Hemlagat vin från lingonberries, hälla, tinktur på vodka, alkohol, konjak: enkla recept

Artikeln kommer att presentera recept för läckra lingonberries och tinkturer på vodka, alkohol, cognac samt vin tillverkade av bär.

Innehåll

Hemlagat vin från färska lingonberries: recept

Brusnika är ett bär med en rik smak och det är idealiskt för beredning av vin och arkivering. Om vinet förbereds korrekt kommer det att ha en ljusröd nyans och en söt och sur, tårta smakfärg. Brusnic vin skiljer sig mycket från hallon eller druva med originalanteckningar. Det är bäst att servera denna alkoholhaltiga dryck till efterrätt eller skärning av kött, ost.

VIKTIGT: I alla fall bör från lingonberries göras halvsöt eller sött vin. Faktum är att om du inte lägger till socker, kommer vörten inte att jäsas. Ett viktigt steg i beredningen av bär är deras val.

För vin är endast mogna och stora bär, små och omogna, lämpliga, såväl som skrynklade bör kasseras omedelbart. Närvaron av ett ruttet bär kan inte bara förstöra smaken, utan också bidra till bildandet av mögel på behållarens yta med en vandrande vätska. En annan viktig sak är noggrant tvättade rätter (en flaska eller banker), förhandshandlas med kokande vatten och måste torkas torrt.

Du behöver det 2 liter vatten:

Lingon (Färska bär) - 2 kg. (vald0
Socker -800-900 g (socker är uppdelat i tre portioner, som tillsätts i olika steg, en del av sockret kan ersättas med honung i samma mängd).

Förberedelse:

Det är inte nödvändigt att tvätta lingonberries (bara om det inte är i leran) innehåller ytan naturlig jäst.
Slipa lingonberry bär i potatismos med en mixer och häll i en kran för jäsning.
Tillsätt socker i lingonberry och häll massan av 2 liter vatten, blanda allt noggrant med en lång träsked (järn är inte önskvärt, eftersom metallen kan oxidera och förstöra processen att förbereda vin).
Behållarens hals ska vara bunden med gasväv eller kapron, detta hjälper till att inte få smuts, damm och insekter inuti.
Ta bort behållaren nödvändigtvis på en mörk plats, där temperaturen inte är mer än 23-24 grader och minst 18. Där bör behållaren stå i cirka 4 dagar. Det är viktigt att blanda innehållet i behållaren två gånger eller tre gånger om dagen. Så du kan skjuta ner skummet på ytan - skummet är ett bra tecken, det betyder att vinet vandrar väl.
Efter några dagar bör massan filtreras genom att luta massan, tillsätt en tredjedel av sockret (från receptet). Om vinet har blivit mycket mindre efter ansträngning kan du lägga till lite vatten (endast renat).
Nu bör du installera ett gasuttag (som är mer bekant för dig: en handske eller rör som doppar i ett glas vatten). Så behållaren kostar från 4 till 5 dagar.
Några dagar senare, tillsätt socker igen (eller honung) igen. Detta bör göras korrekt: Tappa en del av vinet och lösa socker i det och häll sedan tillbaka det. Installera gasuttaget.
Beväpningen bör pågå i genomsnitt 3 veckor (från 2 till 4, beroende på mängden socker och vätska). Du kan bestämma beredskapen för vin genom gasuttag: handsken blåses bort, och om det finns ett rör, slutar bubblorna).

VIKTIG:Klar vin kan förvaras säkert på en sval plats upp till 2 år. Du kan stärka dess sötma genom att lösa en extra del av socker eller honung i den och göra den starkare - en liten mängd alkohol eller vodka.

Borstade en lingonberry: Hur gör man vin?

Om du har ett Bunnika -tomt (sylt, preparerat bär med socker, våta lingonberries, inlagda eller sauer), kan den användas för att förbereda vinvick, dvs. Grundläggande för jäsning av vin.

