7 recept av de mest utsökta gurkor med senap för vintern: ett klassiskt recept, utan sterilisering, lök och utan vinäger, med paprika, morötter och örter, akut peppar, kyla utan vinäger. Förberedande stadium före bevarandet av gurkor: tips

I den här artikeln kommer vi att överväga de mest utsökta recepten för gurkor med senap för vintern, med tillägg av olika komponenter.

Favorit bevarande av alla tider och människor är naturligtvis gurkor. Genom att öppna en burk med inlagda eller salt grönsaker, eller kanske i en tomat eller med senap, får vi ett idealiskt mellanmål för andra rätter.

När enkla recept redan har uttråkat lite finns det en önskan att frysa. Det noteras att det är med senap att gurkor inte bara är mycket välsmakande och lagrade under lång tid, utan också sticker ut med krispig skorpa. Därför vill vi dela med dig de bästa recepten för gurkor med senap.

Vad som måste förberedas innan bevarandet av gurkor med senap: tips

Samling av gurkor är en fasad maraton. Här är det inte möjligt att samla in allt på en gång och skicka till banker. Varje 2-3 dag har vi en ny gröda och måste bortskaffa den ordentligt. När allt kommer omkring kommer alla grönsaker att vara ungefär en grad av mognad och kommer inte heller att skilja sig i storlek.

• Du måste välja små gurkor eller, maximal, medelstor. Det är dessa gurkor som passar perfekt i banken och kommer att komma ut väl -marinerade. Men ibland händer det att gurkor växer till storleken på zucchini från vilken du kan förbereda en sallad. Under tiden, förbered de nödvändiga aspekterna före bevarande.
• Gurkorna måste själva blötläggas i flera timmar i vattnet. Detta kommer att mätta dem med friskhet och förenkla deras tvätt. Förresten, denna metod har en annan hemlighet, som vi kommer att prata om lite senare. Då måste de tvättas perfekt och torkas något med ett naturligt sätt.
• Förbered ytterligare ingredienser: vitlök, vinbärblad, pepparrot, sköld, körsbär och ek. Glöm inte heller dill, persilja, lansblad och peppar med ärtor. Alla komponenter måste också sköljas under rinnande vatten och torkas på en durkslag. Förutom torra komponenter.
• När det gäller salt - det bör vara vanligt utan tillsats av jod. Kom ihåg - jodiserat salt kommer att förstöra bevarande, och banker kan svälla.
• Se till att sterilisera burkarna. Var inte lat, med hänvisning till det faktum att de kan överleva vintern. Ingen grundlig tvätt kommer att lindra skadliga bakterier. Populära literbanker är lämpliga, men i vissa fall kan en 3 -liter vara användbar och en liten halva -literbehållare. Glöm därför inte att falla i dem också.
• Också parallellt för att sterilisera omslagen själva. Förenkla konservering och förbered handdukar, en kastrull där sirapen kommer att kokas och en stor panna för att sterilisera burkar med läggning.

Ett enkelt recept för gurkor med senap: ett traditionellt schema och ett underbart resultat

När grödan har samlats in och preliminär förberedelse har gått, kan du fortsätta till själva bevarande. En sådan produkt som gurka är mer användbar för att äta färskt. Sedan dess bevaras mer användbara element i det, men kalorier är mycket mindre. Men det är omöjligt att spara det i denna form under lång tid, därför kom de med en konserveringsmetod.

