Kollision för vintern: sylt, sås, inlagd körsbärsplommon, kompot

Utmärkta vinterämnen kan tillverkas av giriga. Och vilka du kommer att lära dig av artikeln.

Innehåll

Om du har några extra kilo i ditt hus, se till att försöka laga det enligt våra recept. Bevarande från dessa frukter är mycket välsmakande och ett stort antal alternativ för förberedelserna.

Cherry Jam för vintern

Det enklaste ämnet av Cherry Plum för vintern kan kallas sylt. Det finns inget lättare än att laga det, för detta behöver du inte mycket tid och ansträngning. Sådan sylt kan serveras till pannkakor, sprida söta smörgåsar till dem eller äta det i ankare.

Cherry Plum - 1,5 kg
Socker - 1,2 kg

För att förbereda sylt är det bara moget, men täta frukter är lämpliga för oss. Sortera i en körsbärsplommon, ta bort alla ruttna, mjuka och gröna frukter.
Tvätta körsbärsplommon, ta bort frönen från den på något bekvämt sätt.
Vik alla frukter i en kastrull med en tjock botten, häll sockersand där.
Nu måste du vänta några timmar. Så att körsbärsplommon för att låta juicen. En del av sockret kommer att lösas upp i den frisatta juicen, delen kommer inte att löstas.
Nu, tänd en eld under pannan, den ska vara minimal, annars kommer sylt definitivt att brinna. För den angivna elden, ta massan till en koka och koka i 7 minuter. Under denna process kommer ett skum att bildas på massan, det måste tas bort.
Efter den angivna tiden, stäng av elden under pannan och lämna sylt i flera timmar.
Några timmar senare. Koka massan igen och lämna sedan igen för att svalna. Det finns flera sådana förfaranden, 3-4 är bättre.
Nu återstår det bara att lägga ut sötma i steriliserade behållare och stänga dem hårt med ett lock.
Det är allt, söt och välsmakande Cherry Cherry Jam är redo.

Enligt samma princip kan du laga mat från Cherry Plum Jam. För att göra detta, ta 2 kg socker per 1,5 kg frukt. Körsbär ska svetsas och sedan rengöras av huden och frön. Frukterna måste själva torkas genom en sikt eller hackas med en mixer. Vidare liknar alla handlingar ovan - koka massan, sval och så flera gånger.

Körsbärssås för vintern

Från körsbärsplommon kan du skörda för vintern inte bara av olika godis och kompoter, utan också läckra såser. Vi kommer att dela receptet för en av dem nu.

Cherry Plum - 1,3 kg
Vitlök - 1 huvud
Adzhika - 50 g
Basil Fresh - kvist
Vatten - 300 ml
Salt, malt peppar, bär, ingefära, oregano

Först måste du sortera igenom körsbärsplommon, kasta ut olämpligt för att äta, såväl som kokta, stödda, etc. För såsen, välj mogen och söta frukter.
Tvätta dem, svetsa dem i 10-15 minuter och torka sedan av den genom en sikt. Således tar du snabbt bort huden och benen från körsbärsplommon och får också massan.
Placera massan i en behållare med en tjock botten, häll den angivna mängden vatten här. Koka innehållet på låg värme i en halvtimme, glöm inte att blanda det så att det inte blir bränt.
Renad vitlök måste passeras genom pressen.
Tvätta basilika, hacka fint.
Efter en halvtimme, tillsätt vitlök, basilika, salt och kryddor till massan av körsbärsplommon, samt Adjika. Koka såsen i ytterligare 15 minuter.
Lägg nu den färdiga produkten enligt pre -steriliserade behållare med en liten volym och stäng dem omedelbart med locken.
Små behållare rekommenderas så att såsen inte står öppen under lång tid. Även om det är så välsmakande att det är osannolikt att stå i kylen under lång tid.

Sylt Cherry Plum för vintern

Oftast skördas grönsaker på detta sätt, men inlagd körsbärsplommon är inte mindre välsmakande. Sådan bevarande kan fungera som en efterrätt och som ett mellanmål kan även inlagda frukter läggas till olika sallader.

