Italiensk aptitretare - Bruktta: 25 bästa recept av läckra barsetta

Det italienska köket är vanligtvis förknippat med rätter som pasta, risotto och pizza. Men i den här artikeln kommer det inte att handla om dem. Vi kommer att laga Bruktta. Detta läckra mellanmål från stekt brödskivor är en av symbolerna i gastronomiska Italien.

I allmänhet kom Bruktta, som pizza, pudding och andra rätter, ut ur det enkla köket av fattiga människor. För att inte kasta resterna av mat i soporna använde italienska bondkvinnor dem som en fyllning för stekt bröd. Men idag är Bruktta inte motvillig att njuta av företrädarna för rika italienska familjer.

I allmänhet är varje område i Italien känt för sin Bruscatta. I vissa delar av detta land kallas det "Panunto" och i Toscana - "fettant". I Alpine Piemonte liknar ett sådant mellanmål en sant. Brödet stekt och förlorat av vitlök placeras en på den andra, och skivor av tomater placeras mellan skivorna. De är saltade, frossade och matas med olivolja.

Hur är Bruskett förberedd?

Och det här fallet kommer sannolikt inte att ta mer än 5-10 minuter. Innan du lagar mat är det viktigt att förstå flera regler:

• Smaken på aptitretare ska vara ljus och mättad
• Ingredienserna i Brucktes bör inte avbryta varandra

Det finns många sådana recept. Rynk och riven bröd är det enklaste Bruskett. Men det finns fler utsökta recept för ett sådant mellanmål. Om det finns en önskan, försök att experimentera med komplexa smakkombinationer när du förbereder denna maträtt.

Klassisk Bruscatta förbereder:

1. Vi klipper vitt bröd med skivor och stek grillen eller pannan
2. När en gyllene skorpa dyker upp är det nödvändigt att kyla brödskivorna och raspa dem med vitlök
3. Vi rengör tomaterna från huden och skär i skivor
4. Spraya olivolja på bröd och lägg tomater
5. Salt, peppar och lägg ett blad av basilika

I mer komplexa varianter av brusetter kan olika tjocka krämer och pastor användas. I Italien är ett sådant mellanmål med en blandning av grön sparris och rökt anka bröst mycket populärt. Det finns söta varianter av barns bruskriter.

Bruskett med tomater

Den första versionen av ett sådant mellanmål gavs ovan. Men det kan förbättras. För detta:

1. Skär bröd (1 st.) I lika stora bitar
2. Smörj varje bit med ett tunt skikt av smör (100 g)
3. Hacka basilika (1 msk.
4. Vi rengör tomaterna (350 g) från huden och skär i små delar
5. Blanda tomater, basilika och vitlök
6. Tillsätt balsamvinäger (1 msk sked), markpeppar och salt till en sådan blandning
7. Blanda fyllningen och lägg den på skivor av bröd
8. Smörj bakplåten med olivolja (1-2 matskedar) och lägg den på smörgåsar
9. Strö dem med en tråkig ost av Mozarella (200 g)
10. Baka tills osten smälter

Sådan bruscrett kan serveras till bordet både varmt och kallt

Brusktta med ost

Men i det här receptet kommer Adyghe -ost att användas. Det kan köpas i varje stormarknad.

1. Tomat (1 st) skär i två halvor och skär i tunna skivor
2. Vi passerar vitlök (3 kryddnejlikor) genom pressen och blandas med olivolja (40 g)
3. Skär Adyghe -ost (100 g) med portionerade bitar
4. Slipa koriander (10 g)
5. Skär brödet och täck det med olivolja med vitlök
6. Stek i en kastrull tills den är gyllene skorpa
7. Vi lägger en skiva tomat och en bit ost på varje skiva
8. Vi bakar över medelhög värme tills osten smälter
9. Strö över en cinza och servera till bordet

Om du vill ta med receptet för ett sådant mellanmål till italienska, byt ut Adyghe -osten med Mozarel

Bruskett med aubergine

Därför kommer dessa två produkter att användas i följande maträtt.

