Hur man lagar en saftig gås i ugnen med äpplen, katrinplommon, potatis, kål, svamp, bovete, ris, i degen? Bakat gåsrecept i ugnen

Vi erbjuder mycket originella och olika recept för att göra en gås i ugnen i den här artikeln.

Innehåll

Gås i ugnen är förknippad med semestern. För att bordet ska se inte bara presentabelt, utan också ger glädje till gäster i smak, bör vissa ansträngningar göras under förberedelser. Genom att känna till några nyanser av att laga en gås i ugnen kan du säkert ta upp denna maträtt.

Hur lagar jag en gås i bitar i ugnen?

Ingredienser:

Tinad slaktkropp av en mellanviktsgås
Hård ost - 250 gr
Inte fet gräddfil - 150 ml
Zucchini zucchini - liten
Lök - 2 stycken
Bulgarisk peppar - 3 stycken
Vitlök - 2 skivor
Färska tomater - 3 stycken
Salt, en blandning av paprika - efter smak

Förberedelse:

Vi tvättar gåsen
Vi tar bort överflödigt fett
Skär i portionerade bitar
Gnid med salt, peppar, vitlök varje bit
Vi hugger grönsakerna med ringar
Lägg bitar av gås på en bakplåt
Vi distribuerar grönsaker på toppen, exklusive tomater
Försegla bakplåten med folie
Satte in ugnen
Stek 1,5-2 timmar vid en temperatur på 200 grader
Efter inställd tid får vi en gås från ugnen
Smörj den blandade osten med gräddfil med riven ost
Sätt tomatplasten på toppen
Vi bakar i ytterligare 20 minuter utan folie

Hur lagar jag en vild gås i ugnen?

För att bli av med den naturliga sinusen och oförskämdheten i köttet från en vild gås, blötlägger vi det i marinaden:

Skär två små glödlampor på glödlampan
Häll 1/4 del av ett glas 9% vinäger 1/4
Tillsätt en tesked socker och salt
Gnid slaktkroppen med den kokta blandningen
Vi exponerar i två timmar
Hälla vatten
Lämna det för natten
Skölja gåsen
Vi torkar med en pappershandduk
Vi tar bort överflödigt fett
Gnid slaktkroppen med salt inuti och utanför
Vi lindar vingarna med folie
Vi skickar till ugnen i 2,5 timmar. Samtidigt vattnar vi var 20: e minut av såsen som bildas i motståndaren
Efter en timme tar vi bort folien

Matlagning av äppelpuré:

Sex äpplen och en citron skurna i skivor
Tillsätt en matsked socker
Tomatoy på melee eld i en halvtimme
Mala i en mixer

Vi lagar såsen:

Stek tre huvuden av krossad lök i vegetabilisk olja
Lägg till två matskedar vinbärssylt
Gryta 5 minuter
Tillsätt en tesked senapspulver och 10 bitar rosa peppar med ärtor
Tillsätt en halv liter vatten
Koka i cirka 15 minuter
Blanda potatismos och sås
Vi häller in i en bakplåt med gås
Tomim i ugnen i 15 minuter
Den ursprungliga favoriträtten på det schweiziska receptet är klart

Video: Vild gås i jaktsås

Gåsrecept med bovete i ugnen

Beräkningen i 3-4 kilo gås kommer att behöva:

Ett glas bovete spannmål
Tre kokta ägg
Två lökhuvuden
Salt för bovete och gås efter smak
Tre ärtor
Flytande honung och senap - en tesked
Förberedelse:
Stek löken med ringar på fettklippet med en gås
Koka bovete på golvet, med tillsats av en symbolisk mängd salt
Lök, gröt och hackade ägg vi kombinerar
Vi fyller gåsen med denna fyllning
Vi syr ut en vanlig nål med en tråd
Gnid på utsidan honung, senap och salt
Vi skickar till ugnen till gitteret under vilken vi placerar pallen
Vi lagar mat med 200 grader cirka två timmar
I processen att förbereda med flödande fett, vattnar vi regelbundet gåsen i pallen

Gås med kål i ugnen, receptet

Gås i ugnen med kål

Stek ett glas pressade surkål på finhackad bacon med hackade två lökar
Vi kombineras med kvartalen till de fem äpplen i Antonovka -sorten
Strö något med socker
Vi gnuggar gåslakten
Vi fyller förberedda fyllningar
Vi syr upp
Sätt i en förvärmd ugn till 180 grader
Vi bakar tills vi lätt är ungefär 2 timmar, och häller med vätskan med en bakplåt regelbundet på en bakplåt

Gås med svamp i ugnen, receptet

Gåsens förberedda mellersta slaktkropp är väl blinkad med salt
Sex kokta ägg och 300 gram champignons chopar
Tillsätt finhackad gåslever, lök, en blandning av paprika, rött druvvin, Mayran
Vi fyller gåsen
Vi fäster slaktkroppen på något sätt (tråd, tandpetare)
Häll något med gräddfil
Vi lagar i ugnen vid 210 grader tills den är gyllene skorpa
Minska sedan temperaturen till 130 grader
Vi kontrollerar beredskapen genom att genomtränga slaktkroppen med en kniv: När vi markerar lätt juice utan sucker tar vi ut bakplåten från skåpet
Vi sprider oss på en maträtt
Servera till bordet och dekorera med tillgängliga örter och citron

