Hur man enkelt och snabbt rengör vågen i flod- och havs abborre med salt, kokande vatten, kniv och grater själv? Hur man korrekt och snabbt rengör små och stora, fräscha och frysta abborre: Foto och video

Älskar fisken abborre, men är inte rädda för att det blir svårt att rengöra det? Läs artikeln, i den hittar du flera sätt att ta bort skalor från den.

Innehåll

River Perch är mycket välsmakande och användbar fisk. Ett ojämförbart öra och många andra rätter erhålls från det. Vad kan hindra dig innan du köper en abborre i färsk eller frusen form - dess små, tätt belägna skalor samt extremt skarpa fenor. Rengöring tar mycket tid, händerna lider ofta under det, och efter köket finns det fortfarande en fullständig röra. Detta krångel tvingas göra en önskan att laga abborre i allmänhet. Men vi erbjuder dig flera sätt att hjälpa dig att hantera den här uppgiften.

Hur man rengör en färsk flod abborre är enkel och snabb från skalor själv: Metoder

Om du har köpt färskt abborre, tänk på vilket sätt du kan rengöra det passar dig mest.

VIKTIGT: Låt oss glädja dig omedelbart: Om du vill röka fisk eller använda den för den första läggningen i en fisksoppa kan du hoppa över rengöringsproceduren. I dessa fall krävs det inte.

Abborre är en mycket hälsosam och välsmakande fisk.

Om du har en fiskare i din familj, och han fick fångsten av flodhoppan, lägg inte upp deras rengöring i en lång låda: den färska fisken, desto lättare är det att rädda den från vågen medan den är mjuk och inte klibbig. Och du kan frysa för de framtida förberedda slaktkropparna.
Innan du går vidare till rengöringsprocessen, tänk på var du har det bättre. Många föredrar att göra detta rätt i diskbänken, då är det lätt att tvätta det från föroreningar och lukt. Om det är mer bekvämt för dig på bordet, ta bort allt överflödigt från det, sträck ytan med klamringsfilm, papper eller vanliga tidningsark. Och du måste ha en separat skärbräda för fisk!

VIKTIGT: Om du gillar att äta abborre eller annan fisk, köpa en speciell Beotor med klämmor för henne, kommer det att underlätta ditt arbete. Köp också sax och skrapare för att rengöra slaktkropparna. Detta kan göras i alla järnaffärer eller vid Aliexpress i detta avsnitt av katalogen.

En skrapa för rengöring av abborre och annan fisk med Aliexpress.

Så oavsett sätt du väljer från nedan, börja med vad:

tvätta fisken
sätt på arbetshandskar
lägg abborre på skärbrädet, ta huvudet och svansen
sträcka slaktkroppen tills du hör fenorna
ta kök saxen och klipp alla fenor från fisken
skär fisken och svansfenorna till fisken

Förberedelse av slaktkroppen, rengöring från skalor med huden.

VIKTIGT: Arbeta med en slaktkropp i abborre i handskarna, även om du inte är en tjej med känsliga handtag, utan en stark man. För det första kommer det i hennes nakna händer att glida, och det kommer att vara obekvämt att rengöra det. För det andra kan fenor lämna djupa snitt på huden.

Välj ett av sätten att rengöra färsk abborre från skalor, som verkar vara det mest praktiska för dig:

en speciell kniv eller en hemmaderad borste
rivjärn
vatten och vinäger
kokande vatten
salt-

Vidare kommer var och en av metoderna att övervägas mer detaljerat.

Det sista steget för att förbereda slaktkroppen kommer att ta bort insidan.

Hur man rengör den frysta havet är enkelt och snabbt från skalor själv: Metoder

Den frysta slaktkroppen i en flod- eller havs abborre kan rengöras på samma sätt som en färsk fisk, en kniv, ett riv, salt och kokande vatten.
Det finns ytterligare ett sätt, lämpligt i det här fallet - försök att ta bort skalor med huden, efter att det fryser kommer det att bli mycket enkelt.

Kör den frysta slaktkroppen i varmt vatten. Eller doppa den i några sekunder i kokande vatten. Detta är nödvändigt att huden på fisken tinar och inuti slaktkroppen förblir frusen.
Ta bort alla fenor från henne.
Skär huvudet och svansen.
Gör försiktigt snitt av fiskens hud på ryggen och buken.
Ta en vass kniv, kro bort fiskens hud i huvudet och dra den försiktigt i svansens riktning.
Ta bort vågen med huden från den ena och sedan från andra sidan.

Ta bort skalor i frysta abborre tillsammans med huden.

VIKTIGT: Du kan rengöra från skalor tillsammans med huden på färska abborre. För att göra detta fryser de i frysen inom en timme. Denna metod är den enklaste och inte smutsiga. Men om du vill steka fisken tills den är gyllene skorpa, passar det dig inte.

Hur man snabbt rengör vågskalorna med salt: Beskrivning, foto

Du hade inte tid att rengöra den nyhinken, köpte dem i butiken? Sedan, innan du rengör vågen, gå igenom det förberedande steget.

Skölj slaktkropparna, skär inte fenorna.
Lägg fisken på ett bricka täckt med salt. Rulla det med salt från alla sidor. Salt ska vara stort, sten.
Lämna abborre i denna form på natten.
På morgonen, skölj slaktkropparna, bör skalorna på dem mjukas upp och något rör sig bort från huden. Förfarandet för att förbereda slaktkroppar och ta bort skalor bör vara enklare.

Saltet mjuknar på abborre och underlättar deras rengöring.

Hur man snabbt rengör från vågen abborre med kokande vatten: Beskrivning, foto

Ett annat forntida sätt: Innan de rengörs från vågen måste de skickas i 2 minuter till kokande vatten. Men snedvrider inte fisken, annars kommer dess hud och det övre köttskiktet att lossna från kokande vatten och kan koppla bort från slaktkroppen under rengöring.

Hur man snabbt rengör hålsvågen med en kniv: Beskrivning, foto

Om du har en speciell kniv eller skrapa för fisk, använd den:

fixa den förberedda Casseroa -kuben på brädet
gå igenom en skrapa på ena sidan och kroka skalor mot deras tillväxt
vänd slaktkroppen, rengör den från andra sidan
skölj slaktkroppen under en ström av vatten

Om du inte har ett speciellt skrot kan du göra det själv:

från ett bevarandebeläggning och gör en flisare i den
från locken från ölflaskor, fäst dem med bultar på en träbar eller handtag, till exempel från en målningsborste

Video: Hemlagad fiskrengörare

Hur man snabbt rengör hålvågen med ett riv: Beskrivning, foto

Istället för skrapa för skalor kan du använda ett vanligt metallrater. Gå emot tillväxten av skalor.
Om du är obekväm att hålla ett skrymmande rus i dina händer, be din man att konstruera dig en enhet - bifoga en del av en liten duk i grateret till ett trähandtag, som i figuren nedan.

En skrapa för rensning för att rengöra abbalden från vågen.

VIDEO: Hur man rengör abborre med ett riv?

Hur man rengör snabbt stora och små abborre från skalor själv: Vad är skillnaden i rengöring?

Även om det i små abborre inte är så grova som i stora exemplar, är det mycket svårt att rengöra utan att skada huden. Troligtvis kommer du inte att lyckas.