Hur lagar jag en frodig Charlotte? Charlotte recept i ugnen

Charlotte - En maträtt med en berättelse och miljoner fans. Du kan förbereda en icke -komplicerad paj med frukt och bär. Charlotte är alltid en dekoration av ett festligt och vardagsbord.

Hur förbereder man en frodig Charlotte korrekt?

En frodig äppelpaj som heter "Charlotte" är en traditionell tysk maträtt lånad från briterna. Men med tiden har receptet för att förbereda denna efterrätt genomgått en betydande omvandling och är osannolikt att det nu ser ut som det som har kokats för hundratals år sedan.

Intressant: titel piex tagen egen start mer i Gammal Engelska. Så, existerar historisk version handla om volym, vad de recept jag kom på verklig drottning Charlotte — den där mest fru George 3—gå. Annan teori berättade, vad titel händer från «charyt«, vad översatt hur «mat från ägg«.

Hemligheten att förbereda en frodig "Charlotte" är dold exakt i rätt takt av äggen. Även utan att tillsätta ett bakpulver eller läsk kan pajen visa sig vara oerhört luftig och lätt.

Om du vill överraska nära och kära med en frodig efterrätt, se till:

1. Slå alltid äggen växelvis: första proteiner, sedan äggulor
2. Att slå ägg ska kylas
3. Tillsätt en nypa salt när du piskar proteinet
4. Sikt mjöl innan du lägger till degen

VIKTIGT: En mixer med en bur eller en vanlig köksblandare hjälper till att slå äggen kvalitativt.

Grädda pajen i ugnen endast vid en temperatur på 180 grader, eftersom för höga temperaturförhållanden kan bränna toppen, men lämna mitten av det råa.

"Charlotte" är idealiskt kombinerad med glass, grädde och maräng (grädde gjord av protein och socker). Denna paj är inte nödvändigtvis bara med äpplen, du kan framgångsrikt ersätta dem med andra frukter: plommon, kiwi, päron.

Video: "7 Secrets of Charlotte"

Hur man förbereder en klassisk Charlotte med äpplen i ugnen, receptet

Den klassiska Charlotte är väldigt enkel. Ingredienserna för en sådan efterrätt kommer att ha varje hemmafru. Otroligt snabbt och villigt, denna maträtt "försvinner" från brickan bokstavligen omedelbart efter ugnen. Snälla dina nära och kära med en läcker paj.

1. Slå 4 proteiner i en hög skål med en mixer kyld i kylen
2. Tillsätt en nypa salt i proteinet innan du piskar och fortsätt att piska tills de förvandlas till en stabil vit massa
3. Gradvis lägger till äggulorna (en i taget) fortsätter att piska massan i höga hastigheter
4. Кога желтки и бели lus зииты добавьтт стакан сахара т же пост ено иродайайайе зи оо 5епо продайайайе зи о оS
5. Vi ses ett glas mjöl genom en sikt två gånger. För detta är en bassäng eller en bred maträtt användbar för dig
6. Strö mjölet i degen och blanda den med en visp
7. Bakform kan smörjas med vilken olja som helst, men det är bäst att använda grädde
8. Sätt äpplen vackert i formen, strö dem med socker (inte mycket)
9. Tunn ström häll degen i äpplen och fördelar den jämnt i full form
10. Baka Paj inte mer än en halvtimme

Video: “Charlotte med äpplen. Klassiskt recept "

Hur lagar jag en Charlotte på gräddfil?

Ett mer avancerat "Charlotte" -recept innehåller gräddfil och färre ägg. Detta är en modern variation av en paj, kännetecknad av ett smör, läcker deg.

Du kommer behöva:

• mjöl (siktas genom en sikt) - ett glas
• ett ägg
• ett glas gräddfil (fettinnehåll att välja mellan)
• glasögon
• äpplen

1. Bryt ägget i en hög skål och häll ett glas socker
2. Slå massan tills skummet bildas av en mixer
3. Tillsätt ett glas gräddfil och fortsätt att slå
4. Genom en sikt, ledsen ett glas mjöl och fortsätt att piska
5. Tillsätt en matsked bakpulver så att pajen är frodig
6. Smörj formen med olja
7. Skala äpplen och lägg dem försiktigt på botten av formen
8. Häll äpplen med deg och lägg i ugnen 180 grader
9. Baka pajen fyrtio minuter

Video: "Apple Pie (Charlotte) på gräddfil"

Hur man gör en Charlotte från Puff Fondor?

Sousdegs kommer alltid att rädda i oväntade situationer. Det kan rädda från oväntade gäster, en spontan picknick och bara vid de ögonblicken när du verkligen vill ha söt. Du kan köpa en färdig smördeg i nästan vilken butik som helst, och förberedelserna av Puff "Charlotes" tar dig inte mycket tid.

Bakning från smördeg är luft och lätt. Jämfört med vanligt är smördeg mycket mer användbart, och om du anser att det finns fler fyllningar i en sådan paj än att baka - är det också kost!