• Spela in receptet:
  • 25-30 små gurkor, ungefär ett finger i ett finger;
  • flera paraplyer av dill och kvistar i persilja;
  • 6 vitlöksklyftor;
  • 6 st. gröna broschyrer av vinbär, sköldar och körsbär;
  • 3 msk. l. vanlig senap;
  • 5 ärtor med ärtor och dukhmyany;
  • 2-3 Clove-blommor;
  • 1,5 msk. l. Salter;
  • 2 msk. l. Sahara;
  • 0,5 koppar vinäger;
  • 1,5 liter vanligt kallt vatten.
• För att göra gurken krispiga finns det lite hemlighet. Innan de blir ett arbetsstycke för vintern måste de blötläggas i vatten. Om grönsakerna är färska, räcker det för att motstå upp till 1 timme, och mötet lite tidigare - upp till 3 timmar, med en tre -tidsförändring av vatten.
• Men den här gången förlorar inte, men vi lagar banker. Det vill säga, vi kommer att sterilisera dem. Metoden för sterilisering väljs bekvämt för dig. Detta kan göras med den traditionella metoden för ett par minuter 10-15, när vatten kokar.
• Det är bra att sterilisera många burkar på en gång i ugnen samma tid. Först när du tar ut burkar, låt dem svalna lite. Om du omedelbart sätter på ett bord eller arbetsyta, brister banken på grund av temperaturskillnaden.
• Enkelt och snabbt sker sterilisering i mikrovågsugnen. Endast i så fall är det nödvändigt att hälla vatten i behållaren, annars skadas banken.
• Sterminal och rena burkar måste fyllas i. Först lägger vi de gröna, väl tvättade längst ner: dill, persilja och broschyrer som du har. Kasta också pepparrotblad och flera vitlöksklyftor. Förresten, det skadar inte att lägga ut samma sammansättning mellan gurkor, såväl som högst upp.
• Nu arbetar vi med gurkoren själva. Vi dränerar vatten från dem och tvättar alla grönsaker separat separat, bättre under rinnande vatten. Skär sedan försiktigt svansarna från varje enskild gurka. Vi missar inte detta steg, eftersom det behövs så att grönsakerna är markerade, som det borde.

• Att sätta dem i en burk är en hel och viktig skicklighet. Vi rekommenderar att det nedre skiktet görs vertikalt och väljer gurkor av önskad storlek. Inte bara antalet gurkor till banken beror på beräkningens täthet, utan också kvaliteten på produkten. Så de kommer att bli riktigt skarpa.
• Broke är nyckeln till framgången för hela processen. Koka den i en liten kastrull. Häll vattnet enligt receptet, tillsätt vår senap och blanda. Klumpar bildades omedelbart, låt dem inte skrämma dig. När saltlösningen kokar försvinner de. Du kan inte bara välja en klassisk senap, utan också en annan efter din smak, till exempel korn.
• Tillsätt socker och salt i de nödvändiga proportionerna, häll vinäger och koka den framtida saltlösningen. Tillsätt peppar med en kruka, kryddnejlikor (det kan uteslutas) och, om så önskas, laurblad.
• Vi kokar i cirka två minuter. Häll den kokta vätskan i bankerna. Saltlösningen ser lerig ut, men det borde vara så. Med tiden kommer det att lysa lite.
• Processen för sterilisering av en burk med alla komponenter sker utan misslyckande. I en kastrull där vi kommer att koka banker placerar vi en liten handduk eller annat material. Häll vatten så att bankerna är täckta med 2/3 av delen, men vattnet ska inte falla under locket när det kokas.
• Efter kokningen startar vi banker i cirka 7 minuter. Du kan laga mat tillsammans med locken så att de steriliseras före vridningen. Du måste fokusera på gurkoren själva - de måste ändra färgen och vrida lite.
• Handing är en enkel, men ansvarsfull process. Vi vrider locket med en speciell nyckel och trycker det tätt till banken. Se till att allt gick bra, du kan, vända banken. Om ingenting följer, låg locket tätt.
• Förläng nu steriliseringen genom att linda in bankerna med en handduk eller filt och inte utvecklas förrän de helt svalnar. Då återstår det att skicka dem till lagringsplatsen, där de väntar i vingarna.

Gurkor med senap utan sterilisering: recept

Den viktigaste processen i bevarande är styling. Mycket kommer att bero på henne. I det här receptet vill vi dela ytterligare tricks och hemligheter för erfarna hemmafruar. Och också att missa ett tråkigt steg med sterilisering, som inte gillas av både unga och erfarna hemmafruar.

• Proportionerna är utformade för en liter vatten:
  • cucumbers-25-30 st.;
  • senap i frön - 1,5 tsk;
  • vitlök - 4 tänder;
  • löv av pepparrot, ek, vinbär och körsbär - flera bitar;
  • en kvist av smaksättningen krydda;
  • Kryddor för bevarande av gurkor - 1 msk. l .;
  • doftande peppar med ärtor-8-10 st;
  • dill och Parsley-3-4 stjälkar med paraplyer och samma antal kvistar;
• Marinaden kommer att kräva följande komponenter:
  • socker - 2 msk. l .;
  • salt - 1 msk. l .;
  • vinäger 70% koncentration - 1 tsk;
  • vatten - faktiskt.
• Beredningsprocessen skiljer sig inte från föregående process. Gurkor och andra ytterligare ingredienser bör tvättas väl. Förresten, glöm inte att suga grönsakerna i flera timmar i vatten.
• Banker och lock kommer säkert att ge i steriliseringsprocessen efter tvätt. Så att bankerna är rena rekommenderar erfarna hemmafruar att tvätta dem med läsk. Detta kommer att säkerställa både renhet och antimikrobiell verkan.
• Fyll botten av varje burk. Sätt först pepparrotblad, vinbär och andra favoritkryddor. Följande är en popgon, dill och persilja. Lägg sedan peppar och vitlökständer.

