Кремна крема је класична: рецепт за Наполеонову торту. Најбољи рецепти за припрему праве крема за торту наполеону са павлаком са павлаком, кремом, уљем, кондензовано млеко, маскиралопон, печат, лимун, какао, на какао, млеко, жуманче, сир

Чланак вам нуди најбоље рецепте за крем за импрегнацију десерта, као и најпопуларнија торта у Кулинари из Наполеона. Овде ћете пронаћи рецепте за брисање на млеко, павлаку, уље, жуманце и чак бртве!

Крема крема Цлассиц Рецепт за Наполеон: Рецепт са фотографијом

Катедрална крема је један од класичних рецепата за прављење пуњења колача, као и торте за натапање. Припремите крем се може бити у моћи сваке домаћице, увек се испада укусно. Не захтева сложене састојке и све што је потребно може се наћи у било којем фрижидеру.

У зависности од врсте кондиторских производа, увек можете самостално прилагодити густину теста, који се креира мешајући брашно или скроб. Класична крема нема адитиве, али модерно крем се може припремити на основу кондензованог млека, павлака, чак и сладоледа.

Занимљиво: најчешће се кремости користи за попуњавање колача ЕЦЛАИР-а и импрегнирање Наполеон торта популарно по целом свету.

Класични рецепт за дојење, састојци:

• Маслац (више од 70%)- 1 паковање (стандардно паковање - 200 г, резултат и укус крема зависи од квалитета који сте одабрали. Што је виши квалитет уља који одаберете, испасти ће укусније и засићеније крему. Избегавање ширења и уља са компонентама биљака).
• Млечна маст)- 1 шоља (пуно стакло садржи тачно 250 мл млека, изаберите домаће масноће или чувајте на 3,2%).
• Шећер (може се заменити прахом)-200-300 г (количина шећера и слаткоће крема, само о вашим жељама треба да се одведе у прах онима који нису сигурни да се црачесари могу у потпуности растворити).
• Ванилин- Може се додати по вољи и вашим преференцијама, то се може потпуно искључити.
• Брашно - Неколико ТБСП-а. (Отприлике 3-4 кашике, неопходно је да би се згушњавале крема).

БРАИНГ:

• Оставите уље на сат или два на собној температури тако да постане мека и само га ручно уситите са потребном количином шећера или праха.
• Требало би ставити посуду са досадним уљем (ниво пожара треба да буде најмањи).
• Сва млеко треба да се дода у уље и темељно помешајте масу, растварање и мешање свих састојака док маса не постане хомогена.
• Крема се не може довести до кључања, то би требало да буде вруће, али не би требало да пропире.
• Додајте Ванилин и брашно у врућу масу, што не би требало да се посипа са свим износом, али 1 кашиком.
• Сваки пут, брашно помешајте темељно тако да не остане у креми са грудвицама. Да бисте то учинили, можете користити потопни блендер или умутите.
• Чим растворите сву брашно, угасите ватру и непрестано бичели или мешање, охладите крему. Можете да користите крему за десерти само када постане хладно.

Наполеон крема са кондензованим млеком и уљем: рецепт са фотографијама

ПУТИНГ је омиљени третман и кондиторски додатак у многим десертима. Од кондензованог млека можете припремити и крем који ће имати угодан кремастички укус и нежно слаткоћу. Није потребно додати шећер на такву крему, јер кондензовано млеко већ има довољно шећера и додатни износ ће једноставно покварити укус.

Додавањем уља на такву креме, направићете крем масноћу и гушће, истовремено ће натопити кекс у торту (или колачи), али такође служити као слој. По жељи, у такву какао можете додати и какао у пожељној количини (пуно или пуно) да бисте добили чоколадни кослонску крему. Крема је задебљана у кондензованом млеку и уљу, као и обично, са брашном.

