Hur man rengör kokta kycklingägg, mjuka, som är dåligt rengjorda: 6 sätt. Hur rengör man vaktelägg? Hur mycket och hur man lagar ägg korrekt för att enkelt rengöra: tips, video

Ägg är ofta huvudprodukten till frukost. Men för att inte förstöra morgonmåltiden är det viktigt att rengöra äggen korrekt.

Koka ägget och rengör det är det verkar lättare. Men ofta börjar skalet att smulas, ekorren mognar med det, och istället för en vacker jämn oval får vi något obegripligt konfiguration. Vad ska man göra för att undvika sådana besvikelser?

Hur man rengör kokta ägg: 6 sätt

Ju nyligen ägget, desto värre rengörs det efter tillagning - detta bevisas av vetenskap och praxis. Saken är att i sådana ägg finns det praktiskt taget inget luftrum mellan protein och ett skal - därmed svårigheter. Men det finns alltid en väg ut!

• Metod 1.Allt är väldigt enkelt: Innan du börjar matlagning måste du kasta i en kastrull med vatten, där ägg kommer att kokas, nära en tesked av en vanlig mat soda. Nivån på pH av proteiner kommer att öka, vilket förhindrar vidhäftningen av filmen som ligger mellan proteinet och skalet. Det kokta ägget på detta sätt är mycket lättare att rengöra.

• Metod 2. I ett kokt ägg gör vi hål från båda ändarna i storlek cirka 0,5 cm. Vi rengör skalet från dem och blåser starkt i hålet från äggets vassa kant. Dessutom inte bara stark, utan mycket stark! Ägget blåses ut och bryter skalet.
• Metod 3. En underbar möjlighet snabbt skala flera ägg på en gång. Efter att ha lagat dem måste du tappa allt vatten från pannan, men lämna ungefär en centimeter från botten. Nu, ganska energisk skakning och rotation av krukorna, måste du tvinga äggen att snurra i det, påminner om en bubbelpool. Med en sådan cirkulär rörelse knackar äggen på varandra och på pannans väggar bildas sprickor på skalet, i vilket vatten penetrerar, vilket underlättar skalets och filmens fördröjning. Det enda villkoret är att pannan ska vara ganska stor och bred.
• Metod 4. Doppa det kokta ägget i ett glas vatten och stäng handflatan på toppen. Sedan börjar vi skaka behållaren och få ägget att slå mot väggen. Samma mekanism för förekomsten av sprickor i skalet genom vilket vatten faller under det utlöses. Skalet tas bort efter det i nästan en rörelse. En annan väg hur man rengör kokta ägg -lägg den i en liten burk och istället för en handflata för att stänga den med ett plast- eller skruvskydd.
• Metod 5. Den ursprungliga metoden som kan skala äggen  från skalet För alla ändamål: För sallad, för att böja eller bara äta till frukost. Vi kyler det kokta skruvade ägget och skär det i två delar tillsammans med skalet. Sedan tar vi en sked och tar försiktigt bort båda halvorna. Förresten, i detta fall, med färska ägg, är situationen enklare och med minimal tid.
• Metod 6. Koka ägget, svalna och rulla det i händerna eller på bordet, tryck något. Efter det är det spruckna skalet enklare bakom filmen från proteinet.

Hur rengör man vaktelägg?

• Trots den lilla storleken och ett ganska hårt skal, Skala vakteläggen inte så enkelt.
• Därför uppmanas kulinariska specialister att hälla kokta ägg med en lösning av vinäger med vatten (i ett förhållande av 2: 1) och lämna ett par timmar.
• Under påverkan av vinäger är skalet nästan helt upplöst, vilket bara lämnar en film på ägget, vilket inte är lättare att ta bort som ett exempel.

Hur man rengör det mjuka kokt ägget?

• Vanligtvis äts sådana ägg från en speciell stativ och skala de mjuka äggen Det är möjligt på ett speciellt sätt.
• Ägget sätts in i det med en skarp ände ner, och den dumma toppen tappas med en sked och rengörs ungefär en och en halv centimeter.

Hur man rengör äggen från skalet som är dåligt rengjorda?

Ägg rengörs dåligt av två skäl:

1. Äggen är mycket färska, bokstavligen bara under läggningen.
2. Ägg var i fryst tillstånd under lång tid, inklusive Och i kylskåpet.

När ägget är svetsat måste det kylas i kallt vatten i flera minuter. Men innan det, slå honom så att skalet knäckt och vatten kunde falla under det, vilket underlättar rengöring.

• Börja rengöra äggen från den dumma sidan, där det finns ett litet luftgap (pir), vilket gör det möjligt att börja rengöra för att inte skada proteinet.
• Skala äggen Under en ström av kallt vatten - det hjälper till att underlätta rengöringsprocessen och hög kvalitet.

Hur lagar du ägget korrekt så att det är lättare att rengöra?

• Hur lagar du ägget korrekt så att det är lättare att rengöra? Lägga ägget inte i kallt vatten, men i kokande vatten. I kallt vatten inträffar långsam uppvärmning av proteinet, som ett resultat av vilket det fastnar till filmen som skiljer den från skalet.

• Kok inte mycket färska ägg, det är bättre om de ligger i en vecka eller två, då är skalet mindre tätt och ägget rengörs enklare.
• Så att ägget inte spricker under tillagningen och proteinet inte rinner ut, de bör värmas mycket i varmt vatten till rumstemperatur eller något högre, tillsätt en nypa salt eller ett fjärdedel av ett glas vinäger i vattnet.
• Du kan också genomtränga den från den dumma sidan, så skala ägget Det kommer att bli enklare och detta kommer att förhindra möjliga bucklor.

Hur mycket och hur lagar man ägg korrekt?

• Hur mycket och hur lagar man ägg korrekt? Ägg. Om du behöver en konsistens är "i en påse" -3 minuter tillräckligt. Från kokande ögonblick. De mjuka äggen ska kokas i 6 minuter och den skruvade om 11-15 minuter.

• Vaktelägg. På grund av de små storlekarna och följaktligen en mindre mängd av innehållet, ett vaktelägg för att laga "i en väska", upp till 40 sekunder, för det mjuka ägget - en och en halv gruvor och för att laga vaktel Äggskruvat, du behöver upp till 3 minuter.
• Strutsägg. Dessa jättar bland ägg kräver mycket mer tid för matlagning: från 20 minuter, om du behöver ägg "i en väska", upp till 45 minuter. Löd och så länge en och en halv timme kommer att krävas för att göra ägget att stärka.

När du vet hur mycket ägg du behöver laga mat kan du laga ägg i den form där du vill använda det till frukost eller lägga till den i någon maträtt. Förutom skala ägget Vilket är ordentligt svetsat, mycket enklare.

Video: Hur rengör man ett kokt ägg?