Cherry Plum - 500 g
Vitlök - 5 kryddnejlikor
Salt - 1 tsk.
Socker - 2 msk. l.
Äppelvinäger - 4 msk. l.
Kryddnejlikor, kanel

En sådan snurr är beredd mycket enkel, det kommer att ta väldigt lite tid.
Ta Cherry Plum och skölj den flera gånger. Välj endast täta och mogna frukter. Torka sedan körsbärsplommon.
Skala vitlök, du kan klippa den med tallrikar, du kan lämna kryddnejlikorna intakt. Om du vill få ett sött mellanmål kan du inte använda vitlök.
Lägg lite kryddor och kryddor i en steriliserad behållare. Välj dem efter din smak och beroende på vilket mellanmål du vill få - mer kryddig, skarp, söt osv. Skicka vitlök och blus här.
Koka nu rätt mängd vatten, häll den i en behållare, lämna den i flera minuter.
Tappa bort vattnet i pannan, koka det igen, lösa salt och granulerat socker i vätskan, tillsätt vinäger. Du kan använda vanlig vinäger, men den har en mer kaustisk och skarp lukt, liksom smaken. Matvinäger måste du lägga till cirka 2 msk. l.
Häll marinaden i burken, stäng den med ett lock.
Om så önskas kan du picka en körsbärsplommon med andra grönsaker och frukt, i vilket fall får du inte mindre läcker efterrätt. Till exempel kan du stänga körsbärsplommon, det visar sig mycket välsmakande.

Cherry Compote för vintern

Cherry Compote är mycket välsmakande, och i matlagning är det väldigt enkelt. Om du på vintern vill glädja dig med en läcker och naturlig dryck, se till att förbereda en sådan kompote.

Cherry Plum - 1,7 kg
Zucchini - 500 g
Socker - 1 kg
Mint - 2 grenar
Vatten
Citronsyra

Tvätta mogna och täta, inte deformerade frukter, torka dem.
Zucchini måste användas unga, de kommer att vara smakligare och mjukare. Om så önskas kan de rengöras från huden. Därefter är det värt att skära dem av små kuber.
Tvätta och torka mynten. Det är inte nödvändigt att lägga till det i kompottet, men om du vill få en mer intressant smak av drinken, försök fortfarande.
I steriliserade behållare, lägg skarlakansröd och zucchini, pepparmynta grenar.
Häll rätt mängd kokande vatten i bankerna, lämna i 25 minuter.
Efter den här tiden, returnera vätskan i pannan, koka igen, lösa socker i den och något citronsyra för smak, koka vätskan i 5 minuter.
Häll den resulterande sirapen i behållarbehållarna, stäng dem.
Smaken av kompote kommer att likna smaken på ananas. Det bör noteras att inte bara kompote kommer att vara läckra, utan också klamra sig med zucchini, de kan också användas som efterrätt.

Tkemali från Cherry Plum för vintern

Tkemali är en läcker sås som kan serveras till kötträtter, läggs till stekning, borscht, etc. Det visar sig att såsen är oerhört aromatisk, kryddig.

Cherry Plum - 2,5 kg
Vitlök - 2 huvuden
Valnötter - 120 g
Socker - 130 g
Persilja - 2 buntar
Salt - 35 g
Utskho-sunels, peppar, gröna

Välj tät och mogen körsbärsplommon, helst söt. Tvätta frukterna, torka. Koka vatten, det bör vara så mycket att det täcker körsbärsplommon.
Svetar frukterna i 10-15 minuter. Till deras mjukhet. Därefter, ta den trånga i vätskan, torka, ta bort frönen från den.
Slipa därefter frukterna med en mixer eller slip genom en sikt tills en homogen massa bildas.
Skala vitlök, hacka med en mixer eller finhacka
Skölj persilja, torr och klippa.
Skala valnötter, hacka lite.
Placera purén av körsbärsplommon i en kastrull, tillsätt salt och socker i behållaren, blanda ingredienserna, koka på minsta värme i 10 minuter.
Tillsätt vitlök och gröna efter denna tid till pannan, koka några minuter till. Tillsätt nu hackade nötter i massan, koka såsen i ytterligare 7 minuter.
Lägg nu de smaskiga på steriliserade burkar, stäng dem.
Håll Tkemali på en sval plats.

Ketchup från körsbärsplommon, tomater och peppar för vintern

Du kan också göra ketchup från Cherry Plum. Det kan också användas som ett tillsatsmedel i de första rätter, du kan sprida krutonger, servera dem till kött, potatis och andra godsaker.