1. Vi prickar aubergine (4 st) med en gaffel från alla sidor
2. Ospenserad vitlök (1 huvud) skär i två halvor, vatten med smör och linda in det i folie
3. Vi sprider aubergine och vitlök på en bakplåt och bakar vid en temperatur på 200 grader ungefär en halvtimme
4. Skär den italienska brödet chiabatta (2 st.) För skivor 1,5 cm tjocka
5. Smörj dem med olivolja på båda sidor och baka på gitteret i ugnen innan de är brunade
6. Vi tar bort massan från den bakade aubergine och tar bort vitlök från skalet
7. Hacka bakade grönsaker, krydda med peppar och olja
8. Eftersom FET är en ganska salt typ av ost till saltgrönsaker
9. Cedarnötter (50 g-60 g) bör kalcineras i en torr panna
10. Fetu (300 g) hacka händerna eller hacka med en kniv i ojämna bitar
11. Vi lägger ut grönsakspasta i brödskivor och strö över bitar av tet
12. Peppar och strö över cedernötter

Innan du serverar vid bordet kan du koka olivolja

Bruskett med kyckling

Kycklingkött har ett högt näringsvärde och kan samtidigt inte förstöra på länge. Skålen kommer att förbättras lite:

1. Slip, tomater (2 msk matskedar), grön chilipeppar (1 st.) Och lök (2 msk.
2. Gryta grönsakerna tills de blir mjuka
3. Lägg till dem kycklingkött (1 kopp), torkad koriander (½ tesked) och stek tills den är tillagad
4. Skär vitt bröd i skivor (2-3 st) och stek dem
5. Lägg fyllningen på toppen och servera till bordet

Tack vare koriander att smaka kommer denna brusetta att likna indiska rätter

Brusktta med sill

Och naturligtvis används det vid beredningen av olika snacks. Och bruskttes också. I detta recept kombineras sill med inlagda gurkor. De kan köpas i en butik, men det är bättre att gifta sig med dig själv.

1. Blanda olivolja i en djup platta (3 matskedar) och vinäger (2 msk.
2. Finhacka dill (1 gäng) och tillsätt den i olje-oxusblandningen
3. Tillsätt salt och peppar i marinaden
4. Gurkor (2-3 st.) Skär i tunna skivor och lägg dem i en skål med marinad
5. Gurkor bör vara helt täckta med marinad. Vi väntar i 15 minuter
6. Finhacka den röda löken (1 st) och somna den i en durkslag
7. För att löken ska förlora bitterhet och våga vår vassa smak med kokande vatten
8. Klipp (2 st.) Filer i små kuber och lägg till lök till den
9. Skär baguetten i bitar 1-1,5 cm tjock
10. Vi täcker bakplåten med pergamentpapper och lägger hackat bröd på det
11. Baka den till en krispig skorpa
12. Lägg ut inlagda gurkor och en sill med lök på det färdiga varma brödet
13. Vattna den återstående marinaden på toppen

Denna Bruscatt kan användas som ett mellanmål för en traditionell rysk 40-graders drink.

Brusktta med ruccla

För att förbereda detta mellanmål är örter som rosmarin, oregano och basilika mycket väl lämpade. Om de inte är till hands kan du experimentera med andra kryddor.

1. Skär brödet i tunna bitar och strö med hackade kryddig örter
2. Vi sprayar med en liten mängd olivolja och lägger i ugnen
3. Finklippt löken och bakar den i en långsam spis (du kan använda en dubbelpanna eller ugn)
4. Tillsätt hackad chilipeppar, tunt klippt aubergine och torkad tomat till den färdiga löken
5. Blanda olivolja, balsamvinäger, en nypa socker och lite kryddig örter
6. Vi lägger grönsaksblandningen på bröd
7. Vi lägger en handväska på toppen och sprayar bensinstationen

Antalet ingredienser kan bestämmas för att smaka.

Brusktta med nötkött

Smaken kan förbättras på grund av pestosås.

