Торта "Рачунари се на торти": Најбољи рецепти. Како припремити торту "бројање" према ГОСТ-у, са павлаком, кекс, са меринком, са кондензованим млеком, шљивом, воћем трешње, ананас, наранџе, орасима, крем и павлака: рецептама

Разне рецепте за прављење торте од тачака. Ова торта је врло деликатна и прозрачна, рођаци ће вам бити одушевљени њиме.

Торта је један од најпопуларнијих десерта. Традиционално се припрема за различите свечане догађаје, а такође је представљен као поклон за госте. У нашој земљи једна од најдражих делицијација је Граф води колач. За његову припрему, мерингуе, крему, воће, колачи кекса, чоколаде, као и павлака, у зависности од варијације рецепта.

Размотрићемо једноставан начин да произведемо ову торту, класичну верзију, као и неколико начина да се послужимо користећи сушено воће и кондензовано млеко. И такође ћемо научити да ову торту украсимо за одмор најпрофитабилније.

Торта "Број рушевина": Корак -Сеп Цлассиц Рецепт са мерингуе и кремом крема: Рецепт

По први пут се десерт броја грофа појавио је почетком 70-их година прошлог века. Није мање популарна киив торта инспирисала је да припреми сластичари. Укус ораха и мерингуе савршено је комбинован са крем, док је процес кухања био много лакши и економичнији.

За припрему класичне торте "Бројање рушевина" потребни су следећи састојци:

• 4 пилећа јаја
• 150 г путера
• 500 г млека
• 500 г шећера
• 500 г пшеничног брашна
• 120 г ораха
• 35 г бадема
• 7 г шећера од ванилије

Даље, морате да следите такве фазе кулинарских процеса:

• Вјеверице и жуманце искључене везе
• Даље, протеини морају бити претучени на врхове постепеним додатком од 150 г шећера
• Уз помоћ кулинарске шприце, доследност се стисне на лиму за печење, формирајући мале меринге и шаље у рерну на трагу 110 ° Ц током 1,5-2 сата
• Жуманце се меша са 300 г шећера шећера, брашна и ванилије са миксером
• 100 г млека је додато у готову масу и све је претучено, након чега се мешају са преосталим млеком док се не добије хомогена доследност
• Даље, све компоненте се стављају на малу ватру и стално се мешају
• Уклоните добитну крему док маса не почне да кува
• Путер је претучен са 50 г шећера
• Кретање се уводи у уље без заустављања мешања
• Ораси морају се исецкани на доследност праха
• Повезани су са кремом и сви састојци су темељно мешовити

Затим морате покренути скупштински поступак свих компоненти торте:

• Мало кремасто се сипа на тањир
• Положите слој мерингуе
• Треба да се размазује кремом од крема
• Даље, опет, прелаз мерингуе
• Торта би требала бити облик конуса, тако да су сви састојци постављени у истом редоследу
• Финална фаза је крема
• Торту можете украсити навикама, чоколадне мрвице или кокосове чипс

Такође је вредно усвојити низ савета:

• Да би процес мешања уља био једноставнији, то би требало да буде собна температура
• Веверице за меринге су боље да се прехладе
• Да бисте мешали крему, можете користити кулинарску королу или виљушку
• Млеко се мора мало загрејати пре употребе
• Нут се могу заменити кокосовим чиповима или додате у крему 1-2 кашике. Коњак за арому
• У процесу припреме меринција, као и 1 сат након завршетка сушења, не можете да отворите орман за рерни

Торта "Број рушевина": Рецепт за бисцуит за ГОСТ са павлаком и павлаком: Рецепт

ГОСТ је општи стандард за производњу разних кондиторских производа и хране. У СССР-у, да припреми кекскулатну торту, "рушевине броја" користили су такве пропорције компоненти:

• 350 г брашна
• 350 г шећера
• 2 јаја
• 30 г путер
• 180 г кондензованог млека
• 30 г прашка за пециво за тесто
• 100 г какаа
• 30 г шећера од ванилије
• 170 г ораха
• 1 литар павлака

Процес производње је подељен у 2 фазе. За припрему колача и крема, морате следити следеће тачке:

