5 bästa pizzadegrecept. Pizza Dough Recept, som i en pizzeria

Pizzadegrecept. Degen på jäst, kefir, gräddfil.

Pizza är en av de mest utsökta utländska rätter som vi älskade. När allt kommer omkring finns det många ingredienser i denna bakning, som verkar inte alls i kombination med varandra. Smaken av pizza beror direkt på testet och på fyllningen.

Pizzadg, som i pizzerior: ett recept på jäst

Det finns flera alternativ för testet i pizzeria. Många gillar en mycket tunn tårta och många fyllningar. Hemma är det sällan möjligt att förbereda en sådan mjölmassa, eftersom våra kvinnor inte har tillräckligt med erfarenhet. Huvudfelet är en mycket tjock eller vice versa tunn och "trä" deg. Som ett resultat är maträtten välsmakande, men det finns mycket kaka eller mycket kaka.

Receptet för jästdeg är som i en pizzeria:

• Ta ett glas uppvärmt mjölk och späd i den 30 g våt (pressad) jäst
• Häll en sked socker och lite salt i massan, låt stå i 25 minuter
• Häll 50 ml olivolja i vätskan, det är tillrådligt att ta en kall snurrprodukt
• Häll sedan degen i två gånger siktat mjöl och gör mjuk och elastisk deg
• Packa in klumpen med en fastfilm och överför till kylen i 30 minuter
• Lägg en klump på bordet hällt med vegetabilisk olja och häll lite ovanpå toppen
• Sträck klumpen genom att göra den kaka, använd inte en rullande stift
• Överför tårta till form och bilda sidorna
• Du kan lägga till fyllningen

Vissa pizzerior har flera typer av deg, frodig amerikansk pizza är mycket populär. Kakan i den är väldigt luftig, krispig skorpa, ett tjockt skikt av deg.

Degbasen för frodig amerikanpizza: Recept

Grunden för Lush American Pizza: Recept

För en pizza, med en diameter på 30-32 cm, är det nödvändigt:

250 ml varmt vatten
6 g torr aktiv jäst
300 g mjöl och 10 g salt.
Socker är tillräckligt 20 g

• Blanda jästen med mjöl, tillsätt salt och socker i den. Häll en blandning av vatten och olivolja i mjölmassan
• Klumpen ska vara mjuk och hålla fast vid dina händer, lägg den i påsen och lämna den nära plattan eller batteriet i centralvärme. Låt stå i 40 minuter
• Rulla ut skiktet, från den här degen visar det sig en ganska tjock kaka, lägg den i form och gör sidorna
• Lägg fyllningen och baka i ugnen vid 220 ° C i 15 minuter. Överväg inte degen, det kan bli tufft
• Klassisk fyllning för amerikansk pizza består av kyckling, bacon, svamp och tomater

Recept för flytande deg för pizza på kefir utan jäst

Kefir Pizza är inte riktigt bekant och klassisk. Degen är inte torr, men fuktig, distributionen är som den var förseglad i den. En sådan pizza för en amatör.

Kafirs flytande recept:

• 1 ägg, ett glas kefir, blanda med en visp. Det bör visa sig en homogen massa
• Gå in i en sked läsk och vänta 20 minuter
• Tillsätt salt och siktat mjöl, en deg ska bli som gräddfil med en hög andel fettinnehåll
• Häll den i formen och jämn den med en sked, lägg ingredienserna och baka 20 minuter vid 200 ° C

Kefir -degen kan steka i en kastrull, detta är ett uttryckligt alternativ till frukost.

Kefirpizza

Receptet för basen för pizza på kefir med jäst:

• Degen är doftande, men inte särskilt luft. Den perfekta basen för tunn pizza
• Det är nödvändigt att hälla 50 ml varmt vatten i en påse med torr jäst och tillsätt 20 g socker. Lämna fartyget med jäst i 20 minuter, nu måste du hälla det i en skål med ett glas kefir och salt.
• Gradvis introducera mjöl tills massan erhålls som för pannkakor
• Täck skålen med en handduk och lämna en timme
• Efter tiden, ange lite mer mjöl och knåda den mjuka degen. Häll 50 ml olivolja ovanpå koma och strö över kryddig örter
• Rulla upp skiktet så kan du lägga ut fyllningen

Pizzadegrecept för mjölk utan jäst

En sådan deg kan vara jäst eller färsk. Det beror på vilken pizza du föredrar.

Grunden för mjölk utan jäst:

• Blanda hälften av ett glas kall mjölk med 2 ägg och 230 ml olivolja
• Det finns inget behov av att slå med en mixer eller mixer, använd en visp eller gaffel
• Gå in i mjölkmassan i mjöl med salt och knåda mjuk deg. Linda in den med en våt trasa och lämna för att "vila" 30 minuter
• Rulla upp en tunn tårta och stal den med en gaffel, detta är nödvändigt så att degen passerar luften medan du bakar
• Lägg fyllningen och baka i en garderob i 15 minuter

Pizzatestrecept på gräddfil utan jäst

Det här alternativet är idealiskt för kvinnor som vill spara tid. Dessutom bör en sådan deg försöks att förstöra.