1. Stek biffen (300 g) i olivolja tills den är tillagad
2. Ta bort elden och lämna köttet i en kastrull för att nå
3. Skär det i skivor 2-3 mm tjockt när nötköttet svalnar
4. Vi sprayar rågbröd (4 stycken) med olivolja och stek i en kastrull på båda sidor
5. Vi smetar på brödpestosås (2 msk skedar) och lägger ut fina torkade tomater (6 st), nötkött och rucola (40 g)
6. Salt, peppar och servera till bordet

Sådana "smörgåsar" kan tas med dig för att arbeta och ha en bit för att äta dem till lunch

Bruskett med peppar

För att prova en oemotståndlig smak av ett sådant mellanmål kan du förbereda den italienska "smörgåsen" Bruktta.

1. Grädda peppar (1 st.) I ugnen på grillen tills plogen
2. Varm olivolja i en panna och stek vitt bröd (2 stycken)
3. Кога хеба заруvikt
4. Vi tar bort kärnan i bakad peppar och tar bort huden
5. Skär pepparen i långa bitar och lägg dem på bröd
6. På toppen satte vi den krossade feta (40 g) och basilikablad (2 grenar)

Brusktta med svamp

Denna typ av mellanmål kan betraktas som förfinad. Vid beredningen av sådana bruscattes är lök och svampar karamelliserade. Deras smak förbättras på grund av aromatiska kryddor.

1. Vi rengör löken (2 st.
2. Värm olivolja (1 msk sked) och stek löken i 5 minuter i 5 minuter
3. Tillsätt en matsked vatten i pannan, brunt socker (1 tesked)
4. Blanda och fortsätt att steka löken i ytterligare 10 minuter
5. Rinse Champignons (150 g) och skär plattorna
6. Stek svampen i smör i 8 minuter på medelhög värme
7. Tillsätt vinäger (3 msk) i svampen, svartpeppar, salt, en nypa torkad chili och timjanpeppar (2 grenar)
8. Stek svampen i ytterligare 6-7 minuter, tillsätt sedan lökblandningen och ta bort från kaminen
9. Skär vitt bröd (1 st.) I skivor och bakar dem i en förvärmd ugn
10. Vi extraherar bröd från ugnen och låter honom svalna lite
11. Täckbröd med keso (120 g) och sprid svamp och lök på den
12. Salt och tillsätt balsamvinäger (2-3 droppar)

Bruskett med räkor

De hittade sin tillämpning i beredningen av bruscrites.

1. Stek stor och färsk räkor (200 g) i skalet på en blandning av oliv och smör
2. För att förbättra smaken av räkor till oljan kan du lägga till hackad vitlök (6 kryddnejlikor) och malt peppar
3. Redo -gjorda räkor bör vattnas med citronsaft
4. Stek skivorna av bröd (1 bröd) på oljan som återstår från räkor (1 limpa)
5. Strö dem med persilja (50 g), salt och låt det svalna
6. Lägg de skalade räkorna på toppen och häll jordsås

Bruskett med skinka

Reded Ham från Parma -regionen är känd för hela världen. Det kan också användas som en fyllning för en traditionell italiensk rätter med brusktt.

1. Skär baguetten (1 st.) I skivor, smörj dem med olivolja och baka i ugnen tills den är tillagad
2. Skär skinkan (8-10 skivor) med mycket tunna bitar och lägg den på varje skiva
3. Arugula (1 balk) ska tvättas och tas bort med en pappershandduk med ett papper
4. Lägg ut 2-3 blad på en skiva
5. Slipa osten med blå mögel (150 g) och lägg ut flera bitar ovanpå Therugula
6. Slipa valnötter (100 g) i en murbruk och använd den som ett strö
7. Strö över malt peppar och skicka till ugnen, uppvärmd till 180 grader
8. Så snart osten börjar smälta, extraherar vi Brusetta och serverar till bordet

Brusktta med avokado

Utöver det faktum att denna frukt är mycket användbar för levern i många avseenden kan den till och med ersätta kött.

1. Skär avokadot (1 st.) I två delar, ta bort benet och använd en sked vi tar bort massan
2. Så att massa på avokadot inte svärtar den med limesaft
3. Hacka massan med hjälp av en gaffel och tillsätt kryddor till den efter smak
4. Skär baguetten i bitar och sprid massan på avokadot på toppen av dem
5. Hacka parmes och strö den med hjälp av ett riv

En sådan aptitretare kan användas som grund för andra typer av bruscrites.

