Hur man lagar maräng? Recept av schweiziska, italienska, franska, citron, valnöt, keso, choklad Merengov och Ducan

Recept för beredning av merenges av franska, schweiziska och nötter.

Innehåll

Merengi är en söt efterrätt av proteiner. Denna luftmassa med socker bakas i ugnen. Efterrätten är luftig och otroligt söt. Denna lågkaloriska sötma används på många dieter.

Hur man gör maräng på Ducan? Recept

Ducans diet är en protein näringsmetod, vars diet huvudsakligen består av proteinprodukter. De bearbetas inte till fett och kolhydrater. Med en rejäl kost är det möjligt att gå ner i vikt snabbt. På dieten med Ducan kan du inte äta socker och fett, så melierna är också beredda utan socker.

Receptet för merenges på Dukan:

Separera proteinerna från äggulorna och slå dem i ett frodigt skum
Tillsätt en nypa salt, detta underlättar piskning
Krossa flera sockersubstitut i pulver och häll i skummet
Lägg till lite smak eller citronskal
Lägg på ett ark med pergament och använd en sked eller konfekt spruta
Grädda i ugnen vid en temperatur av 100-120 ° C
Ugns dörr kan inte öppnas, annars kommer proteinet att sitta ner

Ägg måste vara färska och kalla, annars kommer det att bli ett "skum".

Recept med ett foto av italienska meriengs

Den italienska merienga skiljer sig från fransmännen. Denna efterrätt används som en fyllning för kakor eller kakor. Vanligtvis bakas inte proteinblandningen i ugnen utan används i en krämig form.

Recept för beredning av italiensk maräng:

Kasta två proteiner i mixern och slå i 2 minuter
Häll en nypa salt och fortsätt att slå
Häll 150 g socker i en kastrull och häll 40 ml vatten
Grå blandningen tills sockret är upplöst och sirap
20 minuter Kyl sirapen
Fortsätt att piska proteiner och häll sirap med en tunn ström
Du måste få ett stabilt skum
Det kan användas för att dekorera kakor och korgar

Receptet för citron Merengov

Detta är en fantastisk behandling med citrus sur. Vanligtvis används citron maräng som ett tillägg till sandtestet. Resultatet är en mycket välsmakande paj

För att förbereda efterrätten, knåda sanddegen. Du kan köpa en halvtfinerad produkt
Pressa juicen från en hel citron och späd den med ett glas vatten
Lägg blandningen på elden, häll 50 g socker och 150 g stärkelse
Koka till förtjockning. Häll tre äggulor i den stärkelsefulla massan med en tunn ström och värm den tills en homogen grädde erhålls. Konsistensen ska vara som en gräddfil
Baka sandkakan, efter kylning, lägg ut den stärkelseiga gula massan ovanpå
Slå tre proteiner från 100 g pulveriserat socker och citronskal
Lägg skummet ovanpå den gula mässan och lägg i ugnen i 15 minuter
Lägg pajen efter kylen efter kylen

Valnötsmängder

Det kan förberedas från valnötter eller hasselnötter. Det visar sig vara en läcker och lätt delikatess. För matlagning måste du använda kalla proteiner.

Walnut dessertrecept:

Torka ett glas renade nötter i en kastrull. Tillsätt fett eller vatten
Slipa muttrarna i en mixer eller på en köttkvarn
Placera tre proteiner i en blandare och slå i 3 minuter, vilket gradvis ökar hastigheten
Häll en nypa salt och tillsätt 150 g socker
Häll mutterkrossen efter att ha fått ihållande toppar
Lägg massan i en konfektväska och lägg små tortillor på pergamentet
Torrt i ugnen vid en temperatur av 100 ° C i cirka 60 minuter
Ugn

Ostmassa

Detta är ett recept för läckra kakor gjorda av keso med lätt proteinfyllning. Det är nödvändigt att separat förbereda degen och grädden för maräng. För att förbereda degen, ta ett paket keso (250 g), bättre mjuk och inte spannmål. Tillsätt ett ägg, 100 g yoghurt och lite socker till keso. Häll en påse med bakpulver och ett glas mjöl. Knåda den mjuka degen och lägg den i kylen i 60 minuter.