Требаћеш:

• Банка кондензованог млека -1 мале (250-280 мл, изаберите кондензовано млеко од природног млека, па ће крема бити укушани).
• Маслац (минимално 73%) -1 паковање (висококвалитетно уље).
• Млеко -0,5 шољица (било који садржај масти, али боља домаћа)
• Брашно -неколико ТБСП-а. (2-3 Тбсп, види конзистентност)
• Ванилин или какао -додајте укусу и склоностима

БРАИНГ:

• Оставите уље на собној температури тако да постане мека и лако се помеша са кондензованим млеком до хомогене масе.
• Након што помешате уље са кондензованим млеком, ставите посуђе на малу ватру и сипајте млеко (погледајте густину крема, можете додати више млијека и темељно мешати.
• Наставите да се мешате у бијек док крема стоји запаљена. Постепено додајте брашно и након последње кашике угасите ватру. Сачекајте комплетно хлађење крема и само тада користите за подмазивање колача или пуњења колача.

Наполеон крема са павлаком и кондензовано млеко: Рецепт и фотографија

Занимљиво: Ова верзија крема је засићенија за укус, јер "скрива" слаткоћу кондензованог млека и кремастих засићења. Да би крема учинила што је могуће у укус, најбоље је користити домаће сепаратор павлаке или највише масти у рецепту. Као и свака друга крема, овај рецепт се може побољшати додавањем ванилина или какаа.

Требаћеш:

• Павлака 30% или дом -300 мл. (Ако узимате павлаку са нижим процентом садржаја масти, крема се може испасти превише течно).
• Кондензовано млеко -1 Банка (250-280 мл, пожељно из стварног млека).
• Ванилин или какао -укус
• Брашно -неколико ТБСП-а. (Погледајте густину крема и прилагодите се).
• Шећер -можете додати неколико Тбсп-а, ако крема није довољно слатка за вас).

БРАИНГ:

• Павлака треба помешати са шећером, уради то са мешачем или мешачем ("цоролла" млазница), па се шећер може у потпуности распустити, додати Ванилин.
• Након додавања кондензованог млека и темељито мешати са павлаком.
• Ставите јела на ниску топлоту и, без заустављања мешања, помешајте брашно, темељно је раскинути, избегавајући квржице.
• Када крема постане гушћа, угасите ватру и причекајте хлађење, а затим почните импрегнирајуће колаче.

Рецепт за крему катедрале за Наполеоново млеко: Рецепт са фотографијама

Наполеон крема је на млеку најпопуларнији и класични рецепт. Таква крема се лако припрема, има угодној структури течности која добро прожељује хрскаву торту и чини је меком. Да бисте припремили крему, наравно, најбоље је користити масно домаће млеко, тако да има богатији укус, то је користан и природни је производ.

Требаћеш:

• Млеко -0,5 литара (у зависности од количине креме која вам је потребна).
• Шећер -150 г (подесите слаткоћу крема према својој свидјеној).
• Уље 73-80% -1 паковање (чисто уље без нечистоћа биљних масти).
• Јаје -2 ком. (Препоручљиво је користити домаће јаја, јер имају богат укус и пријатну жуту боју).
• Брашно -неколико ТБСП-а. (за густину крема)
• Ванилин -1 мала торба

БРАИНГ:

• Млеко треба да се загрева у лонцу или малим лонцама (по могућности са дебелим дном, тако да ће топлота равномерно дистрибуирати).
• У млеку, растопи и растворите путер.
• У топлом и врућем млеку растворите целу количину шећера и ванилина (будите опрезни, млеко не би требало да куха).
• Побиједите јаја унапред са кухињом у бујну пену (пожељније је користити миксер).
• Са танким током, полако сипајте јаја и не вруће млеко и темељно помешајте масу, тако да крема нема квржице. Ако сматрате да крема може прокухати, боље је да га не уклоните дуже време од пожара, а затим га вратите.
• Након што растопите јаје у млеку, почните да мешате брашно, растварајући сваку кашику и ударајући крему помоћу уму да избегне квржице.

