Hur och hur mycket att laga korn på vattnet? Hur man lagar läcker pärlkorn gröt: recept, tips

Perlovka är kanske den mest underskattade av alla spannmål. Anledningen ligger i banal okunnighet hur man förbereder detta spannmål, eftersom tekniken för matlagning av korn skiljer sig något från standardförfarandet för matlagningsspannmål. Vi kommer att prata om de små hemligheterna i att laga Pearl Barley Porridge i artikeln.

Hur mycket ska man laga korn?

Det finns inget definitivt svar på denna fråga.

Tillagningstiden beror på metoderna för preliminär beredning av spannmålen och i själva verket på beredningsmetoden.

I tabellen nedan hittar du den ungefärliga tiden för kokgröt.

Var noga med att noggrant studera rekommendationerna från tillverkaren av spannmål angående metoderna för att förbereda denna produkt och en receptbok som är kopplad till köksapparaterna som du kommer att använda vid beredningen av gröt.

Hur lagar jag en korn på vattnet?

• Var noga med att skölja spannmålen noggrant i flera vatten. Så du tar bort dammet och det lilla skräpet, som nödvändigtvis finns i något spannmål.
• Placera det rena spannmålet i en bekväm behållare och häll varmt vatten med en hastighet av 1 liter vatten i 200-250 g spannmål. Lämna gröt för svullnad. Låsningstid: från 6 till 12 timmar.

Observera att efter svullnaden kommer gröten att öka i volym med 2 gånger.

En annan viktig nyans: ju längre spannmålen sväller, desto mindre tid kommer den termiska bearbetningen av produkten att ta.

• Försumma inte blötläggning. Landning utlöser mekanismen för förstörelse av fytinsyra, som inte smälts och inte absorberas av människokroppen.
• Skölj den svullna spannmålen igen i rinnande vatten och lägg i bekväma rätter för efterföljande matlagning. Tillsätt vatten med en hastighet av 500 ml vatten i 250 g spannmål.

VIKTIGT: Pannan bör vara ganska omfattande, eftersom även väl -swollen gröt kan öka i volym med 2 gånger.

• Ta vattnet med spannmål till en koka, minska elden till medium och koka tills den är tillagad. Cirka 30 minuter.

Tips: Om vattnet är helt absorberat och gröten inte är riktigt redo, tillsätt lite kokande vatten och fortsätt att laga mat.

• Mitt i matlagningen, salt din gröt och tillsätt lite olja: smör eller grönsak.
• Helst, efter matlagning, bör gröt vila ett tag. För att göra detta, placera en panna med gröt på en varm plats, till exempel i en ugn som värms upp till 50 ° C, i 20 minuter.

Hur man lagar läcker pärlkorn gröt: recept, tips

Ett annat snabbt sätt att förbereda korn gör att du kan skämma bort dina släktingar med delikat gräddegröt.

• Skölj spannmålen i flera vatten, överför till en durkslag, skaka flera gånger bra för att ta bort överflödigt fukt. Överför till en bekväm behållare och häll kefir eller någon annan sur -Milk -produkt med låg fetthalt. För 250 g spannmål krävs 500 g kefir. Blötläggningstid från 2 timmar.

VIKTIGT: Den sura miljön är mycket bättre förstör kopplingarna av fytinsyra och mineraler som finns i spannmål.

• Skölj den svullna spannmålen igen med kallt vatten och lägg i en bekväm maträtt för efterföljande matlagning. Tillsätt vatten med en hastighet av 750 ml vatten i 250 g spannmål.
• Ta med vattnet med spannmål på medelhög värme. Ta bort pannan och tappa kokande vatten.
• Häll spannmålen igen med kallt vatten (750 ml vatten med 250 g spannmål). Ta vattnet med spannmål till en koka, minska elden till medium och koka tills den är tillagad.

VIDEO: Hur lagar jag Pearl Korn korrekt?