Ta hand om proteiner. Slå två proteiner med sockerpulver och en nypa salt tills skummet som inte sätter sig ner. Dra degen och rulla den i arket. Smörj med proteinskum och rullar in i en rull. Skär med en vass kniv i bitar, 3 cm tjock. Sätt på en bakplåt med pergament och baka i 20 minuter.

Franska mätningar

Detta är ett klassiskt recept som används av fransmännen. Det finns bara tre ingredienser i efterrätten: protein, citronsyra och socker.

Recept för att göra maräng:

Slå 3 proteiner med en nypa citronsyra
Häll gradvis 150 g socker
Efter mottagandet av en smidig massa som inte faller av Corolla kan du plantera maräng
Placera massan i konfektyrsprutan och pressa kakorna på pergamentet
Baka 1 timme vid en temperatur av 100-110 ° C

Chokladgårdar

Receptet för söta. Receptet har choklad, det kommer att komplettera torra maräng.

Dessertrecept:

Svarta brickorna med svart choklad på bitar och lägg i ett vattenbad
Efter att chokladen har smälts, tillsätt 100 ml grädde
Kyl blandningen lite
Slå 3 proteiner med brunt socker tills ihållande toppar
Överför blandningen till en konfektväska och gör med hjälp av en pinne ett hål i proteinmassan till själva munstycket
Häll i den resulterande tunneln, smält kyld grädde
Små små maräng på pergamentet
Koka i ugnen med en svag uppvärmning 1 timme

Schweizisk parning

Denna efterrätt skiljer sig något från den klassiska franska parningen. Vid beredning och piskning av proteiner används ett vattenbad. Följaktligen är blandningen tjock och risken för att den faller i ugnen är minimal.

Recept för schweiziska meriengi:

Slå tre proteiner från 170 g socker tills svagt skum erhålls
Lägg en kruka med vatten på elden och placera en behållare med proteiner på toppen efter att ha kokat den
Det är nödvändigt att boken inte rör vid kokande vatten
Slå efter det tills skummet har erhållits
Placera blandningen i påsen och sitta upp små kakor
Koka i ugnen i 1,5 timmar vid en temperatur av 100 ° C
Stäng sedan av uppvärmningen och torka ytterligare en timme

Merengi för muffins

Kapcakes - Små luftmuffins med lätt proteinfyllning. Under sovjetiden var det möjligt att hitta klassiska korgar med proteinkräm till försäljning. Men muffins är mer ömma och vackrare.

Capcake Mernges recept:

Slå 2 proteiner med 140 g socker och en nypa salt
Placera skummet i konfektväskan och sitta på korgarna med sanddeg
Om så önskas kan efterrätten läggas i ugnen i 15 minuter
Men föredrar vanligtvis mjuk och delikat proteinkräm

Merengi för att dekorera kakor, kakor

Med hjälp av protein kan du dekorera kakor och kakor. I många recept ger proteinskum en efterrätt av extraordinär smak och arom.

Morengi -recept för kakan:

4 proteiner måste kylas och placeras i en mixer cup
Häll en nypa salt eller citronsyra
Slå tills skummet har erhållits och häller gradvis 150 g socker
Blandningen kan användas som en mjuk grädde eller efter torkning i ugnen
Proteinkakor används ofta som ett lager i Kiev -kakan
Du kan laga små medaljonger som de dekorerar kakan

Merengi, kaloriinnehåll

Det beror på ingredienserna. Den lågkaloriska efterrätten med sockerersättning anses vara den lägsta. För 100 g dessert endast 70 kalorier. Men om du lagar melodier med socker innehåller 100 g delikatess 450 kalorier. Valnöts- och choklad maräng är också högkalorier. 100 g delikatess innehåller 400-500 kalorier.

Som ni ser är klassiska maräng en vanlig maräng för oss, som kännetecknas av lågt pris och utmärkt smak.