyllene. Tillsätt olja vid behov.
3. Riv den smälta osten och ägget. Blanda med majonnäs och krossad vitlök.
4. Forma kakan i lager: stekt aubergine, majonnäs sås, aubergine, sås, tomater, aubergine, sås. Upprepa skikten. Dekorera efter eget gottfinnande.

Tomater fyllda med stekt aubergine: recept

Produkter:

• aubergine - 250 g
• salladlök - 1 st.
• tomater - 5 st.
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• mjöl - 1 tsk
• mayonnaise - 1 msk.
• vegetabilisk olja - för stekning
• salt att smaka
• peppar - efter smak
• gröna av dill och persilja - för dekoration

Det är dags att laga mat:

1. Skär aubergine och salladlök.
2. Tvätta tomaterna, skär i hälften och ta bort kärnan. Finhacka vitlök.
3. Häll löken i pannan med smör, stek till en något gyllene färg, tillsätt sedan aubergine och mjöl, stek i 5-7 minuter.
4. Efter denna tid, tillsätt kärnan i tomater, en sked majonnäs och vitlök. Krydda med salt och kryddor, fortsätt att släcka tills tomaterna blir mjuka, cirka 10-12 minuter.
5. Låt fyllningen svalna något och fylla halvorna av tomater. Garnera med örter på toppen.

Sallad med stekt aubergine: recept

Komponenter:

• aubergine - 2 st.
• tomat - 1 st.
• valnötter - 50 g
• vegetabilisk olja - 70 ml
• vitlök - 1 kryddnejlika
• mayonnaise - 3 msk.
• salt att smaka
• svartpeppar - efter smak
• färska gröna - för att smaka

Fasad instruktion:

1. Skölj aubergine, skär i 1 cm med kuber.
2. Häll olja i pannan. Stek de hackade kuberna till den stekt skorpan i den.
3. Förbered en tomat, skär också i kuber.
4. Slipa nötter och vitlök, lägg till tomater.
5. Placera stekt aubergine i en skål med tomater, för att smaka med salt och peppar.
6. REPUN med majonnäs. Servera dekorerade med färska örter.

Aubergine i smet med tomater: recept

Ingredienser:

• aubergine-2-3 st.
• tomater-1-2 datorer.
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• Ägg - 2 st.
• majonnäs - 100 g
• mjöl-1-2 msk.
• vegetabilisk olja - för stekning
• salt - 1 msk.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta aubergine, torka och skär med skivor 0,5 cm tjocka. Lägg i en skål och salt så att bitterheten kommer ut. Rengör, slip vitlök.
2. Förbered smeten. Slå ägg i en skål, tillsätt mjöl och lite vatten. Konsistensen bör vara mer flytande än degen för pannkakor.
3. Pressa aubergine från juicen, doppa i smeten.
4. Stek över medelhög värme i 1-2 minuter. På varje sida innan du får gyllene skorpa.
5. Sprid efter det halva skivorna med majonnäs, strö över vitlök.
6. Tvätta tomaterna, hugga tunt, cirka 0,5 cm i tjocklek.
7. Lägg tomaterna på beredda aubergine, täck med återstående aubergine ovanpå.

Omlet med stekt aubergine och tomater: recept

Produkter:

• aubergine - 1 st.
• tomat - 1 st.
• Ägg - 3 st.
• mayonnaise - 1 msk.
• salt att smaka
• dill Greens - 2 grenar
• vegetabilisk olja för stekning - 25 ml

Stadier av matlagning:

1. Rengör huden från aubergine och skär sedan den med cirklar på 5 mm i tjocklek. Skär tomaterna i halva ringar.
2. Häll vegetabilisk olja i den förvärmda pannan, lägg en aubergine med ett lager aubergine, fyll det fria utrymmet med halva ringar av tomater.
3. Förbered äggmassan för omeletten. Kör ägg, tillsätt majonnäs, tillsätt och slå tills den är homogen.
4. Häll massan i pannan. Strö den resulterande omeletten med gröna när massan tar tag i den resulterande omeletten.

Recepten som tillhandahålls är lämpliga inte bara för den vanliga måltiden med familjen, utan även för att träffa och överraska gäster. Ljusa färger, vacker design behagar ögat. Du måste verkligen försöka laga aubergine minst en gång, även om du inte särskilt har kärlek till denna grönsak. Var inte rädd för att experimentera i köket. Smaklig måltid.

Video: Rullar från stekt aubergine med tomater