Video: gås med svamp i sour gräddsås

Gås med katrinplommon i ugnen

Ris (300 gram) koka tills halvan av beredskapen
Blanda efter kylning, blanda med en torkad frukt, lätt strö med ättiksyra
Gåsens bearbetade slakt (5 kilogram) smörjs med salt och peppar
Fyllning med ris och katrinplommon
Vi fäster gåsandpetare eller syr upp med en tråd
Linda slaktkroppen i ärmen för bakning
Vi binder det på båda sidor
Sätta på en bakplåt
Stek i ugnen vid 200 grader i två timmar
Vi tar ut gåsen från ärmen
Vattna den bildade juicen som bildas
Vi bakar i ytterligare 15 minuter
Ta bort trådarna eller tandpetarna.
Vi dekorerar efter önskemål
Tjäna till bordet

Video: gås med katrinplommon i ugnen

Gås med ris i ugnen, receptet med foto

Ingredienser:

Gås av medelmassa
Lite mindre än ett glas ris
En liten morot
En mittlök
Komplett handfull russin
Salt och kryddor i processen för förberedelser, så att det räcker för att raspa hela slaktkroppen utanför och inuti

Vi börjar laga mat:

Vi tvättar väl och rengör fjäderfokaraven från insidan.

Skär överflödigt fett.

Ris och russin tvättas och blötlägger i varmt vatten i fyrtio minuter

PAN -PEELED Morötter, hacka lökbitarna

Smörj slaktkroppen med salt och kryddor. Vi dränerar vätskan med ris och russin. Kombinera med grönsaker. Vi fyller i massan av tomrum

Vi fixar slaktkroppen hårt. Låt oss äta upp i en timme.

Vi lägger ut en semi -finansierad produkt på en rist med en pall.

Vi bakar vid en temperatur på 200 grader lite mer än två timmar.

Gås i testet i ugnen, receptet

Förberedde en gås som väger cirka fyra kilo som vi skakar med salt och peppar
Hacka i halva ringarna två lökar
Fem potatis uppdelade i skivor
Tre vitlökskivor krossas med en kniv
Anslut skivorna av vitlök, lökdäck och potatis, något suger
Vi fyller fågeln med denna blandning
Vi ansluter slaktarna tandpetare
Häll två glas mjöl med varmt vatten
Knåda degen, som på dumplings
Vi gör ett tunt lager med en rullande stift
Vi packar gåsen i degen
Vi gör punktering på flera ställen
Smörj med ett misshandlat ägg
Stek i ugnen vid 200 grader
Vi tar ut från garderoben
Vi tar försiktigt bort degen
Servera gåsen till bordet utan deg

Gusa -receptet med potatis i ugnen

Förberedd en slaktkropp (3,5 kg) gnuggas med en blandning av vitlök (3 stora kryddnejlikor), majonnäs (ett halvt glas) och kryddor)
Lägg i en plastpåse
Vi skickar till pickle på natten
Vi fyller gåsen med hackade potatis (5 stycken)
Sy slakt
Vi lindar med folie
Vi skickar till ugnen
Vi bakar vid den högsta temperaturen i en timme
Sedan minskar vi grader inom 160 grader
Tomatume i ytterligare två timmar
När vi serverar potatis tar vi bort. Vi lägger ut längs den färdiga fågeln

Recept för en bakad gås i ugnen med äpplen

Vi tar en fågel som väger 5 kg
Vi rengör från onödigt fett och insidor
Skölj
Vi bearbetar slaktkroppen med kokande vatten
Vi torkar
Vi kokar 5 minuter marinad från:

- Litter av vatten
- ett halvt glas risvinäger
- 50 ml sojasås
- par av stjärnor i en fladdermus
- ett halvt glas socker
- 1/4 kopp salt och ingefära.
- Ett litet antal olika paprika
- kanel på spetsen på en kniv

Häll slaktkroppen med het marinad
Vi tar bort för att marinera i två dagar på en sval plats
Efter den tilldelade tiden fyller vi de gåshackade skivorna från tre äpplen
Lägg ut på en bakplåt och täck med folie
Sätt i ugnen på gitteret
Under risten har vi en bakplåt med vatten
Baka 20 minuter vid en temperatur på 200 grader
Minska graden till 160
Vi steker timmen
Vi får en gås
Vi impregnerar med en blandning av honung och sojasås av två matskedar tagna.
Vi fortsätter att laga mat i ytterligare en halvtimme vid 160 grader och häller regelbundet vätska från en bakplåt under gallret
Vi tar ut och sprider oss på en maträtt och dekorerar med äpplen tagna ur slaktkroppen

Verkligen julrätt, förbereder en idealisk gås i ugnen kräver kunskap om vissa finesser. Med hjälp av råd kommer data i artikeln att lyckas med lätthet.