Крема за крему за Наполеон са кремом: Рецепт са фотографијом

Ако сте кремане крема не у млеко, али на врхњу ћете добити дебљи и више верзије масти. Крема је врло "нежни" производ и у ком случају не треба да се прокуха, у супротном могу једноставно увити и крема ће добити непријатну конзистенцију. Није неопходно додавање уље на такву крему. Ако сматрате да ће се крема ускоро кухати - искључите ватру или да уклоните јела од пожара, а затим га вратите.

Требаћеш:

• Крема 10% (или 15%) -500 мл. (Такође се може користити и више масти крема).
• Шећер -1 шоља (количина шећера и слаткоће крема, можете се уредити).
• Ванилин -1 Мала амбалажа (по укусу, додаће арому крема).
• Брашно -неколико ТБСП-а. (погледајте густину крема)

БРАИНГ:

• Сипајте крему у посуђе дебелим дном и загревајте их без доношења кључања.
• Отопите потребну количину шећера и ванилина у крему.
• Постепено додајте брашно у крему док крема не добије густину. Запамтите да ће након хлађења крема постати још дебљи и гушћи, и зато, не додајте превише брашна.

Катедрала на жутаници за Наполеон: Рецепт са фотографијама

Катедрална крема на жуманце је врло укусна, јер је његова база масна, а богат укус јајета, заједно са шећером, даје угодно сензација. Ово је једна од класичних опција рецепта за импрегнирање Наполеона. Најбоље је користити домаће пилеће јаја, јер нису само пријатне боје, већ и "јачи" укус.

Требаће вам велика торта:

• Млеко -1-1,5 литара (у зависности од тога колико желите да намочите торту, боље је узети домаће млеко - то је дебља и има богат укус).
• Жуповина -8-10 ком. (од куће велике јаја, али можете користити најобичније продавнице).
• Шећер -300-400 г (испробајте крему по укусу и подесите количину шећера по укусу).
• Маслац (најмање 73%) -200 г (није раширено, а не маргарин).
• Брашно -неколико ТБСП-а. (да се згусне крема)
• Ванилин -1-2 кесе (по жељи и укуси)

БРАИНГ:

• Не чистите уље у фрижидеру, нека буде мекано, биће лакше користити за крему.
• Одвојите жуманце и одвојите их у засебну посуду, тамо би требало да буду пажљиво и веома активно (пре пене) са шећером тако да не можете да пробате кристале. Додајте Ванилин тамо.
• Ставите млеко на ватру у лончић или мали лончић. Не би требало да доведете млеко да кувате. Чим се млеко загрева, додајте уље и топите је тако да маса постане хомогена.
• У топлим млеку (то не би требало бити вруће!) Са танким током, почети да сипате нарибане жуманце и истовремено побиједите крему са бичем (можете чак и да користите миксер). То ће омогућити жуманци да се растварају, а крема постаје хомогена и без грудица.
• Након растварања жуманца, почните да поспите брашно за 1 Тбсп. Постепено, темељно мешање крема, избегавајући квржице.
• Чим растворите брашно, искључите ватру, али не заустављајте мешање крема још 5-10 минута. Затим је цоол и користити за импрегнацију Наполеона.

Катедрална крема са заптивачима за Наполеона: Рецепт са фотографијом

Мало је људи чуло да постоји крема на основу сладоледа "Пимбир". Ипак, ово је врло укусан рецепт који ће вам омогућити да припремите нежну импрегнацију не само за торта Наполеон, већ и за остале десерте. Таква крема има танку арому ванилије и богатог масног укуса кремаста сладоледа.

Занимљиво: У рецепту можете у потпуности заменити млеко за бртвљење или се ови састојци могу поделити на пола. Количина крема у рецепту дизајнирана је само за импрегнацију колача, ако удвостручете крему, добићете довољно крема на исти начин да украсите и направите торту сочно.