Vin från lingonberry fermenterat sylt, du behöver:

Brusnisk sylt -1 liter (du kan använda fermenterad eller det vanligaste).
Russin-100-120 g (vilken som helst, du behöver inte tvätta den)
Vatten -renad eller kallkokt

Förberedelse:

Sylt bör dräneras in i en stor glasbehållare
Häll sylt med en liter vatten och blanda noggrant
Tillsätt russin i massan (den behövs så att massan kastas).
Täck behållarens hals med gasväv eller nylon och ta bort den på en mörk sval plats, där banken ska stå i cirka 5 dagar.
Varje dag kontrollera massan (finns det mögel, finns det ett skum), blanda massan, slå ner skummet.
Efter 5-7 dagar, se till att anstränga massan och tillsätt vatten (efter din smak och beroende på vilken volym kapaciteten är).
Honung (300-500 g, till din smak) bör läggas till vinet och blandas noggrant tills den är helt upplöst.
Behållaren ska läggas på en slutare eller gas -luftrör och insistera tills jäsningsprocessen är slut.
Om vinets styrka är svag (som regel är det 10-12%), lägg till den föredragna mängden vodka till vinet.

Hur gör man läckert vin från ett trasigt lingonberry?

Hur man gör en Lingonberry Home Films: Ett enkelt recept

Det är väldigt enkelt att laga lingonberry, dessutom kommer det inte bara att vara en "läcker" dryck, utan också mycket användbar. Bäret kommer att behålla alla sina näringsrika och användbara egenskaper, vitaminer och mineraler.

Som grund är det nödvändigt att använda hackad bär, så lingonbär kommer att kunna ge sin juice och smak. Häll bäret med stark alkohol (vodka, moonshine) eller alkohol.

Minst 1 vecka tillförs, även om ju längre det kostar - desto bättre (ju smaken blir mer mättad och ljusare). Du kan också kombinera lingonberries med andra bär (tranbär, hallon, jordgubbar, körsbär).

Hur förbereder jag en läcker lingonberry arkivering?

Hur lagar jag tinktur på lingonberries på vodka?

Det enklaste sättet är att göra lingonberry arkivering och fylla den med vodka. Det är inte svårt att köpa vodka (det är viktigt att inte köpa den billigaste vodka här för att inte köpa en falsk och inte förgiftas av det, det är meningslöst att köpa det dyraste).

Du kommer att vara praktiskt:

Bär -1 kg. mild och utvalda mogna lingonberry
Vodka -1 liter (den vanligaste, utan smak).
Socker -att smaka (2/3 koppar kommer att räcka för söta filmer).

Förberedelser:

Sortera bär
Slipa bäret med en mixer med socker
Häll bärmassan i en glasbehållare (till exempel 1-liters burk).
Häll bärpuréen med vodka, blanda noggrant
Stäng burken med ett lock och ta bort för att insistera på en sval och mörk plats.
Varje dag är det tillrådligt att skaka burken
Efter en vecka, sil massan, är arkiveringen klar

Tinktur på lingonberries på moonshine: recept

Ibland kan vodka ersättas med moonshine om du förbereder lingonberries. Det är viktigt att använda rent månsken utan föroreningar (peppar, ingefära, citron).

Du kommer att vara praktiskt:

Bär -1,5 kg. mild och utvalda mogna lingonberry
Vodka -2 liter (Home Moonshine).
Socker -att smaka (0,5-2/3 koppar räcker tillräckligt för söta filmer).

Förberedelser:

Sortera bär
Slipa bäret med en mixer med socker (om det inte finns någon mixer kan detta göras med en köttkvarn eller helt enkelt slipa genom en sikt).
Häll bärmassan i ett glas
Häll bärmassan på månsken, blanda och tillsätt socker noggrant.
Stäng burken med ett lock och ta bort för att insistera
Blanda massan i banken varje dag
Efter en vecka, sil massan, är arkiveringen klar

Lingonberry arkivering insisterar på hemmånshine

Tinktur på lingonberry för alkohol: recept

Brusnice tinktur kan också framställas med alkohol. Utspädd alkohol med vatten bör vara i ett förhållande mellan 1 till 2,5. Det vill säga med 250 ml. 100% alkohol kräver 625 ml vatten.

Du kommer behöva:

Alkohol 100% -500 ml. (Du kan ta en annan, men styrkan på drycken kommer att minska).
Cowberry -500-700 g.
Vatten -1 liter 300 ml. (mindre vatten - mer fästning)

Förberedelse:

Slipa bäret med en mixer eller slip genom en sikt, du kan helt enkelt förklara med en gaffel.
Blanda bärmassan med socker i en glasbehållare
Lös upp alkohol med vatten och häll bärmassan
Blanda massan noggrant
Insistera på en minsta dryck - 1 vecka, skakar varje dag.
Behållaren ska förvaras på en mörk och sval plats.