Bruscett med basilika

Basilen kompletterar perfekt smaken av körsbärstomater. I ovanstående recept finns det en annan ingrediens - hård ost. Han kommer att göra denna brusketta inte bara välsmakande, utan också hjärtlig.

1. Skär vitt bröd med tunna skivor (4 skivor), smörj med olivolja (1 tesked) och baka i ugnen
2. Skär körsbärstomater (8-10 st) i cirklar, tillsätt hackad vitlök (1 kryddnejlika), häll olivolja (1 tesked) och vinäger (1/2 tesked)
3. Slipa basilika (liten grupp) och tillsätt till tomater
4. Vi lägger hackad ost på skivor bröd (50 g) och sedan tomater
5. Dekorera med hela kvistar av basilika och servera till bordet

Sådana brusbrettar har inte bara en mycket trevlig smak och utseende. Ett sådant mellanmål luktar också fantastiskt.

Brusktta med tonfisk

En blandning av tonfisksmak, tomater och oliver personifierar traditionellt italiensk mat.

1. Vi skär en vit eller grå baguette (1/2 st) i skivor, spray olivolja på dem, salt och yngel
2. Skär stjälken och kärnan i en stor tomat och skär i kuber
3. Vi passerar vitlök (3 kryddnejlikor) genom pressen och lägger till tomaterna
4. Salt tomatschemat, peppar, tillsätt olivolja och blanda
5. Rengör den röda löken (1/2 st), skär i halva ringar och spraya citronsaft (2 msk)
6. Hacka osten (50 g) och skölj twigs of persilja på en fin grater
7. Separata persiljablad från stjälkarna och hugga dem
8. Oliver (10 st.) Skär i tunna cirklar
9. Vi lägger bitar av konserverad tonfisk (1 bank) på varma bitar av brunt bröd (1 bank)
10. Sedan lägger vi ett lager tomater och vitlök
11. Sedan ett lager lök och duffad ost
12. Vi skickar brusktta till ugnen tills osten inte kommer att flyta

Den färdiga Piemonte "Sandwich" dekorerar med ringar av oliver och hackad persilja.

Brusktta med Mozarella

Kanske kan denna brusktt kallas italienaren själv. Hitta brödet i brödet. Gratis bröd. Det är med dess hjälp att du kan skapa ett klassiskt mellanmål. Och en annan nyans, pestosås, som används i det här receptet är bättre att laga dig själv. Och köp inte den i butiken.

1. Vi sprider skivorna bröd på en bakplåt, sprayar dem med olivolja och skickar dem till ugnen i 6 minuter
2. Blanda mjukt smör (1 msk sked) med pestosås (1 tesked)
3. Skär tomaterna skalade från skinnen (1 st.) För kuber och finhacka oliver (handfull)
4. Kombinera oliver, tomater, tomatpasta (1 tesked) och blanda
5. Mozarellaost (1 boll) skärs i skivor
6. Smörj de färdiga skivorna av bröd med en blandning av pesto med smör
7. På toppen sprider vi tomater med oliver (1 tesked) och Mozarellas skivor
8. Vi skickar brusktta till ugnen i 2 minuter
9. Vi extraherar smörgåsar och dekorerar dem med basilikablad (2 grenar)

Brusktta med lax

Det är bättre att steka bröd i en brödrost eller i en torr panna.

1. Klipp av baguetten (1 st.) Slinkande skivor
2. Vi sprayar den med olivolja och skickar den till den förvärmda (180 grader) ugnen
3. När skivor är brunade måste de extraheras från ugnen
4. Skär laxen (120 g) tunna remsor
5. Mina tomater (2 st.) Och basilika (5-6 broschyrer) under rinnande vatten och lägg dem ut på en pappershandduk
6. Slipa bladen på basilika och skär tomaterna med små kuber
7. Blanda tomater och basilika och tillsätt olivolja (3 msk matskedar) och maltpeppar
8. På kylda skivor bröd lägger vi ut en grönsaksförband, bitar av lax, keso (en liten mängd)
9. På toppen för skönhet lägger vi en kvist av basilikerna

Bruscett med lax

En annan "fisk" brusktta kan framställas med laxkött eller samma lax (atlantisk lax). Det kommer inte att finnas någon skillnad.