• 350 г брашна мора бити повезано на прашак за петак у тесто
• Јаја се морају помешати са мешалицом, постепено представљајући гранулирани шећер
• За добијену смешу, морате да причврстите кондензовано млеко и 650 г павлака
• Све компоненте су претучене, додају брашно и поделити тесто на 2 дела
• Један од њих мора се ставити у рерну 15 минута. на температури од 170 ° Ц
• До осталих половина теста, морате да додате какао прашак, а затим пошаљите у рерну и пећ са истим показатељима као и претходни
• Павлака (отприлике 300 г) претучена је гранулираним шећером (130-150 г)
• Ораси морају се исецкани на доследност праха

Да бисте направили глазуру, требате:

• 40 г ЦОЦОА МИКС СА МАТЕР И ШЕЋЕРОМ
• Морате додати 150 г павлаке у добијену смешу и претупити све до хомогене доследности

Даље, морате да започнете фазу десертног монтаже:

• Бисцуит са какаом се исече на мале коцке (3-5 цм)
• Бели колач је обилно подмазан киселом кремом и посипао се исецканим орасима
• Комади чоколадног кекса подмазани су киселом павлаком и зачињени орасима, они су постављени на први слој
• Даље, торта је потребно украшена глаковима и орасима
• Десерт се шаље у фрижидер 2,5 сата, тако да су сви колачи засићени, а торта није сува

  Торта "Број рушевина" са кондензованим млеком: Рецепт

Једнако популарна опција за колач од грофа је рецепт са додатком кондензованог млека. Да бисте исперили овај десерт код куће, требаће вам:

• Јаја - 4 ком.
• Шећер - 250 г
• Ванилин - 9 г
• Маслац - 1 пакет
• Млечна чоколада - 100 г
• Кондензовано млеко - 250 г
• Бадеми - 150 г

Затим морате следити следеће фазе кувања:

• Протеини искључују жуманце
• Ванилин се меша са 150 г шећера
• Бичеви су бичеви на врхунце са постепеним додавањем гранулираног шећера
• Преосталих 100 г шећера додаје се у смешу протеина и помеша се помоћу кашике или сластичарске сечива
• Лим за печење мора бити покривен и на њему је положена мала меринга. Не треба користити не потребу за подмазивањем
• Пећница је загревана до марка од 100 ° Ц и мерингуе је осушена за 1,5-2 сата
• Маслац на собној температури се помеша са кондензованим млеком и претучен миксером
• Бадеми се морају исецкани на мрвице или сећи ножем
• Млечна чоколада се топи микроталасним или у воденој купељи

Сада морате да сакупите све компоненте торте:

• Укрцао мерингуе на тањиру
• Нанесите слој креме и прекријте га новим слојем меринга
• Такав низ мора бити следен све док се мерингуе не заврши
• Украсите торту са растопљеном млечном чоколадом са свих страна
• Бадеми су постављени на последњи слој као украс
• Торта се мора послати у фрижидер 3-4 сата, тако да су све компоненте фиксиране, а десерт задржава образац

Торта "Бројање рушевина" са шљивим и орасима: Рецепт

ГРАФ ТРЕНС ТАКЕ има много варијација кухања. Размотрићемо један од рецепата који користи шљиве и орахе. Ова комбинација наглашава главни укус колача за бисцуит, док процес припреме не траје пуно времена. Да бисте то учинили, требаће вам следећи састојци:

• 500 г шећера
• 2 јаја
• 60 г растворљивих кафа
• 150 г кондензованог млека
• 200 г путера
• 4 протеина
• 100 г црне чоколаде
• 150 г шунка
• 150 г мљака
• 10 г прашка за пециво за тесто
• 500 г брашна
• 5 г цимета
• 100 мл коњака

Затим морате започети поступак кувања колача:

• 2 јаја треба претући са 200 г шећера
• До добијене смеше потребно је да додате прашак за пециво, цимет и брашно
• Све компоненте су темељно мешовите
• Тесто треба поделити на 2 једнака дела
• Растворљива кафа (није сублимирана) се додаје у један и туку се са королом или мешачем
• Сада се тесто сипа у калупе и шаље се у рерну на трагу од 180 ° Ц током 20 минута.