Korg på gräddfil:

• Blanda ett glas gräddfil med en gaffel med 2 ägg och en sked salt, tillsätt 15 g socker
• Gå in i massan i det siktade mjölet och knåda den mjuka degen. Det ska inte vara flytande, men inte coolt
• Om du lägger till mycket mjöl, riskerar du att få en hård och torr tårta
• Det finns ingen läsk i receptet, det är inte nödvändigt att lägga till det, eftersom gräddfil med ägg lossar degen väl
• Lämna degbulle för att vila i 20 minuter
• Rulla upp ett mycket tunt lager och lägg ut fyllningen. Baka 20 minuter

Smördegdeg: recept

Degen är mycket välsmakande och smuldrar under skärning med en kniv. Det är lätt att laga det.

Puffbasrecept för pizza:

• Vi introducerar salt i mycket kallt vatten. På ett glas vatten 10 g salt
• Häll vätskan i mjölet och knåda en mycket brant och hård deg. Linda in den med en film och lägg den i kylen i en timme
• Vi satte den fjärde delen av ett paket margarin på en varm plats. Det är nödvändigt att det blir mjukt
• Vi drar ut degen från kylen och lägger margarin i mitten, lägger den i ett kuvert och rullar ut, vik den tre gånger igen och rullar den igen
• Vik tre gånger till och, utan att rulla ut, skicka i 30 minuter till en kall plats
• Nu kan du rulla ut lagret och baka pizza

Snabb jästdeg för pizza: recept

Tänk på receptet för snabb jästdeg. Det stiger snabbt och tar inte mycket tid

Receptet för en snabb bas för pizza på jäst:

• Lös socker och en sked torr jäst i ett glas vatten
• Häll vegetabilisk olja i vätskan och salt den
• Häll den grävda i mjöl och förbered degen som för pannkakor
• Lämna i en kvart timme och tillsätt lite mer mjöl
• Sträck det med dina handflator och överför det till formen, lämna det i 15 minuter

Nedre pizzadegrecept utan jäst

Curddegen kan vara idealisk, den är väldigt mjuk, luktar inte soda och smälter i munnen. Samtidigt känns keso inte alls. Detta är den perfekta degen för lata hemmafruar.

Receptet för keso -basen för pizza:

• Det är nödvändigt 120 g keso. Ta genomsnittligt fettinnehåll, men lågfettet är också lämpligt
• Blanda keso med 1 ägg och en nypa salt, häll 50 ml vegetabilisk olja och knåda degen, den ska vara mjuk
• Du kan omedelbart baka pizza från den, den är luftig och kräver inte bevis

Tunn pizzadeg på jäst

• Det finns inget nytt i receptet, du måste förbereda en mjölmassa korrekt. Det är nödvändigt att blanda 20 g pressad jäst med ett glas uppvärmt vatten och en nypa socker och lämna i 30 minuter
• Tillsätt efter det lite salt och 50 ml vegetabilisk olja. Häll vätskan i en skål med mjöl och knåda med händerna tills en klibbig massa erhålls. Täck med tyg och lägg i 2 timmar Koppla av i kylen
• Därefter tar du bort klumpen från kylskåpet och häll vegetabilisk olja på bordet, rulla ut skiktet med en tjocklek på 1 cm. Lägg kakan i formen och lägg fyllningen, baka 20 minuter

Degen för äktaitaliensk pizza: recept

Många hemmafruar tar inte ens upp förberedelserna av pizza, eftersom det ofta bara är en het smörgås som inte liknar en liten italiensk maträtt. Detta beror på att de är vana att göra en brant deg som torkar i ugnen.

Ett recept för grunden för autentisk italiensk pizza:

• Lös upp 25 g jäst i ett glas uppvärmt vatten och häll en sked socker och mjöl. Lämna en lerig massa i en timme
• Häll vätskan i mjölet, salt den och tillsätt oljan. Knåda den mjuka degen och lämna den i 2 timmar och täck den med en servett
• Använd inte en rullande stift, men sträck degen med händerna, den ska vara tunn i mitten och tjockare på sidorna
• Lägg fyllningen. Du måste baka inte så vanligtvis, du måste lägga ett nät under en bakplåt med en pizza och lägga två tegelstenar eller sten på den
• Men om de inte är det, häll sand. Värm ugnen till maximal temperatur
• baka bara 10 minuter

Lenten Pizza Dough: Recept

Det ska inte ha mjölk, ägg och smör. Men för att få en läcker tårta är dessa ingredienser valfria. Du kan förbereda en tunn och mjuk kaka med endast 3-4 ingredienser.

Recept för grunden för mager pizza:

• Slå 100 ml kallt vatten intensivt med salt, vegetabilisk olja och kryddor. Italienska örter är idealiska
• Häll vätskan i mjölet och knåda en mycket sval deg. Stäng den med en film och lägg i kylan i 2 timmar. Under denna tid kommer klumpen att bli elastisk och smidig
• Rulla ut ett tunt lager och lägg ut fyllningen. För mager pizza bör det vara grönsak
• Grädda pizza i ett mycket varmt skåp 7-10 minuter

Det finns många testrecept, välj det mest lämpliga för dig själv.

Video: Pizza Base