• Lägg gurkor tätt i den beredda behållaren. Förresten, det är mycket kompakt och bekvämt att lägga dem i horisontellt läge. Men en rad grönsaker bör riktas i en riktning, och den andra - vinkelrätt. Och hålen i hörnen kan fyllas med små gurkor. Stäng på toppen med hackade örter och hackad vitlök.
• Vidare kommer processen att skilja sig något från föregående alternativ. Häll de fyllda burkarna med kokt vatten och täck helt enkelt med ett lock. I denna form bör gurkor stå 10 minuter.
• Efter vatten måste du dränera tillbaka i pannan. Vatten används igen för att få en mer mättad smak. Men för transparens är det bättre att använda rent vatten utan upprepad kokning.
• Upprepa processen med kokt vatten och försvara igen gurkor i 10 minuter. Vatten smälter samman igen. Och först därefter, häll senapen direkt i bankerna.
• Koka marinaden - Tillsätt socker, salt till rätt mängd vatten och koka allt. Om du använder den tidigare vätskan, tillsätt sedan lite färskt vatten. Om vätskan är ny, mät sedan numret på dina banker.
• De fyller dem inte helt helt, men tillsätt vinäger strikt enligt receptet och häll nu het marinad i kanterna på burken.
• Rulla tätt och kontrollera lockets kvalitet genom att vrida burken. Och som den sista stroke, linda in den med en handduk, filt och lämna för att svalna i ett begränsat tillstånd.

Söta gurkor med senap och lök, utan vinäger: recept

Var inte oroad, de kommer inte att se ut som sylt. Bara en båge ger en söt smak av själva bevarande. Ett sådant recept ger ditt hushåll krispiga gurkor som även barn kommer att uppskatta exakt. Och de är som regel mycket strikta kritiker.

• Skriv ner följande produkter på din inköpslista:
  • små gurkor - 1,5 kg;
  • lök är också små i storlek-5-6 huvuden;
  • torra senap eller zoner - 1 msk. l .;
  • baylblad-4-7 blad;
  • blad av vinbär och körsbär-4-6 st.;
  • vitlök-2-4 kryddnejlikor (mer kan);
  • salt - 2 msk. l .;
  • socker - 1,5 msk. l .;
  • pepper ärtor och doftande - flera korn;
  • paraplyer av Dill-2-4 PCS.;
  • persilja - flera kvistar;
  • vatten - 1,5 l.
• Eftersom receptet tillåter ett barns test, så kommer vi att utesluta vinäger. Därför banker utan att misslyckas med att sterilisera 10-15 minuter. Beroende på volymen av containrar. Förresten, det är också bättre att tvätta dem med läsk. Hon städar alla tvättmedel mycket bättre.
• Blötlägg gurkor i 1 timme. Lägg in bankerna så tätt som möjligt, växlande med kryddor. Skär lökarna på medelstora ringar och sätt in mellan gurkor. Du kan skapa olika nivåer, då kommer vridningen också att se vacker ut. Eller bara lägg den på toppen och längst ner.
• Koka vattnet och häll det med det omedelbart. Efter 30 minuter dränerar du vattnet och koka igen. Upprepa proceduren ytterligare två gånger. Men för tredje gången, tillsätt torra komponenter och häll gurkor, häll senap i burkar.
• Det är inte nödvändigt att sterilisera en sådan produkt. Rulla upp och plocka upp direkt. Glöm inte att isolera väl och lägg på en sval plats tills den är helt sval.

Krispiga gurkor med senap och paprika: recept

Färska gurkor är grunden för näring för människor som övervakar figuren. Kaloriinnehåll på 100 g av en sådan produkt är bara 13,5 kcal. Och gurken är 98 g vatten, vilket hjälper till att ta bort alla onödiga och onödiga ämnen från kroppen. Rullande gurkor för vintern kan vi verkligen inte behålla alla användbara egenskaper. Men produkten förblir fortfarande lågkalorier och samtidigt välsmakande.