Требаћеш:

• Пимбир (свака компанија, ФАТ) -300 мл. (Требали бисте користити сладолед од струка, измерите мл измереном стаклом, не заборавите да град сладоледа није мл.).
• Јаје -1-2 ком. (Зависи само о томе колико су велики).
• Шећер -0,5-1 шоља (фокус на преферираној слаткој креми).
• Млеко (масноћа или кућа) -2-2.5 шоље (погледајте доследност теста).
• Маслац (најмање 73%) -1 паковање (само високо-куалност уља, ширење ће у потпуности уништити укус).
• Ванилин - По жељи, да побољшате арому

БРАИНГ:

• Оставите уље и запечати унапред на собним температурама тако да оба састојка постану мекана.
• Јаје треба претући у пену и растворити у себи сву преферирану количину шећера.
• Након загревања млека, али немојте га донети кљуку. Заптивач и уље се додају у топло млеко, у потпуности се удаве и мешано са бичем.
• Након тога морате да додате јаје у крему. Сипајте масу танким током, темељно га мешати, избегавајући квржице.
• Додајте Ванилин у крему, ако желите и само тада брашно. Прво сипајте 1 кашику, а затим и други, ако вам се крема чини превише течношћу.

Рецепт за крем сира крема за Наполеон са масцарпонеом: Фотографија

Неке домаћице радије да пропусте колаче за Наполеона са кремним сиром. За рецепт, неко користи масу сира или чак суморног викендица, али ова два састојка нису тако добра као кремасти сир "Масцарпоне". Може се купити у било којој модерној продавници прехрамбених производа, он ће дати угодан кремастички укус и садржај масти.

Требаћеш:

• Сир "Масцарпоне" \u200b\u200b-200-300 г (у зависности од амбалаже и ваших жеља).
• Млеко -250-300 мл. (масна продавница или домаћа).
• Шећер - Неколико уметности. л. Према преференцијама и укусу
• Јаја - 2-3 ком. (Користите дом, тако да ће ваша крема постати врло укусна и богата).
• Ванилин или екстракт ванилије - Према њиховим дискрецијама
• Брашно -неколико уметности. л. (Класичан начин да направите крему дебљи).

Занимљиво: У овом рецепту, потпуно нема путера, јер је савршено замењен кремастом сиром "Масцарпоне".

БРАИНГ:

• Јаја треба претући у пену и растворити у њима све количине шећера. Такође не можете користити не целокупно јаје, већ само жуманце (4 ком.) Из кућних јаја (пожељно).
• Након тога, млеко се додаје маси јаја и све је темељно помешано са миксером, поур ванилин по жељи.
• Ставите масу на малу ватру и, без престанка да се меша, почните да се пива. Када се база за крему загреје, растворите брашно у њему, желећи да постигнете потребну густину крема.
• Оставите крему да се охлади и у овом тренутку се темељно мешају са маскарпоном виљушка. У будућности се то треба темељно помешати са претходно добијеним кремом до хомогене доследности, а затим користи за размазивање колача Наполеона.

Протеинска крема за Наполеон: Рецепт са фотографијом

Модерно кување пружа особи која је пружила "лет ваше маште" и да користи што више његових сопствених идеја да би се постигао само резултат - укусно јело. Требало би да буде импрегниран Наполеоновим колачима према класичном правилу уз помоћ крема, али то је далеко од границе. Сасвим је могуће користити било коју другу врсту креме, на пример, протеина!

Занимљиво: Протеинска крема се такође може навести, али не на пећи, већ у парној купи. Тако ћете добити прилично еластичну и укусну масу која успешно допуњује хрскаве колаче. У једној торти можете комбиновати две врсте крема: крем и протеина. Течни крем може омекшати колаче, а протеини постају слој и украс.

