Начини да се намочите са говедином, свињетином и пилећим јетром у млеку и води.
Садржај
Јетра је прехрани и веома користан производ. Правилним припремама ће их ценити и одрасли и деца. У исхрани, оффалф није инфериорнији од меса, али има много више користи. На крају крајева, ова храна може повећати хемоглобин и постати грађевински материјал за мишиће.
Да ли морам да се намочим са говедином, свињетином, пилећем јетром пре кувања?
Овај поступак је опционалан ако сте сигурни у квалитет производа. Ако сумњате и купите оффалт од непознатог продавца, а затим је натапање обавезна процедура. Пилећа и гуска јетра је веома ретко натопљена, јер је прилично мекано и може се припремити директно из пакета.
Опције натапање:
- У води са зачинима. Ова опција је погоднија за свињску јетру, јер вам омогућава уклањање спољних укуса и заситите производ са аромама биља и зачина.
- У млеку. Обично се у њему натопљене у говеђини јетра. Ово је неопходно како би се уклонио карактеристични огорчени укус и направите производ меком. На крају крајева, говедина јетра је прилично тешка.
Зашто натопити јетру млеком?
Цео поступак тла усмерен је на елиминисање вањских мириса, горчине и укочености. Након намочења, јетра постаје мекана и губи горкани укус. Поред тога, млеко вам омогућава да побољшате укус производа. Ово се посебно односи на говеђе јетре, што је огорчено и тешко.
Колико је јетра свињске јетре, говедине и пилетине потребно натопити у млеку, вода: савети
Све зависи од ваших преференција. Неке домаћице су натопљене целом комадом, али многи одмах исече на деонице и тек тада натопљене. Дакле, учините то тачно, јер ће бити више него поре да апсорбује млеко.
Савјети:
- У млеку. Потребно је поделити говедину или свињску јетру у деонице и ставити у посуду. Производ се сипа млеком и остављен је натопљен 3 сата. Не додајте зачине и сол за млеко. Пилећа и Турска јетра нису натопљене. Ако сумњате у квалитет производа, можете натопити 1 сат.
- У води. Производ се чисти филмова и жучних канала и поставља се у посуду. Сипа се водом. Након тога, зачини и сасвим мало соли су сипане. Неке домаћице уместо са соли који управљају шећером. Трајање натапања 2 сата.
Шта и колико се свињетина, говедина и пилетина могу уживати пре кувања?
Стручњаци саветују да не натапају јетру ако то прокухате. Биће мекана. Ваш задатак је да га добро очистите и уклоните жучне канале. Потребно је натопити говедину и свињску офф, јер је укус прилично специфичан. Истовремено, током пржења, јетра може постати укочена. Зато се натапање изводи у млеку.
Карактеристике натапања:
- Свињетина. Многи кувари препоручују подељене комаде да прелите хладну воду и улазе зачини и мало соли у њега. Пре пржења, можете поспитати циметом. То ће дати јединствену арому током пржења. Пре пржења, производ се осуши на папирним пешкирима.
- Говедина. Таква јетра се такође претходно исече на комаде и сипа се топлим млеком. Сол, бибер и биље се уносе у њега. 1 сат је довољан. Пре пржења, производ се баца на леђа и дозвољено је млеко да се одлива. Након тога, можете сушити пешкиром.
- Пилетина. Генерално, овај офф није неопходно да се потопите. Али по жељи, можете сипати хладну воду паприком и биљем 1 сат. У млеку, такав производ је ретко натопљен.
Као што видите, све је прилично једноставно. Приликом намама и одабиром исправног рецепта, дефинитивно ћете изненадити своје домаћинство укусним и здравим јелима.
Видео: јетра у млеку