1. Avfrosta degen till ett mer eller mindre mjukt tillstånd så att den enkelt kan rulla den med en rullande stift
2. Smörjoljebakning
3. Lägg den rullade degen i formen och fyll alla tomrum
4. Förbered fyllningen: Rengör äpplen från skalet, hacka den med inte stora kuber, lägg i diskarna och blanda ordentligt med socker, kanel och vanilj
5. Slå ett (eller två, om små ägg) ägg med socker i en separat skål
6. Häll äpplen i den form som täcks med degen och häll äggen på dem
7. Stäng äpplen ovanpå med degen eller, om så önskas, gör ett figurnät från remsorna
8. Värm ugnen till 200 grader
9. Smörj toppen av kakan med resterna av det vispade ägget
10. Baka pajen i 20 minuter, dekorera med skrynklade, bär, pulveriserat socker

VIDEO: "Apple Pie from Jeast Puff PAGAR"

Hur man lagar en Charlotte med sylt, ett recept med ett foto

Denna version av Charlotte är särskilt ovanlig, eftersom Standard Jam faller in i degen helt icke -standard!

Steg -av -steg -recept:

Dela tre ägg i proteiner och äggulor. Slå proteinerna noggrant med socker tills skummet har erhållits.

Tillsätt äggulorna, två matskedar av gräddfil (matskedar) och fortsätt att röra. Sikt mjölet (300 gram), tillsätt till massan med socker (100 gram).

Blanda en tesked läsk med vinäger i ett glas och lägg till den totala massan. Ett glas sylt (300 gram) lägger till degen.

Baka pajen fyrtio minuter i ugnen, uppvärmd till 200 grader. Försök att använda sylt med stora bär eller fruktbitar, vilket kommer att vara trevliga att hitta i bakverk.

VIDEO: "Tasty Cherry Cherntic Cherry Jam i en långsam spis"

Hur lagar jag en Charlotte med frysta bär?

Charlotte med bär kommer att vara en underbar dekoration av det festliga bordet. Du kan använda färska eller frysta bär - alla kommer att vara välsmakande.

VIKTIGT: Om du bakar med frysta bär - föreforta dem så att pajen inte är "våt".

Gör degen medan bären avfrostas:

1. Dela äggen i äggulor och proteiner (3 bitar). Slå proteiner och tillsätt sedan äggulorna
2. Blanda gradvis ett glas socker och 1,5 koppar siktat mjöl
3. Tillsätt läsk, skällande vinäger och en matsked konjak för aroma till degen
4. Smörj formen med olja
5. Häll degen i form
6. Placera bären ovanpå degen
7. Grädda vid en temperatur på 200 grader i cirka 40 minuter

Video: "Charlot Cherry"

Hur lagar jag Charlotte med äpplen och bananer?

Du kan diversifiera den vanliga äppelpajen. De kommer att ge arom och få en exotisk touch till skålen.

1. Slå proteiner med salt (med två ägg)
2. Lägg till äggulorna
3. Häll ett halvt glas socker och uppnå en frodig bubbelmassa
4. Tillsätt ett glas siktade deg till massan, blanda noggrant
5. Lägg bort en tesked soda vinäger, tillsätt den i degen
6. Äpplen och banan rengör skalet
7. Dela degen i två delar, häll den första i formen
8. Sätt bananerna hackade i cirklar på degen
9. Häll bananerna med den återstående degen
10. Lägg äpplen, strö dem med socker och kanel
11. Baka en paj i 40 minuter vid en temperatur på 200 grader

VIDEO: "Charlotte with Bananas"

Förberedelse av Charlotte med kakao. Hur lagar jag choklad Charlotte?

Choklad Charlotte tillagas mycket snabbt, men det visar sig mycket välsmakande.

1. Slå ägg med socker (3 ägg)
2. Tillsätt två glas siktat mjöl
3. Lägg till 100 gram kakao
4. Sked av läsk, jävel
5. Ett glas socker
6. Två matskedar gräddfil
7. Lägg frukterna i en smörjad oljeform
8. häll frukt med deg och baka 30 minuter i ugnen vid 200 grader

Video: "Chocolate Charlotte"

Hur lagar jag en quiltad Charlotte?

Kiwi har en trevlig söt och sur smak, så det kommer att vara ett bra komplement till Charlotte.

En liknande paj är perfekt i en långsam spis:

1. Slå tre ägg försiktigt med socker
2. Tillsätt ett glas mjöl, siktad stomi och ett glas granulerat socker i massan
3. Häll ett paket bakpulver (en matsked)
4. Cleam Kiwi och skär i kuber
5. Smörj botten av multikokaren med smör
6. Häll lite deg, lägg ut kiwi och häll den återstående degen
7. Baka i "Bakning" 40 minuter

Video: “Charlot Recept. Charlotte i en långsam spis "

Förberedelse av läckra Charlotte: Tips och recensioner

Charlotte är inte bara en paj som är lätt att laga mat. Detta är en historisk maträtt som har passerat många förbättringar under lång tid. Alla dessa år förblev det populärt och älskat.

Du kan baka en "Charlotte" både i ugnen och i en långsam spis. I alla fall får du en doftande och saftig paj. Överraskande släktingar och försök att diversifiera de vanliga efterrättrecepten med ovanliga frukter.

Video: "Cooking Charlotte"