1. Skär limpa med små skivor (5-6 st.)
2. Stek dem på grillen eller torrpannan tills den är gyllene skorpa
3. Släpp skivorna med olivolja med olivolja med en konfektyr
4. Dela avokadot (1 st.) I två delar och ta bort benet
5. Skala avokadot från huden och skär massan i små kuber
6. Vi lägger in skålen med mixern av avokado kuber och hackad dill (2 grenar)
7. Spraya dem med juicen från halverna på lime och tillsätt olivolja (1 msk sked), malt peppar och salt
8. Från de produkter som laddas in i mixern gör vi potatismos
9. Vi sprider puréen på varma bitar av limpa
10. Skär lax (200 g) i tunna skivor och lägg dem på toppen
11. Dekorera brusktta med rucola och servera till bordet

Bruskett med rostbif

Ja, om en av deras ingredienser är rostbif. Titta in i kylen, kanske efter den sista semestern har du en bit nötkött kvar, och du vet inte vad du ska göra med det?

1. Värm ugnen till 180 grader och skär subtilt rostbiffen (8-10 skivor)
2. Skär baguetten (1 st) med skivor och smörj dem med olivolja
3. Baka dem till en krispig skorpa
4. Smörj de kylda skivorna av bröd med gräddeost (5-6 msk.
5. Skala löken och skär den med små kuber
6. Stek dem i vegetabilisk olja tills den är transparent
7. Vi lägger löken på ett lager gräddeost
8. På toppen sprider vi klipptoppet
9. Dekorera med greener och servera till bordet

Brusktta med parmesan

Enkel och tillfredsställande "smörgås" kan förberedas från tomater, vitlök och parmesan.

1. Stekbröd (2 stycken) på båda sidor tills gyllene skorpan
2. Skär tomaten (60 g) i små kuber
3. När brödet svalnar gnugga det med vitlök
4. Blanda hackad tomat, basilika (nypa) och olivolja (20 ml)
5. Vi sprider fyllningen på bröd och strö över riven parmesan (15 g)

Brusktta pesto

Hennes smak lämnar inte någon likgiltig.

1. Vi tvättar basilikabladen i kallt vatten och lägger ut för att torka på en pappershandduk
2. I en murbruk trycker vi på vitlök och cedernötter stekt i en torr panna
3. Tillsätt lite salt i murbruk och tryck på allt i cirkulära rörelser
4. Blandningen i murbruk ska målas i färgen på den gröna grädden
5. Rengör två typer av fast ost med hjälp av ett fint grater
6. Blanda osten och en blandning av murbruk och späd med en liten mängd olivolja

Pestosås är klar. Men om du inte vill röra med såsen kan du köpa redo.

1. Skär brödet (1 st.), Sprayskivor med olivolja och skicka till ugnen förvärmd till 170 grader
2. Skär körsbärstomater (6-8 st) i två delar
3. Smörj skivorna med bröd med keso (4-5 msk. Två gropar) och pestosås (4-5 msk.
4. Vi lägger tomaterna på toppen och dekorerar med basilikens blad

Bruskett med grönsaker

En annan hjärtlig bruskare. Dess grönsaksbas består av tsukini. Och skinan ansvarar för näringsvärdet.

1. Skär baguetten med små skivor (4 st.) Och torka i ugnen
2. Tsukini (1 st.) Skär med cirklar med tjocklek (2-3 mm) och baka på grill eller vegetabilisk olja
3. Slipa vitlök (1-2 kryddnejlika) och krydda den med kylning av tsukini
4. Salt och peppar tsukini
5. Tillsätt hackade gröna och lämna i 10 minuter
6. Vi gnuggar de kylda skivorna i baguetten med vitlök och lägger ut tsukini med vitlök och örter på dem
7. Spraya olivolja och lägg en skiva skinka (4 st.)
8. Dekorera med greener och servera till bordet

Bruscatt med bacon

Detta recept kan också betraktas som klassiska rätter.