• Förbered följande komponenter:
  • vanlig lök - 1 huvud;
  • färska gurkor, medelstora - 1,5 kg;
  • bulgarisk peppar, mogen 3-4 st.;
  • vitlök - 3 små kryddnejlikor;
  • senap i pulver - 1 tsk;
  • bladen på pepparrot, körsbär, vinbär, persilja, popgon - flera bitar;
  • dill-3-5 paraplyer.
• Marinaden är beredd från dessa komponenter:
  • doftande peppar och ärtor-5-8 korn;
  • salt och socker - 2 msk. l .;
  • matvinäger 9% - 0,5 tsk;
  • klyftor - 3 blommor (valfritt);
  • vatten - 1 l.
• Till att börja med måste gurkor igen ligga i vattnet i minst en timme. Då måste de tvättas under kranen. Varje separat. Innan du lägger i burkar, skär spetsarna på båda sidor. Processen att förbereda och sterilisera burkar är alltid densamma. Tvätta och sterilisera hur du finns.
• Fyll i burken först. Det vill säga, lägg lite allt grönska och andra kryddor. Du placerar också löken på botten av burkarna och har tidigare klippt i tunna ringar.
• Nu är det dags att gå till banken och gurkoren själva, i det här fallet kommer de att vara i sällskap med att klippa bulgarisk peppar. Skär den med longitudinella skivor på 1,5-2 cm och sätt in den mellan gurkor.
• Du lägger också till lök mellan grönsaker och skalad vitlök. Förresten, för den bästa aromen, klipp av kryddnejlikorna i hälften. Nära med gröna på toppen. Och slutsatsen, häll senapen själv.
• Förberedelsen av marinaden är enkel. Blanda bara vatten med kryddor, utom vinäger och lägg på kaminen. Saltlösningen ska koka i tre minuter, varefter häll vinäger och vänta på upprepad kokning. Häll saltlösningen över burkarna på axlarna.
• I det här fallet kan du inte klara dig utan sterilisering. Lägg bankerna i en kastrull med vatten och koka ihop utan täcken i 10 minuter. Först efter att ha tagit ut ur pannan, rulla den med lock. Sammanfattningsvis, för bättre sterilisering, linda in bankerna inverterade.

Gurkor med senap, morötter och örter: recept

Det visar sig en sådan vitaminkomposition i banken som kommer att glädja dig på vintern. Förresten, efter eget gottfinnande kan du något komplettera listan med dina favoritgrönsaker eller örter.

• Skulle behöva:
  • gurkor - 2 kg;
  • blad av vinbär, sköldar, ek och körsbär - flera bitar;
  • alla gröna, till exempel, dill och persilja - 0,5 bunt;
  • lök - 1 st;
  • morötter-2-3 st.;
  • pepper Peas-5-8 korn;
  • paraplyer av Dill-3-4 PCS.;
  • torra senap - 2 msk. l .;
  • socker - 2 msk. l .;
  • salt - 1,5 msk. l .;
  • bAY LEAF-3-4 PCS.;
  • vinäger - 3 msk. l .;
  • vatten - 1 l.
• Gurkor måste hållas i vatten i minst 2 timmar. Under denna tid, tvätta väl och sterilisera bankerna. Skala lökarna och morötter, skölj och skär i cirklar på 0,5 cm. Hacka de gröna med godtyckliga bitar.
• Läggning sker på vanligt sätt, men mellan gurkoren placerar du cirklarna med morötter och lök, vilket skapar en nivå. Tillsätt också gröna växelvis. Glöm inte blad och dill.
• Blanda vattnet med ärtor, en lailblad och bulkkomponenter. Koka i 2 minuter. I slutändan, häll vinäger. Distribuera senap genom bankerna och fyll omedelbart allt med kokande vatten.
• Det återstår bara att rulla upp, vända toppen och sätta den på sval under en varm filt eller filt.

Skarpa gurkor med senap: recept

I princip kan du reglera maträttens svårighetsgrad efter eget gottfinnande. Men vi rekommenderar att du börjar prova ett sådant speciellt recept för att starta att din riktiga kronrätt kommer att skapa för vinterperioden.