Cherry Plum - 2 kg
Tomater - 3 kg
Sötpeppar - 500 g
Vitlök - 2 huvuden
Lök - 5 st.
Socker - 300 g
Salt - 60 g
Gröna - 1 bunt
Basilika - 2 grenar
Hop-sunels, kanel, ingefära

Tvätta körsbärsplommon, torka och svetsa i 10-15 minuter. När du har tagit bort benet från frukterna.
Tvätta tomaterna, om så önskas, rengör huden. Det är väldigt lätt att göra detta, du måste koka grönsakerna i flera minuter. I kokande vatten och sänk sedan dem i kallt vatten. Efter sådana manipulationer kommer huden att röra sig bort från grönsaker mycket enkelt. Slipa tomater i små bitar.
Tvätta peppar, ta bort frön och stjälkar från den, skär i små kuber.
Finhacka den skalade vitlök.
Slipa de skalade lökarna i små bitar.
Tvätta de gröna och basilika, hugga av den. Du kan använda alla gröna som du gillar, det kommer inte att förstöra smaken på ketchup.
Placera nu tomaterna i en kruka med en tjock botten, svetsa dem på låg värme i 10 minuter, så att de är ännu mer mjukade och juicen är tillåten.
Tillsätt sedan lök och peppar i behållaren, koka samma mängd.
Efter det, skicka körsbärsplommon och vitlök samt gröna till pannan. Koka ketchupen i 5 minuter.
Lägg de gröna, basilika, salt, socker och kryddor i behållaren sist i behållaren. Du kan ändra antalet dessa ingredienser till din egen smak.
Koka ketchupen i 5 minuter.
Lägg massan i steriliserade behållare, stäng dem.
Om du vill få en mer akut ketchup, lägg mindre socker och mer vitlök. Du kan också lägga till skärpa med bitter peppar.

Körsbärsplommon med tomater för vintern

Stängning med tomater - en läcker hemlagad twist. Genom att skörda ingredienserna enligt ett sådant recept får du 2 i 1 - och välsmakande tomater och läckra körsbärslyftning. Ett sådant mellanmål kommer att dekorera alla bord.

Cherry Plum - 2 kg
Tomater - 1 kg
Vitlök - 2 huvuden
Paraply paraplyer - 5 paraplyer
Vatten
Salt - 130 g
Socker - 150 g
Peppar ärtor, kryddnejlikor

Körsbär för att välja en mogen, men se till att vara tät, annars brister det i en bank. Tvätta den, torka den.
Det är bättre att stänga tomater som inte är stora, du kan använda körsbär. Tvätta täta grönsaker, torka dem.
Skär den skalade vitlök med plattor. Du kan öka mängden av denna ingrediens om du vill få mer akut bevarande.
Tvätta dillen.
I en steriliserad behållare, sönderdelar jämnt alla ingredienser utom socker och salt.
Koka rätt mängd vatten, lösa salt och socker i det. Du kan ändra antalet dessa ingredienser efter din smak.
Häll nu marinaden i behållaren och lämna i 15-20 minuter.
Tappa vätskan i pannan och koka igen, häll i bankerna.
Stäng behållaren med lock, linda in den i en filt och lämna tills den är helt kyld i ett varmt rum.

Adjika från Crash för vintern

Inte mindre välsmakande av körsbärsplommon är adjika. Att prova en sådan smaskig är definitivt värt det. Du kan servera Adjika med fisk, kötträtter, bageri och pasta. Till och med den mest magra maten kommer att göra en sådan smaksättning välsmakande.

Cherry Plum - 2,5 kg
Vitlök - 350 g
Gorky Pepper - 100 g
Socker - 500 g
Salt - 75 g
Muskot, gröna
Matvinäger - 130 ml

Tvätta körsbärsplommon, torka och svetsa tills den är mjuk. Efter det måste du ta bort frön och skinn från frukterna. För att göra detta, torka av krampen genom en sikt - benen och skinnen kommer att förbli i den.
Slipa vitlök med en mixer i en grym.
Tvätta den bittera pepparen, hacka fint eller slipa med vitlök. Mängden ingrediens kan ändras efter din smak. Om du vill att Adjika ska vara ännu mer akut, lägg till en brinnande peppar lite mer och vice versa.
Placera potatismos av körsbärsplommon, vitlök och peppar i en kastrull, koka massan på minsta eld i 7 minuter.
Efter denna tid, tillsätt alla andra ingredienser som anges i receptet till Adzhika, blanda massan, koka den lite, bokstavligen 5 minuter.
Lägg den resulterande smaksättningen på steriliserade banker, stäng dem.
Du kan också lägga till lite grönska, basilika till Adzhika. I det här fallet kommer smaksättningen att bli mer doftande. Om så önskas kan du inte lägga så många brinnande ingredienser i Ajika, kommer det att visa sig vara mer "ömt".

Om du lyckas samla en rik skörd av körsbärsplommon och inte vet vad du ska göra med det, var noga med att förbereda frukterna för vintern enligt våra recept. Så du får läcker sylt, olika doftande såser, snacks, etc.