1. Skär baconet (6 bitar) och stek i vegetabilisk olja tills ett krispigt tillstånd
2. Vi lägger ut baconskivor på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett
3. Skär lökarna (2 st) i cirklar
4. Skär baguetten i skivor (8 st.)
5. Stekskivor bröd i ren vegetabilisk olja
6. I en kastrull, där baconet stekades tidigare, stek lökringarna tills ett gyllene tillstånd
7. Vi sprider oss på skivor bröd getost (150 g) och lägger ut lök
8. Vi lägger baconet på toppen och serverar bordet varmt

Brusktta med oliver

Många recept för detta italienska mellanmål inkluderar oliver. Men oftast används de som en dekoration. Om du vill laga inte bara välsmakande, utan också friska barer, gör med olivpasta.

1. Vi placerar en burk med svarta oliver (400 g) i en mixer utan ben
2. Tillsätt lite vegetabilisk olja (70 g) och slå i 10 sekunder
3. Lägg till cedernötter (2 matskedar) och persilja i en sådan massa och slå i 20 sekunder
4. Om pastan visade sig vara torr kan du lägga till mer olivolja
5. Slå stugosten (5 msk skedar), salt och citronsaft (1 msk sked) separat
6. Vi torkar flera skivor chiabatta i en kastrull, fett med olivolja och gnugga med vitlök
7. Vi sprider olivpasta och dekorerar med örter

Brusktta vid en pasta

Även om det här receptet används av en pasta från kycklinglever - är en sådan Brucktta mycket enkelt och snabbt beredd.

1. Stek löken (1 huvudet) i smör tills den är transparent
2. Tillsätt en grov hackad kycklinglever (500 g) till den och häll efterrättvin (150 ml)
3. Omrörning väntar vi på att vinet ska avdunsta och lukten av alkoholblad
4. Vi lägger den färdiga levern i en mixer och slå tills ett homogent tillstånd
5. Återigen placerar vi levern i pannan och fyller den med kycklingbuljong (150 ml)
6. Vi kokar till det nödvändiga tillståndet, salt och peppar
7. Stek brödet och sprid på det du behöver mängden pasta

Bruskett med levern

Ett annat recept där levern finns. Men istället för kyckling kommer vi att använda nötköttlevern. En annan intressant ingrediens i dessa staplar kommer att vara vaktelägg.

1. Skär levern (200 g) med skivor och lök (1 huvud) i halva ringarna
2. Vi smälter smöret (75 g) i en stekpanna och stek löken
3. Tillsätt levern i pannan, täck med ett lock och stek tills den är kokt
4. Vi fyller med salt (1/4 tesked), muskotnöt (0,2 g) och peppar (0,25 tsk)
5. När levern svalnar, slå den i en mixer eller i ett kök kombinera med smör (0,75 g) och majonnäs (2 msk.
6. Stek skivorna av vitt bröd (200 g) en torr panna på båda sidor
7. Koka vaktelägg (8 st) och rengör dem på skalet
8. Vi lägger leverpasta och vaktelägg på brödskivorna
9. Dekorera med örter (8 kvistar) och oliver (8 st.)

Vitlök

Vid förberedelse av Bruzttta gnuggas torkade brödskivor med vitlök eller hackad och tillsattes till tomatmassan.

1. Vi torkar brödskivorna (5-7 st.) Och sprayar det med olivolja
2. När oljan absorberas måste du raspa brödet med vitlök (2 kryddnejlikor)
3. Skär aubergine i tunna plattor
4. Värm upp oljan i en stekpanna och stek på den aubergine på båda sidor
5. Vi lägger aubergine på bröd
6. Finhacka vitlök (2 kryddnejlikor) och strö aubergine till dem
7. Skär feta (150 g) med kuber och lägg dem på toppen

Brusktta med fisk

En lätt aptitretare kan framställas av rökt lax och gräddeost.