Требаћеш:

• Протеини јаја -3-4 ком. (Износ зависи само од обима крема као резултат).
• Шећер -0,5-1 шоља (количина вашег укуса)
• Прстохват соли или лимунске киселине

Кување:

• Протеини треба да се охладе пре битка, ово је једна од тајне добре креме.
• Прелијте хладне протеине у посуду и додајте им је плин соли или киселине на њих (овај састојак ће служити не само "појачивач укуса и слаткоће", већ и помажу у томе да се сјајно постане у протеини.
• Побиједите протеине миксером у најбржем режиму док се не формира висока и бујна пена и само додајте шећер у малим деловима, у потпуности раствара сваку станицу.
• Као резултат тога, добићете довољно величанствене масе, али то би требало мало пива (онда ће се крема задржати свој облик и имати пријатну густину).
• Ставите јела у парно купатило и наставите увијати 5-10 минута. Погледајте сам крему када постане гушћи, бич треба зауставити.

Чоколадни крем за Наполеона са какао: Рецепт са фотографијом

Чоколада "Наполеон" или колач са две импрегнације (кремасти и чоколадни слој) изненадиће све, а такође вам дају угодне сензације укуса.

Требаћеш:

• Маслац (више од 70%)- 1 паковање (стандардно паковање - 200 г, резултат и укус крема зависи од квалитета који сте одабрали. Што је виши квалитет уља који одаберете, испасти ће укусније и засићеније крему. Избегавање ширења и уља са компонентама биљака).
• Млечна маст)- 1 шоља (пуно стакло садржи тачно 250 мл млека, изаберите домаће масноће или чувајте на 3,2%).
• Шећер (може се заменити прахом)-200-300 г (количина шећера и слаткоће крема, само о вашим жељама треба да се одведе у прах онима који нису сигурни да се црачесари могу у потпуности растворити).
• Ванилин- Може се додати по вољи и вашим преференцијама, то се може потпуно искључити.
• Брашно - Неколико ТБСП-а. (Отприлике 1-2 тбсп је неопходно да би се згушњавала крема).
• Какао-1-2 Тбсп. (Не заборавите да, попут брашна, какао је у стању да згушњава крему и зато не треба додати у превеликим количинама).

БРАИНГ:

• Оставите уље на сат или два на собној температури тако да постане мека и само га ручно уситите са потребном количином шећера или праха.
• Требало би ставити посуду са досадним уљем (ниво пожара треба да буде најмањи).
• Сва млеко треба да се дода у уље и темељно помешајте масу, растварање и мешање свих састојака док маса не постане хомогена.
• Крема се не може довести до кључања, то би требало да буде вруће, али не би требало да пропире.
• Додајте Ванилин и брашно у врућу масу, што не би требало да се посипа са свим износом, али 1 кашиком. Заједно са брашном додајте мале делове какаа (1 ТСП) и погледајте укупну конзистенцију.
• Сваки пут, брашно помешајте темељно тако да не остане у креми са грудвицама. Да бисте то учинили, можете користити потопни блендер или умутите.
• Чим растворите сву брашно, угасите ватру и непрестано бичели или мешање, охладите крему. Можете да користите крему за десерти само када постане хладно.

Наполеон Лимун Цустард: Рецепт са фотографијама

Занимљиво: Лимунски крем ће дати Наполеон торти необичан укус и у потпуности трансформише рецепт. Таква колач увек "иде са праском" за кремасто засићеност и невероватну свежину, као и угодан извор цитруса.

Требаћеш:

• Маслац (више од 70%)- 1 паковање (стандардно паковање - 200 г, резултат и укус крема зависи од квалитета који сте одабрали. Што је виши квалитет уља који одаберете, испасти ће укусније и засићеније крему. Избегавање ширења и уља са компонентама биљака).
• Млечна маст)- 1 шоља (пуно стакло садржи тачно 250 мл млека, изаберите домаће масноће или чувајте на 3,2%).
• Шећер (може се заменити прахом)-200-300 г (количина шећера и слаткоће крема, само о вашим жељама треба да се одведе у прах онима који нису сигурни да се црачесари могу у потпуности растворити).
• Ванилин- Може се додати по вољи и вашим преференцијама, то се може потпуно искључити.
• Лимун- 1 КОМ. (потпуно сва зступа и сок за укус)
• Брашно - Неколико ТБСП-а. (Отприлике 3-4 кашике, неопходно је да би се згушњавале крема).