• Arm med följande komponenter:
  • små gurkor - 1,5 kg;
  • mustard - 0,5 msk. l .;
  • löv av körsbär, vinbär, ek och sköld-3-4 st.;
  • vitlök-5-6 kryddnejlikor;
  • pepparärter och doft-4-5 ärtor;
  • gorky Peppers - 2 st.;
  • dill-2-3 paraplyer;
  • salt - 2,5 msk. l .;
  • vinäger - faktiskt;
  • vatten - 1 l.
• Gurkor behöver små storlekar. Det är i detta som de ovanliga snacksnas hemlighet gömmer sig. Stora gurkor kommer inte att kunna suga så bra. Det är inte nödvändigt att klippa röven, men i vattnet måste du tåla minst 1-2 timmar.
• Fäst bankerna på något bekvämt sätt, från ditt nummer. Lägg ut alla kryddor och gröna i en liten mängd. Placera gurkor i en burk, med jämna mellanrum med blad och vitlök.
• Men akut peppar kostar särskild uppmärksamhet. Glöm inte för det i processen. Men först måste du förbereda. För att göra detta, bära engångshandskar eller åtminstone plastpåsar på händerna.
• Skär av svansen och skär i hälften. Ta bort frönen noggrant och skär varje pod i fyra delar. Du kan till och med dela upp dessa bitar i två. Lägg mellan de bildade hålen bland gurkor.
• Koka upp vattnet, häll bulkkomponenterna i gurkor på toppen. Men vårt råd - det är bättre att placera dem mitt i stylingen. Ibland tillåter dessa bilder inte vattnet att passera vattnet. Särskilt framhävs denna kvalitet. Häll 0,5 tsk i varje burk. Vinäger och fyll med varmt vatten.
• Värm vattnet i en stor kastrull så att det inte finns någon temperaturskillnad. Annars kan banken spricka. Sterilisera i 5-6 minuter. Om du har fler banker ökar du tiden till 10 minuter.
• Rulla och isolera i ett inverterat tillstånd tills det är helt kylt.

Gurkor med senap utan vinäger: en kall metod för bevarande

Säsongen av gurkor sammanfaller med grillsäsongen och om du gillar kött kommer det att vara mycket användbart att äta det med denna grönsak. När allt kommer omkring hjälper gurkor att smälta proteinmat till kroppen. Så här erhålls en läcker och frisk kött med en gurka. Till din uppmärksamhet en mer enkel, men samtidigt ett användbart recept för gurkor med senap, där det inte finns någon vinäger.

• Ingredienserna är designade för en liter:
  • mediumstora gurkor - 1,5 kg;
  • torr senap - 1 msk. l .;
  • blad av vinbär, sköldar och körsbär-4-6 st.;
  • pepparrotrot - 1 liten, medelstor;
  • paraplyer av dill och persilja - flera kvistar;
  • doftande peppar och svarta ärtor-5-6 korn;
  • salt - 2 msk. l .;
  • socker - 1 msk. l.
• Samlingen av gurkor blöjer omedelbart i rent vatten i flera timmar. Tvätta försiktigt alla grönsaker under rinnande vatten och skär spetsarna på båda sidor. Banker är bättre att välja mindre, bara halvtissebehållare är perfekta för det här receptet.
• Ingen avbröt sin sterilisering, så gör det tillgängligt för dig med metoden. Längst ner, som alltid, placerar du gröna och olika blad, samt en bit pepparrot och vitlöksskivor. Häll sedan flera ärtor med paprika.
• Lägg ut gurkor i vilken metod som helst. Det viktigaste är att pressa dem hårt mot varandra. I detta fall behövs små gurkor, vilket lätt kommer att bli antingen i en vertikal eller horisontell position.
• För att förbereda marinaden, blanda bara vatten med salt och socker. Förresten, vattnet bör redan vara överklippt och kylt. Blanda då och då den framtida saltlösningen.
• Efter den fullständiga upplösningen av alla kristaller, fyll vätskan i bankerna, men inte förrän helt fylls. En senap, som du häller i en liten kulle, bör passa ovanför.
• Häll det återstående vattnet och stäng Kapron -locket. Lägg bankerna i kylen där produkten måste infunderas i en månad. Det lagras också endast i kylen, annars kommer gurkoren att förstöra mycket snabbt.

Skäm bort dina nära och kära med skarpa eller söta krispiga gurkor med senap. De föreskrivna recepten tillåter en liten improvisation, eftersom varje hemmafru har någon form av matlagningshemligheter.

Video: Det mest utsökta receptet för gurkor med senap