Сада морате да припремите меринге и крему:

• 4 протеина се темељно би подмукао преостали шећер док се не формира бела чврста пена
• Користећи кондиторску шприцу, морате да формирате мале грудвице од меринга на лиму за печење прекривене пергаментом
• Меринге се суше 2 сата, на трагу од 100 ° Ц
• Путер је претучен у белу пену, додајући кондензовано млеко на то
• Сруне су натопљене топлом водом 30-40 минута.
• Након времена, сушено воће се може исећи или користити целом
• Матице се морају исецкани
• Горки чоколада се топи у воденој купељи

Након што су сви састојци спремни, можете започети процес формирања и украса десерта:

• Бисцуит за кафу се исече на мале коцке
• Бела торта је постављена на јело
• Импрегнирана је коњаком
• На бискуиту се наноси дебели слој крема
• Даље, раширите шљиве и коцке торте за кафу
• Мали слој крема се примењује на њих, а мерингуе је постављен
• Надаље, сви састојци су залијевани растопљеном горком чоколадом и посипали се орасима
• Торта се мора ставити на хладно место 3-4 сата тако да крема и чоколада могу очврснути и поправити облик десерта

Торта "Број рушевина" са воћем - трешње, ананас, наранџасти: рецепт

Опција рачуна "Графс" користећи плодове релативно недавна верзија класичног рецепта. Међутим, то није инфериорно у укусу и естетским квалитетима за све омиљено десерт. Требаће вам да га припремите:

• 500 г шећера
• 2 јаја
• 100 г смрзнуто или свеже трешње
• 400 г грчког јогурта
• 400 г готових меринга
• 100 г млечне чоколаде
• 100 г кокосових чипова
• 10 г прашка за пециво за тесто
• 500 г брашна
• 10 г шећера од ванилије
• 200 г конзервираног ананаса
• 100 мл сирупа ананаса
• 100 г пречишћених наранџа

Затим морате следити следеће фазе кувања:

• Помешајте 2 јаја са 200 г шећера и тукли миксером
• Даље, без заустављања процеса мешања додајте прашак за пециво и брашно
• Поделите тесто на 2 једнака дела
• Додајте трешње у једну и темељно мешати
• Затим сипамо тесто у калупе и ставимо их у рерну на трагу од 180 ° Ц током 20 минута.
• Побиједите јогурт са преосталим шећером и додајте им 1 кашику. ананас сируп - добијамо крему
• Исеците наранџе и ананас у малим коцкицама
• Чоколада се мора растопити у воденој купељи или у микроталасној пећници и повежите га са кокосовим чиповима

Сада морате компонирати све компоненте и формирати торту:

• Исеците кекс са трешањем са коцкицама од 3к3 цм величине
• Ставили смо бели колач на јело и пажљиво импрегнирали са сирупом ананаса
• Затим се размазујемо са врхњем
• Следећи слој је ситно сецкани плодови
• Још једном на њих наносимо мали слој јогурта на њих
• Затим положите слој квадрата за бискви
• Подмажите све са слатким јогуром
• Положимо мерингуе
• Торту украшавамо чоколадну глазуру и стављамо хладно место 2-3 сата, како бисмо завршили процес причвршћивања свих слојева

Како лепо украсити број "цоунт" на празничном столу: идеје, фотографија

Класичан начин уређења броја "бројача рачуна" је употреба чоколадних глазура. Међутим, многе домаћице покушавају да користе личне кулинарне трикове. Стога ће следеће компоненте бити одлична алтернатива за дато десерт: следеће компоненте:

• Кокосови чипс
• Грирана горко чоколада
• Слој тамне глазуре и праха шећера
• Воће: Банана, слајдови од јагода, Киви

• Бадем
• Индијски орах
• Кикирики

• Прелив
• Срушени колачићи (бамбус)
• Карбот
• Какао
• Мак
• Крем у комбинацији са биљем (листови менте или балзам лимуна)
• Гранола
• Кандирано воће
• Резане шљиве
• Брусница
• Боровница
• Трешња
• Малина

Такође, све врсте чоколаде могу се користити као глазура. Чак ће и ти плочице које садрже воћни слој помоћи да открију укус посланијих посланијих. Најбоље решење биће употреба чоколаде са таквим адитивима:

• Нана
• кокос
• Трешња
• Комадићи колачића
• Марзипан
• Алкохолно пиће
• Коњак

Такође, торта се може украсити чоколадним фигурима лишћа, животиња и апстрактним цртежима које можете направити. Али без обзира на то који рецепт користите за припрему Торта ГРАФ-а, вреди се сетити да је ово јело погодно и као свечано и као десерт за обични пијење чаја.

Видео: Торта "Број рушевина"