1. Vi sprider det svarta brödet (9 skivor) på en bakplåt, sprayar det med vegetabilisk olja och stek det i ugnen i 8 minuter
2. Tillsätt citronsaft och peppar i gräddeost (2 msk skedar)
3. Gurka gurkor skär i skivor längs
4. Skär rökt lax (150 g) i små bitar
5. Vi sprider gräddeosten på det färdiga brödet
6. Lägg laxen och gurkor på toppen
7. Vi dekorerar med dill

Brusktta kött

Excellent. Vi kommer att förbereda ett hjärtligt och användbart mellanmål från det.

1. Stekbröd (8 skivor) i olivolja från båda sidor
2. Rena champignons (4 st.) Från föroreningar och koka dem
3. Vi lägger ut ost (100 g), kött (200 g) och rucclablad på skivor av bröd.
4. Vi sprider tunna svampplattor på toppen
5. Spraya olivolja, strö över salt och peppar
6. Dekorera med greener och servera till bordet

Brusktta med tomater

Låt oss förbereda "smörgåsar" med tomater, saltad gurka och gräddeost

1. Traditionellt, torrt eller brunt i smör (200 g)
2. Skär tomaten med små kuber och krydda med Tabasco Sauce (1 tesked)
3. Saltade gurkor (2-3 st.) Skär med longitudinella plattor
4. Vi sprider gräddeost på bröd (100 g)
5. Vi lägger ut tomater och gurkor på toppen (vikta i ett rör)
6. Strö svartpeppar med krossade ärtor ovanifrån
7. Vi dekorerar basilikakvickorna

Lenten Bruscrett

1. Vi rengör svampen (300 g) från föroreningar och tvättar dem
2. Vi klipper svampen grovt och steker dem i vegetabilisk olja
3. Hacka vitlök (1 kryddnejlika) och färska gröna
4. Lägg till pannan och blanda
5. Tillsätt salt, malt peppar och hackad chilipeppar
6. Blanda och om du behöver lägga till olivolja
7. Tillsätt smör och 2-3 msk. matskedar vatten
8. Spraya med citronsaft och sjuda i 3-4 minuter över låg värme
9. Stekbröd (2 skivor) och gnugga med vitlök
10. Lägg samma mängd svampblandning på varje brödskiva
11. Dekorera med greener och servera till bordet

Mini Bruktta

Detta recept för ett så välsmakande och läckert mellanmål kom till oss inte från Italien, utan från Österrikes huvudstad. Till skillnad från den traditionella italienska analogen kännetecknas Wien Bruktta av miniatyrstorlekar.

1. Skär borodinskybröd (1 st) över, 0,6 cm tjockt
2. Stek grillen på båda sidor
3. Vi rengör paprika (310 g) från frön och fasta inneslutningar
4. Rengör morötter (330 g) och skär torgarna
5. Mala paprika
6. Stek morötter, lök (460 g), paprika, hackad vitlök (30 g) och skivade kvadrater tomater (570 g) i vegetabilisk olja
7. Tillsätt tomatpasta (120 g), socker (20 g) och nymalet peppar (2 g)
8. Koka Lecho och lägg ut sina brödskivor
9. Lämna på mellersta plats för gräddfil (11 g)
10. Lägg ut gräddfil och skär bruskret i två delar

Brusktta enligt receptet på Julia Vysotskaya

Och han förbereder en av de traditionella rätter för detta kök - en bruset med stekt peppar.

1. Skär körsbärstomater (4 st.) I 4 delar
2. Peppar skär i två delar (2 st.) Vi ligger på grillen, täcker med folie på toppen och stek 8 minuter
3. Vi vänder paprika med en annan sida och stek i ytterligare 6 minuter
4. Vi skär de färdiga paprika i tunna remsor och blandar dem med tomater, kapris (3 msk matskedar), olivolja (3 msk rött vinäger (2 msk.
5. Salt, tillsätt peppar och blanda
6. Stekbröd (8 skivor) på båda sidor
7. Lägg grönsaksblandningen på bröd, strö över parmesan och spraya olivolja

Brusktta keso

Cottageost går mycket bra med tomater och örter. Ett mellanmål med dessa ingredienser kommer att vara mycket välsmakande och tillfredsställande.

