Hur man salt tomater i ett fat på ett kallt sätt: de bästa recept. Sved tomater är röda och gröna i ett fat för vintern och små -saltade: ryska recept och recept med senap. Hur man plockar upp tomater i banker, som från ett fat: recept

Sätt att picka tomater på ett kallt sätt.

Innehåll

Med början av sommaren gläder alla sig i utseendet på bordet för ett stort antal frukt och grönsaker. Detta är mycket behagligt, eftersom det blir möjligt att fylla på bristen på vitaminer, som vanligtvis förekommer i slutet av vintern. Värdinnorna strävar efter att göra tomma ämnen för att behaga sina hushåll med läckra pickles och sallader.

Hur man jäsar salt tomater röda i ett fat för vintern: ryska receptet för en kallsaltning

Det finns många subtiliteter för att förbereda pickles. Det finns allmänna rekommendationer som du bör följa när du väljer tomater för saltning.

Subtiliteter av saltning av tomater:

Innan tomater lägger i ett fat måste det desinficeras. För att göra detta tvättas det med bakpulver och hälls med kokande vatten.
Tomater bör välja elastiskt och täta. Övergångsfrukter är inte lämpliga för saltning. Faktum är att i processen att lägga dem i banker kan de nedre raderna spricka under de övre vikten.
Ready Pickles lagras bäst i källaren direkt i fat eller banker.

Hur man jäsar salt tomater röda i ett fat för vintern: ryska receptet för en kallsaltning

Ingredienser:

10 kg tomater
2 L kokt vatten
750 g salt
Paraplyer av dill
Vindruvsblad
Cherry lämnar

Recept:

Välj elastiska tomater och tvätta dem. Lägg bladen och ett antal tomater på botten av fatet
Strö över salt, lägg ut ett antal blad och lägg tomaterna igen
Så här måste det göras tills fatet är fyllt till toppen
Häll vatten på toppen och lägg ut dillparaplyer med druvblad
Täck tomaterna med ett förtryck och lämna vid rumstemperatur
Så snart de kastades, överför badkaret till källaren

Hur man salt röda tomater i ett fat: ett anspråksrecept

Mustard används för att förhindra mögel på ytan av pickles

Ingredienser:

10 kg tomater
2 L tomatsaft
750 g salt
15 g torrt senapspulver
Cherry lämnar

Recept:

Tvätta mogna och elastiska frukter och lägg dem i en skål
Kasta körsbärsblad till botten av badkaret
Lägg tomaterna i en rad och strö över salt
Sätt löven på körsbär på toppen och igen ett lager av tomater
Så lägg till toppen och stäng den sista raden med körsbärsblad
Häll nyberedd tomatsaft och lägg under förtryck före jäsning
Så snart din plats kastas, skicka till källaren

Hur man salt röda tomater i ett fat med lite salt: recept

Ett mycket bra recept med kryddor.

Ingredienser:

10 kg tomater
Paraplyer av dill
Vitlökshuvud
10 bulgariska paprika
900 g salt
Vinbär

Recept:

Sortera och tvätta elastiska tomater. Lägg körsbärsbladen och paraplyerna på botten av faten
Fyll fatet på 1/3 av hela behållaren med frukt och lägg igen ett lager av kryddor och vitlök
Sätt tomater igen 1/3 och sedan kryddor
När fatet är fyllt till toppen, förbered saltlösningen
För 10 liter vatten behöver du 900 g salt. Det är upplöst i kokande vatten
Efter den fullständiga upplösningen av salt och kylning av lösningen filtreras den genom gasväv och tomater hälls
Täckt med förtryck och lämnade 1-2 veckor
Efter det överförs pickles till källaren och se till att mögel inte bildas
Du kan hälla ett lager olja på övervåningen, det kommer att rädda från mögel

Hur man saltar de gröna tomaterna i ett fat för vintern: receptet

En gång var sådana tomater mycket billiga och matade till olika rätter. Vid hösten har ett stort antal tomater inte tid att mogna, så att du kan hälsa grönt.

Ingredienser:

10 kg tomater
100 g dill
100 g persilja
700 g salt
6.5 liter vatten
Koriander
Cherry lämnar
Vitlök
1 röd paprika

Recept:

Tvätta frukterna och lägg i en skål
Sätt hälften av kryddorna till botten av den förberedda fatet
Tampa tomaterna tätt till toppen och jämna ut den andra delen av kryddorna
Förbered lösningen genom att lösa salt i kokande vatten
Kyl saltlösningen och häll tomaterna till dem. Sätta förtrycket
Sådana tomater strövar 45 dagar. Efter det hälls ett lager vegetabilisk olja på toppen

Recept för betningstomat i en plastfat för vintern

Nu börjar många hemmafruar tomatsaltning i plasthinkar eller fat. De är gjorda av matplast och lämpliga för saltning.

Ingredienser:

10 kg tomater
6 kg salt
100 liter vatten
En handfull svartpeppar med ärtor
2 vitlökshuvuden
100 g dill
100 g vinbärblad

Recept:

För pickles, välj täta och inte mogna tomater
Tvätta dem och genomborra dem vid basen av stjälken med en tandpetare
Detta tillåter tomater snabbare och mer enhetligt för salt
Förbered saltlösningen från peppar, salt och vatten och låt det svalna
Lägg hälften av kryddorna på badkaret
Fyll fatet med tomater och lägg resten av kryddorna ovanpå
Häll en saltlösning och låt stå i 7 dagar på en varm plats under förtrycket

Hur man plockar upp tomater i banker, som från ett fat: recept

Bra och snabbt recept.

Ingredienser:

2 kg obehöriga tomater
50 g salt
10 g persilja
Knulla rot
Vitlök
3 Lavrushki
5 ärtor av en svartpeppar
Vinbär och körsbär

Recept:

Tvätta tomaterna och lägg hälften av kryddorna i botten
Lägg tomaterna tätt på toppen och häll en saltlösning
För att förbereda den för en liter vatten behöver du 50 g salt
Kallt kokt vatten och salt tas
Häll tomater med en beredd lösning och lägg ut resterna av kryddor
Näng med Kapron -lock och kvar i 3 dagar på en varm plats
Därefter överförs bankerna till källaren och tomaterna är redo efter 45-60 dagar