БРАИНГ:

• Оставите уље сат или два на собној температури
• Сушни шећер са лимуновим соком, фино решено звање и уље.
• Додајте топло млеко и темељно мешати целу масу, ставите на пожар.
• Због киселине, млеко ће се такође увити тако да је крема хомогена, то би требало пажљиво и активно мешати.
• Крема се не може прокухати, треба да буде вруће, али не би требало да пропире.
• Додајте Ванилин и брашно у врућу масу, што не би требало да се посипа са свим износом, али 1 кашиком.

Цурд Цустар за Наполеон: Рецепт са фотографијама

Важно: за рецепт је најбоље да се употребите завршна маса сира која се може купити у продавници. Ако желите да припремите крему засновану на матичном викендицу, онда би то требало да се темељно обрише кроз сито или претучено унапред са мешањем кремом или павлаком.

Требаћеш:

• Млеко -1,5-2 шоље (погледајте доследност)
• Маса од ванилије од сира -200-250 г. (такође погледајте густину крема).
• Шећер -0,5-1 шоља (према њиховим преференцијама)
• Јаја -1-2 ком. (Можете користити само жуманце у износу од 3-4 ком).
• Уље -100 г (само кремасто, без нечистоћа биљних масти).
• Брашно -2-3 Тбсп. л. (за густину крема)

Кување:

• Млеко треба да се загреје у лонцу и раствара шећер у топлом млеку.
• Додајте уље у млеко и потпуно га топите.
• Јаје је претучено у пјену унапред са неколико Тбсп-а. Шећер, а затим, без заустављања бичевања, сипајте масу јаја у млеко и све темељно помешајте све док глатко.
• Крема прокухајте, додајући брашно у малим деловима, оставите крему охладити након што се пива.
• Охлађена крема треба да се меша са масом од сира до глатког. Ако је крема врло густа, можете је разблажити кремом или млеком.

Наполеон крема за Семолина: Рецепт са фотографијама

Занимљиво: Можете користити Семолина, уместо брашна, као састојак који кондензује крему. Укус крема показаће се засићеним и "срдачним" (масно, благо зрнасто).

Требаћеш:

• Млеко (било који садржај масти) -1 литар (домаћа је много пожељнија).
• Маслац -1 паковање од 200 г (не маргарин и не ширење!)
• Сунчан-2-3 Тбсп.
• Ванилин или лимун зест- 1 ТСП (Додајте по жељи).
• Шећер -1 шоља (одредите жељену слаткоћу и количину шећера).

БРАИНГ:

• Млеко треба да се загреје и топи све уље у њему.
• Додајте шећер и кувајте крему док се не растопи, а да не доведете до кључања.
• Додајте Семолину у мале дијелове, темељно мешање масе.
• Нека се крема потпуно у потпуности охлади, једини начин да постане гушћа, а затим и импрегнитне колаче.

Наполеон крема са шкробом: Рецепт са фотографијама

Занимљиво: за задебљање крема, сасвим је могуће користити брашно, али кромпир или кукуруз у количини од 1-2 т. (Зависи од жељених количина готове крема).

Требаћеш:

• Млеко -2-2.5 шоље (по могућности коришћењем домаће домаће)
• Уље - 1 паковање (масноће, без нечистоће биљака)
• Шећер - 0,5 шољица (у зависности од префериране слаткоће, можете додати више).
• Скроб -3-4 Тбсп. (кукуруз или кромпир)
• Ванилин - 1 мала торба
• Јаје- 2 ком. (Кутна јаја ће побољшати укус крема)

Кување:

• У топло млеко растопити уље и загрејати масу
• Док не стигне до врућег стања танких тока, токови масе јаја, бичеви и досадни са шећером, додајући Ванилин.
• Сипајте јаја, мешајући целу масу врло брзо и темељно тако да то не иде квржице.
• Скроб треба сипати малим деловима, 1 кашика и сва маса треба одмах мешати. Подмажите колаче само са охлађеном врхом.

Видео: "Кремна крема са шкробом"