1. Skölj basilika (1-2 grenar) och tomater (3 st.) Under rinnande vatten och låt dem torka
2. Vi rivar av broschyrerna från basilikens stjälkar och huden från tomater
3. Skär massa av tomater i rutor och lägg dem i en salladskål
4. Strö dem med broschyrer av basilika och eventuella kryddor
5. För detta recept är kryddor "italienska örter" idealiska (5-7 g)
6. Finhacka vitlök (2-3 kryddnejlikor) eller passera den genom pressen
7. Tillsätt vitlök till tomater och spraya olivolja
8. Salt och blanda massan, lämna för att nå
9. Vi värmer vegetabilisk olja i en panna och stek skivorna av bröd (4 st.)
10. Beredskap bestäms av gyllene färg
11. Vi lägger ut stekt skivor på en tallrik
12. Vi lägger ut för varje lite tomatblandning
13. Strö "smörgåsar" med hackad keso (50 g)
14. Vi dekorerar basilikbladen

Bruskt ägg

För att förbereda det är ägget tidigare trasigt och innehållet skimrar i en kopp. Och först då från en kopp till kokande vatten.

1. Vi skär tomaten (1 stor) i två delar och tar bort frön och överflödigt vätska från den
2. Vi slickar folien och placerar tomaterna i den med folie
3. Salt, peppar och spray olivolja (1 msk sked)
4. Vi bakar i ugnen i cirka 15 minuter
5. Vi kokar vatten (0,5 ml) till pannan och tillsätt vinäger
6. Rör kokande vatten och häll ägget (1 st.)
7. Vi tar bort elden till ett minimum och lagar mat i 2-3 minuter
8. Ta bort ägget på en pappershandduk
9. Varm olivolja (1 msk sked) i en stekpanna och stek skivorna av bröd på båda sidor
10. Vi extraherar tomater från ugnen och hugger
11. På varje skiva lägger vi ut tomater, en halv äggpasta, tunt hackad bacon (2 × 25 g) och persiljablad (2 grenar)
12. Vi salt och serverar till bordet

Brusktta med ricotta

Denna italienska smörgås är varm vitlöksoast, på vilken en kryddig bensinstation med balsamvinäger och basilika läggs på toppen.

1. Stekbröd (4 skivor) i en kastrull i olivolja eller torkad i en brödrost och spray sedan olivolja
2. Den färdiga basen för barsetter gnuggar på ena sidan vitlök på ena sidan
3. Vi tar bort frön från tomaten (1 stor) och klipper dess kött med kuber
4. Riverost (150 g) skär också i små kuber
5. Finhacka den röda löken (1 litet huvud) och broschyrerna på basilika (1 msk sked)
6. Blanda ingredienserna i fyllningen, tillsätt balsamvinäger (1 msk sked), peppar och salt
7. Vi lägger ut på brödet och serverar till bordet

Bruscett Blanded

Detta är en leverans till bordet på en gång flera typer av ett sådant mellanmål. På alla italienska caféer och restauranger kan du beställa ett sådant sortiment av flera smörgåsar.

BRUSCETT KALORI INNEHÅLL

Kaloriinnehållet i denna italienska "smörgås" beror på ingredienserna i fyllningen. Nedan är ett bord med ett kaloriinnehåll i klassiska brusettor med tomater, olivolja, vitlök och örter.

Tips för bruskett förberedelser

Katia. Enligt min mening erhålls sådana smörgåsar från italiensk bröd - chiabatta mest framgångsrikt. Baguetten är också bra, men det är torktumlare. Och när du förbereder barusquetter måste du vara uppmärksam på vegetabilisk olja. Olivoljan "Extra Virgin" kombineras bäst med denna maträtt.

Olga. De beställde ett sådant mellanmål i Italien. Vi beslutade att försöka ansöka därefter hemma. Servitören tog med sig flera olika smörgåsar på en maträtt. Traditionellt med tomater och ost, samt mer exotisk skaldjur. Jag gillade verkligen det.

Video. Brusktt med Suluguni